高校食堂管理工作計劃(編輯修改稿)
2024-12-07 02:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 伍已涌現(xiàn)，一班高素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭成為先進(jìn)單位?！ 「咝Ｊ程霉芾砉ぷ饔媱澠 ∫?、食堂工作 始終堅持敢于管理、嚴(yán)格管理、全程管理，把監(jiān)督、檢查和服務(wù)有機(jī)結(jié)合，把參與管理、灌輸管理理念、分享管理經(jīng)驗和技巧、解決管理困難等作為服務(wù)的重要內(nèi)容。 教工食堂工作 教工食堂本學(xué)期開始由學(xué)校自己經(jīng)營，以服務(wù)老師為第一原則，著力提高飯菜質(zhì)量。堅持早餐4元、中晚餐8元的標(biāo)準(zhǔn)。堅持正餐兩葷兩素的標(biāo)準(zhǔn)，如果條件成熟將改過去的兩葷兩素為兩葷一素，把葷菜的檔次提高。在自營過程中把握好采買關(guān)、入庫關(guān)、資金交易關(guān)，每周進(jìn)行成本核算，著力提高早餐質(zhì)量水平，嚴(yán)把食品安全關(guān)，嚴(yán)格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作，嚴(yán)格餐具消毒制度。出臺《天門中學(xué)教工餐廳管理制度》依規(guī)依制管理好教工食堂。 學(xué)生食堂工作 學(xué)生餐廳由xx惜緣餐飲有限公司(5號餐廳)和武漢xx公司經(jīng)營(2號餐廳)，要求本公司自營不準(zhǔn)轉(zhuǎn)租承包窗口?！ ?1)15做好防蠅防鼠放蟑螂設(shè)施檢查和餐具沖洗消毒檢查工作?！ ?2)6號前要求兩家公司上交菜名及價格并公示，價格不得超過市場價，堅持做到價格及時公示，控制飯菜價格，控制高檔產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。價格控制在8元以內(nèi)?！ ?3)910對原材料入庫臺帳、原材料質(zhì)量、原材料存放設(shè)施進(jìn)行檢查?！ ?4)9月中旬前請市食品監(jiān)督局專家進(jìn)行一次食品操作加工流程規(guī)范和食品安全知識講座?！ ?5)每月不定期對食堂衛(wèi)生、原材料質(zhì)量、工作流程、工作規(guī)范等進(jìn)行檢查?！ ?6)開展老師代表、學(xué)生代表、家長代表評議食堂的工作，評選食堂，評選標(biāo)準(zhǔn)和評選組織由第三方負(fù)責(zé)。 (7)每月請市食品監(jiān)督局
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1