【正文】 可證、檢驗合格證明等。其墻角及柱角（墻壁與墻壁間、墻壁及柱與地面間、墻壁及柱與天花板）間宜有一定的弧度（曲率半徑在 3cm 以上），以防止積垢和便于清洗。 第二條本規(guī)定適用于使用一次性飲具向顧客提供飲品的經(jīng)營者（包括即制即售或現(xiàn)場分裝銷售雪糕），但不包括提供飲用場所和向顧客提供小吃的小吃店以及無固定食品處理場所的食品攤販。食品處理區(qū) 均應設(shè)置在室內(nèi)，面積在 8 平方米以上，應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局。 （三）用于原料、半成品、成品的工具和容器，應分開并有明顯的區(qū)分標志。冷藏柜和 6 / 10 感謝觀看本文 謝謝 [標簽 :標題 ] 2021 冰箱，應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏溫度達到要求并保持衛(wèi)生。 第十六條食品添加劑的使用應符合 GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的規(guī)定，并應有詳細記錄。 處理弄污的設(shè)備或飲食用具后。 （二）從業(yè)人員上廁所前應在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。 （二）操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。 第十四條場所及設(shè)施衛(wèi)生管理 7 / 10 感謝觀看本文 謝謝 [標簽 :標題 ] 2021 （一）應建立加工經(jīng)營場所及設(shè)施清潔制度，按規(guī)定開展清潔工作，使場所及其內(nèi)部各項設(shè)施隨時保持清潔。 第十一條貯存衛(wèi)生要求 （一）貯存食品的場所、設(shè)備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等） 及個人生活用品。 （六）食品處理區(qū)應設(shè)置必要的滅蠅防塵設(shè)施。 清洗：指利用清水清除原料夾帶的雜質(zhì)和原料、工具表面的污物所采取的操作過程。 2 / 10 感謝觀看本文 謝謝 [標簽 :標題 ] 2021 冷藏：指為保鮮和防腐的需要，將食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，