【正文】 (m249。由一分子甘油和三分子脂肪酸組成，故稱甘油三酯，約占食物中脂類的95%。（脂肪細(xì)胞可以不斷貯存脂肪，至今尚未發(fā)現(xiàn)脂肪吸收的上限，導(dǎo)致(dǎozh236。)種子 動(dòng)物性食物（膽固醇）,食物(sh237。i),碳水化合物,單糖 雙糖(shuānɡ t225。,碳水化合物的生理功能,供給能量：它是生命活動(dòng)和生產(chǎn)勞動(dòng)力源泉，腦細(xì)胞活動(dòng)的唯一動(dòng)力是葡萄糖，而碳 水的最終產(chǎn)物是葡萄糖。,血糖(xu232。不完全蛋白質(zhì)：既不能維持生命，也不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。iyu225。 水果、蔬菜：每天適量攝食，外皮可食者最好連皮一起吃。,第二十八頁(yè)，共三十八頁(yè)。因此叫做碳水化合物。n)及參考攝入量,植物油類（植物來(lái)源脂肪≧總脂肪50%） 油料作物(y243。xi224。,α亞麻酸：n3系列，是DHA（促進(jìn)智力、視力發(fā)育）、EPA（調(diào)節(jié)血脂）前體 必需(b236。n)蛋白缺乏： 勞動(dòng)能力下降，精力下降；食欲先增后降，尿量先增后減；抵抗力下降；男性性欲下降，女性月經(jīng)不調(diào)，嚴(yán)重者閉經(jīng)；易發(fā)生皮膚感染，傷口愈合慢。ng r233。 蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)小腸腔內(nèi)的消化，被水解為可被吸收的氨基酸，和氨基酸小肽，通過(guò)腸黏膜細(xì)胞進(jìn)入肝門靜脈而被運(yùn)送到肝臟和其他組織或器官被利用。i),非必需氨基酸：在體內(nèi)(tǐ n232。xu233。,脂類,碳水化合物,蛋白質(zhì),第二頁(yè)，共三十八頁(yè)。nɡ)單位,氨基酸,第六頁(yè)，共三十八頁(yè)。nkāng)，并能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的蛋白質(zhì),不完全蛋白質(zhì)：既不能維持生命，也不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,第八頁(yè)，共三十八頁(yè)。)來(lái)源,第十一頁(yè)，共三十八頁(yè)。,第十三頁(yè)，共三十八頁(yè)。i),第十八頁(yè)，共三十八頁(yè)。nsh237。xū)脂肪酸的功能,第二十四頁(yè)，共三十八頁(yè)。i),碳水化合物的功能(gōngn233。糯米中較多。w249。ir243。5.提高膳食感官性狀：可使膳食增味添香。n)內(nèi)面積與標(biāo)準(zhǔn)糖耐量面積之比。 抗生酮體作用：當(dāng)碳水不足時(shí)機(jī)體從脂肪獲取能量，當(dāng)脂肪氧化不完全(w225。 半乳糖：不能單獨(dú)存在，是乳糖分解的產(chǎn)物，甜度彽于葡萄糖和果糖。 體內(nèi)膽固醇來(lái)自食物和人體合成兩個(gè)途徑。 5.提高膳食感官性狀：可使膳食增味添香。 “可變脂”:脂肪含量常受營(yíng)