【正文】 (m249。由一分子甘油和三分子脂肪酸組成，故稱甘油三酯，約占食物中脂類的95%。（脂肪細胞可以不斷貯存脂肪，至今尚未發(fā)現(xiàn)脂肪吸收的上限，導(dǎo)致(dǎozh236。)種子 動物性食物（膽固醇）,食物(sh237。i),碳水化合物,單糖 雙糖(shuānɡ t225。,碳水化合物的生理功能,供給能量：它是生命活動和生產(chǎn)勞動力源泉，腦細胞活動的唯一動力是葡萄糖，而碳 水的最終產(chǎn)物是葡萄糖。,血糖(xu232。不完全蛋白質(zhì)：既不能維持生命，也不能促進生長發(fā)育。iyu225。 水果、蔬菜：每天適量攝食，外皮可食者最好連皮一起吃。,第二十八頁，共三十八頁。因此叫做碳水化合物。n)及參考攝入量,植物油類（植物來源脂肪≧總脂肪50%） 油料作物(y243。xi224。,α亞麻酸：n3系列，是DHA（促進智力、視力發(fā)育）、EPA（調(diào)節(jié)血脂）前體 必需(b236。n)蛋白缺乏： 勞動能力下降，精力下降；食欲先增后降，尿量先增后減；抵抗力下降；男性性欲下降，女性月經(jīng)不調(diào)，嚴重者閉經(jīng)；易發(fā)生皮膚感染，傷口愈合慢。ng r233。 蛋白質(zhì)經(jīng)過小腸腔內(nèi)的消化，被水解為可被吸收的氨基酸，和氨基酸小肽，通過腸黏膜細胞進入肝門靜脈而被運送到肝臟和其他組織或器官被利用。i),非必需氨基酸：在體內(nèi)(tǐ n232。xu233。,脂類,碳水化合物,蛋白質(zhì),第二頁，共三十八頁。nɡ)單位,氨基酸,第六頁，共三十八頁。nkāng)，并能促進兒童生長發(fā)育的蛋白質(zhì),不完全蛋白質(zhì)：既不能維持生命，也不能促進生長發(fā)育,第八頁，共三十八頁。)來源,第十一頁，共三十八頁。,第十三頁，共三十八頁。i),第十八頁，共三十八頁。nsh237。xū)脂肪酸的功能,第二十四頁，共三十八頁。i),碳水化合物的功能(gōngn233。糯米中較多。w249。ir243。5.提高膳食感官性狀：可使膳食增味添香。n)內(nèi)面積與標準糖耐量面積之比。 抗生酮體作用：當碳水不足時機體從脂肪獲取能量，當脂肪氧化不完全(w225。 半乳糖：不能單獨存在，是乳糖分解的產(chǎn)物，甜度彽于葡萄糖和果糖。 體內(nèi)膽固醇來自食物和人體合成兩個途徑。 5.提高膳食感官性狀：可使膳食增味添香。 “可變脂”:脂肪含量常受營