【正文】 的優(yōu)勢。 3． 連鎖經(jīng)營方式有弊端 海底撈的連鎖方式是“師傅帶徒弟”，也就是在老的店面里邊選擇優(yōu)秀員工進(jìn)行培養(yǎng)，使其理解企業(yè)的經(jīng)營文化，并且在通過考核之后可以獨立運營一家店面，然后開設(shè)新的連鎖店。輪崗制是員工不只局限在一個崗位，豐富了工作內(nèi)容，有助于保持工作的新鮮感，并可以學(xué)習(xí)和掌握更多的技能，成為多面手。近年來，海底撈以每年平均開拓 7 個店的速度發(fā)展，并取得了優(yōu)異的成績，得到社會各界的高度贊揚。 企業(yè)核心理念：體味美味，享受生活，擁有健康，共赴卓越 企業(yè)價值 觀：用雙手改變命運，用成功證明價值，靠奮斗走向卓越。中央電視臺二套《財富故事會》和《商道》曾兩次對“海底撈”進(jìn)行專題報道；湖南衛(wèi)視、北京衛(wèi)視、上海東方衛(wèi)視、深圳衛(wèi)視等電視媒體多次進(jìn)行報道；美國、英國、日本、韓國、德國、西班牙等多國主流媒體亦有相關(guān)報道。 （ 4）充分利用現(xiàn)有資源。 關(guān)鍵詞 ： 海底撈 環(huán)境 SWOT 營銷 戰(zhàn)略 II 目 錄 一、緒論 ................................................... 1 （一）選題背景及意義 .............................................. 1 1．選題的背景 .......................................................... 1 2．選題的目的和意義 ..................................................... 1 （二）相關(guān)理論 .................................................... 1 1．營銷戰(zhàn)略的概念 ....................................................... 1 2．營銷戰(zhàn)略的核心 ....................................................... 1 二、海底撈的市場營銷環(huán)境分析 ............................... 2 （一）海底撈的概況 ................................................ 2 （二）海底撈的宏觀環(huán)境分析 ........................................ 2 1．政治環(huán)境 ............................................................ 2 2．經(jīng)濟環(huán)境 ............................................................ 3 3．文化環(huán)境 ............................................................ 3 4．自然環(huán)境 ............................................................ 3 （三）海底撈的微觀環(huán)境分析 ........................................ 3 1．企業(yè)自身 ............................................................ 3 2．消費者 .............................................................. 3 3．競爭者 .............................................................. 4 三、海底撈的 SWOT 分析 ...................................... 4 （一）優(yōu)勢分析 .................................................... 4 1．品牌榮譽 ............................................................ 4 2．經(jīng)營規(guī)模 ............................................................ 4 3．服務(wù)和產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新 ................................................. 5 4．先進(jìn)的管理模式 ....................................................... 5 5．難以復(fù)制的服務(wù)模式 ................................................... 5 （二）劣勢分析 .................................................... 6 1．經(jīng)營單一化 .......................................................... 6 2．覆蓋范圍較小 ......................................................... 6 3．連鎖經(jīng)營方式有弊端 ................................................... 6 4．價格劣勢 ............................................................ 6 5．平均店面面積太小 ..................................................... 6 （三）機會分析 .................................................... 6 （四）威脅分析 .................................................... 7 1．食品安全與質(zhì)量監(jiān)管體系越來越嚴(yán)格 ..................................... 7 III 2．同行業(yè)的模仿 ......................................................... 7 3．政府對于本地企業(yè)的保護(hù) ............................................... 7 4．火鍋行業(yè)大量崛起了一批新型企業(yè) ....................................... 7 5．居民飲食結(jié)構(gòu)的改變 ......................................