【正文】 將當(dāng)天在住、預(yù)定及大約的用餐人數(shù)，在住日本外賓、歐洲外賓人數(shù)上報(bào)到餐飲及廚房。1交接班，并對(duì)物品進(jìn)行交接。接待員善于記住經(jīng)常來(lái)店消費(fèi)的賓客，主動(dòng)了解他們的姓名和電話，協(xié)助主和值班，建立和完善賓客檔案，對(duì)一些尊貴和重要的客人應(yīng)及時(shí)通知值班經(jīng)理和總經(jīng)理接待。休閑區(qū)服務(wù)員崗位職責(zé)1：向上對(duì)休閑區(qū)值班負(fù)責(zé)，著裝整齊、干凈、待客熱情，守時(shí)，服從指揮。5：注意所負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)域內(nèi)所有服務(wù)工作是否落實(shí)，當(dāng)服務(wù)員人手不夠時(shí)，自己要做具體服務(wù)工作，為員工做出表率。10：嚴(yán)格控制酒水成本，例行節(jié)約避免浪費(fèi)。8：遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，完成上級(jí)交代的其他任務(wù)，做合格員工。1接待員應(yīng)管理好內(nèi)部的設(shè)施、設(shè)備，如空調(diào)、消毒柜、燈具、排風(fēng)等應(yīng)根據(jù)客人的需求、客流量等實(shí)際情況合理開(kāi)關(guān)。5。6：根據(jù)酒水銷售情況到庫(kù)房領(lǐng)取酒水并清退空瓶。13：完成上級(jí)交辦的其它工作。3：與收銀員密切配合，通力合作，避免失誤。15：30關(guān)旋轉(zhuǎn)門燈，開(kāi)窗簾，16：00開(kāi)堂吧燈、關(guān)大雨蓬燈。中班下午15：00前做好早餐券，并排好序號(hào)。交班，并在交接本上簽名，對(duì)于重要的交班事項(xiàng)要特別關(guān)注，落實(shí)上一班次遺留。對(duì)于完成的工作可以用“√”表示。送到房務(wù)中心。1夜班要給對(duì)講機(jī)充電，寫20張小紙條。接待員崗位職責(zé)接待員應(yīng)保持正確而美觀的站位姿態(tài)，站立時(shí)兩手自然后背，左手抱右手拳，抬頭、挺胸、兩眼目視前方，雙腿自然合攏，站位時(shí)間不得隨意走動(dòng)，不得東張西望，交頭接耳。4：認(rèn)真配合保安工作，協(xié)助保安詳細(xì)登記車輛手牌。餐廳主管崗位職責(zé)1：檢查員工儀容儀表，:對(duì)所負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)域，保證工作效率，正確使用訂單，滿足客人特殊需求，保證上菜與客人訂單相符，保證客人按時(shí)按序得到每一道菜。7：據(jù)營(yíng)業(yè)情況認(rèn)真填寫采購(gòu)單并及時(shí)送交和調(diào)整各類單據(jù)。經(jīng)常擦洗用具托盤，保持川菜用品的清潔。7：協(xié)助好前臺(tái)與后廚的單據(jù)問(wèn)題，負(fù)責(zé)保管出菜單，并交財(cái)務(wù)部以備核查。9：認(rèn)真完成每日的營(yíng)業(yè)報(bào)表。4：帶領(lǐng)服務(wù)員做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，著重檢查物品、物品是否齊備、適當(dāng)和清潔。6：及時(shí)查詢24小時(shí)未離店客人，填寫加時(shí)門票并通知主管催促客人接單。接待員應(yīng)經(jīng)常性的征詢客人的意見(jiàn)，看管好賓館的意見(jiàn)簿，未經(jīng)值班經(jīng)理批準(zhǔn)不允許任何人擅自撕毀意見(jiàn)簿上的內(nèi)容。1準(zhǔn)備糖果和點(diǎn)心以及水果。17：00左右給孫廚打電話，報(bào)在住預(yù)定間數(shù)。