【正文】 將當天在住、預定及大約的用餐人數(shù)，在住日本外賓、歐洲外賓人數(shù)上報到餐飲及廚房。1交接班，并對物品進行交接。接待員善于記住經(jīng)常來店消費的賓客，主動了解他們的姓名和電話，協(xié)助主和值班，建立和完善賓客檔案，對一些尊貴和重要的客人應及時通知值班經(jīng)理和總經(jīng)理接待。休閑區(qū)服務員崗位職責1：向上對休閑區(qū)值班負責，著裝整齊、干凈、待客熱情，守時，服從指揮。5：注意所負責的服務區(qū)域內(nèi)所有服務工作是否落實，當服務員人手不夠時，自己要做具體服務工作，為員工做出表率。10：嚴格控制酒水成本，例行節(jié)約避免浪費。8：遵守公司各項規(guī)章制度，完成上級交代的其他任務，做合格員工。1接待員應管理好內(nèi)部的設施、設備，如空調(diào)、消毒柜、燈具、排風等應根據(jù)客人的需求、客流量等實際情況合理開關。5。6：根據(jù)酒水銷售情況到庫房領取酒水并清退空瓶。13：完成上級交辦的其它工作。3：與收銀員密切配合，通力合作，避免失誤。15：30關旋轉門燈，開窗簾，16：00開堂吧燈、關大雨蓬燈。中班下午15：00前做好早餐券，并排好序號。交班，并在交接本上簽名，對于重要的交班事項要特別關注，落實上一班次遺留。對于完成的工作可以用“√”表示。送到房務中心。1夜班要給對講機充電，寫20張小紙條。接待員崗位職責接待員應保持正確而美觀的站位姿態(tài)，站立時兩手自然后背，左手抱右手拳，抬頭、挺胸、兩眼目視前方，雙腿自然合攏，站位時間不得隨意走動，不得東張西望，交頭接耳。4：認真配合保安工作，協(xié)助保安詳細登記車輛手牌。餐廳主管崗位職責1：檢查員工儀容儀表，:對所負責的服務區(qū)域，保證工作效率，正確使用訂單，滿足客人特殊需求，保證上菜與客人訂單相符，保證客人按時按序得到每一道菜。7：據(jù)營業(yè)情況認真填寫采購單并及時送交和調(diào)整各類單據(jù)。經(jīng)常擦洗用具托盤，保持川菜用品的清潔。7：協(xié)助好前臺與后廚的單據(jù)問題，負責保管出菜單，并交財務部以備核查。9：認真完成每日的營業(yè)報表。4：帶領服務員做好開餐前的各項準備工作，著重檢查物品、物品是否齊備、適當和清潔。6：及時查詢24小時未離店客人，填寫加時門票并通知主管催促客人接單。接待員應經(jīng)常性的征詢客人的意見，看管好賓館的意見簿，未經(jīng)值班經(jīng)理批準不允許任何人擅自撕毀意見簿上的內(nèi)容。1準備糖果和點心以及水果。17：00左右給孫廚打電話，報在住預定間數(shù)。