【正文】 栓形成， 因此 對(duì)防止 以及 治療動(dòng)脈硬化 和它的 惡性發(fā)展有一定 程度 的效果 【 16】 。抗氧化劑 能夠抑制低密度脂蛋白氧化 成為 有害的脂類 物質(zhì) ， 因此 蔬菜中 含有的 抗氧化劑類胡蘿卜素，能夠有效地 預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化 等疾病 。application 辣椒紅色素的提取 引言： 辣椒紅色素 ， 存在于成熟 的 紅辣椒中的四萜類紅色色素， 是 類胡蘿卜素類色素 的一種 。項(xiàng)目建設(shè)成后第二年生產(chǎn)，達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力的 20%，辣椒紅色素的提取 第三年 設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力的 達(dá)到 50%，第四年達(dá)到 設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力的 80%，第五年達(dá)到 設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力的 100%。 工人：招收具有高中以上文化的社會(huì)青年、下崗職工或農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，進(jìn)行集中統(tǒng)一培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)操作，安全生產(chǎn)教育，取得勞動(dòng)部門頒發(fā)的合格證書后上崗工作。 第十 章 節(jié) 能 項(xiàng)目消耗能源為生產(chǎn)、生活及火災(zāi)情況下所消耗的原煤、水、電等能源。廠區(qū)道路均為環(huán)形道路，消防通道寬大于 4m。 三、防治措施 （一）粉塵防治措施 鍋爐房 煙沖安裝除塵設(shè)備，吸收煙霧中的粉塵，通過(guò)凈化后再排放。 全廠設(shè)鋼質(zhì)材料構(gòu)成的接地網(wǎng)，正常不帶電的 電氣設(shè)備之金屬外客等均接于接地網(wǎng)上。 （五） 、副產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)工藝 主要是辣椒醬，生產(chǎn)工藝流程如下： 四 、 土 建設(shè)工程 （一）總平面布置原則 少占土地，節(jié)約用地，減少投資，在經(jīng)濟(jì)條件許可下盡可能創(chuàng)造優(yōu)美的工作和生活環(huán)境。此法所制出的辣椒 紅素收率高，質(zhì)量好，生產(chǎn)安全簡(jiǎn)便易行。 利用加工中的普通辣椒、加工辣椒紅色素中的殘余物可生產(chǎn) 副產(chǎn)品辣椒粉粕、辣椒籽。 辣椒紅色素的提取 第五 章 辣椒基地建設(shè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 一、辣椒基地建設(shè) 本項(xiàng)目以 鳳臺(tái)縣 為中心，包括 周邊 鄉(xiāng)鎮(zhèn)。色價(jià) =140 時(shí)，目前的市場(chǎng)價(jià)格為 160 萬(wàn)元 /t。 20xx 年印度共出口各種色價(jià)的辣椒紅色素約 12001300t， 20xx 年達(dá)到 3000t 發(fā)上，集中分布于印度南部的科欽、馬杜奈、班加諾爾、海德拉巴等地。 根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料統(tǒng)計(jì)， 全球天然色素需求量 主要是 美國(guó) 日本 、 加拿大 、 澳 大利亞 、 菲律賓 等國(guó)家。純的辣椒紅色素為深胭脂紅色針狀晶體，易溶于極性大的有機(jī)溶劑，與濃無(wú)機(jī)酸作用顯藍(lán)色。 （六）氣象條件及地震列度 氣象條件 （ 1)氣溫 多年最高氣溫： ℃ 多年最底氣溫： ℃ 年平均氣溫： ℃ （ 2)濕度 年平均相對(duì)濕度： 74% （ 3)降雨量 07 屆生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)論文 5 年平均降雨量： （ 4)風(fēng)向、風(fēng)速 常年主導(dǎo)風(fēng)向： WSW、 ENE 平均風(fēng)速： 最大風(fēng)速： 10 m/s （ 5)霧 年平均下霧天數(shù)： 22 天 年最大下霧天數(shù)： 39 天 （ 6)雷電 年最大雷電天數(shù)： 42 天 地震烈度 地震烈度： VI 度 二、 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 項(xiàng) 目 單位 指標(biāo) 備 注 辣紅素 t 10 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 辣椒粉粕 t 50 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 辣椒籽 t 20 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 辣椒醬 t 600 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 主要原、燃料消耗量 鮮辣椒 t 500 生產(chǎn)方法 CO2萃取 主要生產(chǎn)設(shè)備 浸提設(shè)備 套 1 CO2萃取設(shè)備 套 1 占地面積 畝 10 建筑面積 M2 535 項(xiàng)目總投資 萬(wàn)元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 建設(shè)投資 萬(wàn)元 58。 除 部分辣椒農(nóng)民自家消費(fèi)外， 其余大部分辣椒由個(gè)體或企業(yè)收購(gòu)后，賣給成都一帶的企業(yè)加工 。 但是，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工程度與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，差距很大，發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工率達(dá)到 90%，我國(guó)只有 45%；發(fā)達(dá)國(guó)深加工 率占 80%，我國(guó)只有 30%。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，全球年需天然色素達(dá)萬(wàn)噸以上，且每年以速度遞增。 20xx年 3辣椒紅色素的提取 月 — 20xx 年 3 月完成色素用辣椒粉加工車間的設(shè)備指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)及非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備的訂貨、土建工程施工、安裝及生產(chǎn)調(diào)試直至產(chǎn)品 — 辣椒粉生產(chǎn)。 20xx 年 3 月至 20xx 年 3 月完成辣椒紅色素萃取標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備的招標(biāo)、采購(gòu)、訂貨及土建工程建設(shè)，完成相關(guān)設(shè)備安裝調(diào)試、驗(yàn)收， 20xx 年 3 月中旬正式投產(chǎn)。年美國(guó)年人均消耗天然色素，而我國(guó)則不到，年天然色素銷售額為巧億美元。發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為 2～ 4： 1，而我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為 ： 1。 實(shí)際上劍閣辣椒是以原料的形式向外地供給 ，成了其它市、縣的原料生產(chǎn)基地 。 46 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 土建設(shè)工程 萬(wàn)元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 設(shè)備購(gòu)置安裝 萬(wàn)元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 其它費(fèi)用 萬(wàn)元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 建設(shè)期利息 萬(wàn)元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 流動(dòng)資金 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 鋪底流動(dòng)資金 萬(wàn)元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 企業(yè)效益指標(biāo) 年均營(yíng)業(yè)額 (不含稅 ) 萬(wàn)元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 年均銷售稅金 萬(wàn)元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 年均利潤(rùn)總額 萬(wàn)元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 建設(shè)投資回收期 年 3 含建設(shè)期 1年 農(nóng)業(yè)效益指標(biāo) 辣椒紅色素的提取 項(xiàng) 目 單位 指標(biāo) 備 注 農(nóng)戶年均純收入 元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 年均農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 萬(wàn)元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 三 、主要結(jié)論和意見(jiàn) （一）主要結(jié)論 本項(xiàng)目年產(chǎn) 10t 辣紅素 生產(chǎn)線 項(xiàng)目，項(xiàng)目的 實(shí)施，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，優(yōu)化了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有利于 劍 三農(nóng)問(wèn)題的解決，加快推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，確保農(nóng)民增產(chǎn)增收，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定地增長(zhǎng)。用在食品添加劑等方面的辣椒紅素為暗紅色油膏狀，有辣味，無(wú)不良?xì)馕丁?隨著天然色素的需求不斷增加，占天然色素需求 30%的辣椒紅色素的運(yùn)用不斷擴(kuò)大，需求量逐年上升， 20xx 年為 20xxt， 20xx 年 需求 量為 6000t， 20xx 年達(dá)到 15000t，預(yù)計(jì) 20xx 年將達(dá)到 35000t。全印度辣椒紅色素的年生產(chǎn)能力約有 20xx 多 t,主要生產(chǎn) 企業(yè)是 Synthite Industrial Chemicals Ltd。本項(xiàng)目生產(chǎn)的辣椒紅色素 色價(jià) ≥ 140。建設(shè)辣椒原料基地。 其中：年產(chǎn)辣椒粉粕 500t，辣椒籽 20t，辣椒醬 600t。 （ 4）以 20％的堿性金屬化合處理辣椒油樹(shù)脂，然后再加入適量的堿土金屬化合物，使其形成一個(gè)水溶液體系，該水溶液體系 用 稀酸在室溫下處理，形成鹽后過(guò)濾，分出固體，水洗，再用有機(jī)溶劑提取，減壓濃縮可得辣椒紅素，所得的產(chǎn)品質(zhì)地優(yōu)良無(wú)異味。 滿足綠化、生活的使用功能要求，使布局緊湊，流向合理，管理方便。 七 、 給水排水 （一）供水 項(xiàng)目生產(chǎn)用水來(lái)源于 鳳臺(tái)縣 自來(lái)水供應(yīng)站，經(jīng)廠區(qū)供水室經(jīng)管網(wǎng)向廠區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)、生活供水。原料準(zhǔn)備車間安裝袋式除塵器吸收空氣中的粉塵。運(yùn)輸線路、消防車道、管線及室外消防栓的布置也按照有關(guān)規(guī)范進(jìn)行布置。節(jié)能措施如下： 一、工藝設(shè)備節(jié)能 合理 設(shè)計(jì)工藝， 盡量 選擇國(guó)家公布的有節(jié)能標(biāo)志的設(shè)備。 總 經(jīng) 理 生 產(chǎn) 部 副 經(jīng) 理 副 經(jīng) 理 技 術(shù) 品 質(zhì) 部 供 應(yīng)部 銷 售 部 財(cái) 務(wù) 部 綜 合 辦 原料準(zhǔn)備車間 烘 干 車 間 粉 碎 車 間 浸提車間 辣椒紅色素生產(chǎn)車間 辣椒粉粕生產(chǎn)車間 辣椒醬生產(chǎn)車間 實(shí) 驗(yàn) 室 化 驗(yàn) 室 配 電 室 農(nóng) 民 專 業(yè) 合 作 組 織 辣椒籽生產(chǎn)車間 農(nóng) 戶 辣椒紅色素的提取 第十二 章 項(xiàng)目進(jìn)度安排 本項(xiàng)目為新建項(xiàng)目，為了使項(xiàng)目能早日見(jiàn)效，應(yīng)抓緊項(xiàng)目的 備案 、初步設(shè)計(jì)、施工設(shè)計(jì)、設(shè)備訂貨、施工、安裝、調(diào)試投產(chǎn)等環(huán)節(jié)，盡量縮短項(xiàng)目建設(shè)周期，提高項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益。 （二）營(yíng)業(yè)收入 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后，年可生產(chǎn)辣椒紅色素 10t，辣椒粉粕 500t，辣椒籽 20t，辣椒醬 600t。辣椒紅色素 顏色 鮮艷，色 價(jià)值 高，著色 能力很 強(qiáng)， 有很好的 保色效果 【 1】 ，不 但 廣泛應(yīng)用 在 水產(chǎn)品、肉 制品 、 果蔬沙 拉、糕點(diǎn) 類 、罐頭、飲料等各 種 食品的著色，也 可以有效延長(zhǎng)食品貨架期， 具極高的 安全性。 2 辣椒紅素的提取方法： 溶劑萃取法 : 工藝流程： 干辣椒粉 → 回流 → 過(guò)濾 → 溶劑回收 → 上硅膠柱 → 柱層析 → 辣椒紅素的收集 → 濃縮干燥 → 稱量 通常采用丙酮、乙醇、乙酸乙酯等作為萃取溶劑。 于此 同時(shí)，對(duì) 于 體內(nèi)低濃度胡籮卜素及低 VA 的人群來(lái)說(shuō) ，患癌癥的危險(xiǎn)性 比 正常濃度 的 人 群要高出一 倍。作為一種天然著色劑 ,辣椒紅色素不僅色澤鮮艷 ,色價(jià)高 ,著色力強(qiáng) ,保色效果好 ,安全無(wú)毒，而且具有抗癌美容的功效，因此被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉類、糕點(diǎn)、色拉罐頭、飲料等各類食品的著色 ,還可以有效地延長(zhǎng)仿真食品的貨架期 。 （ 4）超聲波溶劑提取法 辣椒粉是片狀凹凸不平的纖維組織結(jié)構(gòu) ,辣椒素及其他脂溶性成分存在于纖維組織之內(nèi) ,采用傳統(tǒng)的有機(jī)溶劑提取法需要耗費(fèi)大量有機(jī)溶劑和時(shí)間才能提取完?，F(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)外食品和食品添加劑行業(yè)開(kāi)發(fā)研究和消費(fèi)關(guān)注的熱點(diǎn)之一。 辣椒紅色素具有一定的保健作用 還體現(xiàn)在， 辣椒紅色素辣椒 中取得 ，是 一種 香辛料。 分子蒸餾法 【 8 】 : 在 500mI的 水中加入 1kg適當(dāng) 色值的辣椒油樹(shù)脂和 12g脂酶，在 40℃ 的條件下 混合攪拌 12h， 隨后 90℃ 加熱 1h殺 滅酶 的活性 ；靜置一夜， 分離 出油層， 然后用 減壓蒸餾除去水分 和 低沸點(diǎn) 的 物質(zhì)，含油 色素 965g； 向 其中加 100g精制橄欖油，離心式薄膜分子蒸餾 法 分子蒸餾， 蒸 餾出 呈味 成分 與 脂肪酸，得到 一定量 基本無(wú)異味 的色素 【 9 】 。目前具有相當(dāng)可觀 的發(fā)展前景。 （三）利潤(rùn) 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后，企業(yè)主產(chǎn)品銷售利潤(rùn)率按 6%、副產(chǎn)品銷售利潤(rùn)率按 1%估算，企業(yè)年可實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 。 地址平坦，現(xiàn)為農(nóng)田，無(wú)拆遷建筑和構(gòu)筑物，土石方工程量較小。 原料準(zhǔn)備車間清洗用水通過(guò)中和等辦法處理，進(jìn)行循環(huán)用水。 （四） 室內(nèi)外消防給水系統(tǒng) 廠內(nèi)建有 消防池 、消防栓 ，配備一定數(shù)量的 消防滅火器。 （二）氣態(tài)污染 防治措施 鍋爐房煙沖安裝除硫 設(shè)備，原煤燃燒采用新型原煤燃凈技術(shù)。 消防水量貯存在清水池內(nèi)。 滿足安全消防、 工業(yè) 衛(wèi)生 、 環(huán)境保護(hù)等技術(shù)規(guī)范、規(guī)定。該技術(shù)是利用超臨 界 CO2 作為萃取劑，從液體或固體物料中萃取，分離和純化物料。水分： 11%14%。 （一）基地概況 辣椒基地共計(jì) 18 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 135 個(gè)村， 520xx 戶農(nóng)戶。 六、副產(chǎn)品的市場(chǎng)分析 本項(xiàng)目的副產(chǎn)品為辣椒粉粕、辣椒籽、辣椒醬。 根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng) 計(jì)， 20xx 年，全球辣椒絕色素產(chǎn)量為 1500t， 20xx 年產(chǎn)量達(dá)到 4000t， 20xx年產(chǎn)量為 10000 t，預(yù)計(jì) 20xx 年產(chǎn)量達(dá)到 20xx0t。美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、日本、西班牙等發(fā)達(dá)國(guó)家占辣椒紅色素消費(fèi)量的 78%，發(fā)展中國(guó)家印度、中國(guó)、摩洛哥則是辣椒紅色素的生產(chǎn)國(guó)和供應(yīng)商。美國(guó) FDA 對(duì)辣椒紅的定義為辣椒紅色素是采用丙酮、酒精、二氯 乙烯、異丙醇、甲醇、二氯甲烷或三氯乙烯等溶劑從甜紅椒中萃取而得到的油樹(shù)脂，可用作食品著色劑，但其溶劑殘留量必須符合食品添加劑規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 項(xiàng)目采用 CO2 萃取法提取辣椒紅色素，為 當(dāng)今 國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)。大力發(fā)展辣椒加工，提高辣椒深精加工水平，勢(shì)在必行。 我國(guó)辣椒總體加工率不高，低于農(nóng)產(chǎn)品加工率水平，存在著重種植，輕加工 。在“七五”期間天然食用色素的開(kāi)發(fā)就被列為國(guó)家食品添加劑重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目 [5]。 興揚(yáng)食品 有限公司 為不斷壯大自身實(shí)力， 提高管理水平， 實(shí)現(xiàn)企業(yè)上檔升級(jí)，必須擴(kuò)大規(guī)模，拓寬發(fā)展 空間，實(shí)現(xiàn)多種經(jīng)營(yíng)。 ：建設(shè)期 2 年。國(guó)外早已生產(chǎn)辣椒紅素 ,且美國(guó)、英國(guó)、加拿大、日本等國(guó)處于領(lǐng)先地位。 近年來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)辣椒需求增加，國(guó)家實(shí)施了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、免除農(nóng)業(yè)稅、建設(shè)新農(nóng)村等一系列降低農(nóng)民生產(chǎn)成本、加大國(guó)家農(nóng)業(yè)投入的產(chǎn)業(yè)方針與政策，全國(guó)辣椒總體產(chǎn)量有所增加，市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)。農(nóng)民種植辣椒歷史悠久，種植技術(shù)嫻熟、經(jīng)驗(yàn)豐富。 （四）供水 有供水站，日供水能力在 20xxm3 以上，目前 有日供水 1000m3 的余量