【正文】 準(zhǔn)》 GB383820xx《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB30961993《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 GB1234890《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲 標(biāo)準(zhǔn)》 二、工程污染源 （一）粉塵污染 本項(xiàng)目主要是粉碎辣椒 、鍋爐原煤 燃燒 過程中產(chǎn)生 的 粉塵。 浸提、萃取車間及化驗(yàn)室產(chǎn)生的 廢水， 與 生活污水排 除先經(jīng)地埋式二級(jí)生化處理后，進(jìn)入中間調(diào)節(jié)池，再進(jìn)行加藥反應(yīng)、過濾處理后，進(jìn)入中水池消毒，經(jīng)中水泵加壓回用，供綠化、澆灑道路， 剩余部分 外排。 清洗原料的污水回收經(jīng)過沉淀口中和后回收利用。消火栓間距不大于 120m。 消防水量貯存在清水池內(nèi)。 七 、 給水排水 （一）供水 項(xiàng)目生產(chǎn)用水來源于 鳳臺(tái)縣 自來水供應(yīng)站，經(jīng)廠區(qū)供水室經(jīng)管網(wǎng)向廠區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)、生活供水。利用建筑物柱內(nèi)主鋼筋作引下線。 項(xiàng)目供電負(fù)荷估算為 300KW。 廠內(nèi) 設(shè)有配電控制室 設(shè)有400KVA 變壓器一臺(tái)， 采用放射式供電，為各電氣室變壓器及高壓電機(jī)供電。 本地區(qū)基本地震烈度為 6 度，工程建構(gòu)筑物按 6 度抗震設(shè)防。 綜合辦公樓、職工宿舍為多層建筑，其他建筑物為單層建筑。 辣椒紅色素的提取 （二）建設(shè)內(nèi)容 本項(xiàng)目土建工程有冷凍庫、原料準(zhǔn)備車間、浸提車間、辣椒紅色素加工車間、辣椒醬加工車間、辣椒粉粕加工車間、辣椒籽加工車間、原料倉庫、成品倉庫、綜合辦公樓、職工宿舍、食堂等。 滿足安全消防、 工業(yè) 衛(wèi)生 、 環(huán)境保護(hù)等技術(shù)規(guī)范、規(guī)定。 滿足綠化、生活的使用功能要求，使布局緊湊，流向合理，管理方便。 （三）生產(chǎn)工藝流程圖 根據(jù)技術(shù)工藝選擇，本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程如下圖 生 產(chǎn) 工 藝 流 程07 屆生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)論文 13 （四） 主要生產(chǎn)工藝設(shè)備 本項(xiàng)目主要生產(chǎn)工藝設(shè)備是烘干設(shè)備、溶劑浸提設(shè)備、蒸汽鍋爐、超臨界 C02 流體萃取設(shè)備。萃余物為紅色半干粉狀物，口嘗基本無辣味。其工藝流程如下： 原料→挑選→清洗→脫水→烘干→去籽、蒂→粉碎→過篩（殘?jiān)帷^濾→濾液濃縮 殘?jiān)詈?濃縮液呈紅色油脂狀，即為辣椒油樹脂 。 先用溶劑法浸提出辣椒的粗提物 辣椒油樹脂，再用超臨界 C02 流體萃取法在辣椒油 樹脂 中萃取分離出辣椒紅素。國內(nèi)專家認(rèn)為在小于 壓力下可萃取出黃色成分，保留紅色素，同時(shí)，當(dāng)壓力大于 時(shí)，可將辣椒油樹脂的紅色組分基本萃取完全。超臨界 C02 流體純化辣椒紅色素，使產(chǎn)品符合 FAO／ WHO 標(biāo)準(zhǔn)的最佳工藝條件是萃取壓力 18MPa，萃取溫度為 25℃，萃取劑流量 ／分鐘，萃取時(shí)間 3 小時(shí)。該技術(shù)是利用超臨 界 CO2 作為萃取劑，從液體或固體物料中萃取，分離和純化物料。 （ 4）以 20％的堿性金屬化合處理辣椒油樹脂，然后再加入適量的堿土金屬化合物，使其形成一個(gè)水溶液體系，該水溶液體系 用 稀酸在室溫下處理，形成鹽后過濾，分出固體，水洗，再用有機(jī)溶劑提取，減壓濃縮可得辣椒紅素，所得的產(chǎn)品質(zhì)地優(yōu)良無異味。 （ 3）先以 15％ — 40％的 NaOH(或 KOH)溶液處理辣椒油樹脂，使辣椒紅素中的脂肪成分發(fā)生皂化反應(yīng)，再用有機(jī)溶劑如丙酮進(jìn)行提取濃縮，然后用水蒸汽蒸餾或在減壓下用惰性氣體處理即可得到無異味的辣椒紅素。其主要方法有： 辣椒紅色素的提取 （ 1）先將粗制的辣椒油樹脂進(jìn)行水蒸汽蒸餾，去除辣椒異味，再用堿水處理，有機(jī)溶劑提取，蒸餾得到辣椒紅素；或先用堿水處理辣椒油樹脂，然后用溶劑提取，濃縮，添加與油溶法相同的食用油，再用水蒸汽蒸餾以除去異味。 溶劑法 指將去除次品雜質(zhì)的干辣椒磨成粉后 ，在一定溫度條件下用有機(jī)溶劑如丙酮、乙醇、乙醚、氯仿、三氯乙烷、正己烷等進(jìn)行浸提，將浸提液濃縮得到粗辣椒油樹脂，減壓蒸餾得粗制品。 油溶法 指在常溫下用呈液狀的食用油如棉籽油 、 豆油 、 菜籽油等浸漬辣椒果皮或干辣椒粉，使辣椒紅色素溶解在食用油中，然后通過一定的工藝流程從食用油中提出辣椒紅色素。 三、生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 （一）技術(shù)工藝方案 辣椒紅色素具 有不溶于植物油和乙醇，在堿性溶液中溶解度大，耐酸堿，耐氧化等性質(zhì)，在分離提取時(shí)可利用這些性質(zhì)使辣椒紅色素與其它成分分離，而得到純度較高的提取物。純度： 98% ，水分： 12%。水分： 11%14%。 其中：年產(chǎn)辣椒粉粕 500t，辣椒籽 20t，辣椒醬 600t。 第六 章 主要技術(shù)工藝方案 一、產(chǎn)品方案 本項(xiàng)目主產(chǎn)品為辣椒絕色素，年產(chǎn)量為 10t。采用“企業(yè) +農(nóng)民 專業(yè)合作組織 +農(nóng)戶” 的組織形式。 這些品種的 主要特性是 座果率強(qiáng)，果多而齊，果色淡綠，熟后鮮紅，肉厚光亮，空腔小，辣味濃而香 ； 果長 16cm， 果寬 ； 耐寒 ， 耐弱光 ， 抗灰霉 ，抗 炭疽 ，抗 疫病 ，抗 枯萎及細(xì)菌性斑點(diǎn)等多種病害，適應(yīng)性強(qiáng)，一般畝產(chǎn)量 為 2100kg （ 三 ）辣椒種植技術(shù) 包括 輪作制度、播種育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收及采收后處理 幾個(gè)方面，農(nóng)業(yè)部門的規(guī)范種植技術(shù)要求， 嚴(yán)格按公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織 進(jìn)行。 本項(xiàng)目 辣椒種植主要以鑫茂品種 為主 。 基地 空氣環(huán)境環(huán)境質(zhì)量、產(chǎn)地灌溉水質(zhì)量及土壤環(huán)境質(zhì)量符合 NY5010200 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件。幅員 1242939 畝 種植面積為 14907畝。 （一）基地概況 辣椒基地共計(jì) 18 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 135 個(gè)村， 520xx 戶農(nóng)戶。建設(shè)辣椒原料基地。 （三）辣椒醬 目前市場價(jià)格在 1500 元 /t 至 20xx 元 t 之間，本項(xiàng)目價(jià)格擬定為 1600 元 /t。 七、副產(chǎn)品價(jià)格分析 （ 一 ） 辣椒粉粕 目前市場價(jià)格在 180 元 /t 至 300 元 /t 之間，本項(xiàng)目價(jià)格擬定為 200元 /t。四川、重慶、云南、廣西、湖南、湖北、陜西、貴州等省市居民都嗜好 辣椒， 烹調(diào) 時(shí)習(xí)慣 用辣椒醬。 （三）辣椒醬 利用 原料準(zhǔn)備車間經(jīng)挑選后不是特級(jí)的辣椒加工 辣椒醬 。 （二） 辣椒籽 辣椒籽，除可用作種子外，還可用作榨油的原料用于生產(chǎn)辣椒籽油等，也可直接用于烹飪各式大菜佳肴。我國是畜禽養(yǎng)殖大國，蛋白飼料需求量大，僅我縣就年存欄生豬 160 萬頭， 肉 牛 4 萬頭，肉羊 70 萬頭，年需求飼料在 500萬 t 以上。 六、副產(chǎn)品的市場分析 本項(xiàng)目的副產(chǎn)品為辣椒粉粕、辣椒籽、辣椒醬。本項(xiàng)目生產(chǎn)的辣椒紅色素 色價(jià) ≥ 140。 辣椒紅色素顏色的深淺主要依據(jù)色價(jià) (Color Value Units)， 色價(jià) 指準(zhǔn)確 稱取 試樣，精確至 g，用丙酮稀釋于 100 mL 容量瓶中，再精確吸取稀溶液 10mL，稀釋至 100mL，用分光光度計(jì) 在 460nm 波長處，用丙酮作參比液，于 1 cm 比色皿中測定其吸光度。本項(xiàng)目產(chǎn)品市場需求空間大，前景好。不僅如此，我國每年有 10%30%的 辣椒紅色出口到世界各國，加上出口量，我國每年辣椒絕色素的需求量差口將會(huì)愈來愈大。 20xx 年需求量差口為 200t， 20xx 年受“蘇丹紅”的影響，需求量差口突增到 20xxt， 20xx 年需求量差口 為 5000t，07 屆生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)論文 9預(yù)計(jì)到 20xx 年，需求量差口將達(dá)到 15000t。 根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)， 20xx 年辣椒紅色素產(chǎn)量為 350t， 20xx 年達(dá)到 500t， 20xx 年達(dá)到 1500t，預(yù)計(jì) 20xx 年達(dá)到 3000t。年設(shè)備生產(chǎn)能力約 1000t。 根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng) 計(jì)， 20xx 年，全球辣椒絕色素產(chǎn)量為 1500t， 20xx 年產(chǎn)量達(dá)到 4000t， 20xx年產(chǎn)量為 10000 t，預(yù)計(jì) 20xx 年產(chǎn)量達(dá)到 20xx0t。全印度辣椒紅色素的年生產(chǎn)能力約有 20xx 多 t,主要生產(chǎn) 企業(yè)是 Synthite Industrial Chemicals Ltd。 亞洲已經(jīng)成為世界辣椒紅色素的最大生產(chǎn)基地，尤其以印度的生產(chǎn)量最大 。 三、市場供給 （一）國際市場 辣椒紅色素的生產(chǎn)與辣椒的種植分布具有密切相關(guān)性，許多辣椒集中種植區(qū)都建有辣椒紅色素的提取廠，其目的在于進(jìn)一步提高 辣椒 的原料附加值，增加經(jīng)濟(jì)收入，創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)心理的變化，我國化妝品市場的發(fā)展空間非常廣闊，化妝品行業(yè)的快速發(fā)展，刺激著對(duì)天然色素的需求。 20xx 年，國內(nèi)化妝品企業(yè)3200 多戶，其中：中外合資企業(yè)達(dá)到 450 戶 。 其中：藥片外衣及各種保健品需要大量的天 然色素。其中：飲料、制糧糖、果汁等產(chǎn)業(yè)大量的需要天然色素。美國、英國、德國、法國、日本、西班牙等發(fā)達(dá)國家占辣椒紅色素消費(fèi)量的 78%，發(fā)展中國家印度、中國、摩洛哥則是辣椒紅色素的生產(chǎn)國和供應(yīng)商。 隨著天然色素的需求不斷增加，占天然色素需求 30%的辣椒紅色素的運(yùn)用不斷擴(kuò)大，需求量逐年上升， 20xx 年為 20xxt， 20xx 年 需求 量為 6000t， 20xx 年達(dá)到 15000t，預(yù)計(jì) 20xx 年將達(dá)到 35000t。 預(yù)計(jì)到 20xx 年達(dá)到 80000t。 20xx 年天然色素的需求量達(dá)到 20xx0t。 20xx年全球天然色素需求量為 8500t， 20xx 年需求量 1000 萬 t。 用于化妝品著色。 日用化工產(chǎn)品行業(yè) 。 （二） 產(chǎn)品 用途 辣椒紅色素被廣泛的用于食品工業(yè)、化妝品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和飼料工業(yè)。美國 FDA 對(duì)辣椒紅的定義為辣椒紅色素是采用丙酮、酒精、二氯 乙烯、異丙醇、甲醇、二氯甲烷或三氯乙烯等溶劑從甜紅椒中萃取而得到的油樹脂，可用作食品著色劑，但其溶劑殘留量必須符合食品添加劑規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。用在食品添加劑等方面的辣椒紅素為暗紅色油膏狀，有辣味，無不良?xì)馕丁? 第四 章 市場分析 一、產(chǎn)品的性質(zhì)和用途 （一） 產(chǎn)品的性質(zhì) 辣椒紅色素，別名辣椒色素，分子式 C40H56O3，相對(duì)分子量為 ，其結(jié)構(gòu)式如下： 07 屆生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)論文 7 辣椒紅色素 是目前使用最為廣泛的天然食品著色劑之一，具有橙紅、橙黃色調(diào)，屬類胡蘿卜素類色素，主要成分為辣椒紅素、辣椒玉紅素、玉米黃質(zhì)、胡蘿卜素、隱辣椒質(zhì)等，是具有特殊氣味 的深紅色粘性油狀液體，無辣味，有辣椒的香味，溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水和甘油，部分溶于乙醇，耐熱和耐酸堿性較好，對(duì)可見光穩(wěn)定，但在紫外線下易褪色。另一方面，當(dāng)?shù)卣诨亟ㄔO(shè) 年 限 內(nèi) ，每年要投入一定的財(cái)政扶持資金。 （二）建議 辣椒基地建設(shè)需要政府引導(dǎo)，相關(guān)部門配合， 充分 發(fā)揮農(nóng)民專業(yè) 合作 經(jīng)濟(jì)組織，帶動(dòng)農(nóng)民推廣辣椒種植面積 。項(xiàng)目本身可以穩(wěn)步增加農(nóng)民收益，企業(yè)效益好，增加地方財(cái)政收入。 從而有利于實(shí)施維護(hù)社會(huì)給定，構(gòu)建和諧社會(huì)。 本 項(xiàng)目 采用“企業(yè) +農(nóng)民專業(yè)合作組織 +農(nóng)戶”的組織形式， 項(xiàng)目建設(shè) 有 充足的 原料資源保證。 項(xiàng)目采用 CO2 萃取法提取辣椒紅色素，為 當(dāng)今 國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)。 46 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 土建設(shè)工程 萬元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 設(shè)備購置安裝 萬元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 其它費(fèi)用 萬元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 建設(shè)期利息 萬元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 流動(dòng)資金 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 鋪底流動(dòng)資金 萬元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 企業(yè)效益指標(biāo) 年均營業(yè)額 (不含稅 ) 萬元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 年均銷售稅金 萬元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 年均利潤總額 萬元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 建設(shè)投資回收期 年 3 含建設(shè)期 1年 農(nóng)業(yè)效益指標(biāo) 辣椒紅色素的提取 項(xiàng) 目 單位 指標(biāo) 備 注 農(nóng)戶年均純收入 元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 年均農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 萬元 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后 三 、主要結(jié)論和意見 （一）主要結(jié)論 本項(xiàng)目年產(chǎn) 10t 辣紅素 生產(chǎn)線 項(xiàng)目，項(xiàng)目的 實(shí)施，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，優(yōu)化了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有利于 劍 三農(nóng)問題的解決，加快推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，確保農(nóng)民增產(chǎn)增收，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定地增長。 （五）建設(shè)廠址 本項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于 鳳臺(tái)縣外圍 ， 土地歸集體所有，屬荒草地，面積廣闊，地面沒有建筑物，不存在拆遷補(bǔ)償問題。 （三）供電 鳳臺(tái)縣 電力公司 設(shè)有變電站，本項(xiàng)目供電距離在 5km 以內(nèi)，由 供電所架設(shè)專用高壓電線，安裝了一臺(tái) 400 千伏安變壓器，供電有保障。 化工產(chǎn)品 項(xiàng)目所用 食用用乙醇、氫氧化鈉、乙酸乙酯、 流體 CO2 等化工產(chǎn)品在全國各大化工企業(yè)或化工產(chǎn)品市場均能購進(jìn)。 煤礦 距項(xiàng)目建設(shè)地 100 公里，可用汽車直接運(yùn)到廠 內(nèi) 。 原煤 淮南 煤炭資源豐富，已 探 明煤炭儲(chǔ)存量在 1000 萬 t 以上，現(xiàn)有三個(gè)礦 井，年產(chǎn)煤 炭達(dá)到30 萬 t 以上。通過政府引導(dǎo)， 企業(yè)主導(dǎo)， 農(nóng)民專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織辣椒紅色素的提取 協(xié)調(diào)，農(nóng)民自愿參與的形式， 調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)， 建立生產(chǎn) 辣椒 基地， 充分利用優(yōu)勢資源， 大