【摘要】教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)1.理解色譜法、電泳法等分離大分子的基本原理2.了解緩沖液的組成及其作用3.血紅蛋白的分離--樣品處理凝膠色譜法的原理電泳法分離大分子的原理分離生物大分子的基本思路:選用一定的物理或化學(xué)的方法分離具有不同物理或化學(xué)性質(zhì)的生物大分子。
2024-11-17 07:19
【摘要】血紅蛋白兩個(gè)α-肽鏈兩個(gè)β一肽鏈四個(gè)亞鐵血紅素基團(tuán)每個(gè)肽鏈環(huán)繞一個(gè)亞鐵血紅素基團(tuán),此基團(tuán)可攜帶一分子氧或一分子二氧化碳,血紅蛋白因含有血紅素而呈紅色。血紅蛋白的特點(diǎn):本課題學(xué)習(xí)目標(biāo)1、主要概念:①凝膠色譜法②電泳法③緩沖溶液
【摘要】復(fù)習(xí)舊知1、腐乳的制作用的是什么微生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)?代謝類型?生殖方式?2、腐乳的前期發(fā)酵的目的是什么?時(shí)間多長(zhǎng)?3、腐乳制作過程中有哪些措施可以預(yù)防雜菌污染?一、課題目標(biāo)嘗試制作泡菜,并嘗試用比色法測(cè)定泡菜中亞硝酸鹽含量的變化。討論與此相關(guān)的食品安全問題。二、課題重點(diǎn)與難點(diǎn)課題重點(diǎn):制作泡菜并測(cè)定泡菜
2025-01-09 00:56