【摘要】血紅蛋白兩個α-肽鏈兩個β一肽鏈四個亞鐵血紅素基團每個肽鏈環(huán)繞一個亞鐵血紅素基團,此基團可攜帶一分子氧或一分子二氧化碳,血紅蛋白因含有血紅素而呈紅色。血紅蛋白的特點:本課題學習目標1、主要概念:①凝膠色譜法②電泳法③緩沖溶液
2024-11-17 07:19
【摘要】本課題學習目標體驗從復雜體系中提取生物大分子的基本過程和方法,并了解色譜法、電泳法等分離生物大分子的基本原理。1、主要概念:①凝膠色譜法②電泳法③緩沖溶液④它們在血紅蛋白的提取中分別起到什么作用。2.主要原理:①凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理②電泳法分離樣品的原理
【摘要】復習舊知1、腐乳的制作用的是什么微生物細胞結(jié)構(gòu)?代謝類型?生殖方式?2、腐乳的前期發(fā)酵的目的是什么?時間多長?3、腐乳制作過程中有哪些措施可以預防雜菌污染?一、課題目標嘗試制作泡菜,并嘗試用比色法測定泡菜中亞硝酸鹽含量的變化。討論與此相關的食品安全問題。二、課題重點與難點課題重點:制作泡菜并測定泡菜
2025-01-09 00:56