【正文】 。 （ 2）間接反映系統(tǒng)功能強(qiáng)弱的目標(biāo)函數(shù) 167。 現(xiàn)代飯店的管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu) 167。 （二）現(xiàn)代飯店計(jì)劃控制 167。 數(shù)量指標(biāo)167。 (四 ) 工作制度第三節(jié) 飯店計(jì)劃管理系統(tǒng)167。 正式組織與非正式組織的關(guān)系167。 三、組織管理系統(tǒng)的效能、組織氣氛與授權(quán)167。 制定和實(shí)施飯店系統(tǒng)管理的目標(biāo) 167。 二、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理的內(nèi)容167。 現(xiàn)代飯店系統(tǒng)分析與評(píng)價(jià) 167。 （ 3）目的性 167。 （ 4）飯店系統(tǒng)分析與評(píng)價(jià)第二節(jié) 飯店組織管理系統(tǒng)167。 （ 1）飯店組織系統(tǒng)結(jié)構(gòu)上，實(shí)現(xiàn)由維護(hù)型向開(kāi)拓型的轉(zhuǎn)變 167。 集體經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的考核167。 （ 5）檢查計(jì)劃的執(zhí)行情況 二、計(jì)劃指標(biāo)與計(jì)劃體系167。 （ l） 固定增長(zhǎng)法 167。167。 三、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)優(yōu)化 一、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)分析167。他當(dāng)月的資金中便多了一份貴賓卡建議獎(jiǎng)，而同時(shí)該員工也多了一份別人無(wú)需承擔(dān)的義務(wù)：充當(dāng)貴賓卡持有者的擔(dān)保人，萬(wàn)一客人拖欠財(cái)款，他有索討追回的責(zé)任。經(jīng)過(guò)一年的努力，山莊首次扭虧為盈。 分工與合作原則 167。 1團(tuán)結(jié)原則167。 闡述飯店經(jīng)濟(jì)責(zé)任制與崗位責(zé)任制的關(guān)系。該飯店行李班一共 9人，按正常情況，完成這一任務(wù)至少要有 9人同時(shí)參加搬運(yùn)約一小時(shí)方可完成，而第二天早上行李部?jī)H 4人當(dāng)班。 ② 固定資金利用效率分析 167。 現(xiàn)代飯店管理控制系統(tǒng)結(jié)構(gòu) 167。 （ 2）計(jì)劃評(píng)審技術(shù) 第四節(jié) 飯店管理控制系統(tǒng)167。 國(guó)情 ；市場(chǎng) ；經(jīng)濟(jì)合同 ；飯店的接待能力、以往的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù) 167。167。 飯店集體經(jīng)濟(jì)責(zé)任制167。 飯店業(yè)務(wù)過(guò)程的運(yùn)作與整合167。 （ 3）信息論167。 （ 4）隨即服務(wù)系統(tǒng)167。現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理 學(xué)習(xí)目的 通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，了解飯店系統(tǒng)、飯店組織系統(tǒng)的運(yùn)作與整合、飯店計(jì)劃指標(biāo)與體系、飯店管理信息系統(tǒng)內(nèi)容，熟悉飯店系統(tǒng)概念、組織管理理論、組織系統(tǒng)模式、飯店管理控制系統(tǒng)和飯店系統(tǒng)的分析與評(píng)價(jià)，掌握飯店組織系統(tǒng)的效能與組織氣氛的評(píng)價(jià)、飯店計(jì)劃編制與管理的方法。 （ 3）動(dòng)態(tài)系統(tǒng)167。 （ 2）系統(tǒng)論167。 矩陣系統(tǒng)結(jié)構(gòu)（ Matrix System） 圖 三、組織管理系統(tǒng)的效能、組織氣氛與授權(quán)（一）現(xiàn)代飯店組織效能評(píng)價(jià) 適應(yīng)能力；工作效率；經(jīng)濟(jì)效益；職工保留率；組織、個(gè)人目標(biāo)相融性；職工發(fā)展情況；生存能力 （二）現(xiàn)代飯店的組織氣氛 領(lǐng)導(dǎo)方式；飯店目標(biāo)；矛盾、沖突的性質(zhì)和程度；職工對(duì)飯店組織的認(rèn)同感；獎(jiǎng)、罰制度的性質(zhì)；飯店組織內(nèi)部的溝通（三）授權(quán) 授權(quán)的原因 經(jīng)濟(jì)原因 ；精力限制 ；專業(yè)分工 ；培養(yǎng)人才 授權(quán)的程度 授權(quán)的程序四、 飯店組織管理系統(tǒng)的運(yùn)作與整合167。 (二 )經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度167。 飯店計(jì)劃是指飯店面對(duì)未來(lái)、立足現(xiàn)實(shí)，通過(guò)對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的運(yùn)籌計(jì)議、決策規(guī)劃所形成的全面安排飯店管