現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理-閱讀頁
2025-01-15 02:47本頁面
【正文】 把新的一年定為 “舜耕發(fā)展年 ”并提出十大突破的想法。在連續(xù)兩年取得較大進(jìn)展的基礎(chǔ)上，山莊又提出了“舜耕管理年 ”的目標(biāo)。 請問： 上述案例中的主題年目標(biāo)屬于現(xiàn)代飯店計劃體系中的何種計劃？結(jié)合案例闡述現(xiàn)代飯店計劃管理的任務(wù)。 飯店組織管理理論由哪些原則所組成？如何正確理解有秩序原則？167。 如何進(jìn)行有效授權(quán)？167。 167。 如何利用滾動式計劃編制法編制飯店的短期計劃？167。本章結(jié)束飯店的計劃指標(biāo) 質(zhì)量指標(biāo)客房（床位）出租率 資金利潤率 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)質(zhì)量 設(shè)備完好率 數(shù)量指標(biāo)接待人數(shù) 營業(yè)額 利潤額 人均消費額 飯店成本 AB C D EHGF一線部門 職能部門總經(jīng)理其它開發(fā)部技術(shù)部事業(yè)總部飯 店財務(wù)部人事部管理部事業(yè)總部工 廠一線部門職能部門生產(chǎn)部門職能部門 部門 小組部門一 部門二 部門三任務(wù)小組一任務(wù)小組二任務(wù)小組三總經(jīng)理法約爾的組織管理十四原則167。 權(quán)責(zé)相等原則 167。 命令統(tǒng)一原則167。 層次原則167。 紀(jì)律原則 167。 利益原則167。 1鼓勵創(chuàng)造原則 167。 1公正原則 飯 店管理信息系統(tǒng) （ 總經(jīng) 理 辦 公室、情 報資 料室、 統(tǒng)計 室 飯 店決策控制系 統(tǒng) （ 飯 店委員 會或董事會、 總 經(jīng)理、副 總經(jīng) 理 第一 級 子 系 統(tǒng) 生 產(chǎn)經(jīng)營 監(jiān) 控系 統(tǒng) 生 產(chǎn) 、 銷 售作 業(yè) 系 統(tǒng) 后勤系 統(tǒng) 第二級子系統(tǒng) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ 財會部人事部前廳部客房部營銷部餐飲部商品部車隊公關(guān)部工程部采購部庫房洗衣部保安部│ 謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT
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