現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理-wenkub
2023-01-24 02:47:17 本頁面
【正文】 正式組織的關系167。 組織系統(tǒng)理念和價值觀整合 167。 （ 1）飯店日常工作的運作與整合167。 直線 — 職能的組織系統(tǒng)模式（ LineFunctional System） 圖167。 三、組織管理系統(tǒng)的效能、組織氣氛與授權167。 （ 3）飯店管理控制系統(tǒng)167。 （ 4）控制論167。 1．飯店系統(tǒng)工程的技術內(nèi)容167。 制定和實施飯店系統(tǒng)管理的目標 167。 （ 2）相關性 167。 （ 5）普通系統(tǒng) 167。 （ 1）人造系統(tǒng)167。 二、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理的內(nèi)容167。 飯店管理控制系統(tǒng) 167。主要內(nèi)容167。 飯店系統(tǒng)管理的概念 167。 現(xiàn)代飯店系統(tǒng)分析與評價 167。 三、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理的原則167。 （ 2）開放系統(tǒng)167。 2． 飯店系統(tǒng)結構167。 （ 3）目的性 167。 飯店運作的管理與控制167。 （ 1）運籌學167。 2．飯店系統(tǒng)工程的研究內(nèi)容167。 （ 4）飯店系統(tǒng)分析與評價第二節(jié) 飯店組織管理系統(tǒng)167。 四、 飯店組織管理系統(tǒng)的運作與整合167。 事業(yè)部組織系統(tǒng)結構（ Federal－ System） 圖167。 （ 2）顧客需求變更的運作與整合 167。 （ 1）飯店組織系統(tǒng)結構上，實現(xiàn)由維護型向開拓型的轉(zhuǎn)變 167。 對待非正式組織的態(tài)度 167。 (一 )現(xiàn)代飯店基本制度： 總經(jīng)理負責制；職工民主管理制167。 （ 2）部門經(jīng)濟責任制 167。 集體經(jīng)濟責任制的考核167。 一、飯店計劃管理的概念 167。 概念167。 （ 1）分析和預測飯店未來的變化167。 （ 5）檢查計劃的執(zhí)行情況 二、計劃指標與計劃體系167。 （二）現(xiàn)代飯店計劃體系167。 （一）編制飯店計劃的依據(jù)和原則 167。 科學性；實際性；靈活性167。 （ l） 固定增長法 167。 （三）現(xiàn)代飯店計劃管理技術167。 網(wǎng)絡計劃技術167。 二、現(xiàn)代飯店管理控制系統(tǒng) 一、現(xiàn)代飯店管理信息系統(tǒng) 167。167。 現(xiàn)代飯店管理信息系統(tǒng)的分析 167。 （ 4）繪制信息流程圖 167。 飯店管理控制系統(tǒng)中可控與不可控因素分析 （哈瓦德營銷組合圖） 167。 三、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)優(yōu)化 一、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)分析167。 現(xiàn)代飯店系統(tǒng)結構分析167。 （ 3）財務狀態(tài)分析 167。 現(xiàn)代飯店系統(tǒng)的環(huán)境分析三、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)優(yōu)化167。他當月的資金中便多了一份貴賓卡建議獎，而同時該員工也多了一份別人無需承擔的義務：充當貴賓卡持有者的擔保人，萬一客人拖欠財款，他有索討追回的責任。飯店規(guī)定，在該飯店的任何一個員工一旦遇上客人的投訴或提出詢問，不管那些投訴或詢問屬于什么類型，是不是涉及本部門或本崗位，或針對哪個人，他便 “擁有 ”這個投訴或詢問，他有權立即放下手邊的常規(guī)工作去處理投訴或詢問。 分析： 里茲 — 卡爾頓飯店基于服務員的高素質(zhì)及飯店對他們的信任，將處理投訴或詢問的權力授予員工，使顧客的投訴或詢問能迅速得到解決，提
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