現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理-wenkub
2023-01-24 02:47:17 本頁(yè)面
【正文】 正式組織的關(guān)系167。 組織系統(tǒng)理念和價(jià)值觀整合 167。 （ 1）飯店日常工作的運(yùn)作與整合167。 直線 — 職能的組織系統(tǒng)模式（ LineFunctional System） 圖167。 三、組織管理系統(tǒng)的效能、組織氣氛與授權(quán)167。 （ 3）飯店管理控制系統(tǒng)167。 （ 4）控制論167。 1．飯店系統(tǒng)工程的技術(shù)內(nèi)容167。 制定和實(shí)施飯店系統(tǒng)管理的目標(biāo) 167。 （ 2）相關(guān)性 167。 （ 5）普通系統(tǒng) 167。 （ 1）人造系統(tǒng)167。 二、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理的內(nèi)容167。 飯店管理控制系統(tǒng) 167。主要內(nèi)容167。 飯店系統(tǒng)管理的概念 167。 現(xiàn)代飯店系統(tǒng)分析與評(píng)價(jià) 167。 三、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理的原則167。 （ 2）開(kāi)放系統(tǒng)167。 2． 飯店系統(tǒng)結(jié)構(gòu)167。 （ 3）目的性 167。 飯店運(yùn)作的管理與控制167。 （ 1）運(yùn)籌學(xué)167。 2．飯店系統(tǒng)工程的研究?jī)?nèi)容167。 （ 4）飯店系統(tǒng)分析與評(píng)價(jià)第二節(jié) 飯店組織管理系統(tǒng)167。 四、 飯店組織管理系統(tǒng)的運(yùn)作與整合167。 事業(yè)部組織系統(tǒng)結(jié)構(gòu)（ Federal－ System） 圖167。 （ 2）顧客需求變更的運(yùn)作與整合 167。 （ 1）飯店組織系統(tǒng)結(jié)構(gòu)上，實(shí)現(xiàn)由維護(hù)型向開(kāi)拓型的轉(zhuǎn)變 167。 對(duì)待非正式組織的態(tài)度 167。 (一 )現(xiàn)代飯店基本制度： 總經(jīng)理負(fù)責(zé)制；職工民主管理制167。 （ 2）部門經(jīng)濟(jì)責(zé)任制 167。 集體經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的考核167。 一、飯店計(jì)劃管理的概念 167。 概念167。 （ 1）分析和預(yù)測(cè)飯店未來(lái)的變化167。 （ 5）檢查計(jì)劃的執(zhí)行情況 二、計(jì)劃指標(biāo)與計(jì)劃體系167。 （二）現(xiàn)代飯店計(jì)劃體系167。 （一）編制飯店計(jì)劃的依據(jù)和原則 167。 科學(xué)性；實(shí)際性；靈活性167。 （ l） 固定增長(zhǎng)法 167。 （三）現(xiàn)代飯店計(jì)劃管理技術(shù)167。 網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)167。 二、現(xiàn)代飯店管理控制系統(tǒng) 一、現(xiàn)代飯店管理信息系統(tǒng) 167。167。 現(xiàn)代飯店管理信息系統(tǒng)的分析 167。 （ 4）繪制信息流程圖 167。 飯店管理控制系統(tǒng)中可控與不可控因素分析 （哈瓦德?tīng)I(yíng)銷組合圖） 167。 三、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)優(yōu)化 一、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)分析167。 現(xiàn)代飯店系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析167。 （ 3）財(cái)務(wù)狀態(tài)分析 167。 現(xiàn)代飯店系統(tǒng)的環(huán)境分析三、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)優(yōu)化167。他當(dāng)月的資金中便多了一份貴賓卡建議獎(jiǎng)，而同時(shí)該員工也多了一份別人無(wú)需承擔(dān)的義務(wù)：充當(dāng)貴賓卡持有者的擔(dān)保人，萬(wàn)一客人拖欠財(cái)款，他有索討追回的責(zé)任。飯店規(guī)定，在該飯店的任何一個(gè)員工一旦遇上客人的投訴或提出詢問(wèn)，不管那些投訴或詢問(wèn)屬于什么類型，是不是涉及本部門或本崗位，或針對(duì)哪個(gè)人，他便 “擁有 ”這個(gè)投訴或詢問(wèn)，他有權(quán)立即放下手邊的常規(guī)工作去處理投訴或詢問(wèn)。 分析： 里茲 — 卡爾頓飯店基于服務(wù)員的高素質(zhì)及飯店對(duì)他們的信任，將處理投訴或詢問(wèn)的權(quán)力授予員工，使顧客的投訴或詢問(wèn)能迅速得到解決，提
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