【正文】 求”（冰蛋應包裝）。 三 .相關標準 ? ： GB27622023 《食品中污染物限量》。 ?五 .抽樣方法 ? 數量為 18罐（瓶、袋）。 ? 、芝麻醬等產品列入調味料產品。 ?： 14項。增加項目視具體產品而定。 ? 生的果蔬籽、堅果仁（籽）屬初級加工農產品，不列入發(fā)證范圍。 ? 總砷：備注為“不適用于肉類、魚類及其他水產品罐頭”。 ?二 .生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié) ? 增加：先殺菌再無菌包裝的工藝。 ? 出廠： 15項，其中“ √” 5項。 ㈢ .質量安全問題 ?。 飲料生產企業(yè)的審查 ? （清洗包裝、配料、殺菌、灌裝等）洗手、更衣、鞋靴消毒等條件。 ? 包括：特殊用途飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類（非果蔬類的）、風味飲料類等。 ? 包括：含乳飲料； ? 植物蛋白飲料； ? 復合蛋白飲料。 ? 發(fā)證： 21項。 ? 、熟區(qū)分設人員入口，分設洗手、更衣設施。發(fā)證： 10項。 六 .檢驗項目 ? (一 )腌臘肉制品 ? ? 發(fā)證 :增加鉛、無機砷、鎘、總汞等 4項。 5個單元。 。 ?（四）熏煮香腸火腿類制品 ? ? 發(fā)證：增加鉛、無機砷、鎘、總汞等 4項，刪除水分。 肉制品生產企業(yè)審查 ? （庫、柜）。 ? 應有配料工藝，調配設備，控制礦物質添加量，對采購的礦物質原料應驗證。 非罐頭工藝的產品檢驗：菌落總數、大腸菌群、致病菌、霉菌、酵母。 ② .出廠檢驗設備的天平 ()。 ? 對企業(yè)標準及標簽明示的其他項目均應檢驗。 ?㈡關鍵控制環(huán)節(jié) ? ? 刪去：提漿裹灰（或灌料）、裝缸密封（或裝壇糟制），改為：腌制（或糟腌或鹵制）。 ?咸蛋：刪去菌落總數、大腸菌群。 五 .其他要求 ?自行加工果仁，生產果仁的企業(yè)，應同時滿足《炒貨食品及堅果制品審查細則》的要求。 ?魚類和其他水產品罐頭：甲基汞。如栗子、橡子、核桃、榛子等。 ? 六 .檢驗設備 ?增加：圓篩（生產固、液兩相產品的企業(yè)必備），符合 GB/T107862023《罐頭食品的檢驗方法》第 4部分的要求。 ? 抽樣單上應注明工藝（烘炒、油炸、其他）。 ? ，如：糖炒花生等。 ? 。 ?（見教材 ? 462頁）。 ?一 .申證單元 ? 糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）。 ? ：根據原料（鮮蛋、冰蛋、干蛋、皮蛋等），產品不同，設備各異。 ③其他類：以禽蛋或各類蛋制品為主要原料，經一定加工工藝制成的其他蛋制品，如：雞蛋豆腐、松花蛋腸、蛋黃醬等。⑦ .計量容器 。 ?植物蛋白飲料產品的出廠檢驗中，商業(yè)無菌改為“ √”項目。 ?檢驗項目表合并為一個，根據產品品種的不同，選擇相關的項目。 ? 。 ? ? 食品添加劑超量及微生物污染。 ? 發(fā)證：增加鉛、無機砷、鎘、總汞、質量（金華火腿檢驗）等 5項。 二 .生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié) ? 增加了發(fā)酵肉制品的部分。 ☆培根制品：歐美食品，帶皮的咸豬肉，以五花肉、排骨肉制成，分生、熟兩類。 ? ? 出廠：增加質量（金華火腿檢驗 ，以單只的 kg數量判定級別）。產品的包裝和貯運。 ? 。 ? 后殺菌和無菌灌裝工藝：安裝粗效和中效空氣凈化設備，保證空氣循環(huán)次數 10次 /h以上。 ? 后殺菌和無菌灌裝工藝：安裝粗效和中效空氣凈化設備，保證空氣循環(huán)次數 10次 /h以上。 ⑥ .分析天平 ()。 ? ②干蛋類包括：噴粉干燥、直接干燥工藝的蛋制品。 ? 、冰蛋類：增加攪拌過濾設備。 《糖果制品》審查細則修訂說明（綠