【正文】 蝦） 微生物指標 沙門氏菌 不得檢出 致瀉大腸埃希氏菌 不得檢出 副溶血性弧菌 不得檢出 安全指標 產(chǎn)品中有毒有害物質限量應符合 NY 5073的規(guī)定。 型式檢驗 有下列情況之一時應進行型式檢驗。保存期 0℃ 時為 9d12d， 4℃ 時不超過 6d。 ? 發(fā)病季節(jié)在 7~10月，以 8月為多；感染率 3~5%，最高可達 90%，散發(fā)性死亡。 ? 病蝦消化道呈紅色，胃部最明顯，中腸后部也變紅或腫脹，直腸（后腸）便混濁。 ? 發(fā)病后 2~4小時開始死亡， 死亡率高達 90%。 鮮蝦用冷藏或保溫車船運輸，保持蝦體溫度在 0℃ ～ 4℃ 之間。 5 檢驗規(guī)則 以同一養(yǎng)殖場中、養(yǎng)殖條件相同的南美白對蝦為一個檢驗批，在每批產(chǎn)品中抽取 2000g，其中 20%作感觀指標檢驗。 南美白對蝦養(yǎng)殖過程中漁藥的使用應符合 NY 5071的規(guī)定。 病原生物檢測 定期對蝦池中的病原生物進行檢測。養(yǎng)成中后期，根據(jù)水質情況，如透明度過低（低于 20cm），或透明度較大（大于80cm），有害的單細胞藻過量繁殖時，酌情換水，采取緩慢換水的方式，調節(jié)水質，每天換水量不大于 8%。施用肥料結構中，有機肥所占比例不得低于 50%。塑料薄膜采用聚乙烯薄膜。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。每 5d～ 10d測量一次對蝦生長情況。 苗種規(guī)格 達到 ，健康的蝦苗。 進、排水系統(tǒng) 在連片集中的對蝦養(yǎng)成區(qū)，建立進、排水系統(tǒng)，進水口與排水口盡量遠離。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。 二、關于南美白對蝦的地方標準 《 無公害食品 南美白對蝦池塘養(yǎng)殖技術規(guī)范 》 （ DB440400/T 92020） 《 無公害食品 南美白對蝦淡水池塘簡易溫棚冬季養(yǎng)殖技術規(guī)范 》 （ DB440400/T 92020） 《 無公害食品 南美白對蝦 》（ DNB440400/T 82020） B50 DNB440400 廣 東 省 農(nóng) 業(yè) 地 方 標 準 DB440400/T 92020 無公害食品 南美白對蝦 池塘養(yǎng)殖技術規(guī)范 20200604發(fā)布 20200610實施 廣 東 省 珠 海 市 質 量 技 術 監(jiān) 督 局 發(fā)布 %前 言 本標準根據(jù)本地區(qū)的實際情況而制定，通過近幾年的實踐達到推廣。養(yǎng)成池相對兩端設進、排水設施。 肥料使用 肥料使用應遵循下列原則： a）應平衡施肥，提倡使用優(yōu)質有機肥。 生物制劑的應用 在養(yǎng)殖過程中提倡使用有益微生物制劑調節(jié)水質，不應過度使用消毒殺菌藥物。 返回 B50 DNB440400 廣 東 省 農(nóng) 業(yè) 地 方 標 準 DB440400/T 92020 無公害食品 南美白對蝦淡水池塘 簡易溫棚冬季養(yǎng)殖技術規(guī)范 20200604發(fā)布 20200610實施 廣 東 省 珠 海 市 質 量 技 術 監(jiān) 督 局 發(fā)布 前 言 本標準根據(jù)本地區(qū)的實際情況而制定，通過近幾年的實踐達到推廣。養(yǎng)成池相對兩端設進、排水設施。不得直接將池中污泥攪起，直接排放。 水溫 放養(yǎng)對蝦苗時水溫應在 22℃ 以上。每 5d～ 10d測量一次對蝦生長情況。 本標準適用于無公害食品 南美白對蝦，其它品種的大型對蝦也可參照執(zhí)行本標準。將所取得的蝦肉立即用絞肉機絞碎 3次，絞肉機的孔徑應在 ～ 。 微生物指標及安全指標中有一項指標不合格，允許加倍抽樣將此項指標復驗一次，按復驗結果判定本批產(chǎn)品是否合格。 ? 桃拉病毒病 ? 病蝦不攝食，空胃、空腸、游泳無力，反應遲鈍，甲殼變軟，蝦體變紅，尤其是尾扇變紅； ? 主要傳播途徑：帶毒的親蝦和蝦苗，水、食物； ? 急性感染常發(fā)生在幼蝦階段（放苗 14~40天，體重~5克），會發(fā)生養(yǎng)殖蝦群大量死亡，死亡率高達80%，幸存者甲殼有黑斑。 ? 爛尾病 ? 病原：多種細菌感染或嗜幾丁質細菌感染。 ? 發(fā)病季節(jié)在 7~10月。 ? 傳染性皮下及造血組織壞死癥毒病 ? 是一種慢性病，病蝦身體畸形，成蝦個體參差不齊，產(chǎn)生很多極小個體，死亡率不高，但養(yǎng)不大。 6 標志、包裝、運輸、貯存 應標明南美白對蝦的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、執(zhí)行標準。