【正文】 所需溶氧不小于 4mg/l。 判定規(guī)則 活蝦、鮮蝦感官檢驗所檢項目全部符合 ，則判為該批合格，如出現(xiàn)不符合，可進(jìn)行加倍抽樣，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。 安全指標(biāo) 按 NY5070； NY5073進(jìn)行。 水煮試驗 在容器中加入 500mL飲用水，將水燒開后，取約 100g用清水洗凈的南美白對蝦，放于容器中，蓋上蓋，煮 5min后，打開蓋，嗅蒸汽氣味，再品嘗肉質(zhì)。 南美白對蝦養(yǎng)殖過程中使用的飼料應(yīng)符合 NY 5072的規(guī)定。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：羅俊標(biāo)、李勇、盤潤洪、高紅霞、張少良、鄧遠(yuǎn)平。 切斷病原 不得投喂帶有病原的餌料，不得納入其他死蝦池及發(fā)病蝦池排出的水，工具應(yīng)經(jīng)消毒后才能在其他池塘中使用，防止交叉感染。 測定 定期測量水溫、溶解氧、 pH值、氨氮、亞硝酸鹽、透明度、鹽度等水質(zhì)要素。 水量及水交換 養(yǎng)成前期，可每日添加水 3cm～ 5cm，直到水位達(dá) m以上，保持水位。 放苗密度 以（ 150～ 180） 104尾 /ha為宜。 肥料使用 肥料使用應(yīng)遵循下列原則： a）應(yīng)平衡施肥，提倡使用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。 5 苗種放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作 清污整池 收蝦之后，應(yīng)將養(yǎng)成池及蓄水池、溝渠等積水排凈，封閘曬池，檢修堤壩、閘門，并清除池底的污物雜物，特別要清除雜藻。選用的鋼絲繩直徑，抗拉強(qiáng)度 1570MPa，破斷拉 力總和 ；支持網(wǎng)架鋼絲繩的排列間距為 50cm，與之垂直的保持網(wǎng)絡(luò)鋼絲繩的排列間距為 100cm。池底平整，向排水口略傾斜，比降 %左右，做到池底積水可排干。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。 藥物使用 藥物使用應(yīng)符合 NY 5071的要求。經(jīng)常檢測池內(nèi)浮游生物種類及數(shù)量變化。 水量及水交換 養(yǎng)成前期，可每日添加水 3cm～ 5cm，直到水位達(dá) m以上，保持水位。經(jīng)“試水”成功后放苗，大風(fēng)、暴雨天不宜放苗。 納水培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料 清污整池消毒結(jié)束 2d～ 3d后，可開始納水，納水時進(jìn)水口用 60目篩網(wǎng)封好，納水 60cm～90cm后，用茶粕清除潛在敵害，用量 300kg/ha ～ 375kg/ha。 廢水處理池 養(yǎng)成后的廢水，應(yīng)先進(jìn)入廢水處理池，經(jīng)過凈化處理后，方可排放。池底平整，向排水口略傾斜，比降 %左右，做到池底積水可排干。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。 標(biāo)準(zhǔn)是技術(shù)創(chuàng)新的一個基礎(chǔ) 。 本標(biāo)準(zhǔn)由廣東省珠海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 、 珠海市農(nóng)業(yè)局提出 。 GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) SC/T 2002 對蝦配合飼料 NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì) NY 5052 無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì) NY 5071 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則 NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量 GB/ 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求 3 術(shù)語 下列術(shù)語適用于本標(biāo)準(zhǔn)。蝦池面積以 ～ 1ha為宜，蝦池深度 ～ 3m，養(yǎng)殖水深～ 。 5 苗種放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作 清污整池 收蝦之后，應(yīng)將養(yǎng)成池及蓄水池、溝渠等積水排凈，封閘曬池，檢修堤壩、閘門，并清除池底的污物雜物，特別要清除雜藻。施用肥料結(jié)構(gòu)中，有機(jī)肥所占比例不得低于 50%。有中間培養(yǎng)池的應(yīng)集中在中間培養(yǎng)池中標(biāo)粗，蝦苗規(guī)格達(dá) 3cm后全塘放養(yǎng)。 飼料管理 飼料品質(zhì) 配合飼料質(zhì)量和安全衛(wèi)生應(yīng)符合 SC/T 2002和 NY 5072的規(guī)定。定期估測池內(nèi)對蝦尾數(shù)。 本標(biāo)準(zhǔn)由廣東省珠海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、珠海市農(nóng)業(yè)局提出。 GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) SC/T 2002 對蝦配合飼料 NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì) NY 5052 無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì) NY 5071 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則 NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量 GB/ 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求 3 術(shù)語 下列術(shù)語適用于本標(biāo)準(zhǔn)。蝦池面積以 ～ 1ha為宜，蝦池深度 ～ 3m，養(yǎng)殖水深～ 。 養(yǎng)成池配套設(shè)施 蓄水池 蓄水池應(yīng)能完全排干，以利于清污消毒。 消毒除害 清污整池之后，應(yīng)清除蝦的敵害生物、致病生物及攜帶病原的中間宿主。 c）嚴(yán)禁使用未經(jīng)國家或省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)或生物肥料，有機(jī)肥應(yīng)經(jīng)過充分發(fā)酵方可使用。 鹽度 初始時淡化區(qū)鹽度 5～ 10，淡化區(qū)外鹽度 1～ 3左右。 飼料管理 飼料品質(zhì) 配合飼料質(zhì)量和安全衛(wèi)生應(yīng)符合 SC/T 2002和 NY 5072的規(guī)定?？蓽y量對蝦體長，也可測量體重，每次測量尾數(shù)應(yīng)大于 50尾。 9 養(yǎng)成收獲 規(guī)格 120～ 140尾 /kg開始分批捕撈，捕大留小。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。 鮮南美白對蝦 感官應(yīng)符合表 1要求。也可使用組織搗碎機(jī)打碎數(shù)分鐘，中間需不斷停機(jī)，以便刮掉杯壁上的蝦肉。 出場檢驗 每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出場檢驗。檢驗結(jié)果中有二項及二項以上指標(biāo)不合格，則判本批產(chǎn)品不合格。 貯存 活蝦貯存中應(yīng)保證對蝦所需溶氧不小于 4mg/l。 ? 成蝦多為慢性感染，死亡率通常小于 50%。 ? 爛眼病 ? 病原：非 01群霍亂弧菌。 ? 病蝦尾扇潰爛、缺損或邊緣變黑，部分尾扇末端腫脹、內(nèi)含液體，嚴(yán)重時整個尾扇被腐蝕，還表現(xiàn)斷須、斷足。 凍災(zāi)的防范及應(yīng)急措施 防范措施 ： 在 11月份及早蓋好薄膜（提前提高池塘水溫）； 搭棚時壓好四周薄膜，并挖好溫棚泄水溝； 在天氣轉(zhuǎn)凍前盡可能加深水位（ ）； 及時做好更換斷掉樁頭、加固鋼絲繩、修補(bǔ)溫棚薄膜等工作； 應(yīng)急措施 ： 強(qiáng)增氧 ，預(yù)防連續(xù)陰雨天的對蝦缺氧； 加入溫泉水或抽取地下水加溫； 棚內(nèi)安裝多盞大功率射燈以減緩棚內(nèi)氣溫下降速度