【正文】 雙人優(yōu)惠套餐。（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)通貨膨脹：物價(jià)上漲，會(huì)導(dǎo)致成本預(yù)測(cè)與實(shí)際情況不符，出現(xiàn)利潤(rùn)虛增，資本流失。努力過(guò)后，才知道許多事情，堅(jiān)持堅(jiān)持，就過(guò)來(lái)了。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無(wú)反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時(shí)間，總會(huì)看清一些事。信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推出，菜單也會(huì)隨之不斷更新。每周推出一款甜品半價(jià)一次性消費(fèi)滿100打九折購(gòu)買會(huì)員卡，每款產(chǎn)品享受九折一次性消費(fèi)滿50元贈(zèng)送卡片一張，集齊三張可兌換一份15元以內(nèi)的甜品。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。溢記甜品溢記甜品是廉江第一家加盟連鎖的高端甜品店（自身定位）。邂逅定位在中端的休閑小店，主要以舒適的環(huán)境吸引顧客，其次配上有特色的花茶飲品及眾多的小吃，同時(shí)價(jià)格較為合理，符合大部分人的消費(fèi)心理，整體給人挑剔的地方?jīng)]有太多，在廉江范圍算是比較成功的一家店。為此，我將通過(guò)推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度，來(lái)完善本店。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件所占比例最高，視為消費(fèi)者最關(guān)心和在意的條件，從而影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。14（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)11四、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)（一）企業(yè)形式6三、競(jìng)爭(zhēng)分析（一）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者10（四）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣分析表其次從其他選項(xiàng)來(lái)分析，有不少消費(fèi)者步行逛街需要休息時(shí)，認(rèn)為甜品店可為其提供服務(wù)，因此在店鋪位置選擇上需要考慮步行逛街人群較多的地方。 現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開(kāi)始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛。邂逅的店面面積估算范圍在100到120平方米之間，從其裝修采用的材料（包家具與廚房器材等）來(lái)估值，全部費(fèi)用約在3040萬(wàn)。（6）綜合分析。溢記甜品在定位上處于較高位置，這就說(shuō)明它選擇放棄大部分的工薪族的消費(fèi)群體，這在剛開(kāi)業(yè)新鮮感與折扣方面還能起到一定的收益，但是在后期就遇到了寒冰期，從今年開(kāi)春以來(lái)，營(yíng)業(yè)額基本上是逐月下降，現(xiàn)今已是虧本經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，如果持續(xù)下去，將會(huì)面臨結(jié)業(yè)。讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣。這類自然災(zāi)害不僅僅會(huì)影響到店內(nèi)的銷售利潤(rùn)，臺(tái)風(fēng)多發(fā)季節(jié)的天氣，還會(huì)損壞店外設(shè)備設(shè)施。財(cái)務(wù)預(yù)算：財(cái)務(wù)預(yù)算的錯(cuò)誤，會(huì)使企業(yè)不能有效地使用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，也就不能產(chǎn)生更多的利潤(rùn)。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無(wú)力。同行競(jìng)爭(zhēng)：此行業(yè)市場(chǎng)前景好，會(huì)新增不少的同類甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標(biāo)新立異，也將是對(duì)企業(yè)生存的一個(gè)考驗(yàn)。方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購(gòu)買其他產(chǎn)品。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。服務(wù)人員較多，即使客流量較大也能同時(shí)應(yīng)付過(guò)來(lái)，基本能夠達(dá)到隨叫隨到，但是服務(wù)熱情不算太高。簡(jiǎn)單的大理石桌子，卡座式的椅子，這就是紅茶館的桌椅組合情況，雖然顯得普通，但是簡(jiǎn)單的桌椅組合卻能夠更好的節(jié)省空間，使得店面接待客流量達(dá)到最高；（3）飲品食品分析。另外有個(gè)細(xì)節(jié)是值得注意的，就是廁所的環(huán)境，它的廁所也是跟店面裝修風(fēng)格一致，同時(shí)衛(wèi)生做得很到位。從數(shù)據(jù)中可以看出，單品在1030元的甜品更受消費(fèi)者青睞，而主要消費(fèi)者的收入水平為15003500，也就是廉江普通人群的平均收入，由此可得知此價(jià)位的甜品是十分具有競(jìng)爭(zhēng)力的；另外在10元以下的甜品也是收到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)，這個(gè)價(jià)位的甜品主打的是薄利多銷，由此拉動(dòng)客流量。（一）目標(biāo)顧客分析：Q1：您是否經(jīng)常吃甜品？（單選）條件 選項(xiàng)A幾乎天天B每周兩次以上C每周一兩次D幾乎不吃調(diào)查人數(shù)1418周歲男性11131825周歲男性32525周歲以上男性1231418周歲女性113141825周歲女性12325周歲以上女性112分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問(wèn)的。13（三）娛樂(lè)項(xiàng)目7（二）消費(fèi)者5（五）分析總結(jié)3（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析主打產(chǎn)品有補(bǔ)上二、市場(chǎng)分析根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了30位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問(wèn)題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。（四）價(jià)格定位分析