【正文】 多次重復(fù)利用，是當(dāng)前的技術(shù)難點(diǎn)。與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的法律法規(guī)是食品工業(yè)生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)健康食品的根據(jù)。我國(guó)的玉米深加工企業(yè)主要分布在玉米主產(chǎn)區(qū)，即東北三省和華北黃淮等地區(qū)。在上海市消化疾病研究所進(jìn)行腸易激素綜合癥、慢性腹瀉、肝硬化伴慢性腹瀉臨床治療，總有效率均在80％以上。 由于消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，對(duì)健康的逐步重視，以及低聚異麥芽糖在眾多領(lǐng)域中應(yīng)用廣泛，它的國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空間都非常廣泛，前景良好。據(jù)歐洲有關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，日本認(rèn)識(shí)“雙歧因子”生理功能的人數(shù)占國(guó)民總數(shù)的70%以上，法國(guó)為16%，德國(guó)為9%，英國(guó)為3%，而我國(guó)了解低聚糖的人就更少了，估計(jì)在2%左右，并且人均消費(fèi)量也遠(yuǎn)低于日本和歐洲。2007年，保齡寶榮獲功能糖領(lǐng)域唯一的“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。（4）企業(yè)榮譽(yù)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)（科技部火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)中心2004年8月）全國(guó)淀粉糖行業(yè)二十強(qiáng)企業(yè)（中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)2002年9月）中國(guó)食品添加劑和食品配料業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)（中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)2002年3月）中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位（中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)2004年12月）中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位（中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)2004年12月）國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范化工程單位（國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)2002年）全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)（中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)2004年4月）國(guó)家二級(jí)計(jì)量合格企業(yè)（山東省質(zhì)監(jiān)局2003年12月）山東省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（山東省人民政府2002年4月）國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心低聚糖生產(chǎn)基地（國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)發(fā)展中心2006年12月）中國(guó)名牌產(chǎn)品（國(guó)家質(zhì)檢總局中國(guó)名推委2007年9月）保齡寶公司的功能糖系列產(chǎn)品，與當(dāng)今世界需求的功能性食品原料十分吻合，且具有前瞻的優(yōu)勢(shì)和能力，隨著人類消費(fèi)觀念的日益調(diào)整，做為功能食品社會(huì)需求量會(huì)迅速提高。項(xiàng)目每天消化母液350噸，使葡萄糖母液資源得到了最大程度的開發(fā)利用，進(jìn)一步延伸了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，使企業(yè)現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步優(yōu)化，對(duì)一園整個(gè)大物料循環(huán)具有重要作用。公司嚴(yán)格遵循ISO9000,HACCP,QS 要求，立足當(dāng)?shù)刎S富的玉米資源，著眼于農(nóng)業(yè)資源的升值轉(zhuǎn)換，重點(diǎn)開發(fā)研究高檔功能性食品，以逐步滿足人們?nèi)找嫣岣叩奈镔|(zhì)文化需要，現(xiàn)已形成淀粉糖系列，食品添加系列，低聚異麥芽糖系列三大生產(chǎn)支柱。其實(shí)，腸道是人體內(nèi)最大的微生態(tài)環(huán)境，它的正?；蚴д{(diào)，對(duì)人體的健康和壽命有著舉足輕重的影響。截至目前，健康概念已從“國(guó)民健康” 發(fā)展到“國(guó)家健康”，既有中國(guó)傳統(tǒng)的健康觀，也有世衛(wèi)組織的健康觀；既有中國(guó)科學(xué)院的國(guó)家健康評(píng)價(jià)體系，也有國(guó)外的國(guó)家健康理論；就國(guó)民健康而言，人們已經(jīng)從外到內(nèi)、由表及里，特別是發(fā)展到探究健康本源——人體的微生態(tài)環(huán)境是否優(yōu)化、是否達(dá)到微生態(tài)平衡以及如何實(shí)現(xiàn)微生態(tài)健康的深度和高度。在日本，早在上世紀(jì)八十年代就是大力發(fā)展以改善微生態(tài)平衡為主要目的的功能食品，并且推出了七大類功能性食品：低聚糖、膳食纖維、礦物質(zhì)、 益生菌（雙歧桿菌等）、降血壓類食品、降低膽固醇類食品和去除某些成份的食物，近年來每年市場(chǎng)銷售額已經(jīng)達(dá)到100 多億美元，年增速在20%以上。21世紀(jì)發(fā)展食品工業(yè)的重點(diǎn)是開發(fā)滿足不同人群需要的功能性食品，功能性低聚異麥芽糖是這一類重要基料。 產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)（1）下游應(yīng)用需求個(gè)性化低聚異麥芽糖應(yīng)用較為廣泛的下游行業(yè)主要為營(yíng)養(yǎng)保健品和功能食品。只要加大產(chǎn)品的宣傳力度，完善產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，加快自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的研究和開發(fā)，加大產(chǎn)品的應(yīng)用研究，低聚異麥芽糖行業(yè)的發(fā)展前景必將十分廣闊。當(dāng)今社會(huì)，城市居民的工作和生活壓力不斷加大，物質(zhì)生活的不斷豐富帶來了越來越多的健康問題；鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的生活水平迅速提高，在“吃飽、吃好”的基礎(chǔ)上，人們逐步轉(zhuǎn)向“吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康”。假如國(guó)內(nèi)糖尿病人和肥胖病人每人每年在預(yù)防與治療方面花費(fèi)1000 元， 億人就需要花費(fèi)2500 億元；如果食品飲料占其中一半份額，財(cái)富商機(jī)就超過1200 億元；按照8 億微生態(tài)失衡群體每人每年花費(fèi)1000 元用于微生態(tài)健康，則市場(chǎng)容量達(dá)到8000 億元，即便是食品飲料占一半，價(jià)值也達(dá)到4000 億元。 （4）微生態(tài)失衡人群需求至少產(chǎn)生4000 億的巨大財(cái)富商機(jī) 前述有關(guān)微生態(tài)健康的肥胖、糖尿病等數(shù)據(jù)，同時(shí)也是對(duì)巨大商機(jī)與財(cái)富的另一種解讀。（3）微生態(tài)健康是人體健康本源 從我們目前了解的情況看，不僅平常百姓，而且包括食品、飲料、醫(yī)藥、化妝品、飼料等事關(guān)人體及飲食健康的諸多行業(yè)，對(duì)微生態(tài)健康及其重大意義都不是十分熟悉，對(duì)于我國(guó)這樣一個(gè)食品及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究不夠深入和發(fā)達(dá)的發(fā)展中國(guó)家來說，是十分正常的，也是可以理解的。一般而言，當(dāng)胃腸道微生態(tài)健康時(shí)，益生菌數(shù)量必定占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，可以抑制各種致病菌對(duì)人體的侵襲，保證人體健康；反之，有害菌占優(yōu)，導(dǎo)致各種疾病。中心自主研發(fā)的“IMO—900高純度低聚異麥芽糖規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)”獲得“國(guó)家科技進(jìn)步優(yōu)秀項(xiàng)目獎(jiǎng)”，“還原糖在線檢測(cè)的研究”獲得“全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)”和山東省科委“科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)”，達(dá)到了“國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)”水平。榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國(guó)家環(huán)境友好企業(yè)”、“國(guó)家火炬計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)”、“全國(guó)民營(yíng)科技企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新先進(jìn)單位”、“全國(guó)淀粉糖行業(yè)第一名”、“全國(guó)優(yōu)秀福利企業(yè)”、“中國(guó)食品工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“國(guó)家物流企業(yè)示范基地”等稱號(hào)。（2）市場(chǎng)方面企業(yè)已形成了完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)和靈活的市場(chǎng)管理機(jī)制，取得國(guó)內(nèi)外藥品、食品、保健品、飲料等行業(yè)的認(rèn)可，企業(yè)的重點(diǎn)客戶有腦白金、伊利、蒙牛、喜之郎、娃哈哈、樂百氏、搖籃、韓國(guó)斗山、美國(guó)CPI、莎羅雅、洛蓋特等32家，其中低聚糖產(chǎn)品占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額的70%以上，并獲得了可口可樂、雀巢等大型跨國(guó)公司供應(yīng)商資格認(rèn)證，并實(shí)現(xiàn)了批量供貨。功能性低聚糖的開發(fā)依賴于酶種的選育、酶工程等生物技術(shù)，國(guó)內(nèi)具有自身研發(fā)能力和持續(xù)不斷產(chǎn)業(yè)化能力的企業(yè)數(shù)目較少。自2006年以來，我國(guó)低聚異麥芽糖市場(chǎng)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期，預(yù)計(jì)到2010年年均增長(zhǎng)率為40％，2010年我國(guó)低聚異麥芽糖產(chǎn)銷量為11萬噸。低聚糖不僅對(duì)動(dòng)物有廣泛的保健作用，而且本身具有耐熱、穩(wěn)定、無污染、無殘留等良好的理化性質(zhì)，其作用效果好，被稱為新型綠色飼料添加劑，應(yīng)用前景非常廣泛。高純度低聚異麥芽糖IMO90是IMO50的升級(jí)換代產(chǎn)品。 自然地理環(huán)境我國(guó)是世界上第二號(hào)玉米生產(chǎn)大國(guó)，年產(chǎn)量?jī)|余噸，占世界總產(chǎn)量的20%。根據(jù)行業(yè)需要，在編制《全國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn) 2004～2005年發(fā)展計(jì)劃》時(shí)，經(jīng)全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)工業(yè)發(fā)酵分委會(huì)推薦，由全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心立項(xiàng)上報(bào)，將“低聚異麥芽糖”列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃。目前主要應(yīng)用于乳品、保健品、飲料行業(yè)，并已延伸到功能性糖果、啤酒、烘焙食品、派系列、休閑食品、醋飲、飼料、巧克力等行業(yè)。2 行業(yè)外部環(huán)境分析 上游玉米市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)本行業(yè)的影響低聚異麥芽糖的原料為玉米淀粉，所以上游玉米產(chǎn)量和價(jià)格的變化會(huì)對(duì)本行業(yè)產(chǎn)生影響。1985年，日本首批產(chǎn)品投放市場(chǎng)。我國(guó)衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所對(duì)國(guó)產(chǎn)異麥芽糖進(jìn)行人體與動(dòng)物試驗(yàn)，也證明服用低聚異麥芽糖漿(15g／d)，經(jīng)30d后，腸道中雙歧桿菌數(shù)量會(huì)明顯增加，證明它對(duì)腸道菌群有明顯調(diào)節(jié)作用。我國(guó)低聚異麥芽糖的發(fā)展經(jīng)歷了初步研究—實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)—工業(yè)化生產(chǎn)—產(chǎn)業(yè)化—高純度專業(yè)化的五個(gè)階段。 下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r對(duì)本行業(yè)的影響低聚異麥芽糖作為食品配料，本身是食品工業(yè)的一部分，食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康配料行業(yè)的有利因素包括：（1）居民人均可支配收入持續(xù)增長(zhǎng)，食品價(jià)格漲幅通常高于糧食價(jià)格漲幅，以農(nóng)副產(chǎn)品為原料的食品配料商享有一定的成本轉(zhuǎn)移空間。由于低聚異麥芽糖漿生產(chǎn)設(shè)備與淀粉糖漿生產(chǎn)設(shè)備基本相同，生產(chǎn)能力很容易上去。新技術(shù)革命和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，有利于打破某些產(chǎn)業(yè)的瓶頸制約，發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)某些領(lǐng)域和環(huán)節(jié)的跨越式發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)。這些區(qū)域有比較好的資源，所以相對(duì)于我國(guó)其它地區(qū)來看，這些區(qū)域在低聚異麥芽糖行業(yè)發(fā)展較快。另外，利用幾乎不含葡萄糖的低聚異麥芽糖生產(chǎn)低聚糖食品、糖尿病人專用食品發(fā)展也很迅速?？梢哉f消費(fèi)者對(duì)“雙歧因子”的認(rèn)知程度直接影響著低聚糖類產(chǎn)品的銷售。2000年2003年，我國(guó)益生元行業(yè)剛進(jìn)入市場(chǎng)，通過行業(yè)內(nèi)優(yōu)勢(shì)企業(yè)的宣傳，部分具有超前眼光的營(yíng)養(yǎng)保健品及乳制品生產(chǎn)企業(yè)開始嘗試使用益生元產(chǎn)品以提高其產(chǎn)品檔次，此時(shí)因消費(fèi)者認(rèn)知度非常低，下游應(yīng)用行業(yè)企業(yè)多是試探性質(zhì)，應(yīng)用品種少，單位使用量少。山東保齡寶在國(guó)內(nèi)低聚異麥芽糖中的市場(chǎng)占有率非常高，達(dá)到70%左右，占整個(gè)低聚糖行業(yè)的55%，處于絕對(duì)龍頭地位，在行業(yè)內(nèi)具有較大的市場(chǎng)影響力，為益生元行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一，它在1997年開始生產(chǎn)低聚異麥芽糖，預(yù)計(jì)2011年年產(chǎn)低聚異麥芽糖4萬噸以上，%，%；低聚異麥芽糖是公司的主要利潤(rùn)來源。2002年連續(xù)被評(píng)為“全國(guó)淀粉糖二十強(qiáng)排名第一”，2005年12月9日在香港聯(lián)交所主板掛牌上市，2006年5月被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冠名“中國(guó)糖都（淀粉糖）”，2009年12月西王工業(yè)園被國(guó)家列入黃河三角洲開發(fā)循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范園區(qū)。集團(tuán)下設(shè)山東省魯洲食品有限公司、上海勁牛食品有限公司、遼寧撫順魯洲淀粉糖制品有限公司、陜西興平魯洲糖制品有限公司四個(gè)生產(chǎn)基地及一處大型規(guī)?；︷B(yǎng)豬場(chǎng)。江西精誠(chéng)糖醇有限公司是一家建廠較早的山梨醇生產(chǎn)企業(yè)，2007 年開始生產(chǎn)低聚異麥芽糖產(chǎn)品，目前，年銷量1,500噸 至2,000 噸。迄今為止有關(guān)腸道老化導(dǎo)致人體衰老的研究表明，有益菌群如雙歧桿菌逐漸減少，莢膜桿菌、梭菌、大腸桿菌及腐敗性細(xì)菌便會(huì)大肆生長(zhǎng)繁殖且產(chǎn)生有害毒素，導(dǎo)致腸道內(nèi)硫化氫、氨、酚、靛基質(zhì)等有毒物質(zhì)增多，這些毒物被吸收入血液后就對(duì)心、腦、肝、腎等臟器造成危害并引發(fā)多種疾病，導(dǎo)致人體過早衰老。從作用機(jī)理分析，腸道疾病或微生態(tài)失衡是這類病癥最基礎(chǔ)的原因或者說根源，具體可闡述為：不合理的飲食破壞腸道菌群結(jié)構(gòu)，引起全身性的、低度的慢性炎癥是導(dǎo)致脂肪過度積累并造成糖尿病、冠心病等疾病的主要誘因， 同時(shí)，也會(huì)使患者對(duì)其他各種疾病的易感性提高，例如結(jié)腸癌和重癥甲流。 第三，從理論和產(chǎn)業(yè)視角看，健康經(jīng)濟(jì)和健康產(chǎn)業(yè)價(jià)值無限，增速正在加快，我國(guó)未來幾年健康產(chǎn)業(yè)增速有望達(dá)到或超過2