【正文】 高純度產(chǎn)品因其有效成本含量更高，生理活性效果更佳，且基本不參與糖的代謝，可應(yīng)用于糖尿病人食品。中央經(jīng)濟工作會議確定將實施“積極的財政政策和穩(wěn)健的貨幣政策”，著力“促進居民消費增長，加大民生投入、加快服務(wù)業(yè)發(fā)展和支持發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)”。健康經(jīng)濟是一種新的視角、新的訴求、新的發(fā)展方式和新的經(jīng)濟形態(tài)，是對安全經(jīng)濟、綠色經(jīng)濟、低碳經(jīng)濟、營養(yǎng)經(jīng)濟、和諧經(jīng)濟和可持續(xù)經(jīng)濟等的新概括和新主張，是經(jīng)濟社會發(fā)展大趨勢。第三，從社會成本視角觀察，健康問題微觀層面會影響個人生產(chǎn)與生活能力，宏觀層面則對國家經(jīng)濟與社會發(fā)展水平有著重大影響——國民健康對社會經(jīng)濟發(fā)展有重大促進作用，同時可以降低公共保健支出。 當(dāng)代營養(yǎng)健康專家提出了一個令人難以想象的命題：“花季的少女，60 歲的腸道年齡”。5 行業(yè)前景分析 行業(yè)前景當(dāng)追求健康生活成為一種必需和時尚的時候，巨大商機和財富就會隨之奔涌，相關(guān)企業(yè)的經(jīng)濟社會價值就需要重新評估。公司年加工玉米260萬噸，年產(chǎn)淀粉糖系列產(chǎn)品200余萬噸（其中低聚異麥芽糖3萬噸左右），飼料產(chǎn)品40余萬噸，化工系列產(chǎn)品50萬噸，主要產(chǎn)品有：低聚異麥芽糖、高麥芽糖、葡萄糖、啤酒專用糖、果葡糖漿、山梨醇、麥芽糖醇、低聚異麥芽糖醇、麥芽糊精、食用葡萄糖、酵母飼料、尿素及管束干燥機等淀粉糖生產(chǎn)設(shè)備系列產(chǎn)品。其自主研制開發(fā)的結(jié)晶果糖更是榮獲國家發(fā)改委授予的高新技術(shù)產(chǎn)品稱號。公司作為低聚異麥芽糖工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)，在該領(lǐng)域一直處于絕對領(lǐng)先地位。2003年2006年，隨著益生元行業(yè)進入市場先導(dǎo)期，為數(shù)不少的企業(yè)參與到競爭中，市場呈現(xiàn)無序競爭狀態(tài)——在消費市場還沒有迅速開拓的情形下，行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，大部分企業(yè)當(dāng)時只能生產(chǎn)單一低純度的漿狀產(chǎn)品，生產(chǎn)廠家之間低價惡性競爭，此時益生元行業(yè)進行了第一次“市場洗牌”，部分企業(yè)由于實力不足而退出了市場，而益生元產(chǎn)品亦逐步擴充到快速消費品行業(yè)，如飲料行業(yè)。據(jù)歐洲有關(guān)機構(gòu)調(diào)查，日本認(rèn)識“雙歧因子”生理功能的人數(shù)占國民總數(shù)的70%以上，法國為16%，德國為9%，英國為3%，而我國了解低聚糖的人居就更少了，估計在2%左右。 （3）在酒業(yè)中的應(yīng)用 利用低聚異麥芽糖的甜度特性，可替代蔗糖作為酒類的糖源。 市場需求分析目前，全世界每年生產(chǎn)食糖約1億噸，我國食糖的年產(chǎn)量約1200萬噸。經(jīng)濟全球化和區(qū)域合作深入發(fā)展，有利于我國發(fā)展開放型經(jīng)濟，更好地“引進來”、“走出去”，擴大中國在全球和區(qū)域內(nèi)配置資源的回旋余地。但是由于生產(chǎn)工藝技術(shù)不同，產(chǎn)品質(zhì)量差異很大。（2）為應(yīng)對激烈的市場競爭，終端食品制造商日益重視開發(fā)附加值高、具有廣泛附加功能的食品。 主要企業(yè)經(jīng)過10多年科研單位及生氣企業(yè)的共同努力，國內(nèi)低聚異麥芽糖行業(yè)從無到有，發(fā)展迅猛。食用異麥芽糖有利于防止齲齒。 行業(yè)發(fā)展20世紀(jì)80年代初， 日本林原生化研究所首先成功開發(fā)了葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶的商品化生產(chǎn)技術(shù)，而后，日本林原商事，日本食品化工，日本昭和產(chǎn)業(yè)，日本資糧工業(yè)先后參與了低聚異麥芽糖產(chǎn)品的研制與開發(fā)。l 江西精誠糖醇有限公司：是一家建廠較早的山梨醇生產(chǎn)企業(yè)，2007年開始生產(chǎn)低聚異麥芽糖產(chǎn)品，目前，年產(chǎn)量2000噸。低聚異麥芽糖的市場需求量也將穩(wěn)步提升，應(yīng)用范圍進一步拓寬，整個行業(yè)呈良好發(fā)展態(tài)勢。2004年，修訂后的“低聚異麥芽糖”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式頒布實施。而由微生態(tài)失衡引起的營養(yǎng)不良，正在成為影響我國公眾健康的最大威脅之一。隨著飲料、糖果、乳品、酒類應(yīng)用上的突破，市場前景良好，社會效益顯著。 （4）在飼料行業(yè)的應(yīng)用 飼料中添加適量低聚糖可以改善動物機體的健康狀況，促進動物生長，提高動物的抵抗力，降低血清中膽固醇的含量。 圖1 國內(nèi)低聚異麥芽糖需求領(lǐng)域比例分析圖 市場供給分析根據(jù)理德斯普公司幾年來的跟蹤調(diào)查，2000年以來，低聚異麥芽糖市場發(fā)展較快，近三年市場產(chǎn)銷量為：2005年2萬噸左右，2006年3萬噸左右，2007年4萬噸左右，％。目前我國以功能性低聚糖為代表的益生元行業(yè)還處于快速成長期的初期，其市場潛力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有挖掘出來。2005年5月中國低聚糖質(zhì)量檢測中心及中國功能（低聚）糖協(xié)作秘書處在保齡寶公司成立，這體現(xiàn)了我司在中國發(fā)酵工業(yè)中的研發(fā)、技術(shù)能力，產(chǎn)品出廠合格率100%，客戶滿意度98%。 榮列2009年中國企業(yè)500強404位、中國制造業(yè)500強228位、中國最大500家企業(yè)集團331位、中國民營500強企業(yè)，省百強企業(yè)52位、省工業(yè)百強43位、省制造業(yè)百強32位。公司高度重視自主創(chuàng)新建設(shè)，堅持走“科技創(chuàng)新帶動企業(yè)發(fā)展”的路子，于2001年建立了技術(shù)中心，并于2003年通過山東省認(rèn)定。因此，微生態(tài)平衡或微生態(tài)健康，是包括口腔、皮膚、泌尿道和腸道在內(nèi)的多種菌群之間數(shù)量與功能的合理搭配與協(xié)調(diào)，其中最主要最重要的是腸道微生態(tài)的平衡或健康。另外，環(huán)境污染、抗生素在食物鏈中沉積、不健康的生活方式等，常常導(dǎo)致人體健康被破壞，造成微生態(tài)健康失衡和人體健康失衡，甚至導(dǎo)致家庭失衡、社會失衡和人類失衡。反之，沒有腸道健康就沒有人體健康，也就沒有健康生活，就不會有和諧社會，甚至不會有人類的持續(xù)繁衍生息。平衡膳食結(jié)構(gòu)是一篇大文章，居民膳食來源除自己加工一部分外，大部分來自在外就餐和外購食品飲料。 居民收入水平顯著提高，消費升級將帶來巨大的行業(yè)發(fā)展空間。結(jié)束語低聚異麥芽糖作為一種來源于淀粉的功能性保健食品，具有顯著的保健功效，在同類低聚糖產(chǎn)品中，又有較好的性價比和安全性。營養(yǎng)保健品和功能食品的終端產(chǎn)品更新或升級換代速度較快，終端產(chǎn)品的形態(tài)、性能各異，下游應(yīng)用客戶不再滿足于益生元企業(yè)提供的單一低純度漿狀產(chǎn)品，向益生元企業(yè)提出了更高的要求以滿足其個性化的應(yīng)用需求，一方面要求企業(yè)根據(jù)應(yīng)用產(chǎn)品特性提供不同純度、不同形態(tài)的產(chǎn)品以適應(yīng)其不同品種、不同產(chǎn)品的開發(fā)，另一方面要求企業(yè)提供不同品種益生元的復(fù)合產(chǎn)品，以適應(yīng)產(chǎn)品的多樣化功能。隨著人民生活水平的提高，對健康的日益關(guān)注，以及對保健食品的日益增加，為功能性低聚異麥芽糖的研究、開發(fā)、應(yīng)用創(chuàng)造了良好的機遇，發(fā)展功能性低聚異麥芽糖一方面滿足了人們對保健功能性食品的需求，同時又為農(nóng)副產(chǎn)品等自然資源的綜合利用提供了一個良好的途徑。 其次，從我國政策鼓勵與扶持角度看，各部門直至最高決策層都在極力推動營養(yǎng)健康工程，政策扶持力度正在加大。人類對食品功能進化的發(fā)展規(guī)律可以總結(jié)為：隨著生產(chǎn)力的極大進步和物質(zhì)財富的豐富，人類已經(jīng)從對食品飽腹功能的要求提升至對美味功能的追求，正在升華至營養(yǎng)健康功能的訴求。換句話說，腸道健康與否也關(guān)乎到生命的安危。1993年開始生產(chǎn)淀粉，后延伸到淀粉糖產(chǎn)品，現(xiàn)已經(jīng)形成年產(chǎn)植脂末3萬噸，低聚異麥芽糖2萬噸，高麥芽糖粉1萬噸，精致麥芽糊精3萬噸的生產(chǎn)能力，產(chǎn)品銷往頂益集團等國內(nèi)知名大型企業(yè)，并出口到美國，英國，韓國，馬來西亞等國家。據(jù)悉，低聚糖項目共有4條生產(chǎn)線，2條用于生產(chǎn)粉末狀低聚異麥芽糖產(chǎn)品，2條用于生產(chǎn)液態(tài)低聚異麥芽糖。企業(yè)通過近十年來的運作，已具備與之相配套的能力，商機顯著，前景廣闊。保齡寶以“國際市場的跟進，國內(nèi)市場的領(lǐng)先”作為產(chǎn)品的定位點，擁有中國糖工程技術(shù)研究中心、中國功能糖協(xié)作秘書處、中國低聚糖產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心、省級技術(shù)中心等科研機構(gòu)，是中國發(fā)酵工業(yè)科技成果的重要孵化基地和國家功能糖生產(chǎn)基地。究其原因，除產(chǎn)品缺乏宣傳外，對產(chǎn)品的應(yīng)用研究和開發(fā)也很狹窄，大多數(shù)廠家銷售幾乎都集中于幾家保健營養(yǎng)液生產(chǎn)廠家，出現(xiàn)千軍萬馬走獨木橋這一誤區(qū)。 低聚異麥芽糖潛在需求分析 近一二十年來，隨著人們對生活質(zhì)量的要求日益提高，國際上興起了天然保健品消費熱潮。 （2）在食品工業(yè)中的應(yīng)用 低聚異麥芽糖適合替代部分蔗糖，添加到各種飲料、食品等中配制成功能性食品、飲料。從各省玉米深加工企業(yè)的玉米實際加工量所占比例來看，山東和吉林所占比例最高，合計占全國的45%左右。在營養(yǎng)食品領(lǐng)域，美國有針對膳食補充劑的立法，日本有功能食品的立法，然而我國與營養(yǎng)相關(guān)的法律法規(guī)極為缺乏，例如我國食品標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重于食品衛(wèi)生安全和食用成份的管理，缺少營養(yǎng)成份方面的規(guī)定和檢測方法。在凈化分離技術(shù)方面，要推廣樹脂吸附脫色代替活性炭，以及采用微濾裝置過濾糖漿，以便進一步提高產(chǎn)品的純度和衛(wèi)生指標(biāo)。玉米價格的變化直接影響了低聚異麥芽糖的生產(chǎn)成本。1992 – 1996年，由中科院微生物研究所和無錫輕工大學(xué)中央研究所共同承擔(dān)了國家“八五”重點科技攻關(guān)項目——新型淀粉糖的研究與開發(fā)。低聚異麥芽糖行業(yè)分析報告目 錄1 行業(yè)概述 3 行業(yè)簡介 3 行業(yè)發(fā)展 3 主要企業(yè) 42 行業(yè)外部環(huán)境分析 5 上游玉米市場發(fā)展?fàn)顩r及對本行業(yè)的影響 5 下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r對本行業(yè)的影響 5 生產(chǎn)技術(shù)對本行業(yè)的影響 6 政府政策和法規(guī)對行業(yè)的影響 73 行業(yè)市場分析 8 市場環(huán)境分析 8 經(jīng)濟環(huán)境 8 自然地理環(huán)境 9 市場需求分析 9 低聚異麥芽糖應(yīng)用領(lǐng)域 10 低聚異麥芽糖潛在需求分析 11 市場供給分析 12 市場營銷分析 134 行業(yè)內(nèi)競爭者分析 14 山東保齡寶生物科技股份有限公司 15 西王集團有限公司 17 山東魯洲集團 18 山東天美生物技術(shù)有限公司 20 江西精誠糖醇有限公司 205 行業(yè)前景分析 21 行業(yè)前景 21 產(chǎn)業(yè)趨勢 27結(jié)束語 2929 / 291 行業(yè)概述 行業(yè)簡介隨著人們生活水平的不斷提高，對保健食品的需求也日益增加，在眾多保健食品中，低聚糖由于具有明確的化學(xué)結(jié)構(gòu)和顯著的生理功效，正獨樹一幟，引人注目。我國大陸起步也不晚，早在1995年無錫糖果食品廠就已開始了低聚異麥芽糖的工業(yè)生產(chǎn)。（2）除供求因素外，玉米價格還受其他復(fù)雜因素的影響。所以研究酶的固相化結(jié)合膜法分離，實現(xiàn)轉(zhuǎn)化過程連續(xù)化，并使轉(zhuǎn)苷酶能