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正文內(nèi)容

新長(zhǎng)福員工手冊(cè)(留存版)

  

【正文】 三年以上者(含三年),帶薪假 期每月可享受假前月薪標(biāo)準(zhǔn)的 40%。 員工申請(qǐng)產(chǎn)假必須孕七個(gè)月以上,并提供結(jié)婚證,準(zhǔn)生證和公司指定醫(yī)院出示的妊娠期證明,產(chǎn)后 60 天內(nèi)需補(bǔ)交獨(dú)生子女證和嬰兒出生證明。 第四十八條: 缺勤處理 遲到、早退的定義: ( 1) 遲到 、 早退:上班時(shí)間開(kāi)始后 5 分鐘至 30 分鐘到班視為遲到,下班時(shí)間前 5 分鐘至30 分鐘內(nèi)離開(kāi)視為早退。 員工因工作需要安排的加班,由部門(mén)安排于加班發(fā)生的當(dāng)月之內(nèi)補(bǔ)休。工傷致殘、致亡者經(jīng)勞動(dòng)鑒定委員會(huì)評(píng)定等級(jí)后,按國(guó)家有關(guān)政策辦理補(bǔ)償。崗前培訓(xùn)的內(nèi)容主要是學(xué)習(xí)公司規(guī)章制度,基本的崗位知識(shí),實(shí)際操作技能、基本的專(zhuān)業(yè)知識(shí)等,以便較快地適應(yīng)工作;在職培訓(xùn)的內(nèi)容主要取決于從實(shí)際出發(fā),更新專(zhuān)業(yè)知識(shí)、學(xué)習(xí)新的業(yè)務(wù)和技術(shù)等。 ( 2) 取得培訓(xùn)證書(shū)人員的考核成績(jī)應(yīng)與工資晉級(jí)。 住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) ( 1)經(jīng)理級(jí)以下每日標(biāo)準(zhǔn)為 60元; ( 2)經(jīng)理級(jí)每日標(biāo)準(zhǔn) 200元(三星標(biāo)準(zhǔn)); ( 3)副總以上每日標(biāo)準(zhǔn) 350元(四星標(biāo)準(zhǔn)); ( 4)股東按實(shí)報(bào)銷(xiāo); ( 5)有特殊情況需增加補(bǔ)貼的需事先經(jīng)總經(jīng)理、執(zhí)行董事或董事長(zhǎng)批準(zhǔn),并報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)處備案; ( 6)如出現(xiàn)男女單邊房差住宿費(fèi)用可按 。 ( 19) 在工作和生活區(qū)域亂涂、亂寫(xiě)、亂劃者。 女員工 ( 1)頭發(fā)梳洗干凈整齊,不披發(fā),發(fā)長(zhǎng)要盤(pán)起,使用公司統(tǒng)一發(fā)結(jié);發(fā)前不過(guò)眉,發(fā)型美觀大方。送茶水之類(lèi)一般是緩緩送到賓客位置前的茶幾或桌上后再 作個(gè)“請(qǐng)”的手勢(shì)。一切都應(yīng)能給賓客帶來(lái)溫馨和愜意。 二、員工因故不能打考勤卡時(shí),必須在三天內(nèi)打好報(bào)告并由部門(mén)經(jīng)理簽字證明,否則按無(wú)故缺打處理。 附則六:?jiǎn)T工更衣室管理制度 為保證員工財(cái)產(chǎn)安全,員工更衣室指定時(shí)間開(kāi)放,開(kāi)放時(shí)間為 8:00— 13:00,14:00—23:00,由保安負(fù)責(zé)開(kāi)門(mén)、鎖門(mén),未經(jīng)允許不得在更衣室長(zhǎng)時(shí)間逗留。 十二、稱(chēng)謂語(yǔ) 如:對(duì)男士一般稱(chēng)“先生”,如果知道他的頭銜,可在先生前面加其頭銜稱(chēng)呼,如“教授先生們”、“經(jīng)理先生”。與賓客談話(huà)時(shí),切不可打聽(tīng)對(duì)方年齡、婚否、工資、家庭情況以及服飾價(jià)格等。男員工利用手勢(shì)助引時(shí),出手要利落有力,手心微側(cè)向上,五指并攏前伸;女員工引路的手勢(shì),出手可舒緩優(yōu)雅,手心微側(cè)向上,五指可稍張開(kāi)。本手冊(cè)所載事宜如有未盡之處,或有其他事項(xiàng)需做具體說(shuō)明的,公司將另作補(bǔ)充規(guī)定。 ( 1) 上班工裝不整潔,不佩帶名牌或儀容儀表不整的: ( 2) 遲到或早退(限 30 分鐘以?xún)?nèi))一次,不按秩序打卡的; ( 3) 上班與人閑扯、打接私人電話(huà)或在電話(huà)中閑談的; ( 4) 搭乘客用電梯或上、下班從正門(mén)通過(guò),或不走指定的員工通道的; ( 5) 在工作區(qū)域或電梯內(nèi)吸煙或隨地吐痰、亂丟煙頭紙屑等雜物的; ( 6) 下班后無(wú)故進(jìn)入工作區(qū)域的; ( 7) 未經(jīng)請(qǐng)假,無(wú)故不參加各種培訓(xùn)或會(huì)議的; ( 8) 工作時(shí)間會(huì)客、做私活或當(dāng)班時(shí)間吃東西的; ( 9) 下班后無(wú)故在工作區(qū)域閑逛帶親友、小孩及無(wú)關(guān)人員進(jìn)入工作場(chǎng)所的; ( 10) 攜帶物品離開(kāi)公司或宿舍者,拒絕接受公司授權(quán)的有關(guān)人員檢查的; ( 11) 不按時(shí)填交報(bào)表或各種計(jì)劃總結(jié)的; 23 ( 12) 爬墻、門(mén)、欄桿出入工作區(qū)域或宿舍的; ( 13) 浪費(fèi)公司水、電、煤氣、空調(diào)等能源的; ( 14) 在工作柜存放食品或私人物品的; ( 15) 偷吃餐廳食品、飲料的; ( 16) 未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn),私自調(diào)班的; ( 17) 開(kāi)市、收市工作不足的; ( 18) 電話(huà)鈴響三聲內(nèi)無(wú)人接聽(tīng)的,對(duì)客人來(lái)到視若無(wú)睹的; ( 19) 違反規(guī)定往下水道倒雜物、茶葉的(如造成下水道堵塞,由該員工負(fù)責(zé)全部疏通費(fèi)用); ( 20) 工作驗(yàn)收不合格的; ( 21) 工作失職或違反公司其他規(guī)定,情節(jié)輕微的; ( 22) 當(dāng)班期間,未 經(jīng)請(qǐng)假離崗的,且在洗手間逗留、吸煙者。 第五十 九 條:交通費(fèi)、差旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo): 市內(nèi): ( 1)使用采購(gòu)部車(chē)輛需經(jīng)采購(gòu)部經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)同意; ( 2)經(jīng)理級(jí)以下員工辦事報(bào)銷(xiāo)公交車(chē)票(需經(jīng)辦公室批準(zhǔn)); ( 3)經(jīng)理級(jí)以上人員市內(nèi)外出辦事可報(bào)銷(xiāo)的士票(需經(jīng)辦公室批準(zhǔn),總經(jīng)理批示方可); ( 4)財(cái)務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)攜重要單據(jù)外出收帳可報(bào)銷(xiāo)的士票,但需事先經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理批準(zhǔn); ( 5)出納攜帶大額現(xiàn)金外出(兩仟元以上)可乘的士,但需事先經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理批準(zhǔn)。主要適用于上崗培訓(xùn),或某些專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)的技術(shù)培訓(xùn)。 ( 4)員工不在公司工作區(qū)域和上班時(shí)間內(nèi)發(fā)生的各種傷亡。 ( 2) 考勤員虛報(bào)的每人次扣 2分;當(dāng)月超過(guò) 3 人次的,每次扣 5 分,并視其情節(jié)輕重給予通報(bào)批評(píng)、降職(級(jí)),直至辭退。 ( 1) 在休息日或法定假日內(nèi),因?yàn)榻?jīng)營(yíng)、業(yè)務(wù)等原因要求員工加班的; 18 ( 2) 必須利用公休日、法定假日進(jìn)行 盤(pán)點(diǎn)、對(duì)帳的; ( 3) 由于發(fā)生嚴(yán)重自然災(zāi)害或其他災(zāi)害,為了避免公司財(cái)產(chǎn)遭受損失在工作時(shí)間外進(jìn)行搶救的; ( 4) 突發(fā)性、不屬于正常工作范圍內(nèi)的工作而必須通過(guò)延長(zhǎng)工作時(shí)間或利用公休日、法定假日完成工作的。 假期一般不允 許 預(yù)支。急診病最晚應(yīng)于上班開(kāi)始后 15 分鐘,由本人或家屬通知部門(mén)經(jīng)理或負(fù)責(zé)人,并于病愈上班后 12 小 時(shí)內(nèi)補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。 ( 3)經(jīng)理級(jí)以上管理人員以及曾對(duì)公司有特殊貢獻(xiàn)者。全年十二天以外的病假當(dāng)日無(wú)薪。 人力資源部應(yīng)當(dāng)不定期地對(duì)員工打卡進(jìn)行抽查,如抽查結(jié)果與 部門(mén)考勤不符,追究該部門(mén)負(fù)責(zé)人和考勤員的責(zé)任。 員工應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,不得遲到、早退,不得擅自離崗,不得曠工。 合同續(xù)簽:滿(mǎn)合同期員工需提前一個(gè)月到人力資源部續(xù)簽,人力資源部未得到員工在任何申請(qǐng)時(shí),自動(dòng)將合同續(xù)簽壹年。 ( 4)不能高聲喊叫,追逐 嘻鬧,吃東西、高歌、喝酒。 ( 2)凡在公司連續(xù)工作滿(mǎn)一年后的員工(不包括副經(jīng)理和副經(jīng)理級(jí)以上人員),公司均給每年 50元 /月的店齡工資,依次類(lèi) 推,以 400元為上限,與每年年終獎(jiǎng)一并發(fā)放。違反計(jì)劃生育者,不予錄用,如有直系親屬在公司工作者,視情況予以錄用, 但不安排在 同部門(mén) 同崗位 。 第二十三條:未經(jīng)許可嚴(yán)禁攜帶或使用任何易燃易爆等危險(xiǎn)物品。團(tuán)結(jié)協(xié)作,尊師愛(ài)徒,發(fā)揚(yáng)主人翁精神,努力做好本職工作。為進(jìn)一步拓展業(yè)務(wù),我公司在廣州成立專(zhuān)門(mén)的干貨銷(xiāo)售公司,對(duì)鮑、翅、燕、海鮮集中采購(gòu),并與華天、通程等高星級(jí)酒店長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的交往中建立了良好的供銷(xiāo)合同關(guān)系。為了幫助您熟悉、了解我公司的情況,能更快地融入這個(gè)大家庭,公司編寫(xiě)制定了這本《員工手冊(cè)》謹(jǐn)希望每位同事謹(jǐn)記各項(xiàng)內(nèi)容,并自覺(jué)嚴(yán)格地遵守。新長(zhǎng)福餐飲管理有限公司 員 工 手 冊(cè) 1 新長(zhǎng)福餐飲管理有限公司 管 理 方 針 高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí) 高 —— 高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高效率 嚴(yán) —— 嚴(yán)格的管理制度、嚴(yán)明的組織紀(jì)律、嚴(yán)密的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 細(xì) —— 細(xì)致的思想工作,細(xì)微的服務(wù)程序,細(xì)密的工作計(jì)劃和檢查標(biāo)準(zhǔn) 實(shí) —— 布置工作要落實(shí)、開(kāi)展工作要求扎實(shí)、反映情況要真實(shí) 管理定位 管理零缺陷、服務(wù)零距離、餐具零破損 管理程序 一動(dòng) —— 走動(dòng)式動(dòng)態(tài)管理 兩表 —— 績(jī)效考核表 工作檢查表 三環(huán)節(jié) —— 工作前準(zhǔn)備、班中督導(dǎo)、班后檢評(píng) 四關(guān)鍵 —— 關(guān)鍵時(shí)間、關(guān)鍵部位、關(guān)鍵 問(wèn)題、關(guān)鍵人數(shù) 2 管理風(fēng)格 嚴(yán)與愛(ài)相結(jié)合 公司宗旨 員工第一,以人為本 公司精神 勤奮敬業(yè),敢于創(chuàng)新,開(kāi)拓進(jìn)取,追求完美 服務(wù)理念 賓客至上,服務(wù)第一 經(jīng)營(yíng)方針 經(jīng)營(yíng)以顧客為中心 管理以員工為中心 3 目 錄 第一章 總則 第二章 企業(yè)簡(jiǎn)介及 組織 和人力 架構(gòu)圖 第三章 員工守則 第四章 勞動(dòng)條例 第五章 考勤管理制度 第 六 章 員工福利 第 七 章 獎(jiǎng)懲條例 第 八 章 安全守則 第 九 章 附則 附則一:儀容儀表規(guī)定 附則二:?jiǎn)T工行為舉止規(guī)定 附則三:?jiǎn)T工禮貌用語(yǔ)規(guī)定 附則 四:?jiǎn)T工打卡考勤管理規(guī)定 附則五:計(jì)時(shí)工管理規(guī)定 附則六:?jiǎn)T工更衣室規(guī)定 附則七:?jiǎn)T工工裝管理制度 附則八:消防安全有關(guān)知識(shí) 附則九:?jiǎn)T工宿舍管理制度 附則十:?jiǎn)T工食堂管理制度 附則十一:?jiǎn)T工入職和員工轉(zhuǎn)正流程 附則十 二 :?jiǎn)T工離職手續(xù)流程 4 董事長(zhǎng)致詞 親愛(ài)的員工朋友: 歡迎您加入新長(zhǎng)福。 新長(zhǎng)福餐飲管理有限公司 6 2020 年 2 月 第一章 總則 第一條:適用范圍 本手冊(cè)適用于我公司所有員工,包括合同工、零散工、計(jì)時(shí)工、臨時(shí)工 、實(shí)習(xí)員工、試用工等 。 新長(zhǎng)福在長(zhǎng)達(dá) 9 年的餐飲經(jīng)營(yíng)中,恪守餐飲經(jīng)營(yíng)之道,匯集湘菜飲食之精髓,融合各大菜系名菜特色,在市民中取得良好口碑,得到市場(chǎng)的認(rèn)可。 第十六條:名牌:公司所有員工均由人力資源部簽發(fā)名牌或見(jiàn)習(xí)牌,佩戴于工服外衣左胸位置,必須一目了然,不得別在工裝上口袋內(nèi)看不到的地方;名 牌如有損壞或丟失,應(yīng)及時(shí)向人力資源部報(bào)告并交費(fèi)補(bǔ)辦;員工離店時(shí)應(yīng)將名牌交回人力資源部。 第二十四條:任何員工不得私自下河游泳、飚車(chē) 、無(wú)證駕駛 等危險(xiǎn)活動(dòng);嚴(yán)禁非法聚會(huì)和參與非法團(tuán)隊(duì);任何員工和部門(mén) 未經(jīng)批準(zhǔn) 不得私自組織三人以上自助旅游等活動(dòng)。申請(qǐng)人必須向公司提供下列材料:①履歷表;② 1寸免冠照片 4張;③身份證原件和 2張身份證復(fù)印件 ;④健康證(必須符合餐飲上崗要求) 。正常離職的員工 12 其店齡工資在離職時(shí)發(fā)放。 ( 5)不得私開(kāi)音響、收錄機(jī)或電視機(jī),不準(zhǔn)外出購(gòu)物。 第三十八條:?jiǎn)T工離店必須持人力資源部簽發(fā)的“員工離職手續(xù)表”到各有關(guān)部門(mén)辦理離店手續(xù)方可離店。 第四十一 條 : 打卡管理 公司實(shí)行上下班打卡和考勤記錄進(jìn)行考勤管理。 15 第四十二條: 上班管理 員工按部門(mén)排班表編定的班次上班。 ( 2) 工作未滿(mǎn)一年的員工或未與公司簽訂合同的員工病假扣除當(dāng)日工資。 ( 4)產(chǎn)假期滿(mǎn)后,必須能繼續(xù)為公司服務(wù)。 不符合病假條件的,按事假處理。特殊情況須提出理由,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 下列情況不屬于加班: ( 1) 凡屬于正常工作范圍之內(nèi),但因工作效率及個(gè)人原因沒(méi)有按時(shí)完成工作任務(wù)必須在正常工作之外繼續(xù)上班; ( 2) 未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自加班的; ( 3) 主管及以上員工在休息日、法定假日以外的延長(zhǎng)工作時(shí)間; ( 4) 營(yíng)銷(xiāo)人員的業(yè)務(wù)時(shí)間; ( 5)實(shí)行底薪加提成工資的員工在正常上班時(shí)間以外的延長(zhǎng)工作時(shí)間 ; ( 6) 因工作需要出席社交場(chǎng)合的; ( 7) 因公出差期間; ( 8) 參加培訓(xùn)而延長(zhǎng)工作時(shí)間; ( 9) 加班時(shí)的就餐時(shí)間。 ( 3) 刁難考勤人員的,每次扣 5 分,并視其情節(jié)輕重給予通報(bào)批評(píng)、辭職(級(jí)),直至辭退。 ( 5)員工自身原因造成的各種傷亡。 ( 2) 業(yè)余培訓(xùn)。 ( 6)行政辦、人力資源部市內(nèi)外出辦事,無(wú)特殊原因報(bào)銷(xiāo)公交車(chē)票(乘坐的士需經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn))。 ( 23) 上班時(shí)間在工作場(chǎng)所,同事之間勾肩搭背者; ( 24) 當(dāng)班時(shí)間在工作區(qū)域吃零食、嚼檳榔、抽煙、喝酒者; ( 25) 非工作需要,乘坐電梯者。各部門(mén)制訂的實(shí)施細(xì)則,其內(nèi)容均不得違背本手冊(cè)基本精神。引路時(shí),要經(jīng)常注意與客人保持一定距離,不可只顧自己往前走。 七、在崗工作 在崗位上工作時(shí),不可打哈欠,不打飽嗝,不伸懶腰,不可抽煙,不可吃東西,不挖耳鼻,不剪指甲,不做任何與工作無(wú)關(guān)的事。對(duì)女賓,若不知對(duì)方婚否,可稱(chēng)小姐或女士;對(duì)已結(jié)婚的,可稱(chēng)太太、夫人或女士。 請(qǐng)保持員工更衣室干凈整潔,不得在更衣室吸煙、亂扔垃圾; 員工必須使用指定的更衣柜,并 保持其整潔; 更衣柜一人一柜,一經(jīng)領(lǐng)用,不得私自調(diào)換配匙、換鎖,遺失更衣柜鑰匙要及時(shí)報(bào)告,按每次交工本費(fèi) 20元賠償;同時(shí),每位員工一月借配用鑰匙不得超過(guò)一次。不得由別人代替或替別人打卡,如發(fā)現(xiàn)由別人代替或替別人打卡,如發(fā)現(xiàn)由別人代替和替別人打卡,均扣罰雙方當(dāng)事人工資 50元 /次,重犯者將予以辭退處理。對(duì)客服務(wù)的整個(gè)過(guò)程要準(zhǔn)確及時(shí),彬彬有禮,不可動(dòng)作拖拉,態(tài)度粗暴。如果一手有工作(如端飲料),則不必雙手遞送。 附則一:本公司員工儀容儀表規(guī)定 男員工 ( 1)頭發(fā)干凈整齊,無(wú)頭屑,前不過(guò)眉,側(cè)不過(guò)耳,后不過(guò)領(lǐng); ( 2)面容干凈,不留胡須,牙齒清潔,口腔清新(上 班前不吃有刺激氣味食物,瀨口上崗); ( 3)制服清潔,無(wú)污跡,無(wú)汗味,無(wú)破損,衣扣齊全,系好領(lǐng)結(jié)、領(lǐng)帶,襯衣衣襟套進(jìn)褲頭,長(zhǎng)袖衫應(yīng)扣好袖扣,穿戴統(tǒng)一,合乎標(biāo)準(zhǔn);胸章(店徽、名牌、見(jiàn)習(xí)牌)佩戴端正,位置劃一; ( 4)不留長(zhǎng)指甲; ( 5)褲腳平整,長(zhǎng)度適中; ( 6)穿工鞋工襪(不由公司發(fā)放工襪的崗位,員工須統(tǒng)一穿黑色等深色襪子上班),皮鞋光亮; ( 7)不使用氣味濃重的發(fā)蠟或氣味濃烈的香水。 ( 1) 上班時(shí)間擅自離崗、竄崗、看書(shū)報(bào)、收聽(tīng)錄音機(jī)和收看電視的; ( 2) 會(huì)議時(shí)攜帶的私人通訊工具發(fā)出響聲的;
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