【正文】 7）費(fèi)用指標(biāo)（節(jié)約 %） 8）每周用餐人數(shù) 9）零點(diǎn)客人進(jìn)餐人數(shù)均消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 10）每周宴會(huì)次數(shù)及人次 11）宴會(huì)平均標(biāo)準(zhǔn) 12）酒吧人均消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 13）菜點(diǎn)質(zhì)量（色香味形）合格率 100% 14）餐茶酒具化驗(yàn)合格率 100% 15）食品化驗(yàn)合格率 100% 16）環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 17）全面衛(wèi)生 1 次 /周 18）餐茶酒具破損率 3? 19）菜點(diǎn)翻新花樣率 30% 20）菜單更換次數(shù) 4 次 /年 21）美食節(jié) 1 次 /2 個(gè)月 22）餐廳員工上崗前例會(huì) 23）出勤率 100% 24）執(zhí) 行酒店規(guī)章制度 100% 25）員工培訓(xùn) 2 小時(shí) /周 26）崗位外語(yǔ)合格率 85% 27）開(kāi)餐時(shí)部門經(jīng)理巡視 4 小時(shí) /天 28）重要活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)組織與指揮 29）賓客表?yè)P(yáng)意見(jiàn) 360 條 /年 30）賓客滿意率 100% 31）賓客投訴率 ? 32）食品庫(kù)存資金周轉(zhuǎn)天數(shù) 30 天 33）每天餐位翻臺(tái)率 2 次 /天 34）每周效益分析及就餐客人預(yù)測(cè)報(bào) 1 份 /周 35）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （六）、西餐部經(jīng)理與部門業(yè)績(jī)考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 1）經(jīng)營(yíng)計(jì)劃指標(biāo) 2）毛利額 3）毛利率 4）部門效益 5）員工平均年收入（全員 勞動(dòng)指標(biāo)） 6）每餐位年創(chuàng)收 7）費(fèi)用指標(biāo)（節(jié)約 %） 8）每周用餐人數(shù) 9）零點(diǎn)客人進(jìn)餐人數(shù)均消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 10）每周宴會(huì)次數(shù)及人次 11）宴會(huì)平均標(biāo)準(zhǔn) 12）酒吧人均消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 13）菜點(diǎn)質(zhì)量（色香味形）合格率 100% 14）餐茶酒具化驗(yàn)合格率 100% 15）食品化驗(yàn)合格率 100% 16）環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 17）全面衛(wèi)生 1 次 /周 18）餐茶酒具破損率 3? 19）菜點(diǎn)翻新花樣率 30% 20）菜單更換次數(shù) 4 次 /年 21）美食節(jié) 1 次 /2 個(gè)月 22）餐廳員工上崗前例會(huì) 23）出勤率 100% 24）執(zhí)行酒 店規(guī)章制度 100% 25）員工培訓(xùn) 2 小時(shí) /周 26）崗位外語(yǔ)合格率 % 27）開(kāi)餐時(shí)部門經(jīng)理巡視 4 小時(shí) /天 28）重要活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)組織與指揮 29）賓客表?yè)P(yáng)意見(jiàn) 360 條 /年 30）賓客滿意率 100% 31）賓客投訴率 ? 32）食品庫(kù)存資金周轉(zhuǎn)天數(shù) 30 天 33）每天餐位翻臺(tái)率（咖啡廳） 2 次 /天 34）每周效益分析及就餐客人預(yù)測(cè)報(bào) 1 份 /周 35）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （七）、康娛部經(jīng)理與部門業(yè)績(jī)考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 1）經(jīng)營(yíng)計(jì)劃指標(biāo) 2）利潤(rùn)指標(biāo) 3）成本費(fèi)用指標(biāo) 4）設(shè)備維修保養(yǎng) 100% 5）檢查經(jīng)營(yíng)情況 1 次 /天 6）賓客滿意率 95% 7）賓客投訴率 ? 8）經(jīng)濟(jì)效益分析服務(wù)情況總結(jié) 1 次 /月 9）節(jié)目翻新率 10）員工培訓(xùn) 2 小時(shí) /周 11）外語(yǔ)合格率 12）員工出勤率 100% 13）設(shè)施設(shè)備完好率 100% 14）執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 15）環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 16）員工儀容儀表合格率 100% 17）消防知識(shí)培訓(xùn) 2 次 /年 18）總經(jīng)理例會(huì) 3 次 /周 19）衛(wèi)生檢查 1 次 /周 20）安全檢查 1 次 /月 21）員工流動(dòng)率 5～ 10% 22）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （八）、 桑拿中心主 管與部門業(yè)績(jī)考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 1）經(jīng)營(yíng)計(jì)劃指標(biāo) 2）利潤(rùn)指標(biāo) 3）成本費(fèi)用指標(biāo) 4）設(shè)備維修保養(yǎng) 100% 5）檢查經(jīng)營(yíng)情況 1 次 /天 6）賓客滿意率 95% 7）賓客投訴率 ? 8）經(jīng)濟(jì)效益分析服務(wù)情況總結(jié) 1 次 /月 9）員工培訓(xùn) 2 小時(shí) /周 10）外語(yǔ)合格率 11）員工出勤率 100% 12）設(shè)施設(shè)備完好率 100% 13）執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 14）環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 15）員工儀容儀表合格率 100% 16）消防知識(shí)培訓(xùn) 2 次 /年 17）總經(jīng)理例會(huì) 3 次 /周 18）衛(wèi)生檢查 1 次 /周 19）安全檢查 1 次 /月 20）員工流動(dòng)率 5～ 10% 21）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （九）、人力資源部經(jīng)理與部門業(yè)績(jī)考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 1）人員流動(dòng)率 5% 2）員工招聘合格率 100% 3）工資總額的核準(zhǔn) 2 次 /年 4）勞動(dòng)定額的核準(zhǔn) 1 次 /年 5）勞動(dòng)定員的核定 2 次 /年 6）全員出勤情況的考核率 100% 7）全店考核制度的補(bǔ)充與完善 2 次 /年 8）對(duì)部門考核工作的考評(píng) 1 次 /年 9）對(duì)員工工作表現(xiàn)的考評(píng) 1 次 /年 10）員工人事檔案調(diào)轉(zhuǎn)準(zhǔn)確率 100% 11）人事、工資編制統(tǒng)計(jì)準(zhǔn)確率 100% 12）其它各類報(bào)表準(zhǔn)確率 100% 13）獎(jiǎng)金核算的準(zhǔn)確率 100% 14）名牌的配備率 100% 15）勞動(dòng)保護(hù)制度的完善率 100% 16）勞動(dòng)保護(hù)的宣傳教育 12 次 /年 17）勞動(dòng)保護(hù)用品發(fā)放的準(zhǔn)確率 100% 18）全年培訓(xùn)計(jì)劃的完成 100% 19）完成全年培訓(xùn)預(yù)算培訓(xùn)到位費(fèi)用不超 20）培訓(xùn)費(fèi)用指標(biāo)元 /年 21）建立員工培訓(xùn)檔案 100% 22）培訓(xùn)的形式不少于 4 種 /年 23）外語(yǔ)培訓(xùn)的語(yǔ)種不少于 2 種 24）入職培訓(xùn) 25）專題培訓(xùn) 4 次 /年 26）基礎(chǔ)培訓(xùn) 4 次 /年 27）對(duì)各部門培訓(xùn)工作的追蹤評(píng)估考 2 次 /年 28）對(duì)各部門培訓(xùn)效果的檢查驗(yàn)收 4 次 /年 29）對(duì)各部門的每周業(yè)務(wù)培訓(xùn)的抽查 1 次 /周 30）對(duì)各部門外語(yǔ)培訓(xùn)效果的抽查 1 次 /月 31）對(duì)員工考勤情況的抽查 1 次 /周 32）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （十）、員工飯?zhí)脴I(yè)績(jī)考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 1）出勤率 100% 2）安全達(dá)標(biāo)率 100% 3）執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4）環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5）伙委會(huì)例會(huì) 2 次 /月 6）對(duì)員工食堂的滿意程度 7）對(duì)員工食堂的表?yè)P(yáng) 8）對(duì)員工食堂的投訴 9）員工食堂的成本 10）員工食堂的虧損 11）員工食堂的盈余 12）菜譜 的更換率，杜絕食品中毒事故 13）食品化驗(yàn)合格率 14）計(jì)量監(jiān)測(cè)合格率 100% 15）設(shè)施設(shè)備完好率 98% 16）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （十一）、員工宿舍業(yè)績(jī)考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 1）出勤率 100% 2）安全達(dá)標(biāo)率 100% 3）執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4）環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5）宿委會(huì)例會(huì) 1 次 /月 6）對(duì)員工宿舍的滿意程度 7）對(duì)員工宿舍的表?yè)P(yáng) 8）對(duì)員工宿舍的投訴 9）員工宿舍的成本 10）員工宿舍的虧損 11）員工宿舍的盈余 12）員工被褥等用品用具的管理 13）設(shè)施設(shè)備完好率 98% 14） 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （十二）、財(cái)務(wù)部經(jīng)理與部門業(yè)績(jī)考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 1）無(wú)違反財(cái)經(jīng)制度 100% 2）資金周轉(zhuǎn)天數(shù)不超過(guò) 30 天 3）應(yīng)收帳款指標(biāo)平均不超過(guò) 萬(wàn)元 4）財(cái)務(wù)分析 1 次 /月 5）經(jīng)營(yíng)情況及費(fèi)用指標(biāo)的預(yù)測(cè) 2 次 /年 6）出勤率 100% 7）執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 8）前臺(tái)崗位外語(yǔ)合格率 80% 9）前臺(tái)崗位員工被投訴率 % 10）員工培訓(xùn) 2 次 /月 11）員工上崗前例會(huì) 10 分鐘 /天 12）部門經(jīng)理每日巡視 2 小時(shí) /天 13）財(cái)務(wù)安全達(dá)標(biāo)率 100% 14）財(cái)務(wù)設(shè)施設(shè)備完好率 100% 15）環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 16）全面衛(wèi)生 1 次 /周 17）日?qǐng)?bào)表準(zhǔn)確率 100% 18）月報(bào)表準(zhǔn)確率 100% 19）月報(bào)表每月 2 日前完成 20）按時(shí)向總公司交納稅費(fèi)等 21）原始憑證的存檔 3 年 22）查閱原始憑證符合審批手續(xù) 100% 23）接受上級(jí)財(cái)務(wù)檢查的合格率 100% 24）月收付款差錯(cuò)率不能超過(guò) % 25）獎(jiǎng)金、福利指標(biāo)下達(dá)后三天內(nèi)下發(fā) 26）鑒別、拒收假鈔率 100% 27）核發(fā)工資不超過(guò)每月 日 28）工資核發(fā)的準(zhǔn)確率 100% 29）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （十三）、采購(gòu)部經(jīng)理與 部門業(yè)績(jī)考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 1）計(jì)劃物資保證隨領(lǐng)隨有 2）無(wú)特殊情況領(lǐng)用物品等候時(shí)間不超過(guò) 5 分鐘 3）工作服質(zhì)量合格率 100% 4）工作服發(fā)放到位率 100% 5）采購(gòu)物品合格率 100% 6）計(jì)劃外物資符合審批手續(xù) 7）采購(gòu)工作效率 8）倉(cāng)庫(kù)管理完好率 9）倉(cāng)庫(kù)管理衛(wèi)生情況 10）員工出勤率 （十四）、工程部經(jīng)理與部門業(yè)績(jī)考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 1）設(shè)備完好率 98% 2）能源費(fèi)指標(biāo)不超過(guò)營(yíng)業(yè)額額 ～ % 3）安全運(yùn)行率 100% 4）計(jì)劃維修的完成率 100% 5）未超過(guò)使用期限的設(shè)備 報(bào)率不超過(guò) 1% 6）維修房不超過(guò) 1 間 /天 7）日常維修的到位率（維修任務(wù)單） 100% 8）客房巡查檢修 1 次 /月 9）控制供電指標(biāo)不超過(guò)瓦 /月 10）控制供水指標(biāo)不超過(guò)噸 /年 11）室內(nèi)空調(diào)溫度不高于 24℃ 12）供暖室內(nèi)溫度不低于 22℃ 13）供暖廳溫度不低于 22℃ 14）冷熱水供應(yīng)不間斷 15）跑冒滴漏無(wú) 16）排水系統(tǒng)暢通 100% 17）斷電不超過(guò) 3 秒 18）監(jiān)控接收天線工作狀態(tài)達(dá)到清晰度 100% 19）閉路電視錄像節(jié)目更換 4 次 /月 20）閉路電視錄像節(jié)目播放時(shí)間準(zhǔn)確率 100% 21）背景音樂(lè)音 量、內(nèi)容、音色的合格率 100% 22）臨時(shí)會(huì)場(chǎng)音響設(shè)備的合格率 100% 23）電梯安全運(yùn)行率 100% 24）電梯速度的合格率 100%25）賓客對(duì)設(shè)備的投訴不超過(guò) ? 26）備品備件的帳物相符率 100% 27）備品備件的庫(kù)存量低于 5% 28）交接班記錄健全 29）事故記錄健全 30）設(shè)備建檔率 100% 31）合格人員上崗率 100% 32）員工培訓(xùn) 2 小時(shí) /周 33）上崗前例會(huì) 1 次 /天 34）執(zhí)行制度 100% 35）安全達(dá)標(biāo)率 100% 36）全面衛(wèi)生檢查 1 次 /周 37）環(huán)境衛(wèi)生檢查 合格率 100% 38）出勤率 100% 39）部門經(jīng)理巡視 2 次 /日 40）重要活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)組織與指揮 41）聯(lián)絡(luò)檢查 1 次 /月 42）房間監(jiān)測(cè)指標(biāo)、水箱化驗(yàn)合格率 100% 43）計(jì)量檢測(cè)合格率 100% 44）各種泵檢查保養(yǎng) 1 次 /月 45）廚房設(shè)備巡檢 1 次 /月 46）制冷設(shè)備巡檢 2 次 /月 47）煤氣設(shè)備巡檢 1 次 /月 48）電梯設(shè)備巡檢 1 次 /月 49）洗滌設(shè)備巡檢 1－ 2 次 /月 50）供電設(shè)備巡檢 1 次 /季度 51）音響設(shè)備巡檢 1 次 /季度 52）水暖設(shè)備巡檢 1 次 /季度 53）閉路電視檢查保養(yǎng) 1 次 /季度 54）衛(wèi)星轉(zhuǎn)播檢查保 養(yǎng) 1 次 /季度 55）各類風(fēng)機(jī)檢查保養(yǎng) 1 次 /半年 56）鍋爐房設(shè)備檢查保養(yǎng) 1 次 /半年 57）中央空調(diào)設(shè)備檢查保養(yǎng) 1 次 /半年 58）自控系統(tǒng)檢查保養(yǎng) 1 次 /年 59）高壓電纜檢查保養(yǎng) 1 次 /年 60）安全工具檢查保養(yǎng) 1 次 /年 61）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （十五）、保安部經(jīng)理與部門業(yè)績(jī)考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 1）接受上級(jí)安全檢查合格率 100% 2）安全無(wú)責(zé)任事故率 100% 3）安全設(shè)備完好率 100% 4）消防報(bào)警系統(tǒng)完好率 100% 5）保證安全通道暢通 1 次 /天 6）安全達(dá)標(biāo)完好率 100% 7）安全門 完好率 100% 8）客房門鎖安全完好率 100% 9）客戶磁卡萬(wàn)能鑰匙管理 1 次 /天 10）檢查各部門安全責(zé)任心落實(shí)情況 4 次 /年 11）對(duì)各部門的安全考核 6 次 /年 12）給各部門上安全培訓(xùn)課 6 次 /年 13）全店會(huì)使用消防器材的員工占 100% 14）消防演習(xí) 1 次 /年 15）組織義務(wù)消防隊(duì)活動(dòng) 1 次 /年 16）應(yīng)急措施健全 17）安全制度健全 18）交接班記錄健全 19）動(dòng)火檔案記錄健全 20）安全事故檔安記錄健全 21）住店賓客檔案記錄健全 22）重大活動(dòng)安全保障記錄健全 23）案件偵破率 95% 24） 24 小時(shí)巡 邏的到位率 100% 25）重點(diǎn)部位的巡查 4 次 /天 26）門衛(wèi)對(duì)入店人員的控制合格率 100% 27）后門對(duì)入店人員的控制合格率 100% 28）出租車輛高度疏導(dǎo)的合格率 100% 29）堅(jiān)持對(duì)員工查包驗(yàn)包，不定期檢查 4 次 /周 30）店內(nèi)秩序管理合格率 100% 31）車輛管理合格率 100% 32）自行車存放合格率 100