【正文】 7）費用指標(biāo)（節(jié)約 %） 8）每周用餐人數(shù) 9）零點客人進餐人數(shù)均消費標(biāo)準(zhǔn) 10）每周宴會次數(shù)及人次 11）宴會平均標(biāo)準(zhǔn) 12）酒吧人均消費標(biāo)準(zhǔn) 13）菜點質(zhì)量（色香味形）合格率 100% 14）餐茶酒具化驗合格率 100% 15）食品化驗合格率 100% 16）環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 17）全面衛(wèi)生 1 次 /周 18）餐茶酒具破損率 3? 19）菜點翻新花樣率 30% 20）菜單更換次數(shù) 4 次 /年 21）美食節(jié) 1 次 /2 個月 22）餐廳員工上崗前例會 23）出勤率 100% 24）執(zhí) 行酒店規(guī)章制度 100% 25）員工培訓(xùn) 2 小時 /周 26）崗位外語合格率 85% 27）開餐時部門經(jīng)理巡視 4 小時 /天 28）重要活動現(xiàn)場組織與指揮 29）賓客表揚意見 360 條 /年 30）賓客滿意率 100% 31）賓客投訴率 ? 32）食品庫存資金周轉(zhuǎn)天數(shù) 30 天 33）每天餐位翻臺率 2 次 /天 34）每周效益分析及就餐客人預(yù)測報 1 份 /周 35）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （六）、西餐部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1）經(jīng)營計劃指標(biāo) 2）毛利額 3）毛利率 4）部門效益 5）員工平均年收入（全員 勞動指標(biāo)） 6）每餐位年創(chuàng)收 7）費用指標(biāo)（節(jié)約 %） 8）每周用餐人數(shù) 9）零點客人進餐人數(shù)均消費標(biāo)準(zhǔn) 10）每周宴會次數(shù)及人次 11）宴會平均標(biāo)準(zhǔn) 12）酒吧人均消費標(biāo)準(zhǔn) 13）菜點質(zhì)量（色香味形）合格率 100% 14）餐茶酒具化驗合格率 100% 15）食品化驗合格率 100% 16）環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 17）全面衛(wèi)生 1 次 /周 18）餐茶酒具破損率 3? 19）菜點翻新花樣率 30% 20）菜單更換次數(shù) 4 次 /年 21）美食節(jié) 1 次 /2 個月 22）餐廳員工上崗前例會 23）出勤率 100% 24）執(zhí)行酒 店規(guī)章制度 100% 25）員工培訓(xùn) 2 小時 /周 26）崗位外語合格率 % 27）開餐時部門經(jīng)理巡視 4 小時 /天 28）重要活動現(xiàn)場組織與指揮 29）賓客表揚意見 360 條 /年 30）賓客滿意率 100% 31）賓客投訴率 ? 32）食品庫存資金周轉(zhuǎn)天數(shù) 30 天 33）每天餐位翻臺率（咖啡廳） 2 次 /天 34）每周效益分析及就餐客人預(yù)測報 1 份 /周 35）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （七）、康娛部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1）經(jīng)營計劃指標(biāo) 2）利潤指標(biāo) 3）成本費用指標(biāo) 4）設(shè)備維修保養(yǎng) 100% 5）檢查經(jīng)營情況 1 次 /天 6）賓客滿意率 95% 7）賓客投訴率 ? 8）經(jīng)濟效益分析服務(wù)情況總結(jié) 1 次 /月 9）節(jié)目翻新率 10）員工培訓(xùn) 2 小時 /周 11）外語合格率 12）員工出勤率 100% 13）設(shè)施設(shè)備完好率 100% 14）執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 15）環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 16）員工儀容儀表合格率 100% 17）消防知識培訓(xùn) 2 次 /年 18）總經(jīng)理例會 3 次 /周 19）衛(wèi)生檢查 1 次 /周 20）安全檢查 1 次 /月 21）員工流動率 5～ 10% 22）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （八）、 桑拿中心主 管與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1）經(jīng)營計劃指標(biāo) 2）利潤指標(biāo) 3）成本費用指標(biāo) 4）設(shè)備維修保養(yǎng) 100% 5）檢查經(jīng)營情況 1 次 /天 6）賓客滿意率 95% 7）賓客投訴率 ? 8）經(jīng)濟效益分析服務(wù)情況總結(jié) 1 次 /月 9）員工培訓(xùn) 2 小時 /周 10）外語合格率 11）員工出勤率 100% 12）設(shè)施設(shè)備完好率 100% 13）執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 14）環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 15）員工儀容儀表合格率 100% 16）消防知識培訓(xùn) 2 次 /年 17）總經(jīng)理例會 3 次 /周 18）衛(wèi)生檢查 1 次 /周 19）安全檢查 1 次 /月 20）員工流動率 5～ 10% 21）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （九）、人力資源部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1）人員流動率 5% 2）員工招聘合格率 100% 3）工資總額的核準(zhǔn) 2 次 /年 4）勞動定額的核準(zhǔn) 1 次 /年 5）勞動定員的核定 2 次 /年 6）全員出勤情況的考核率 100% 7）全店考核制度的補充與完善 2 次 /年 8）對部門考核工作的考評 1 次 /年 9）對員工工作表現(xiàn)的考評 1 次 /年 10）員工人事檔案調(diào)轉(zhuǎn)準(zhǔn)確率 100% 11）人事、工資編制統(tǒng)計準(zhǔn)確率 100% 12）其它各類報表準(zhǔn)確率 100% 13）獎金核算的準(zhǔn)確率 100% 14）名牌的配備率 100% 15）勞動保護制度的完善率 100% 16）勞動保護的宣傳教育 12 次 /年 17）勞動保護用品發(fā)放的準(zhǔn)確率 100% 18）全年培訓(xùn)計劃的完成 100% 19）完成全年培訓(xùn)預(yù)算培訓(xùn)到位費用不超 20）培訓(xùn)費用指標(biāo)元 /年 21）建立員工培訓(xùn)檔案 100% 22）培訓(xùn)的形式不少于 4 種 /年 23）外語培訓(xùn)的語種不少于 2 種 24）入職培訓(xùn) 25）專題培訓(xùn) 4 次 /年 26）基礎(chǔ)培訓(xùn) 4 次 /年 27）對各部門培訓(xùn)工作的追蹤評估考 2 次 /年 28）對各部門培訓(xùn)效果的檢查驗收 4 次 /年 29）對各部門的每周業(yè)務(wù)培訓(xùn)的抽查 1 次 /周 30）對各部門外語培訓(xùn)效果的抽查 1 次 /月 31）對員工考勤情況的抽查 1 次 /周 32）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （十）、員工飯?zhí)脴I(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1）出勤率 100% 2）安全達標(biāo)率 100% 3）執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4）環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5）伙委會例會 2 次 /月 6）對員工食堂的滿意程度 7）對員工食堂的表揚 8）對員工食堂的投訴 9）員工食堂的成本 10）員工食堂的虧損 11）員工食堂的盈余 12）菜譜 的更換率，杜絕食品中毒事故 13）食品化驗合格率 14）計量監(jiān)測合格率 100% 15）設(shè)施設(shè)備完好率 98% 16）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （十一）、員工宿舍業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1）出勤率 100% 2）安全達標(biāo)率 100% 3）執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4）環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5）宿委會例會 1 次 /月 6）對員工宿舍的滿意程度 7）對員工宿舍的表揚 8）對員工宿舍的投訴 9）員工宿舍的成本 10）員工宿舍的虧損 11）員工宿舍的盈余 12）員工被褥等用品用具的管理 13）設(shè)施設(shè)備完好率 98% 14） 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （十二）、財務(wù)部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1）無違反財經(jīng)制度 100% 2）資金周轉(zhuǎn)天數(shù)不超過 30 天 3）應(yīng)收帳款指標(biāo)平均不超過 萬元 4）財務(wù)分析 1 次 /月 5）經(jīng)營情況及費用指標(biāo)的預(yù)測 2 次 /年 6）出勤率 100% 7）執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 8）前臺崗位外語合格率 80% 9）前臺崗位員工被投訴率 % 10）員工培訓(xùn) 2 次 /月 11）員工上崗前例會 10 分鐘 /天 12）部門經(jīng)理每日巡視 2 小時 /天 13）財務(wù)安全達標(biāo)率 100% 14）財務(wù)設(shè)施設(shè)備完好率 100% 15）環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 16）全面衛(wèi)生 1 次 /周 17）日報表準(zhǔn)確率 100% 18）月報表準(zhǔn)確率 100% 19）月報表每月 2 日前完成 20）按時向總公司交納稅費等 21）原始憑證的存檔 3 年 22）查閱原始憑證符合審批手續(xù) 100% 23）接受上級財務(wù)檢查的合格率 100% 24）月收付款差錯率不能超過 % 25）獎金、福利指標(biāo)下達后三天內(nèi)下發(fā) 26）鑒別、拒收假鈔率 100% 27）核發(fā)工資不超過每月 日 28）工資核發(fā)的準(zhǔn)確率 100% 29）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （十三）、采購部經(jīng)理與 部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1）計劃物資保證隨領(lǐng)隨有 2）無特殊情況領(lǐng)用物品等候時間不超過 5 分鐘 3）工作服質(zhì)量合格率 100% 4）工作服發(fā)放到位率 100% 5）采購物品合格率 100% 6）計劃外物資符合審批手續(xù) 7）采購工作效率 8）倉庫管理完好率 9）倉庫管理衛(wèi)生情況 10）員工出勤率 （十四）、工程部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1）設(shè)備完好率 98% 2）能源費指標(biāo)不超過營業(yè)額額 ～ % 3）安全運行率 100% 4）計劃維修的完成率 100% 5）未超過使用期限的設(shè)備 報率不超過 1% 6）維修房不超過 1 間 /天 7）日常維修的到位率（維修任務(wù)單） 100% 8）客房巡查檢修 1 次 /月 9）控制供電指標(biāo)不超過瓦 /月 10）控制供水指標(biāo)不超過噸 /年 11）室內(nèi)空調(diào)溫度不高于 24℃ 12）供暖室內(nèi)溫度不低于 22℃ 13）供暖廳溫度不低于 22℃ 14）冷熱水供應(yīng)不間斷 15）跑冒滴漏無 16）排水系統(tǒng)暢通 100% 17）斷電不超過 3 秒 18）監(jiān)控接收天線工作狀態(tài)達到清晰度 100% 19）閉路電視錄像節(jié)目更換 4 次 /月 20）閉路電視錄像節(jié)目播放時間準(zhǔn)確率 100% 21）背景音樂音 量、內(nèi)容、音色的合格率 100% 22）臨時會場音響設(shè)備的合格率 100% 23）電梯安全運行率 100% 24）電梯速度的合格率 100%25）賓客對設(shè)備的投訴不超過 ? 26）備品備件的帳物相符率 100% 27）備品備件的庫存量低于 5% 28）交接班記錄健全 29）事故記錄健全 30）設(shè)備建檔率 100% 31）合格人員上崗率 100% 32）員工培訓(xùn) 2 小時 /周 33）上崗前例會 1 次 /天 34）執(zhí)行制度 100% 35）安全達標(biāo)率 100% 36）全面衛(wèi)生檢查 1 次 /周 37）環(huán)境衛(wèi)生檢查 合格率 100% 38）出勤率 100% 39）部門經(jīng)理巡視 2 次 /日 40）重要活動現(xiàn)場組織與指揮 41）聯(lián)絡(luò)檢查 1 次 /月 42）房間監(jiān)測指標(biāo)、水箱化驗合格率 100% 43）計量檢測合格率 100% 44）各種泵檢查保養(yǎng) 1 次 /月 45）廚房設(shè)備巡檢 1 次 /月 46）制冷設(shè)備巡檢 2 次 /月 47）煤氣設(shè)備巡檢 1 次 /月 48）電梯設(shè)備巡檢 1 次 /月 49）洗滌設(shè)備巡檢 1－ 2 次 /月 50）供電設(shè)備巡檢 1 次 /季度 51）音響設(shè)備巡檢 1 次 /季度 52）水暖設(shè)備巡檢 1 次 /季度 53）閉路電視檢查保養(yǎng) 1 次 /季度 54）衛(wèi)星轉(zhuǎn)播檢查保 養(yǎng) 1 次 /季度 55）各類風(fēng)機檢查保養(yǎng) 1 次 /半年 56）鍋爐房設(shè)備檢查保養(yǎng) 1 次 /半年 57）中央空調(diào)設(shè)備檢查保養(yǎng) 1 次 /半年 58）自控系統(tǒng)檢查保養(yǎng) 1 次 /年 59）高壓電纜檢查保養(yǎng) 1 次 /年 60）安全工具檢查保養(yǎng) 1 次 /年 61）部門轄區(qū)和員工被投訴情況 （十五）、保安部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1）接受上級安全檢查合格率 100% 2）安全無責(zé)任事故率 100% 3）安全設(shè)備完好率 100% 4）消防報警系統(tǒng)完好率 100% 5）保證安全通道暢通 1 次 /天 6）安全達標(biāo)完好率 100% 7）安全門 完好率 100% 8）客房門鎖安全完好率 100% 9）客戶磁卡萬能鑰匙管理 1 次 /天 10）檢查各部門安全責(zé)任心落實情況 4 次 /年 11）對各部門的安全考核 6 次 /年 12）給各部門上安全培訓(xùn)課 6 次 /年 13）全店會使用消防器材的員工占 100% 14）消防演習(xí) 1 次 /年 15）組織義務(wù)消防隊活動 1 次 /年 16）應(yīng)急措施健全 17）安全制度健全 18）交接班記錄健全 19）動火檔案記錄健全 20）安全事故檔安記錄健全 21）住店賓客檔案記錄健全 22）重大活動安全保障記錄健全 23）案件偵破率 95% 24） 24 小時巡 邏的到位率 100% 25）重點部位的巡查 4 次 /天 26）門衛(wèi)對入店人員的控制合格率 100% 27）后門對入店人員的控制合格率 100% 28）出租車輛高度疏導(dǎo)的合格率 100% 29）堅持對員工查包驗包，不定期檢查 4 次 /周 30）店內(nèi)秩序管理合格率 100% 31）車輛管理合格率 100% 32）自行車存放合格率 100