【正文】 勢必加重腎臟的負(fù)擔(dān)。2　 大部分含有色素、添加劑等有害物質(zhì)，長期食用導(dǎo)致臉上長痘長斑，甚至致癌。多吃零食對中小學(xué)生的生理、和心理的發(fā)展都有著消極的影響，因此中小學(xué)生要樹立正確的飲食觀念，控制住自己，少吃或者不吃零食，集中精力，刻苦學(xué)習(xí)。%—%，具有調(diào)節(jié)胃酸的作用，促進胃腸蠕動、消化腺分泌，可促進鈣的吸收，有助于人體腸道內(nèi)有益乳酸菌生長和抑制腸腐敗菌的生長，還有整腸、通便等作用。 4. 牛奶中的鐵、銅（碘、鋅）和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。孕婦飲用鮮牛奶對胎兒很有益處。味精含谷氨酸鈉，可造成缺鋅，肝臟細(xì)胞損害。由于其良好的就餐環(huán)境、新穎的就餐方式以及誘人的風(fēng)味，很受兒童的青睞。醫(yī)學(xué)專家卻不這樣看，他們認(rèn)為長期吃過于精細(xì)的食物，不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且因損失過多的鉻元素還會影響到視力。提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。殊不知，孩子的腸管相對成人的長而薄，腸系膜松弛而固定能力差，一旦受到冷飲刺激，可導(dǎo)致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強，進而誘發(fā)腸套疊，造成腸道梗阻而危及生命。含鉛高的食品有：爆米花、皮蛋、罐裝食品、軟飲料等。因為自來水雖然經(jīng)過凈化處理，但在輸送過程中，往往又被二次污染，所以也不能生喝。 知道貪小便宜吃大虧的道理教學(xué)難點：明白貪小便宜吃大虧的道理教學(xué)過程：同學(xué)們你們知不知道不管從事什么行業(yè)都要有相應(yīng)的營業(yè)手續(xù)，如果沒有合法的手續(xù)，我們就不會得到應(yīng)有的保護，那么今天我們就來學(xué)習(xí)一下跟我們生活離不開的超市應(yīng)該有哪些合法手續(xù)。即超市要賠償你一瓶新鮮的冰紅茶，此外再額外賠付十瓶同款冰紅茶或是相當(dāng)于十瓶冰紅茶的價款。購物時要看仔細(xì)哦！第十一課：多看看教學(xué)目標(biāo)：掌握購買食品要注意的信息。對所有食品進貨建立記帳制度，寫明采購食品及其原料名稱、時間、地點、數(shù)量、人員，并對采購食品及其原料記錄生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、和食用方法等。 　　食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生制度 　　1）食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。 　　 餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。 　　 建立員工健康檢查花名冊及檔案資料，員工《健康證》實行統(tǒng)一保管，并隨時接受衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門對從業(yè)人員的健康抽查?！　〉诹剑阂恢皇治兆×硪恢皇值氖滞筠D(zhuǎn)動搓洗，左右手相同。 讓學(xué)生了解如何防止食物中毒，知道食物中毒后簡單的自救方法。這個才是能夠證明你有過消費。二：利用自己掌握的食品安全知識制作一張宣傳海報。第十九課：學(xué)好食安教學(xué)目標(biāo)：1. 回顧所學(xué)食品安全知識。教學(xué)過程：一：相信科學(xué)，不要相信傳言。2. 培養(yǎng)學(xué)生沉著冷靜的優(yōu)良品質(zhì)。飯前要洗手，飯后要漱口。第一步：雙手手心相互搓洗。做好防蠅防塵。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。 　　6）每餐餐具清理結(jié)束后，全體食堂工作人員要將食堂工作區(qū)域(含餐廳的地面、臺面、和桌椅)打掃清理沖洗干凈，不留一點殘渣，做到清潔衛(wèi)生，防止蚊蟲等孳生。 　　采購食品車輛專用，盛裝容器清潔衛(wèi)生，生熟分開，運輸過程采取防蠅、防塵、防曬、防雨措施。如能量的NRV為4%，則代表喝100ml該乳酸飲料可提供一天能量所需的4%。只有我們仔細(xì)的查閱，才能讀懂食品標(biāo)簽要對我們說些什么。你知道飲水還有哪些注意事項？（學(xué)生集思廣益，體味科學(xué)飲水的重要性，和需要注意的事項。請看：（電視錄像播放自然水域里的水）分布在江、河、塘的水和地下的泉水、井水都能供我們生產(chǎn)、生活實用，我們把這些水稱為淡水。不要帶孩子貪吃燒烤食品。接著又有報告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高于母乳50倍，而吸收過量的錳元素，將影響6個月以下嬰兒的腦發(fā)育，從而增加了以后罹注 意力缺陷、多動癥和青春期暴力沖動的可能性。隨著小兒進入青春期，巧克力不再產(chǎn)生過敏反應(yīng)了，遺尿現(xiàn)象即可消失。但是，它們進入人體后的最終代謝產(chǎn)物為酸性成分，可使血液呈酸性，改變血液正常的弱堿性狀態(tài)，導(dǎo)致酸性體質(zhì)，從而使參與大腦正常發(fā)育和維持大 腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等元素大量消耗掉，引起思維紊亂，使孩子患上孤獨癥。對 疑有農(nóng)藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機處理，或用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡后再用大量清水沖洗。應(yīng)盡量少食用煎炸類食品。 阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。2. 牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。主要表現(xiàn)在課堂上走神，經(jīng)常想著吃零食，課后買什么零食。這樣有利于身體健康，不要說笑打鬧，以免發(fā)生意外。人們在吃飽后，身上的血液都跑到腸胃系統(tǒng)去工作了，容易讓人長期處于疲勞狀態(tài)，昏昏欲睡?？刂企w重吃飯慢不僅能夠避免過量飲食,還能達到控制體重的神奇功效。三、師生共讀《科學(xué)三餐健康兒歌》師：同學(xué)們，你們想有一個健康的身體嗎? 那就要吃好一日三餐。要想有一個好身體，吃好一日三餐是十分重要的。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構(gòu)成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。（二）我們面臨的食品安全問題有哪些？（先讓學(xué)生討論他們所知道的食品安全問題有哪些）1. 食品中農(nóng)藥殘留的危害觀察圖片及閱讀材料，指導(dǎo)學(xué)生了解食品中農(nóng)藥殘留的各種表現(xiàn)及危害，請學(xué)生分別舉出生活中的相應(yīng)例子。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。同學(xué)們，人類生存離不開各種營養(yǎng)，而這些營養(yǎng)都在我們平時吃的食物中，每種食物都蘊涵了一定的營養(yǎng)成分，可不要忽視了那些你不愛吃的食物哦！下面，我們跟隨健康專家去看看食物中都包含哪些人類生存所需要的營養(yǎng)成分吧！ 連一連、畫一畫：哪些食物含有哪種營養(yǎng)素（食物中的六大營養(yǎng)素）師：邊介紹邊簡單講解。師：希望同學(xué)們能夠在今后的生活中科學(xué)的“吃好一日三餐”。二：暴飲暴食的危害肥胖　　現(xiàn)代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多余的營養(yǎng)物質(zhì)堆積在體內(nèi)，其后果就是肥胖和一系列富貴病。培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。6　 一些零食衛(wèi)生不達標(biāo)，往往導(dǎo)致食物中毒、嘔吐、泄肚等。牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便。奶中的礦物質(zhì)都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。 9. 牛奶中的鋅能促進傷口更快的愈合。日本早已有喝奶人群胃癌發(fā)病率較低的研究報道。造成今天這種局面原因是多方面的，如環(huán)境的惡化、家電的輻射、兒童生活習(xí)慣的改變以及高蛋白、高脂肪的食譜等。糖食口感好，加之包裝精美、做工考究的糖類點心與零食比比皆是，這便成為兒童又一種“擋不住的誘惑”。方便面是時下流行的快餐食品之一，其制作方法也是從國外引進的，為與麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐區(qū)別，不妨稱之為“土快餐”吧。而人體每日對氟元素的生理需要量僅為1毫克—5毫克，故每天從 食物等攝入氟的安全限度不得超過4毫克—6毫克。十四、燒烤食物。第八課：安全飲水一：教學(xué)目標(biāo)：了解水對于人體的重要性學(xué)會科學(xué)飲水二：教學(xué)難點：學(xué)會科學(xué)飲水三：教學(xué)過程：一．導(dǎo)入新課　談話：體育課上，同學(xué)們正在激烈地運動著，60米、100米賽跑，迎面接力賽，踢小足球……個個熱得滿頭大汗，口干舌燥。）（5）講述：由于生水里面含有大量的細(xì)菌，喝了生水會得病，如常見的拉肚子，這樣對人體的傷害是極大的，如治療不及時有時還會危及人的生命。三：總結(jié) 食品安全關(guān)系到自身健康，大家一定要高度重視。而實際上是加入了花生醬的，這種混合芝麻醬的營養(yǎng)和純芝麻醬相差甚遠(yuǎn)，尤其是鈣的含量，卻“以次充好”，價格也不便宜呢！ 三、是否貨真價實，圖表一看見分曉。都在顯著位置公示。 　　4）、索取的食品衛(wèi)生檢驗合格證或化驗單和購物發(fā)票、憑證與采購食品名稱、商標(biāo)、批號或生產(chǎn)日期相一致。 　　(4)、配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。 　　食堂餐具用具清洗消毒制度 　　 有餐具用具專用洗刷設(shè)備(水池)，有充足、有效的餐具用具消毒設(shè)備(消毒柜、消毒池)，有充足、完善的餐具用具保潔設(shè)施(碗柜、碗櫥)。同學(xué)們你們了解了這些知識后，覺得在學(xué)校食堂吃飯安全嗎？第十三課：好好洗手教學(xué)目的：。二、做一做　　　　請同學(xué)們在前面做一做，看誰最正確，由老師和同學(xué)們來評說一下做得較好和做的不夠的地方。 出示中毒事件（課件播放部分圖片） （1）、2009年10月17日上海一熟食店發(fā)生食物中毒26人 ，1人死亡。要是在超市商場購買到食品，遇到里面有各種不該出現(xiàn)的稀奇古怪的東西，那又該怎么處理？這個時候就需要找工商局了，直接撥打12315消費者熱線。第十八課：做小監(jiān)督員教學(xué)目標(biāo)：1：讓自己成為一名食品安全監(jiān)督員，保衛(wèi)家人的身體健康。 多吃健康食物，遠(yuǎn)離垃圾食品。購買產(chǎn)品后，如果包裝是透明的，可仔細(xì)查看一下，發(fā)現(xiàn)有異物則不要開啟，立即找經(jīng)銷商處理。 （4）、揚州一男子在5月2日在揚州舜天大酒店設(shè)喜宴款待親戚朋友，10個人出現(xiàn)嘔吐發(fā)冷。教學(xué)重點：自帶午餐應(yīng)注意哪些教學(xué)過程：同學(xué)們都知道我們的成長離不開營養(yǎng)的提供，而午餐是每日三餐非常重要的一餐，同學(xué)們知道我們應(yīng)該注意哪些方面嘛一：盛具的選擇如果學(xué)校有給午餐加熱的設(shè)備，那么我們應(yīng)該選擇無毒專用的餐盒，如不銹鋼，陶瓷、玻璃等?！　　　〗虒W(xué)難點：養(yǎng)成勤洗手，正確洗手的良好習(xí)慣。熱力消毒按除渣→洗滌→清洗→消毒程序進行。 　　 食堂應(yīng)當(dāng)使用耐磨損、易清洗無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。 　　食堂餐廳、環(huán)境衛(wèi)生保潔制度 　　1）明確食堂工作人員的衛(wèi)生職責(zé)，每天做好食堂內(nèi)外環(huán)境保潔工作。 　　采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。一、看包裝：對于消費品，其外包裝很重要，首先要看有沒有明確標(biāo)明生產(chǎn)廠家的廠名，廠址，聯(lián)系電話等信息，其次要看“三期”即生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，有效期。配料表：按照規(guī)定，含量最多的，排在第一位，依次按含量順序排列。學(xué)會購買合格食品。為了身體健康，我們應(yīng)當(dāng)不喝生水。我們每個人每天都需要喝一定量的水，這對我們的身體健康很有好處。減低了蛋白