【正文】 分析見(jiàn)表37。酒店應(yīng)完善或制訂技術(shù)方案，在綠化方面充分利用再生水。正因如此，多年來(lái)環(huán)保部門(mén)對(duì)酒店污染物排放的監(jiān)測(cè)始終是達(dá)標(biāo)的。對(duì)廢氣、廢水、固體廢物和噪音，其排放及治理情況分別說(shuō)明如下： （1）廢氣排放情況及治理酒店排放的廢氣主要是廚房油煙，根據(jù)環(huán)保及相關(guān)部門(mén)的規(guī)定，酒店安裝了經(jīng)環(huán)保部門(mén)認(rèn)定的油煙凈化設(shè)備，油煙經(jīng)凈化處理后外排，外排油煙符合GB184832001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》。表33 酒店歷年接待情況統(tǒng)計(jì)表近三年入住率（%）近三年餐飲人次（人次/年）近三年年?duì)I業(yè)收入（萬(wàn)元）近三年利稅總和（萬(wàn)元）200520062007200520062007200520062007200520062007344256399716662917842520384739能源消耗情況酒店歷年主要原輔材料和能源消耗情況見(jiàn)表34，酒店水、電消耗與國(guó)際、國(guó)內(nèi)水平對(duì)比見(jiàn)表35?，F(xiàn)有各類(lèi)客房295間/套，共有513個(gè)床位，有員工94人。世博花園酒店有限公司店實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，公司下設(shè)財(cái)務(wù)部、人事部、銷(xiāo)售部、前廳部、客房部、餐飲部、工程部、娛樂(lè)部和保安部等，各部門(mén)均有規(guī)范的管理制度，、員工472人，酒店設(shè)施齊全，是理想的會(huì)議、休閑、渡假型酒店。在一個(gè)企業(yè)開(kāi)展清潔生產(chǎn)審核工作，高層領(lǐng)導(dǎo)的支持和參與固然十分重要，但若沒(méi)有中層管理人員和廣大員工的參與，清潔生產(chǎn)審核是很難取得重大成效的。其次,清潔生產(chǎn)審核是一項(xiàng)綜合性很強(qiáng)的工作，涉及企業(yè)的各個(gè)部門(mén)，如環(huán)保、技術(shù)、原材料采購(gòu)、能源、設(shè)備維修等，因此獲得領(lǐng)導(dǎo)的支持、特別是企業(yè)最高管理者的支持至關(guān)重要。表11 世博花園酒店廢水排放監(jiān)測(cè)情況表項(xiàng)目化學(xué)需氧量動(dòng)植物油懸浮物氨氮總磷pH單位mg/L無(wú)量綱監(jiān)測(cè)結(jié)果37標(biāo)準(zhǔn)值50010040035869監(jiān)測(cè)結(jié)論設(shè)施出口本次檢測(cè)均達(dá)標(biāo)表12 世博花園酒店噪聲監(jiān)測(cè)情況表執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB123481990《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》Ⅱ類(lèi)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，單位為dB（A）廠界測(cè)點(diǎn)名稱規(guī)定指標(biāo)測(cè)試結(jié)果備注酒店圍墻外1米處60（晝）55—5750（夜）結(jié)論: 外環(huán)境噪音已達(dá)到GB123481990中Ⅱ類(lèi)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)清潔生產(chǎn)是指將整體預(yù)防的環(huán)境戰(zhàn)略持續(xù)應(yīng)用于生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)中，以增加生態(tài)效益和減少對(duì)人類(lèi)和環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)細(xì)致的分析研究，我們尋找到了節(jié)能的機(jī)會(huì)——降低系統(tǒng)循環(huán)量，即把循環(huán)水泵改為溫控變頻控制，使系統(tǒng)循環(huán)量按照設(shè)定溫度的要求進(jìn)行循環(huán)，這樣將在保證使用效果的同時(shí)，有效的降低能耗。房?jī)?nèi)電控系統(tǒng)，在云南省酒店業(yè)內(nèi)率先采用了人工智能化控制，使得客房功能更科學(xué)、更合理、更舒適、更人性化，同時(shí)也取得了較好的節(jié)能效果，受到了入住賓客的好評(píng)，處于國(guó)內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)水平。世博花園酒店位于世博路5號(hào)，緊鄰世博園，周邊工業(yè)企業(yè)較少，空氣清新環(huán)境優(yōu)雅。供熱方面，結(jié)合昆明地區(qū)無(wú)霜期長(zhǎng)，日照及太陽(yáng)能輻射較強(qiáng)的自然條件，采用太陽(yáng)能二級(jí)復(fù)合電加熱方式構(gòu)成加熱系統(tǒng)。隨著國(guó)家環(huán)保力度的不斷加大，社會(huì)和科技的進(jìn)步，此種生產(chǎn)方式將不再適合當(dāng)今節(jié)能、環(huán)保的要求。積極推行清潔生產(chǎn)，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略、走新型工業(yè)化道路的必由之路，是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變、提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量和效益的有效途徑和客觀要求，是防治環(huán)境污染的必然選擇和最佳模式，也是企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求。世博花園酒店的領(lǐng)導(dǎo)班子，高度重視清潔生產(chǎn)審核工作，總經(jīng)理親自擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)。由于清潔生產(chǎn)是一種全新的概念，必須結(jié)合酒店實(shí)際情況，廣泛開(kāi)展宣傳教育，促使員工轉(zhuǎn)變思想觀念改變舊的生產(chǎn)方式，才能使清潔生產(chǎn)工作順利進(jìn)行，取得實(shí)際成效。2002年被昆明市政府授予“消防工作先進(jìn)集體”光榮稱號(hào)，2003年被世博地區(qū)防火委員會(huì)授予“消防工作二等獎(jiǎng)”光榮稱號(hào)；2004年被昆明市公安局授予“2004年度保安工作先進(jìn)集體”光榮稱號(hào)，同年還被世博地區(qū)防火委員會(huì)評(píng)為“2004年度消防工作先進(jìn)單位”；2005年被昆明市公安局、政法委授予“優(yōu)秀保安組織先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)，被昆明市政府授予“GMS會(huì)議安全保衛(wèi)先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)，被世博地區(qū)防火委員會(huì)評(píng)為“消防工作一等獎(jiǎng)”被世博公安分局授予“世博片區(qū)群防群治先進(jìn)集體” 榮譽(yù)稱號(hào)，被世博集團(tuán)綜合治理領(lǐng)導(dǎo)小組授予“社會(huì)治安綜合治理先進(jìn)單位”；2007年被世博地區(qū)防火委員會(huì)評(píng)為“消防工作先進(jìn)單位”。擁有4塊進(jìn)口紅土網(wǎng)球場(chǎng)的網(wǎng)球館一座，4塊標(biāo)準(zhǔn)羽毛球場(chǎng)的羽毛球館一座，4道標(biāo)準(zhǔn)球道的保齡球館一座，設(shè)有臺(tái)球室、乒乓球室，茶室，精品商場(chǎng)，揚(yáng)州洗浴中心，擁有25m15m的游泳館一座。主要原因是2007年以前接待人數(shù)較少，一次性用品消耗量不大。為保證酒店內(nèi)部環(huán)境的整潔，酒店建有垃圾收集系統(tǒng)，先后多次投資購(gòu)買(mǎi)、制作了垃圾桶，放置在酒店內(nèi)。(2) 廢水酒店經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的廢水，主要是客房產(chǎn)生的生活廢水和廚房廢水。＊過(guò)程控制方面：洗菜的水未分級(jí)使用、食物殘?jiān)S清水倒入下水道、服務(wù)員的抹布未按功能進(jìn)行區(qū)分等，是影響廢水產(chǎn)生的主要原因。審核小組經(jīng)分析后認(rèn)為：由于供水排水系統(tǒng)涉及單元和環(huán)節(jié)多，系統(tǒng)的柔性相對(duì)較大，可能存在的清潔生產(chǎn)機(jī)會(huì)較多；能源系統(tǒng)由于涉及設(shè)備較集中，集成化程度較高，且設(shè)備本身已是環(huán)保達(dá)標(biāo)設(shè)備，故認(rèn)為清潔生產(chǎn)潛力比供水排水系統(tǒng)小一些；而食品與物品的消費(fèi)系統(tǒng)由于其廢棄物產(chǎn)生量主要取決于客人的行為，故認(rèn)為其清潔生產(chǎn)潛力較小。 審核重點(diǎn)概況世博花園酒店將供水排水系統(tǒng)作為本輪清潔生產(chǎn)審核重點(diǎn)。審核小組根據(jù)酒店輸入進(jìn)的總水、電表記錄后，再參照各部門(mén)所裝分表讀數(shù)確定耗用量。通過(guò)對(duì)酒店的現(xiàn)場(chǎng)考察，我們認(rèn)為，酒店的重點(diǎn)應(yīng)放在降低水耗、物耗、節(jié)約能源上，并從八個(gè)方面分析物料和能量損失的原因，提出解決問(wèn)題的措施。改為鋁合金鋼化中空玻璃子母門(mén)，可起到較好的隔音、保溫作用改善空調(diào)效果，減低噪音的作用，同時(shí)由于采用了鋼化玻璃，安全性得到了提高保溫隔音SH24衛(wèi)生熱水系統(tǒng)改造目前衛(wèi)生熱水系統(tǒng)加熱方式為太陽(yáng)能復(fù)合電加熱，由于電鍋爐的熱效率較低,系統(tǒng)運(yùn)行成本較高，若將電鍋爐改為熱泵機(jī)組則可以大大提高能源轉(zhuǎn)化效率,節(jié)約電能節(jié)約電能設(shè)備維護(hù)和更新SH25游泳池加熱系統(tǒng)改造目前游泳池加熱系統(tǒng)加熱方式為太陽(yáng)能復(fù)合電加熱，由于電鍋爐的熱效率較低，系統(tǒng)運(yùn)行成本較高，若將電鍋爐改為熱泵機(jī)組則可以大大提高能源轉(zhuǎn)化效率，節(jié)約電能節(jié)約電能SH27西餐廳“暖佳”改造西餐廳采用了親近自然的半通透式設(shè)計(jì)，此區(qū)域未安裝空調(diào)設(shè)備，在冬季室內(nèi)氣溫較低，影響正常經(jīng)營(yíng)。增加回水管后可將管道中的冷水回送到系統(tǒng)中加熱后再使用，節(jié)約水資源節(jié)水23m3SH16綠化管網(wǎng)改造綠化管網(wǎng)經(jīng)過(guò)10多年的使用，管道已有多處銹蝕應(yīng)進(jìn)行更新改造，杜絕“跑、冒、滴、漏”節(jié)約水資源節(jié)水29700m3SH17解決太陽(yáng)能集熱板漏水問(wèn)題由于受到熱脹冷縮的影響，初級(jí)加溫的太陽(yáng)能集熱板經(jīng)常出現(xiàn)漏水現(xiàn)象，改進(jìn)集熱板連接方式后可消除漏水現(xiàn)象，節(jié)約水資源年節(jié)水2000m3SH18停車(chē)場(chǎng)照明燈改用LED燈停車(chē)場(chǎng)目前使用的是鈉燈（400w/盞,共兩盞），每天工作8小時(shí)。 （4）世博花園酒店用水量大，必須特別強(qiáng)化對(duì)水的節(jié)約利用管理，加強(qiáng)對(duì)廢水的處理回用。 實(shí)測(cè)準(zhǔn)備制定現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)計(jì)劃，包括監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、監(jiān)測(cè)點(diǎn)。據(jù)此，無(wú)/低費(fèi)清潔生產(chǎn)方案21項(xiàng)，中/高費(fèi)清潔生產(chǎn)方案2項(xiàng)。根據(jù)對(duì)酒店現(xiàn)場(chǎng)的考察及產(chǎn)污原因的分析，我們認(rèn)為：酒店應(yīng)著力于降低水的消耗；此外，加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，降低能源消耗；加強(qiáng)原材料管理，降低原材料消耗；提高員工技術(shù)素質(zhì)等。＊技術(shù)工藝方面：未充分利用再生水、讓再生水外排，造成酒店廢水排放量増加，也浪費(fèi)了水資源。酒店始終認(rèn)為環(huán)境保護(hù)工作是利國(guó)利民、造福子孫的事，只有堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一，酒店才能得以生存、得以發(fā)展。在這些廢棄物中，影響最大者當(dāng)屬?gòu)U水，廢水排入城市地下管網(wǎng)，將會(huì)對(duì)滇池水體造成不良影響。世博花園酒店歷年接待情況見(jiàn)表33。 自來(lái)水 佐料 煤氣（液化氣）人工分檢洗滌制作 食品 臺(tái)布 餐巾紙垃圾就餐食物殘?jiān)关i自來(lái)水洗滌劑消毒液電力臺(tái)布送洗集中消毒間餐具一次消毒餐具洗滌污水處理站圖34 廚房與餐廳的生產(chǎn)和服務(wù)流程圖(3)客房部情況簡(jiǎn)介客房部主要負(fù)責(zé)為入住賓客提供客房相關(guān)服務(wù)；負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的綠化、花卉服務(wù)；負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部公共衛(wèi)生；負(fù)責(zé)客衣、布草、員工制服的收發(fā)管理。本階段工作重點(diǎn)是評(píng)價(jià)企業(yè)的產(chǎn)污、排污和能耗狀況，確定審核重點(diǎn)，并針對(duì)審核重點(diǎn)設(shè)置清潔生產(chǎn)目標(biāo)。因此，廣泛開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，爭(zhēng)取酒店各部門(mén)和廣大員工的支持，是清潔生產(chǎn)審核工作順利進(jìn)行和取得實(shí)際成效、不走過(guò)場(chǎng)的必要條件。 取得領(lǐng)導(dǎo)支持企業(yè)最高管理者的支持直接決定了審核過(guò)程中清潔生產(chǎn)方案是否符合實(shí)際、是否容易實(shí)施，是清潔生產(chǎn)審核工作成敗的重要因素。廢水監(jiān)測(cè)見(jiàn)表11，噪聲監(jiān)測(cè)結(jié)果見(jiàn)表12。我們?cè)谌粘５倪\(yùn)行管理上，采取了分區(qū)域運(yùn)行、提前關(guān)閉主機(jī)等措施取得了一定的節(jié)能效果，但能耗仍舊偏高?？头吭O(shè)施方面，經(jīng)過(guò)2005年的裝修改造，部分客房已提升為國(guó)際流行的休閑、度假型的特色客房。該地區(qū)屬低緯度高原山地季風(fēng)氣候，由于受印度洋西南暖濕氣流的影響，日照長(zhǎng)霜期短，氣候溫和，夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒、四季如春氣候宜人。由于受到當(dāng)時(shí)技術(shù)條件的限制，系統(tǒng)復(fù)熱部分采用的加熱器為電鍋爐，因電鍋爐熱效率不高，導(dǎo)致了系統(tǒng)運(yùn)行成本高。如何在滿足經(jīng)營(yíng)需求的情況下，減少資源、能源的消耗，不斷降低成本，減少污染，做好環(huán)境保護(hù)是我們需要解決的問(wèn)題。酒店的生存和發(fā)展，離不開(kāi)社會(huì)各界的理解和支持，如果仍然沿用末端治理模式，必然導(dǎo)致資源浪費(fèi)大、能源消耗高、環(huán)境污染嚴(yán)重，乃至對(duì)人類(lèi)及其賴以生存的生態(tài)環(huán)境造成危害，必將引起社會(huì)的公憤，無(wú)法得到社會(huì)的理解，實(shí)施清潔生產(chǎn)，不僅可以提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，還可以樹(shù)立良好的企業(yè)形象，從而得到公眾的理解和支持。在酒店清潔生產(chǎn)工作會(huì)議上，總經(jīng)理要求各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和全體員工把清潔生產(chǎn)作為大事來(lái)抓，并將其列入考核范圍。為此在第一階段的工作中，由酒店?duì)款^，昆明XX咨詢服務(wù)有限公司協(xié)助，對(duì)酒店全員及審核小組成員進(jìn)行了清潔生產(chǎn)知識(shí)宣傳及培訓(xùn)。2004年被昆明市衛(wèi)生局授予了“食品衛(wèi)生A級(jí)單位”；2006年被盤(pán)龍區(qū)衛(wèi)生局授予“盤(pán)龍區(qū)衛(wèi)生紅旗單位”；2007年被昆明市衛(wèi)生局授予“公共場(chǎng)所衛(wèi)生A級(jí)單位”，同年被昆明市愛(ài)衛(wèi)會(huì)授予“昆明市衛(wèi)生先進(jìn)單位”。游泳館采用太陽(yáng)能熱水器加溫。隨著酒店經(jīng)營(yíng)的發(fā)展接待人數(shù)的增加，近年來(lái)酒店一次性用品的消耗量也隨之增加。所有垃圾用垃圾桶收集后統(tǒng)一由盤(pán)龍區(qū)環(huán)衛(wèi)站有償清運(yùn)處理。酒店的排水系統(tǒng)作到了“雨污分流”，酒店污水處理站采用二級(jí)生化法對(duì)污水進(jìn)行處理，設(shè)計(jì)能力160m3/d，經(jīng)處理后的廢水達(dá)到GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》表4污染物三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。為此，酒店重視過(guò)程控制，制訂了各部門(mén)的工作程序，嚴(yán)格要求員工按程序工作。綜上所述，審核小組一致同意，將供水排水系統(tǒng)列為酒店本輪清潔生產(chǎn)審核重點(diǎn)。供水排水系統(tǒng)流程見(jiàn)圖41。有些數(shù)據(jù)因條件所限，無(wú)法進(jìn)行實(shí)測(cè)，則參照酒店的統(tǒng)計(jì)表確定。詳見(jiàn)表45。若采用空調(diào)設(shè)備，則需投資200萬(wàn)元，安裝功率400kw。現(xiàn)用碎紙機(jī)處理后回收，減少污染物排放SH15員工澡堂增加回水管員工澡堂熱水管無(wú)回水管，熱水管道中的熱水冷卻后無(wú)法循環(huán)，造成澡堂使用過(guò)程中，熱水管內(nèi)排走的冷水較多，既影響使用又浪費(fèi)水資源。（3）%，主要為餐廳做飯用水及游泳池、客房用水損失，還有計(jì)量誤差和個(gè)別接點(diǎn)滴漏損失。A座B座太陽(yáng)能熱水系統(tǒng)中廚房西廚房接待樓總套熱泵熱水系統(tǒng)游泳館網(wǎng)球館體育館洗浴中心員工宿舍家屬樓員工衛(wèi)生間二號(hào)泵站隔油池隔油池經(jīng)污水處理站二級(jí)生化處理后達(dá)標(biāo)排放市政管網(wǎng)綠化其他圖41 酒店供水排水系統(tǒng)流程圖 審核重點(diǎn)輸入、輸出物流的測(cè)定為了在審核階段對(duì)審核重點(diǎn)供水排水系統(tǒng)做更深入、更細(xì)致的水量平衡和廢棄物產(chǎn)生原因分析，審核小組對(duì)供水排水系統(tǒng)的水量進(jìn)行了輸入、輸出的測(cè)定。根據(jù)方案的提議和匯總情況，結(jié)合酒店實(shí)際情況和資金問(wèn)題，審核小組人員經(jīng)過(guò)討論和對(duì)方案的分析，并報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，確定了無(wú)/低費(fèi)方案、中/高費(fèi)方案的劃分標(biāo)準(zhǔn)：—5萬(wàn)元為中費(fèi)方案5萬(wàn)元以上為高費(fèi)方案。但是，我們清醒地認(rèn)識(shí)到，保護(hù)環(huán)境，還有很多的工作要做，廢棄物排放還有較大的削減空間。從清潔生產(chǎn)要求和酒店發(fā)展的自身需要來(lái)說(shuō), 都應(yīng)從加大管理的力度、加強(qiáng)對(duì)旅客的宣傳教育方面入手，實(shí)行科學(xué)、定額管理，防止或避免過(guò)度消費(fèi)，在節(jié)約水、電與消耗品方面下功夫。早在酒店建店初期，在資金十分困難的情況下，制定了基本的管理制度并指定專人負(fù)責(zé)。廢氣為炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙，固體廢棄物為檢菜產(chǎn)生的廢渣、客人就餐時(shí)的剩菜剩飯、客房一次性用品，廢水為生活廢水、廚房廢水等。世博花園酒店有客房295間，床位513個(gè)，營(yíng)業(yè)收入3847萬(wàn)元，%。廚房與餐廳的生產(chǎn)和服務(wù)流程見(jiàn)圖35。預(yù)審核是清潔生產(chǎn)審核的第二階段，目的是對(duì)企業(yè)的全貌進(jìn)行調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)清潔生產(chǎn)的潛力和機(jī)會(huì)，從而確定本輪清潔生產(chǎn)審核的重點(diǎn)。 表23 世博花園酒店清潔生產(chǎn)審核工作計(jì)劃表 序號(hào)階段時(shí)間安排主要工作內(nèi)容工作重點(diǎn)主要產(chǎn)出責(zé)任部門(mén)1審核準(zhǔn)備08年7月14日—7月25日取得領(lǐng)導(dǎo)支持成立清潔生產(chǎn)審核小組制定審核工作計(jì)劃開(kāi)展宣傳教育和克服障礙領(lǐng)導(dǎo)參與審核小組審核工作計(jì)劃克服障礙審核小組酒店辦公室2預(yù)審核08年7月26日—8月20日評(píng)價(jià)產(chǎn)污狀況確定審核重點(diǎn)設(shè)置清潔