【正文】 工程部經(jīng)理協(xié)助組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全過程審核，協(xié)調(diào)各部門工作3周樹春副組長(zhǎng)總工程師4周躍春組員餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)完成本部門清潔生產(chǎn)審核工作,全過程參與酒店審核工作5李艷紅組員客房部經(jīng)理6徐 紅組員娛樂部經(jīng)理7皮紅霞組員財(cái)務(wù)部經(jīng)理8鄧玉萍組員人事部經(jīng)理9王 濱組員保安部經(jīng)理10李彥臣組員工程部主管11張難生組員工程部主管12趙俊萍組員工程部領(lǐng)班13劉昆川組員工程部領(lǐng)班14劉則民組員工程部領(lǐng)班15張 路書記員工程部主管全過程參與清潔生產(chǎn)審核，編制酒店審核報(bào)告審核小組成立后的第一項(xiàng)工作就是制訂審核工作計(jì)劃，這對(duì)全體審核員來說是一個(gè)新課題。在充分認(rèn)識(shí)到清潔生產(chǎn)的重要意義的基礎(chǔ)上，為了完成清潔生產(chǎn)審核工作，世博花園酒店召開了清潔生產(chǎn)審核工作專題會(huì)議，確定成立以酒店副總經(jīng)理為組長(zhǎng)的清潔生產(chǎn)審核小組，其成員及職責(zé)分工見表22。世博花園酒店的領(lǐng)導(dǎo)班子，高度重視清潔生產(chǎn)審核工作，總經(jīng)理親自擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)。 取得領(lǐng)導(dǎo)支持企業(yè)最高管理者的支持直接決定了審核過程中清潔生產(chǎn)方案是否符合實(shí)際、是否容易實(shí)施，是清潔生產(chǎn)審核工作成敗的重要因素。因此，清潔生產(chǎn)是一件一舉多得，利國(guó)、利民、利企業(yè)的大好事。通過清潔生產(chǎn)審核，對(duì)酒店服務(wù)全過程的重點(diǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的污染進(jìn)行定量監(jiān)測(cè)，找出高物耗、高能耗、高污染的原因，然后有的放矢地提出對(duì)策、制定方案，減少和防止污染物的產(chǎn)生。積極推行清潔生產(chǎn)，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略、走新型工業(yè)化道路的必由之路，是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變、提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量和效益的有效途徑和客觀要求，是防治環(huán)境污染的必然選擇和最佳模式，也是企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求。廢水監(jiān)測(cè)見表11，噪聲監(jiān)測(cè)結(jié)果見表12。廢氣為廚房油煙，固體廢物為撿菜產(chǎn)生的廢渣、客人就餐時(shí)的剩菜剩飯、客房一次性用品，廢水為生活廢水、廚房廢水等，酒店經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的噪音主要來源于廚房風(fēng)機(jī)。早在酒店建店初期，在資金十分困難的情況下，制定了基本的管理制度并指定專人負(fù)責(zé)。隨著國(guó)家環(huán)保力度的不斷加大，社會(huì)和科技的進(jìn)步，此種生產(chǎn)方式將不再適合當(dāng)今節(jié)能、環(huán)保的要求。我們?cè)谌粘５倪\(yùn)行管理上，采取了分區(qū)域運(yùn)行、提前關(guān)閉主機(jī)等措施取得了一定的節(jié)能效果，但能耗仍舊偏高。節(jié)約就是創(chuàng)造，節(jié)約就是奉獻(xiàn)，利用一份中水，就會(huì)增加一份潔凈水資源、增加一份發(fā)展能力、增加一份生存保障。消防系統(tǒng)方面，酒店配置安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、消防報(bào)警系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)主機(jī)、消防噴淋系統(tǒng)、消火栓、消防分區(qū)隔斷門、緊急疏散系統(tǒng)等設(shè)施，其技術(shù)水平處于本地區(qū)同行業(yè)的先進(jìn)水平。供熱方面，結(jié)合昆明地區(qū)無霜期長(zhǎng)，日照及太陽能輻射較強(qiáng)的自然條件，采用太陽能二級(jí)復(fù)合電加熱方式構(gòu)成加熱系統(tǒng)?？头吭O(shè)施方面，經(jīng)過2005年的裝修改造，部分客房已提升為國(guó)際流行的休閑、度假型的特色客房。酒店內(nèi)配有中、西餐廳、宴會(huì)廳共4個(gè)，可同時(shí)提供800人用餐；有大小會(huì)議室14個(gè)，其中有多個(gè)會(huì)議室可使用同聲傳譯設(shè)備；休閑娛樂設(shè)施，有法國(guó)進(jìn)口紅土網(wǎng)球場(chǎng)4塊、半標(biāo)室內(nèi)溫水游泳館、有4塊標(biāo)準(zhǔn)羽毛球場(chǎng)的室內(nèi)羽毛球館、4道標(biāo)準(zhǔn)球道的保齡球館、乒乓球、臺(tái)球、揚(yáng)州洗浴中心、棋牌室、茶藝館、健身房、拳擊館、空中花園等；另外還設(shè)有商務(wù)中心、精品屋、珠寶城、美發(fā)廳等服務(wù)設(shè)施。十一年來，經(jīng)過不懈的努力，酒店已從開業(yè)初期注冊(cè)資金1010萬，固定資產(chǎn)7500萬的低標(biāo)準(zhǔn)接待單位，、員工472人，集會(huì)議、休閑、度假為一體的花園式酒店。世博花園酒店位于世博路5號(hào)，緊鄰世博園，周邊工業(yè)企業(yè)較少，空氣清新環(huán)境優(yōu)雅。該地區(qū)屬低緯度高原山地季風(fēng)氣候，由于受印度洋西南暖濕氣流的影響，日照長(zhǎng)霜期短，氣候溫和，夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒、四季如春氣候宜人。，經(jīng)營(yíng)面積14479平方米，可綠化面積11667平方米，綠化面積10675平方米，%。世博花園酒店現(xiàn)有的設(shè)備設(shè)施，大多是建店初期購置的。房?jī)?nèi)電控系統(tǒng)，在云南省酒店業(yè)內(nèi)率先采用了人工智能化控制，使得客房功能更科學(xué)、更合理、更舒適、更人性化，同時(shí)也取得了較好的節(jié)能效果，受到了入住賓客的好評(píng)，處于國(guó)內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)水平。由于受到當(dāng)時(shí)技術(shù)條件的限制，系統(tǒng)復(fù)熱部分采用的加熱器為電鍋爐，因電鍋爐熱效率不高，導(dǎo)致了系統(tǒng)運(yùn)行成本高。污水處理系統(tǒng)方面，酒店建有日處理量160M3的污水處理站，經(jīng)處理后的廢水，各項(xiàng)污染物排放指標(biāo)均遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)家規(guī)定指標(biāo)，在昆明地區(qū)同行業(yè)內(nèi)處于先進(jìn)水平。為改變中水利用率低這一現(xiàn)狀，提高水資源利用率，酒店將在近期投資興建再生水利用設(shè)施。通過細(xì)致的分析研究，我們尋找到了節(jié)能的機(jī)會(huì)——降低系統(tǒng)循環(huán)量，即把循環(huán)水泵改為溫控變頻控制，使系統(tǒng)循環(huán)量按照設(shè)定溫度的要求進(jìn)行循環(huán)，這樣將在保證使用效果的同時(shí)，有效的降低能耗。如何在滿足經(jīng)營(yíng)需求的情況下，減少資源、能源的消耗，不斷降低成本，減少污染，做好環(huán)境保護(hù)是我們需要解決的問題。酒店始終認(rèn)為環(huán)境保護(hù)工作是利國(guó)利民、造福子孫的事，只有堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一，酒店才能得以生存、得以發(fā)展。在這些污染物中，影響最大者當(dāng)屬廢水。表11 世博花園酒店廢水排放監(jiān)測(cè)情況表項(xiàng)目化學(xué)需氧量動(dòng)植物油懸浮物氨氮總磷pH單位mg/L無量綱監(jiān)測(cè)結(jié)果37標(biāo)準(zhǔn)值50010040035869監(jiān)測(cè)結(jié)論設(shè)施出口本次檢測(cè)均達(dá)標(biāo)表12 世博花園酒店噪聲監(jiān)測(cè)情況表執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB123481990《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》Ⅱ類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，單位為dB（A）廠界測(cè)點(diǎn)名稱規(guī)定指標(biāo)測(cè)試結(jié)果備注酒店圍墻外1米處60（晝）55—5750（夜）結(jié)論: 外環(huán)境噪音已達(dá)到GB123481990中Ⅱ類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)清潔生產(chǎn)是指將整體預(yù)防的環(huán)境戰(zhàn)略持續(xù)應(yīng)用于生產(chǎn)過程、產(chǎn)品和服務(wù)中，以增加生態(tài)效益和減少對(duì)人類和環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)。酒店的生存和發(fā)展，離不開社會(huì)各界的理解和支持，如果仍然沿用末端治理模式，必然導(dǎo)致資源浪費(fèi)大、能源消耗高、環(huán)境污染嚴(yán)重，乃至對(duì)人類及其賴以生存的生態(tài)環(huán)境造成危害，必將引起社會(huì)的公憤，無法得到社會(huì)的理解，實(shí)施清潔生產(chǎn)，不僅可以提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，還可以樹立良好的企業(yè)形象，從而得到公眾的理解和支持。通過系統(tǒng)地實(shí)施清潔生產(chǎn)審核，企業(yè)可以達(dá)到“節(jié)能、降耗、減污、增效”的目的。為了認(rèn)真推行清潔生產(chǎn)，貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》，有組織、有計(jì)劃地完成清潔生產(chǎn)審核工作，按照省、市政府部署，酒店于2008年6月下旬對(duì)清潔生產(chǎn)審核工作做了全面安排和部署，決定在全酒店開展清潔生產(chǎn)審核工作,在員工中進(jìn)行了動(dòng)員和宣傳教育，并于2008年7月中旬接受了昆明XX清潔生產(chǎn)審核酒店專家的指導(dǎo)和內(nèi)審員培訓(xùn)，成立了清潔生產(chǎn)審核小組，全面啟動(dòng)了世博花園酒店的清潔生產(chǎn)審核工作。其次,清潔生產(chǎn)審核是一項(xiàng)綜合性很強(qiáng)的工作，涉及企業(yè)的各個(gè)部門，如環(huán)保、技術(shù)、原材料采購、能源、設(shè)備維修等，因此獲得領(lǐng)導(dǎo)的支持、特別是企業(yè)最高管理者的支持至關(guān)重要。在酒店清潔生產(chǎn)工作會(huì)議上，總經(jīng)理要求各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和全體員工把清潔生產(chǎn)作為大事來抓，并將其列入考核范圍。審核小組成員中，除一人已取得昆明市內(nèi)審員資格征書外，其余14人全部經(jīng)XXXXXXXXXXXXXX培訓(xùn)合格，取得內(nèi)審員資格征書。2008年7月11日由酒店副總經(jīng)理、審核小組組長(zhǎng)主持召開了清潔生產(chǎn)第一次工作會(huì)議，在XX酒店專家的指導(dǎo)下，結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)的具體情況，制訂了審核工作計(jì)劃，到會(huì)的全體審核小組成員審議并通過了審核工作計(jì)劃，并報(bào)酒店清潔生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組審批。在一個(gè)企業(yè)開展清潔生產(chǎn)審核工作，高層領(lǐng)導(dǎo)的支持和參與固然十分重要，但若沒有中層管理人員和廣大員工的參與，清潔生產(chǎn)審核是很難取得重大成效的。為此在第一階段的工作中，由酒店?duì)款^，昆明XX咨詢服務(wù)有限公司協(xié)助，對(duì)酒店全員及審核小組成員進(jìn)行了清潔生產(chǎn)知識(shí)宣傳及培訓(xùn)。通過培訓(xùn)工作，使酒店全體干部員工充分認(rèn)識(shí)、掌握清潔生產(chǎn)的目的、意義以及在酒店各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)中的作用，提高了全體員工對(duì)清潔生產(chǎn)理念的認(rèn)識(shí)，知道了清潔生產(chǎn)就是人們?cè)谏a(chǎn)活動(dòng)中不斷探索，從改變?cè)?、改革工藝、更新設(shè)備、從源頭控制污染物的產(chǎn)生、廢物利用等方面著手，提高資源利用率，提高能源轉(zhuǎn)化率，“減少消耗、降低成本、減少排污、保護(hù)環(huán)境”，最終達(dá)到節(jié)能、降耗、減污、增效的目的。障礙清單和克服辦法見表24。世博花園酒店有限公司店實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，公司下設(shè)財(cái)務(wù)部、人事部、銷售部、前廳部、客房部、餐飲部、工程部、娛樂部和保安部等，各部門均有規(guī)范的管理制度，、員工472人，酒店設(shè)施齊全，是理想的會(huì)議、休閑、渡假型酒店。2004年被昆明市衛(wèi)生局授予了“食品衛(wèi)生A級(jí)單位”；2006年被盤龍區(qū)衛(wèi)生局授予“盤龍區(qū)衛(wèi)生紅旗單位”；2007年被昆明市衛(wèi)生局授予“公共場(chǎng)所衛(wèi)生A級(jí)單位”，同年被昆明市愛衛(wèi)會(huì)授予“昆明市衛(wèi)生先進(jìn)單位”。2006年加入中國(guó)名酒店組織，同年進(jìn)入中國(guó)名酒店組織理事單位。它主要包括兩部分：廚房與餐廳，它們都是酒店重要的污染源。現(xiàn)有各類客房295間/套，共有513個(gè)床位，有員工94人。游泳館采用太陽能熱水器加溫。世博花園酒店輸入物料與能源及主要設(shè)備情況見表31至表32。因此，我們應(yīng)當(dāng)非常重視這個(gè)問題。表33 酒店歷年接待情況統(tǒng)計(jì)表近三年入住率（%）近三年餐飲人次（人次/年）近三年年?duì)I業(yè)收入（萬元）近三年利稅總和（萬元）200520062007200520062007200520062007200520062007344256399716662917842520384739能源消耗情況酒店歷年主要原輔材料和能源消耗情況見表34，酒店水、電消耗與國(guó)際、國(guó)內(nèi)水平對(duì)比見表35。隨著酒店經(jīng)營(yíng)的發(fā)展接待人數(shù)的增加，近年來酒店一次性用品的消耗量也隨之增加。萬元營(yíng)業(yè)額煤氣的消耗量總體水平略有下降，主要原因是部門根據(jù)酒店下達(dá)的能耗指標(biāo)，在日常經(jīng)營(yíng)中加強(qiáng)了管理。④通過現(xiàn)場(chǎng)考察，我們也發(fā)現(xiàn)酒店在水、電、煤氣與一次性消耗品方面還存在一定的節(jié)約空間，我們要從加強(qiáng)管理的力度、加強(qiáng)對(duì)旅客的宣傳教育方面入手，實(shí)行定額管理，在節(jié)約水、電、煤氣與消耗品方面下功夫。對(duì)廢氣、廢水、固體廢物和噪音，其排放及治理情況分別說明如下： （1）廢氣排放情況及治理酒店排放的廢氣主要是廚房油煙，根據(jù)環(huán)保及相關(guān)部門的規(guī)定，酒店安裝了經(jīng)環(huán)保部門認(rèn)定的油煙凈化設(shè)備，油煙經(jīng)凈化處理后外排，外排油煙符合GB184832001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》。所有垃圾用垃圾桶收集后統(tǒng)一由盤龍區(qū)環(huán)衛(wèi)站有償清運(yùn)處理。酒店污水處理站采用二級(jí)生化法對(duì)污水進(jìn)行處理(見圖36 酒店污水處理工藝流程圖)，設(shè)計(jì)處理能力為160m3/d，經(jīng)處理后的廢水達(dá)到GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》表4污染物三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。酒店加強(qiáng)對(duì)這些設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，并采取了消震隔音措施，廠界噪聲經(jīng)監(jiān)測(cè)達(dá)到GB1234890中Ⅱ類晝間標(biāo)準(zhǔn)。正因如此，多年來環(huán)保部門對(duì)酒店污染物排放的監(jiān)測(cè)始終是達(dá)標(biāo)的。酒店的排水系統(tǒng)作到了“雨污分流”，酒店污水處理站采用二級(jí)生化法對(duì)污水進(jìn)行處理，設(shè)計(jì)能力160m3/d，經(jīng)處理后的廢水達(dá)到GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》表4污染物三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。所有垃圾用垃圾桶收集后統(tǒng)一由盤龍區(qū)環(huán)衛(wèi)站有償清運(yùn)處理。表35 酒店廢棄物特性表廢棄物產(chǎn)生源餐飲部餐廳、客房、娛樂部餐飲部客房部煙氣廢水廢渣、泔水一次性用品廢氣廢液固廢固廢化學(xué)和物理特性飲食油煙生活廢水生活廢渣一次性塑料制品有害成分—化學(xué)需氧量、氨氮、動(dòng)植物油、磷酸鹽無—有害成分濃度————有害成分及廢棄物所執(zhí)行的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)/法規(guī)GB184832001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》——有害成分及廢棄物所造成的問題環(huán)境污染對(duì)水環(huán)境有害無環(huán)境污染不連續(xù)、周期性不連續(xù)、周期性不連續(xù)、周期性不連續(xù)、周期性—65000m3/年168噸/年72噸/年—56200m3/年小部分回用72噸/年油煙凈化處理系統(tǒng)經(jīng)隔油沉渣后送污水處理站處理用于養(yǎng)豬運(yùn)環(huán)衛(wèi)站集中處理餐飲餐飲、客房等檢菜、餐飲客房不連續(xù)不連續(xù)不連續(xù)不連續(xù)是是是是表36 酒店歷年廢棄物流情況表類別廢棄物名稱近三年排放量近三年萬元營(yíng)業(yè)額排放量單位200520062007單位實(shí)排200520062007廢氣油煙m3———m3/萬元———廢水廢水m3510004500056200m3/萬元固廢廢渣、泔水噸86118168kg/萬元一次性用品噸283648kg/萬元由上表可看出: 總的來看，世博花園酒店近三年萬元營(yíng)業(yè)額廢廢棄物的排放量逐年減少，其原因是酒店加強(qiáng)管理，加強(qiáng)對(duì)員工的教育，同時(shí)，加強(qiáng)成本控制與分析。酒店應(yīng)完善或制訂技術(shù)方案，在綠化方面充分利用再生水。為此，酒店重視過程控制，制訂了各部門的工作程序，嚴(yán)格要求員工按程序工作。但從現(xiàn)狀看，仍有進(jìn)一步削減的空間，還要加大對(duì)再生水的回用力度，以節(jié)約水資源。但由于種種原因，一線員工技能培訓(xùn)有時(shí)不到位；部分員工缺乏清潔生產(chǎn)意識(shí)和節(jié)約意識(shí)。 廢棄物產(chǎn)生原因分析見表37。綜上所述，審核小組一致同意，將供水排水系統(tǒng)列為酒店本輪清潔生產(chǎn)審核重點(diǎn)。世博花園酒店將目標(biāo)分為三個(gè)時(shí)段：2008年12月為近期、2010年12月為中期、2012年12月為遠(yuǎn)期。同時(shí)，審核小組在酒店領(lǐng)導(dǎo)支持下，在全酒店范圍內(nèi)開展了方案征集活動(dòng)，從八個(gè)方面尋找清潔生產(chǎn)機(jī)會(huì)，以班組為單位，下發(fā)了《清潔生產(chǎn)方案征集表》共55份，回收55份。詳見表51清潔