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屈臣氏店鋪管理要點(diǎn)(留存版)

  

【正文】    屈臣氏的“毛利率”保持在35%40%之間。看到一篇關(guān)于屈臣氏管理的文章,很有深度,于是就轉(zhuǎn)在了,供大家一起共勉學(xué)習(xí)。大家知道,對(duì)于一個(gè)大型超市,“年坪效”,3萬(wàn)元是屬于頂級(jí)的?! ?992年屈臣氏進(jìn)駐上海,1994年廣州首店開業(yè),2003年第50家分店在廣東佛山開業(yè),2005年第100家分店在廣州開業(yè),也就具有劃意義的正佳廣場(chǎng)店?! £惲袠?biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。所以其要求一個(gè)收銀員前面的顧客排隊(duì)的人數(shù)不能超過(guò)4人,當(dāng)出現(xiàn)超過(guò)4人的情況時(shí),必須由另外一個(gè)員工開啟第二臺(tái)機(jī)器進(jìn)行收銀,如果所有機(jī)器的在操作,店鋪管理員就必須安排其他員工在收銀臺(tái)幫忙,提高效率,以盡量緩解排隊(duì)現(xiàn)象?! 〕錆M活力、令人興奮的購(gòu)物環(huán)境:由員工以及店鋪氛圍構(gòu)成?! 榱藢?shí)現(xiàn)這個(gè)目的,屈臣氏經(jīng)常會(huì)配合采用如下方法:  ?! ??! ??! ∏际弦话銜?huì)每20天更換一輪促銷活動(dòng),每次促銷活動(dòng)都會(huì)根據(jù)促銷主題對(duì)整個(gè)店鋪的促銷氛圍進(jìn)行全面的更換?! ?yōu)秀的IT系統(tǒng)支持  屈臣氏的IT系統(tǒng)能配合其靈活多變的促銷活動(dòng),特別是在打折,買就送,贈(zèng)品管理,商品訂單,價(jià)格標(biāo)牌等方面可以發(fā)揮的淋漓盡致。  下面補(bǔ)充一下屈臣氏在賣場(chǎng)布局方面上,除了“發(fā)現(xiàn)式陳列原則”,另外一個(gè)最重要的標(biāo)準(zhǔn)“VAS”,任何店鋪在陳列中都不得違背的,何謂“VAS”呢?為何“VAS”如此重要?  “V”是Visibility(透視*)?! ?采用HHT(無(wú)線數(shù)據(jù)采集器)按照貨架一個(gè)一個(gè)商品檢查是否需要訂貨,配合軟件,可以實(shí)時(shí)查詢商品的庫(kù)存以及上周銷售,以供訂貨數(shù)量參考。在每次促銷活動(dòng),屈臣氏都會(huì)有新的錄象光盤提供給每個(gè)分店播放,宣傳更多的促銷信息?! ∫陨?0個(gè)要點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)屈臣氏店鋪內(nèi)容易發(fā)現(xiàn)的要點(diǎn)。  “購(gòu)物體驗(yàn)”既明確分區(qū)又相關(guān)布局:美態(tài)包括專柜、非開架陳列、護(hù)膚品及飾品?! ??! 。菀装l(fā)現(xiàn)?! 〉诙€(gè)我要講的是屈臣氏賣場(chǎng)布局以及陳列標(biāo)準(zhǔn),賣場(chǎng)商品陳列成為屈臣氏的重中之重,到目前為之,屈臣氏的店鋪形象已經(jīng)改進(jìn)為第六代店鋪了,但是其最主要的“發(fā)現(xiàn)式陳列原則”以及“VAS”原則一直是沒(méi)有變的。因?yàn)?,說(shuō)話不看著對(duì)方是非常不禮貌的。包括市場(chǎng)定位、店鋪選址、采購(gòu)管理、營(yíng)運(yùn)管理、促銷管理、培訓(xùn)機(jī)制、店鋪管理等方面,特別是店鋪管理是屈臣氏所有成功之處的最直接體現(xiàn)?! ?972年屈臣氏收購(gòu)了百佳超級(jí)市場(chǎng)。從經(jīng)營(yíng)角度來(lái)講,我認(rèn)為而屈臣氏真正成功的地方在于兩個(gè)數(shù)據(jù):   屈臣氏店鋪的“年坪效”達(dá)到36萬(wàn)元。  演講:袁耿勝  序言:時(shí)下,風(fēng)云激蕩,全球危險(xiǎn)與機(jī)遇并存,如何在嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)中重塑信心并尋求契機(jī)?同時(shí),面對(duì)同,進(jìn)攻還是防守,這將考驗(yàn)任何一個(gè)者。據(jù)我所了解,屈臣氏的很多店鋪都是能達(dá)到6萬(wàn)元的。在這個(gè)店開業(yè)的時(shí)候屈臣氏提出了快速發(fā)展“5年千店計(jì)劃”。  促銷標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。收銀員除了收錢,還有一個(gè)必須要做的環(huán)節(jié)就是推薦換購(gòu)產(chǎn)品,也就是執(zhí)行“每購(gòu)物滿50元,即可超值換購(gòu)”這一環(huán)節(jié),當(dāng)然還有其他的主題活動(dòng)也會(huì)推薦。  讓顧客容易找到:主要體現(xiàn)在于商品陳列。  。  ?!  澳繕?biāo)購(gòu)物”部門,可陳列于各店鋪的后部。屈臣氏促銷活動(dòng)的成功,我認(rèn)為以下方面是關(guān)鍵:  持之以恒  很多消費(fèi)者對(duì)屈臣氏的促銷活動(dòng)都非常熟悉,他們了解屈臣氏在定期舉行什么形式的促銷活動(dòng),這歸功于屈臣氏多年來(lái)的堅(jiān)持,屈臣氏的常規(guī)促銷活動(dòng)每年都會(huì)定期舉行,特別是自有品牌商品的促銷,如“全線八折”、“免費(fèi)加量”、“買一送一”、“任意搭配”、“加一元多一件”等等會(huì)在每年中定期舉辦,并且在活動(dòng)中經(jīng)常都會(huì)包含:“剪角抵用券”、“滿50元超值換購(gòu)”、“本期震撼低價(jià)”?! T工熟悉操作流程  因?yàn)樘赜械牟僮髁鞒蹋际戏浅V匾晢T工的培養(yǎng),良好的企業(yè)及福利待遇,是屈臣氏員工低流失率的根本,屈臣氏允許沒(méi)有不良記錄的離職員工再次回公司任職。“S”是Shoppability(易購(gòu)*)?! ∏际喜扇〉姆椒ㄊ牵骸 ?店鋪的管理人員才可以下訂貨單?! 》諊鷿庥簟  皠?chuàng)造一個(gè)友善、充滿活力及令人興奮的購(gòu)物環(huán)境”是屈臣氏賣場(chǎng)布置的精髓,為了創(chuàng)造一個(gè)好的促銷氛圍的目的,屈臣氏從不吝惜布置場(chǎng)地方面成本,每次促銷會(huì)更換賣場(chǎng)所有的
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