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正文內(nèi)容

世界一流酒店vip客人接待手冊(doc15)(留存版)

2024-12-27 08:05上一頁面

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【正文】 毯( A級 VIP 使用)。( A 級 VIP 使用) 2)客房部: A. 整理好客人的習慣資料,記入客史檔案。 D 級 餐臺按需使用金 /銀器、展示碟、高檔杯具、棉織品、仿真花飾等布置。 ,當客人用水果時通知賓客關系經(jīng)理。 第一時間通知房內(nèi)用膳預訂員在店 VIP 的房號,在接到訂單后通知廚師長安排制作菜肴。 VIP B、 C、 D 級菜式可由中餐廚師長開列。 宴會安排單的分送: 餐飲銷售經(jīng)理將有重要客人參加的宴會 ,在宴會安排單上注明 ,分別至各部門 ,宴會當 天 ,通過總機再次口頭通知有關部門 ,餐飲部在早會上通報當天 VIP 情況 . 宴會接待: 宴會場所布置 :VIP 宴會 ,均需使用合適用具、餐具。 貴賓離店時 1)禮賓部: 按要求及時收取貴賓的行李,放在指定的位置并等候。 、仔細地做 VIP 房的各項服務工作。 ,對重要客人的房號要熟記,杜絕任何無關電話的打擾。 ,總經(jīng)理上前迎接并由禮儀小姐獻花,然后由總經(jīng)理或前廳部經(jīng)理引導貴賓乘坐專用電梯抵達所入住的樓層。 B. 服務員做好 VIP 房后 ,領班必須對房間進行嚴格的檢查 ,拾遺補漏 . VIP 房的布置工作 ,如送餐服務、水果布置、前廳放總經(jīng)理歡迎信、園林放花等。 4)總機: ,發(fā)現(xiàn)問題及時維修,確保在貴賓住店期間各設施運作良好,并做好出現(xiàn)問題應急補救工作的準備方案。 2) 前廳總臺接待: VIP 客人排房(房間緊張情況下),并請賓客關系經(jīng)理批準后送客房部、餐飲部及相關的部門。 B 級: 1 個 ( 40 元 )(外賓以一瓶紅酒及一塊奶酪代替 )。 總經(jīng)理指定的客人。 其它各部門經(jīng)理申請的客人。 1 份(中文或英文)。 3) 禮賓部: (24 小時 ),在 VIP 車輛到達酒店門口時 ,應立即迎接并幫助開車門。 2 個小時,將所有房間的鑰匙全部檢查完畢,同時確保鑰匙使用完好、房卡無 任何差錯。 6)賓客關系經(jīng)理: VIP 接待規(guī)格要求,在客人抵達前 20 分鐘通知有關接待人員前來 大廳等候,并告知接待人員抵達的大致時間。 ,做好接待 VIP 準備。 ,保證 VIP 貴賓在住店期間各服務環(huán)節(jié)的運轉流暢。 貴賓離店前 1)禮賓部: ,保證相應的人力完成貴賓離店前的行李收取和轉交工作。 (須待電梯門關閉后方可離開)。 宴會主桌安排領班參與服務。 。 餐飲部各崗點 如發(fā)現(xiàn)各級 VIP 單獨來用餐時,第一時間通知本崗點第一負責人,按規(guī)定程序安排其用餐,并按 VIP 等級上報餐飲部經(jīng)理和餐飲總監(jiān)。 迎接: VIP 客人抵達時間后及時通知賓客關系經(jīng)理 ,由賓客關系經(jīng)理按 VIP接待規(guī)格通知有關接待人員提前到酒店大堂迎候 .當客人抵達酒店宴會廳時 ,由餐廳經(jīng)理接待客人并陪同到餐桌。 根據(jù)宴會桌數(shù),現(xiàn)場設立酒吧臺,安排專人進行酒水服務。 3)客房部: ,由樓層主管對貴賓房立即檢查。 VIP 客人的其它要求及動向 ,提供免打擾式的“貼身”管家服務。 2)賓客關系經(jīng)理: 。 。 4)服務員: 接到領班委派做 VIP 房的服務員,要對即 將入住的 VIP 房做徹底的清潔工作 ,清潔時 ,要認真、仔細、不要遺漏任何一個角落 ,不放過任何一個細節(jié) ,并按 VIP 客人的接待要求落實各種用品的配備和布置 ,在 VIPA 級、 B 級房間內(nèi)放上印有客人姓名的信封及歡迎信等,必要時,可配特別的 VIP 的棉制品。 ,嚴格執(zhí)行電話轉接、留言、叫醒等服務工作程序。 “入住登記表”和“歡迎卡”、磁卡鑰匙,確保所有的內(nèi)容準確無誤。 1 份 (中文或英文 )( 1- 10 元)。 國內(nèi)知名人士。 其它審批權限人員的指定客人。 。 ,打印出《臨時住宿登記表》。 5)賓客關系經(jīng)理 : ,熟知預訂的有關內(nèi)容和具體要求。 5)總監(jiān)、經(jīng)理或主管: VIP 房進行再次檢查 ,總監(jiān)對 VIP B 級以上房間必須親自查房。 4)賓客關系經(jīng)理: 賓客關系經(jīng)理需隨時與銷售部、貴賓陪同人員保持聯(lián)系,及時安排和解決計劃外的有關事宜。對權限內(nèi)無法解決的問題,及時報告值班經(jīng)理、總經(jīng)理。
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