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正文內(nèi)容

世界一流酒店vip客人接待手冊(cè)(doc15)(留存版)

  

【正文】 毯( A級(jí) VIP 使用)。( A 級(jí) VIP 使用) 2)客房部: A. 整理好客人的習(xí)慣資料,記入客史檔案。 D 級(jí) 餐臺(tái)按需使用金 /銀器、展示碟、高檔杯具、棉織品、仿真花飾等布置。 ,當(dāng)客人用水果時(shí)通知賓客關(guān)系經(jīng)理。 第一時(shí)間通知房?jī)?nèi)用膳預(yù)訂員在店 VIP 的房號(hào),在接到訂單后通知廚師長(zhǎng)安排制作菜肴。 VIP B、 C、 D 級(jí)菜式可由中餐廚師長(zhǎng)開列。 宴會(huì)安排單的分送: 餐飲銷售經(jīng)理將有重要客人參加的宴會(huì) ,在宴會(huì)安排單上注明 ,分別至各部門 ,宴會(huì)當(dāng) 天 ,通過(guò)總機(jī)再次口頭通知有關(guān)部門 ,餐飲部在早會(huì)上通報(bào)當(dāng)天 VIP 情況 . 宴會(huì)接待: 宴會(huì)場(chǎng)所布置 :VIP 宴會(huì) ,均需使用合適用具、餐具。 貴賓離店時(shí) 1)禮賓部: 按要求及時(shí)收取貴賓的行李,放在指定的位置并等候。 、仔細(xì)地做 VIP 房的各項(xiàng)服務(wù)工作。 ,對(duì)重要客人的房號(hào)要熟記,杜絕任何無(wú)關(guān)電話的打擾。 ,總經(jīng)理上前迎接并由禮儀小姐獻(xiàn)花,然后由總經(jīng)理或前廳部經(jīng)理引導(dǎo)貴賓乘坐專用電梯抵達(dá)所入住的樓層。 B. 服務(wù)員做好 VIP 房后 ,領(lǐng)班必須對(duì)房間進(jìn)行嚴(yán)格的檢查 ,拾遺補(bǔ)漏 . VIP 房的布置工作 ,如送餐服務(wù)、水果布置、前廳放總經(jīng)理歡迎信、園林放花等。 4)總機(jī): ,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修,確保在貴賓住店期間各設(shè)施運(yùn)作良好,并做好出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)急補(bǔ)救工作的準(zhǔn)備方案。 2) 前廳總臺(tái)接待: VIP 客人排房(房間緊張情況下),并請(qǐng)賓客關(guān)系經(jīng)理批準(zhǔn)后送客房部、餐飲部及相關(guān)的部門。 B 級(jí): 1 個(gè) ( 40 元 )(外賓以一瓶紅酒及一塊奶酪代替 )。 總經(jīng)理指定的客人。 其它各部門經(jīng)理申請(qǐng)的客人。 1 份(中文或英文)。 3) 禮賓部: (24 小時(shí) ),在 VIP 車輛到達(dá)酒店門口時(shí) ,應(yīng)立即迎接并幫助開車門。 2 個(gè)小時(shí),將所有房間的鑰匙全部檢查完畢,同時(shí)確保鑰匙使用完好、房卡無(wú) 任何差錯(cuò)。 6)賓客關(guān)系經(jīng)理: VIP 接待規(guī)格要求,在客人抵達(dá)前 20 分鐘通知有關(guān)接待人員前來(lái) 大廳等候,并告知接待人員抵達(dá)的大致時(shí)間。 ,做好接待 VIP 準(zhǔn)備。 ,保證 VIP 貴賓在住店期間各服務(wù)環(huán)節(jié)的運(yùn)轉(zhuǎn)流暢。 貴賓離店前 1)禮賓部: ,保證相應(yīng)的人力完成貴賓離店前的行李收取和轉(zhuǎn)交工作。 (須待電梯門關(guān)閉后方可離開)。 宴會(huì)主桌安排領(lǐng)班參與服務(wù)。 。 餐飲部各崗點(diǎn) 如發(fā)現(xiàn)各級(jí) VIP 單獨(dú)來(lái)用餐時(shí),第一時(shí)間通知本崗點(diǎn)第一負(fù)責(zé)人,按規(guī)定程序安排其用餐,并按 VIP 等級(jí)上報(bào)餐飲部經(jīng)理和餐飲總監(jiān)。 迎接: VIP 客人抵達(dá)時(shí)間后及時(shí)通知賓客關(guān)系經(jīng)理 ,由賓客關(guān)系經(jīng)理按 VIP接待規(guī)格通知有關(guān)接待人員提前到酒店大堂迎候 .當(dāng)客人抵達(dá)酒店宴會(huì)廳時(shí) ,由餐廳經(jīng)理接待客人并陪同到餐桌。 根據(jù)宴會(huì)桌數(shù),現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立酒吧臺(tái),安排專人進(jìn)行酒水服務(wù)。 3)客房部: ,由樓層主管對(duì)貴賓房立即檢查。 VIP 客人的其它要求及動(dòng)向 ,提供免打擾式的“貼身”管家服務(wù)。 2)賓客關(guān)系經(jīng)理: 。 。 4)服務(wù)員: 接到領(lǐng)班委派做 VIP 房的服務(wù)員,要對(duì)即 將入住的 VIP 房做徹底的清潔工作 ,清潔時(shí) ,要認(rèn)真、仔細(xì)、不要遺漏任何一個(gè)角落 ,不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié) ,并按 VIP 客人的接待要求落實(shí)各種用品的配備和布置 ,在 VIPA 級(jí)、 B 級(jí)房間內(nèi)放上印有客人姓名的信封及歡迎信等,必要時(shí),可配特別的 VIP 的棉制品。 ,嚴(yán)格執(zhí)行電話轉(zhuǎn)接、留言、叫醒等服務(wù)工作程序。 “入住登記表”和“歡迎卡”、磁卡鑰匙,確保所有的內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤。 1 份 (中文或英文 )( 1- 10 元)。 國(guó)內(nèi)知名人士。 其它審批權(quán)限人員的指定客人。 。 ,打印出《臨時(shí)住宿登記表》。 5)賓客關(guān)系經(jīng)理 : ,熟知預(yù)訂的有關(guān)內(nèi)容和具體要求。 5)總監(jiān)、經(jīng)理或主管: VIP 房進(jìn)行再次檢查 ,總監(jiān)對(duì) VIP B 級(jí)以上房間必須親自查房。 4)賓客關(guān)系經(jīng)理: 賓客關(guān)系經(jīng)理需隨時(shí)與銷售部、貴賓陪同人員保持聯(lián)系,及時(shí)安排和解決計(jì)劃外的有關(guān)事宜。對(duì)權(quán)限內(nèi)無(wú)法解決的問(wèn)題,及時(shí)報(bào)告值班經(jīng)理、總經(jīng)理。
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