【正文】 期限 7 8 庫存天數(shù)指標參考（一）： 業(yè)態(tài) 庫存天數(shù) 年周轉(zhuǎn)次數(shù) 大型綜合超市 2830天 1216次 標準超市 25天 1416次 便利店 2022天 1824天 9 庫存天數(shù)指標參考（二）： 酒水飲料 20天 家庭用品 50天 清潔用品 22天 文化用品 52天 休閑食品 28天 休閑用品 52天 干性副食 26天 大小家電 35天 食 品 24天 鞋 35天 冷凍冷藏 15天 非季節(jié)服飾 35天 熟 食 3天 季節(jié)服飾 50天 魚 課 15天 百 貨 45天 蔬果雜糧 10天 面 包 3天 肉 課 7天 生 鮮 7天 合計全店 28天 9 10 二、庫存管理的方法 ? 訂貨：科學訂貨（數(shù)量，周期，單位） ? 收貨：品質(zhì)、數(shù)量、時間準確 拒收 /全收 ? 倉庫：合理庫存 大 /小 ? 陳列：豐滿 ? 數(shù)據(jù)：確保準確 ? 退貨：退貨管理與控制 ? 重點商品的控制 10 11 二、庫存管理的方法 ? （一）訂貨：科學訂貨（數(shù)量，周期，單位） ? 系統(tǒng)生成自動建議補貨訂單 ? 關注各種非固定因素：促銷、天氣、競爭等 ? 訂貨周期 ? 訂單金額 ? 重點訂單：季節(jié)性商品與促銷商品的控制 ? 訂單跟進 11 12 （一）訂貨控制 ? 庫存太大 —— 沉重的包袱 ? 庫存太小 —— 錯過商業(yè)機會 /犯罪 科學訂單 12 13 (一 ) 訂貨控制 ? 自動建議訂單 : =(訂貨周期＋廠商到貨所需天數(shù) +各種因素所造成延誤到貨天數(shù) ) 日均銷量－訂貨時庫存－在途數(shù)量＋單品最小陳列數(shù)量 訂單審核：主管、部門經(jīng)理、 店長（超過 3萬元單）、現(xiàn)付（采購） 13 14 訂單 —— 價格 ? 價格： 與報價單完全一致 不含稅進價 稅率另計 單位 ? 訂單確認： 訂單發(fā)出去與對方確認收到后，若對方 24小時內(nèi)沒有異議， 則視為收到訂單，并可以按照訂單完全實施。 51 51 復習：庫存水平 =店長水平 ? 庫存天數(shù)指標 ? 庫存管理的方法 ? 盤點要素 52 。 ? 在超市中，商品采用全條碼管理是必須的，對于自帶條碼的商品可利用自帶條碼，無自帶條碼的商品，供應商向商家購買，送貨前貼好。電腦中刪除過早 ?一貨多位 /盤箱不盤貨 /造成漏盤。 ? 店內(nèi)碼粘貼標準： —— 原來條形碼不能掃描，則店內(nèi)碼覆蓋原條碼（垂直覆蓋） —— 不能彎曲（弧形） —— 不要影響美觀（如杯子貼在杯底） 條形碼 —— 商品的身份證 23 23 （三）倉庫管理與控制 ? 倉庫建賬 ? 倉位管理 倉庫面積在不影響銷售 ? 先進先出 的前提下越小越好 ? 防鼠防潮 倉庫面積占賣場面積 1030% ? 批次管理 ? 無散貨 ? 每月盤點與滾動式盤點 ? 通過存貨監(jiān)督業(yè)務 24 24 （四）陳列管理與控制 ? 貨架陳列控制 按照銷量控制排面 一貨一位 固定商品陳列位置 脫銷商品留空位，并及時補貨 關注促銷品庫存量（促銷陳列位置：堆頭端架等） 定期盤點，注意零銷售、零庫存、高銷量商品 注意部門排行銷售末位商品