【正文】 飲為主的旅游餐飲企業(yè)，投資大，具有一定接待規(guī)模，環(huán)境幽雅，區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通通達性好。（2）、保持地域特色和綠色健康食品的理念各系列飲食文化都必須保持獨有的風味特色，從菜式設計到原材料的選擇和烹飪的工藝都要有雲(yún)霞山莊的特色。各民族在漫長的歷史發(fā)展中，形成獨有的民族飲食文化，如侗族有:“飯養(yǎng)人， 歌養(yǎng)心”、“侗不離魚”、“侗不離酸”。此外，日本是貴州最大的境外客源市場，很多日本游客喜歡貴州本土餐飲，青菜、豆腐、打年糕和小豆糯米飯等使日本游客備感親切，所以本土餐 飲對日本游客有很強的吸引力。古代的先民利用“燒塘”將獲取的獵物加工成熟肉、腌肉、腌魚、臘肉、臘香腸或風干為風肉、風雞、風魚。蔬果菌類原料：青菜、白菜、蓮花白、芹菜、厚皮菜、蘿卜、辣椒、西紅柿、絲瓜、黃瓜、豇豆、四季豆、芋頭、魔芋、梨子、冬瓜、柿子、李子、柑子、柚子、西瓜、核桃、板粟、香菇、花菇、銀耳、木耳、野生竹筍、蕨菜、各種鮮野菜、大腳菇、奶漿菌、紅菌、石膏菌、松菌、刷把菌、油桃（野核桃）、香瓜、獼猴桃、野葡萄、菜籽油苞、八月瓜等上百種栽培或野生植物為原料。 黔菜分辣香、咸香、咸甜、魚香、糊辣、紅油、椒鹽、僵汁、蒜泥、酸辣、糖醋、香糟、荔枝、麻醬等味別，以辣香為主。這些 具有明顯地域特色的地方菜在經(jīng)過不斷改進和提高后成為今天家喻戶曉的家常菜。 　　 （2）.在“文化”上做文章，彰顯民族文化特性 　　 近年來，通過“多彩貴州”等系列宣傳活動，很多游客對貴州的民族風情、民族文化有了較深的印象，外地游客樂意選擇貴州民族餐飲，除了吃“風味”外，更是希 望“品民族文化”。為此，改造采用植物生態(tài)屏障的方法來解決，在現(xiàn)有的綠化中使用支架拉鐵絲，種植常青藤，寬30厘米的生態(tài)圍墻，圍墻內(nèi)間種竹子，起到具可以阻隔外面來往車輛的喧囂又是一道綠色的景觀線，同時，高大的竹子還為停車場遮蔭。雲(yún)霞山莊抒情一 苗嶺雲(yún)霞情為臺，春風紼面百花開。 溶溶月色漾河湄,曉起頻將玉笛吹。道光年間舉人,授信宣縣訓導。2聽雨軒聽雨軒 月光如水,溫柔的如同少女的眼波。春晝軒 物候深春好，遲遲景漸長。詠菊軒笑傲花開暴露霜，欣觀菊展勝春光。1相思軒花溪嬌，青巖嬌。 齋宴取材全來自于山中的野生植物，無論是主菜還是配菜，選材中有60%為中藥材植物，其營養(yǎng)及藥性對身體都有著很大的補給及療效。 空間上進行輻射式宣傳，形成沖擊波效應：貴陽行業(yè)全區(qū)，主要在媒體選擇上，貴陽地方媒體、全區(qū)各縣市媒體、互連網(wǎng)媒體相結(jié)合。B、初期階段：5月中旬至9月下旬對“云霞山莊”的整體形象進行初步的宣傳報道，包括員工的業(yè)務培訓。神州生態(tài)現(xiàn)文明， 綠色片片匯彩虹。苗嶺不老向天歌。翠竹搖風披錦繡，天仙化石降塵凡。德從寬處積，福向儉中來守身如執(zhí)玉，積德勝遺金養(yǎng)真精神大干事業(yè)，積寬陰德培賢子孫善為玉寶一生用，心作良田百世耕教子教孫須教義，栽桑栽茶勝栽花幾百年人家無非積善，第一等好事只是讀書所言善、所行善、所思善，善日積而不知；厥（其）身慶、厥家慶、厥后慶，慶方來而未艾 三、軒室及賦詩荷花軒 銀塘珠露三月更，風靜荷香遠益清。 冷月軒,創(chuàng)建于2005年4月25日。清朝后期，北京的各茶園為適應社會的發(fā)展和業(yè)務的需要，先后都改為戲園，如著名的“廣和園”、“中和園”、“慶樂園”等等。 鷓鴣魂斷芙蓉浦,蝴蝶夢回薜荔園。這里花樹映水而紅,燦若云霞，美麗至極，猶如仙境，讓人感到仿佛站在云霞頂端。首先，在環(huán)境硬件上需要作一些提升性的改造?，F(xiàn)在，貴州廣大的黔味正繼承和發(fā)揚黔味菜肴的烹飪技藝，刻苦鉆研，精益求精，不斷的提高服務質(zhì)量，以便在未來更好的滿足來自四面八方的客人。在長期的民族交往中， 經(jīng)過相互影響和相互補充，許多菜式的烹飪技術逐漸流傳開來，成為各族人民的共同財富。常見的酸菜有泡酸蘿卜、酸豇豆、腌酸鹽菜、酸蕨菜、酸韭菜根、酸雞、酸鴨、酸肉以及既辣又酸的鹽酸菜、酸辣椒等。在遠離都市，依山傍水的少數(shù)民族地區(qū)，漫山遍野的山珍野味、河鮮野蔬為貴州民族菜的發(fā)展提供了得天獨厚的優(yōu)質(zhì)資源。貴州餐飲業(yè)市場定位貴州飲食文化的前景貴州是一個多民族聚居的民族大省,貴州民族菜是中國黔菜的重要組成部分,是貴州境內(nèi)49個民族在與自然界斗爭謀生存的過程中逐步形成和發(fā)展起來的積聚地方民族個性的特色菜肴。雖然游客喜歡貴州本土餐飲的特有風味和文化原真性，但并不表明游客樂于接受本土餐飲的所有習俗。貴州 地處云貴高原，氣候溫和，無霜期長，極少污染，是一個特有的綠色植物王國。在餐飲文化上分出旅游團隊接待型、周末休閑型、節(jié)慶假期型等在內(nèi)的多種形式，根據(jù)不同層次的顧客設計多種風味，多種特色的飲食。 餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析隨著貴陽市近幾年來旅游業(yè)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)發(fā)展也如雨后春筍般趨勢迅猛。屬淺切割剝蝕低山丘陵地貌，喀斯特發(fā)育，多碟狀洼地和溶洞、暗河、落水洞。永樂十一年（1413年）設貴州等處承宣布政使司，改順元城為貴州城。貴陽市是貴州省的省會，位于貴州省中部，東經(jīng)106176。1957年貴筑縣大部分及清鎮(zhèn)、惠水、修文、開陽四縣歸貴陽市領導，1963年11月四縣劃出。屬中亞熱帶濕潤氣候區(qū)。具有花溪和青巖兩大旅游目的地的客源支撐，而花溪青巖兩地的餐飲業(yè)的特色和檔次都不能和兩地的旅游資源相匹配，雖然，也有一些具有規(guī)模的山莊、酒店、飯店等，但特色不是太突出，飲食文化、地域文化的氣氛不足，品牌意識不強。產(chǎn)品要圍繞綠色健康做文章，推行大山深處綠色食品，吃出文化、吃出健康的飲食文化新理念。貴州民族餐飲除了民族菜肴具有的辣香異酸、古樸醇厚等特點，更讓顧客難忘的是整個餐飲文化的豐富多彩。 　　 (2)迎合旅游消費新時尚。 春秋戰(zhàn)國時期，夜郎國就與周邊的四川、廣西、湖南、云南等地有著密切交往。 蟲蛙原料：野外的青蛙、黃蛙、石蚌、小蝌蚪、馬蜂蛹、稻蝗蟲、草蝗蟲、松樹蟲、油茶蟲、土狗崽、小米蝗蟲、葛麻樹蟲、麻粟樹蟲等品種。黔式筵席有蹄筋、魚翅、鴿蛋、雜燴、燒烤 等幾大類，燒烤為高檔筵席，一般是蹄筋席?！　∏恫讼档拈_發(fā)雖晚，但能在吸取外省菜系的長處后，來提高和發(fā)展自己的菜系。只有在文化上大力開發(fā)，才能提升貴州民族餐飲的品牌價值。（3）現(xiàn)有游泳池一直閑置，可改造成為一個兒童樂趣摸魚水上活動場，在周邊可以設計成燒烤，結(jié)合竹樓建筑的風格，可以將該區(qū)域定位為山野樂趣休閑與民族文化展示區(qū)。明朝古跡今尤在，秀瓦明墻在青巖。同上郵亭忘別緒,獨行驛岸解相思。有《碧蕓軒詩集》六卷。 迎著微涼的夜風,踏著迷蒙的月色,龍翼緩步向?qū)W校東側(cè)的“聽雨軒...“聽雨軒”內(nèi)部的裝飾很別致,頭頂上方全是黑色格調(diào),鑲以星狀小燈,每張桌旁都有假山假水、鮮花綠草。 柳塘新水綠，花雨小簾香。冰肌玉骨婷婷立，赤綠金黃朵朵香。片片煙霞似手招。貴州人很懂得食物之 間怎樣搭配的食用方法才是對身體為最好的，就象是一個配藥師懂得藥物之間的藥性需要融合一樣，在當?shù)貋碚f，這是一種常識。 立體全方位宣傳：報紙、電臺、電視臺、互連網(wǎng)、DM郵政快遞、戶外廣告等全方位沖擊 在進行時空交叉、立體宣傳的同時，注意突出重點，深入報道。A、預熱階段：4月底，屬于整個開業(yè)前期的宣傳預熱期，作好“云霞山莊”的員工招聘宣傳工作，組織進行“云霞山莊”的公交車身廣告包裝，深入貴陽和花溪一方面進行宣傳資料發(fā)放，進行品牌形象宣傳，一方面到了所在花溪公園附近打出橫幅進行員工大型現(xiàn)場招聘，屆時與當?shù)匦侣劽浇樘崆奥?lián)系，可作為當?shù)氐囊淮笮侣劅狳c（為當?shù)亟鉀Q就業(yè)問題）進行渲染，這樣的效果比做純粹的報紙和電視廣告要好且不用花什么錢，何樂而不為。奧運展華歌盛世， 與時俱進躍飛龍。把酒花溪流雲(yún)霞，投身事業(yè)解沉疴。玉皇宣召無心返，神將徘徊有意瞻。宏志軒能受苦方為志士，肯吃虧不是癡人快樂每從辛苦得，便宜多自吃虧來忍片刻風平浪靜，退一步海闊天空遇事虛懷觀一是，與人和氣譽群言事臨頭三思為妙，怒上心一忍最高氣忌躁、言忌浮、才忌露、學忌滿，膽欲大、心欲細、智欲圓、行欲方安居如撐傘，遮身便是愛身；處事類圍棋，出手不如束手君子不憂還不