酒店餐飲收銀員工作流程(留存版)
【正文】 經理招待客人或銷售部人員經領導批準招待客戶時須使用內部帳單，帳單請領導簽字后按內部款待 ent 結帳。 信用卡 收授信用卡時，應先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內。 讓客人在結帳單簽字確認。點菜單的號碼不要錄入，以便審核。 到前臺領用備用金。 客人要求 結帳時，收銀員根據廳面人員報結的臺號打印出暫結單，請客人簽字認可，然后憑帳單與客人結帳。 收銀員必須保證每一筆帳單都以帳單暫結狀態(tài)，請客人結帳，請客人看一下帳單消費金額是否正確，并詢問客人付款方式是否需要開發(fā)票。 開發(fā)票：如客人要求開票，迅速準確按客人消費金額開發(fā)票，交將所開發(fā)票的金額及發(fā)票編碼抄在帳 作廢帳單的管理 收銀員當班結束時對于經過電腦操作記錄的調整單、作廢單等都應送審計稽核。 客人結帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯帳單都交收銀員處理。 領取該班次所需使用的帳單及收據，檢查帳單及收據是否順號，如有缺號、短聯應立即退回，下班時將未使用的帳單及收據
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