酒店餐飲收銀員工作流程(更新版)
【正文】 核銷發(fā)票時發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號的，經管人除要寫上書面說明書面通知附貼上，還要承擔由此而產生的一切經濟損失。 收銀員必須保證每一筆帳單都以帳單暫結狀態(tài)，請客人結賬，請客人看一下帳單消費金額是否正確，并詢問客人付款方式是滯需要開發(fā)票。輸入完畢后即可等待客人結帳。 收銀員收到點用單和酒水單后應在單據(jù)上簽字并及時準確的錄入電腦。其工作內容主要包括： 班前準備工作 檢查自身儀容儀表是否符合酒店要求。 收銀員清點 備用金 ，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。 如遇沒有電腦名稱的菜品或酒水，應先問其價格，再錄入電腦作臨時加菜，并記錄在交班本上。 客人結帳現(xiàn)付的，廳面人員應將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員帳結后，將第二聯(lián)結帳單交回客人，第一聯(lián)結帳單則留存收銀員。 作廢或修改帳單時應由相關人員說明作廢或調整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實后，將修改單和作廢單 (兩聯(lián) )交收銀員關財務部審計審核。 讓客人在結帳單簽字確認
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1