酒店餐飲收銀員工作流程-文庫吧在線文庫
【正文】 結(jié)帳時(shí)客人出示優(yōu)惠卡 (或者廳面管理人員給予客人打折 )要求折時(shí)，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡 (或者管理人員簽名 )和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián) 帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。 客人要求 結(jié)帳時(shí)，收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單，請(qǐng)客人簽字認(rèn)可，然后憑帳單與客人結(jié)帳。若沒有收銀員簽字，廚房有權(quán)拒絕出菜品。 到前臺(tái)領(lǐng)用備用金。 餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到 。點(diǎn)菜單的號(hào)碼不要錄入，以便審核。 結(jié)帳工作流程 餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。 讓客人在結(jié)帳單簽字確認(rèn)。 丟失發(fā)票要及時(shí)以書面報(bào)告上報(bào)財(cái)務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報(bào) 費(fèi)由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。 信用卡 收授信用卡時(shí)，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實(shí)注明作廢原因。 賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時(shí)須使用內(nèi)部帳單，帳單請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后按內(nèi)部款待 ent 結(jié)帳。
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1