【正文】 。不再是只有涉外區(qū)才有，很偏遠的地方也有西餐，像上島咖啡天津的六個區(qū)都有它的影子，與中餐比較，發(fā)展速度快，已經(jīng)表現(xiàn)出了其強大的生命力。多樣化的業(yè)態(tài)發(fā)展緊扣市場，更趨向于適應自己面對的消費群體。九、更多的、正宗的西餐企業(yè)在本土化、大眾化西餐中誕生出來。七、一批中餐企業(yè)轉(zhuǎn)入到西餐行業(yè)，形成西餐投資和經(jīng)營主體的多元化。這個消費特點說明消費群體相對集中和穩(wěn)定，西餐業(yè)定位在對西餐有追求的消費群體上，這種準確的定位給經(jīng)營者帶來了高效益，帶來了穩(wěn)定的客源，也給其管理帶來了方便。從口味方面看，起士林大飯店的德式大菜、水晶宮的意大利面食類、以經(jīng)營東南亞菜品為特色的凱悅酒店等，都反映出天津西餐業(yè)整體水平的提升。經(jīng)過約十年的發(fā)展，天津的西餐已經(jīng)呈多樣化發(fā)展，國外的流行業(yè)態(tài)都能很快的進入到天津來。有一部分人追求更異樣的東西、更特殊的文化、更高檔的享受，于是，西餐消費群出現(xiàn)了。三、豐富多樣是目前西餐業(yè)的重要特征，西餐一進入天津，就以它的快速與豐富來表現(xiàn)自己的特點。多樣化的、豐富多彩的西方飲食文化給中國消費者提供了一種與中國傳統(tǒng)的飲食文化完全不同的享受。西餐的經(jīng)營要求有一支比較高素質(zhì)的服務、管理人員隊伍，西餐企業(yè)從品牌包裝到環(huán)境營造，以及菜品制作，都對服務人員提出了更高的要求。六、本土化西餐會成為相當長一個時期的主流。十、全社會開放的國際化的文化氛圍是對西餐業(yè)發(fā)展強大的推動力。三、品牌包裝進一步嚴格。三、西餐很多企業(yè)是靠品牌、靠連鎖迅速發(fā)展起來的。目前咖啡廳分成兩種形態(tài)，一種是以咖啡為