【正文】 促進營銷 ,擴大客流 .它的工作包括 :建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容 ,網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對咖啡屋的介紹 ,對各種風(fēng)情的咖啡的系統(tǒng)介紹 ,介紹咖啡屋的 各種產(chǎn)品 ,突出咖啡屋的風(fēng)格 ,宣傳咖啡屋近期動態(tài) ,配合進行促銷宣傳計劃 。 企業(yè)文化 以網(wǎng)絡(luò)真實化 為目的 ,通過 旋轉(zhuǎn)桌椅可以讓客人和不同的人聊天交流 .通過面對面的溝通來增進人們之間的感情和對事物的看法， 敞開心扉，吐露心聲，尋覓知己，感受溫暖 . 以物換物來達到對環(huán)境保護認識的提高，減少不必要的浪費。在選人、用人到留人的一系列進程中，都體現(xiàn)了企業(yè)整體發(fā)展的戰(zhàn)略思想，適應(yīng)市場的變化，體現(xiàn)了管理創(chuàng)新的觀念。 ，精致的食物與餐具是我們的特色。 競爭分析 競爭對手均有良好的供貨來源，穩(wěn)定的客源，但他們沒有特色的服務(wù)，沒有目前流行的時尚元素，最新的營銷策略，我們以特色的服務(wù)，新奇的事物，更低的價格，口碑較好的食物為優(yōu)勢，與他們良性競爭。 我國餐飲行業(yè)市場背景顯示， 2020 年至 2020 年我國餐飲企業(yè)連續(xù)4 年實現(xiàn)每年跨一個千億元臺階，根據(jù)中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)顯示， 2020年餐飲業(yè)實現(xiàn) 7400億元營業(yè)額，年度增加額達到 1300億元以上。 (6).有利于大學(xué)生兼職。用自己的物品或勞務(wù)與他人交換，以換取別人的物品或勞務(wù)。 咖啡演變成為文化，或者將成為流行，或者成為經(jīng)典，不論是哪一種，都將讓咖啡經(jīng)營者的腰包保持鼓脹狀態(tài)。設(shè)置吧臺，用來收費和制作簡單的飲品和甜點，吧臺前有 幾張高凳 ,就像酒吧的吧臺一樣能夠供人喝酒、聊天 ,這就使得 只想自己一個人呆著的人不坐在 座位臺上 。由于旋轉(zhuǎn)主題咖啡廳本身非常新穎，不用太久時間，就會被很多追求時尚的人熟知。他們追求品味和個性，又不宥于固定的模式和框架， 群體規(guī)模大， 對于時尚潮流的東西絕對不會錯過 。 2. 當代中國人的消費觀愈來愈趨于國際化，對高品質(zhì)生活的追求也越來越強烈， 咖啡廳浪漫的氣氛、高檔的餐飲、優(yōu)雅的環(huán)境、悠揚的音樂可以讓消費者的“小資情調(diào)”得到滿足。 產(chǎn)品（服務(wù)） 根據(jù)不同的主題， 提供不同的產(chǎn)品與服務(wù)。桂林路有“牛仔褲 KTV”“紅磡 KTV”等，消費者較多，私人包間，提供酒水和食品，價格比較便宜，可以提供朋友聚會。 （ 2） .服務(wù)人員可以用需要兼職的大學(xué)生，為他們提供掙錢的機會，而且大學(xué)生的素質(zhì)較高，工資要求不高，宣傳能力較強，并且可以在學(xué)校和朋友中進行很好的宣傳。顧客達到一定的消費次數(shù)，能夠免費送一張 vip 卡，此卡可在消費中打 8 折 。教育 服務(wù)員法規(guī)法則 ,抓好其思想 。服務(wù)人員選擇有文化背景的大學(xué)生，他們紳士的風(fēng)度，淑女的氣質(zhì)會為咖啡廳注入新鮮的活力，時尚的元素。目前主要的經(jīng)營項目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃（中西餐結(jié)合）等。 2020 年全國有餐飲企業(yè) 300萬個。 第五部分 商業(yè)模式 大眾化的飲食娛樂、高檔次的享受、大眾化的價格，集休閑、飲食、娛樂于一體，引領(lǐng)新時代的餐飲業(yè)。 派發(fā)優(yōu)惠卡。 桂林路又被稱為 “韓國街 ”，與重慶路和紅旗街商圈相比，桂林路商圈形成的歷史很短。教育服務(wù)員法規(guī)法則 ,抓好其思想 。熟悉本店情況 。 競爭者主要有三類： ①小吃店 桂林路的小吃很出名，有很多家，大部分不提供座位和桌子，雖然環(huán)境比較差，但是主要面向低檔消費者，這一類消費者居多。如今，在國內(nèi)的許多大城市，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護者，咖啡消費在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是 4 杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有 20 杯。廣泛收集客人對部門的經(jīng)營服務(wù)意見 。 ③ 第二個特色：實現(xiàn)換客，每位消費者可以把自己不需要的東西放在店里指定位置，以物換物，不花一分錢換取對自己來說更有價值的東西，減少生活中不必要的浪費?？Х葟d通過多種機制，如：培訓(xùn)、競爭上崗等，創(chuàng)造人才成長的環(huán)境，提升人才競爭的能力，使其管理程度、服務(wù)程度都具備明顯的優(yōu)勢。 ： 重點放在 旋轉(zhuǎn)的特色、換物、享受 ,這既符合目前的的定位 , 也適應(yīng)目標消費者的需求 ,又體現(xiàn)出咖啡廳與通常的咖啡廳的不同 ,這是特點也是優(yōu)勢。這樣通過節(jié)省成本讓利于消費者。 餐飲行業(yè)報告 預(yù)測顯示，到 2020年，我國餐飲業(yè)零售額將達到 20200億元 ,因此餐飲行業(yè)的發(fā)展更是突飛猛進 .隨之帶來的餐飲 業(yè)特色服務(wù)也越來越重要。舊貨是出于閑置狀態(tài)但仍保持其基本或全部使用價值的物品，這里提供一個平臺，可以物盡其用，節(jié)約資源，減少垃圾和污染物的排放，保護環(huán)境，促進社會的可持續(xù)發(fā)展。 產(chǎn)業(yè)背景 旋轉(zhuǎn)咖啡廳在長春還沒有出現(xiàn)，旋轉(zhuǎn)的目的在于結(jié)識不同的人，鍛煉自己社交能力，既體驗到美味的食物又認識到不同的朋友，和樂而不為呢。在選人、用人到留 人的一系列進程中，都體現(xiàn)企業(yè)整體發(fā)展的戰(zhàn)略思想，適應(yīng)市場的變化，體現(xiàn) 管理創(chuàng)新的觀念。窗戶上貼關(guān)于當前主題的海報和裝飾物。在咖啡廳外面貼大海報，把每天的特色與主題明確的標志出來。 ④ 潮男潮女 當前潮男潮女 是追求時尚的年青消費群體。 背景與意義 1. 目前，網(wǎng)絡(luò)虛擬交友、換客（以物換物）、貼吧、論壇等已經(jīng)普及到日常生活中，但是虛擬的不真實性與懷疑性導(dǎo)致很多網(wǎng)絡(luò)的交際 都存在著弊端，網(wǎng)絡(luò)真實化已經(jīng)成為當代社會的 流行趨勢。 餐飲 （在特別的主題或者節(jié)日時，提供特色的餐飲） ： 1. 咖啡 2. 茶 3. 果汁 4. 雞尾酒 5. 特色甜品 6. 各種點心 7. 小吃（中西餐結(jié)合） （所有產(chǎn)品可以外帶） 服務(wù)： WIFI 網(wǎng)絡(luò) 可享 8 折 并可積分 ,積分換取禮品，不定期發(fā)放優(yōu)惠券 市場分析 ： ① 享受 ”小資 ”情調(diào) 很多消費者來咖啡廳，都是為了享受咖啡廳浪漫的氣氛、高檔的餐飲、優(yōu)雅的環(huán)境， 滿足自己的 “小資” 情調(diào)。 ③咖啡 廳 “紅磨坊”“云上”“同仁書店咖啡廳”等都是桂林路比較出名的咖啡廳，消費水平相近，消費者以青年人為主，其中“紅磨坊”的環(huán)境比較復(fù)古，消費者中中年人人數(shù)較其他咖啡廳多，沒有最低消費；“云上”的環(huán)境比較有文藝氣息，有免費的 WIFI 網(wǎng)絡(luò)，最低消費 15，大部分消費者都是學(xué)生；“同仁書店咖啡廳”主要的消費者是來書店看書的人，最低消費 15，消費者年齡分布較均勻，客流量較其他咖啡廳大。 （ 3） .管理者 的不斷學(xué)習(xí)與創(chuàng)新。 (3)、 VIP 卡可積分，用來兌換相應(yīng)的禮物。業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作 ,開展文明禮貌教育 . 結(jié)帳 、 清理臺面 ,做好衛(wèi)生工作 。 項目意義 (1).提高社交能力。 現(xiàn)在流行于網(wǎng)絡(luò)上的一些事物只有虛擬的，我們看中了時機準備把網(wǎng)絡(luò)交友和換物等運用到現(xiàn)實生活中來 .用我們的咖啡廳把虛擬的事物變?yōu)楝F(xiàn)實 ,讓青年人在現(xiàn)實中感受到不一樣的快樂 .創(chuàng)辦咖啡廳的主要目的是為了增進現(xiàn)代人們之間的交流 .我們運用旋轉(zhuǎn)咖啡廳這一新鮮的事物讓青年人感受到與普通咖啡廳不同的空間旋轉(zhuǎn)感受 . 我們用的是秘魯咖啡豆和廣澤牛奶 .咖啡采用現(xiàn)磨現(xiàn)煮讓咖啡濃郁的氣息充滿咖啡廳 .牛奶的奶源來自于本市廣澤乳業(yè)，由于產(chǎn)于本省，奶源質(zhì)量和鮮度得到了保障 ,并且價格也得到了優(yōu)惠 .我省是一個農(nóng)業(yè)大省，面粉的質(zhì)量得到了認可，我們就地取材用本省的特色面粉加上雞蛋做出不同口味的小吃來增加創(chuàng)收 .我們的餐具都有不同的圖案 ,圖案根據(jù)我們定的主題在不斷的變換 . 我們的點心融合東西方的文化特色其中西方的主要有 :英式奶油松餅 ,三明治 ,特色蛋撻 ,焦糖布丁 ,提拉米蘇 ,意大利杏仁餅 ,巧克力球 ,檸檬小餅 ,巧克力布朗尼 ,大理石芝士蛋糕 ,紅糖杏 仁 .瑪格麗特小餅 . 東方的主要有豆沙酥，藍莓巧心餅，蛋黃酥，薩其馬，蓮蓉酥，蜜瓜酥，老婆餅，南瓜餅，桃酥，牛舌餅，鳳梨酥，綠豆餅，肉松餅等。 2020 年全國有餐飲企業(yè) 350萬個。我們通過自身的努力希望在全省開設(shè)我們的分店來擴大我們的市場營銷規(guī)模 . 品牌與店 內(nèi)環(huán)境 優(yōu)美 形象的體現(xiàn) ： 1) 店面形象 :具有獨特個性和造型的 旋轉(zhuǎn)座椅 為中心 作為 焦點，營造高質(zhì)感的視覺品味形象。顧客達到一定的消費次數(shù)，能夠免費送一張 vip 卡，此卡可在消費中打 8 折，還有更多的優(yōu)惠項目，比如能夠來咖啡廳兼職等。桂林路的商業(yè)行態(tài)主要是年輕時尚一族，道路兩側(cè)商業(yè)營業(yè)層數(shù)一般都在兩層以下，商業(yè)物業(yè)主要有哈比太平洋廣場、依林小鎮(zhèn)商場、桂林商場、小燕莎百貨、科技市場等。業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作 ,開展文明禮貌教育 . 結(jié)帳 、 清理臺面 ,做好衛(wèi)生工作 。頭腦清醒 ,善于思考 ,善于洽談價格 。 ②量販式 KTV 主要面向青年人。咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂 彌漫的咖啡中。建立客人檔案 ,對?？图皶T要求較詳盡的資料 ,弄清客人的愛好 ,習(xí)慣等