【正文】 客每 日生活 需求 的零售 業(yè)態(tài)。 （ 4） 連鎖超 市的 商品經(jīng) 過精心 的挑 選，都 以當(dāng) 地消費 者的 消費需求作最佳的商品組合，并不斷更新?lián)Q代，以適應(yīng)消費者需求變化。 2020 年第 20 期邱偉華的《商場現(xiàn)代化》 。 一部分 著作結(jié) 合企 業(yè)管理 理論 ，對成 本控制 、物 流管理 、營 銷策略等對 超市 連鎖 經(jīng)營 的影 響作了 分析 。 因此 為 了更好 地 對 比中外 零售 業(yè)連 鎖超市 ，我 們首先 要對 中外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展與現(xiàn)狀進(jìn)行分析，這也是我們進(jìn)行對比的基礎(chǔ)。 1993 年國家正式提 出要把發(fā)展連鎖經(jīng)營作為帶有方向 性的一 項流通 體制 改革。在國有及國有控股零售連鎖 企業(yè)中，連鎖門店數(shù)占總店 數(shù)的59． 4％，營業(yè)面積占 48． 8％，從業(yè)人數(shù) 占 47． 6％，零售額占 58． 4％。 、并購、加盟成為連鎖企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的重要方式 。企業(yè)進(jìn)入百強(qiáng)名單的銷售規(guī)模的底線為 億元，比上年增加了 億元。餐飲業(yè)的連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、中心廚房、集中采購、統(tǒng)一配 送等現(xiàn) 代經(jīng)營 方式 顯示出 強(qiáng)勁 的發(fā) 展 勢頭， 各地 都涌現(xiàn) 了各 具特色的連鎖餐飲企業(yè)。當(dāng)時百貨商店一般設(shè) 在城市鬧市區(qū)，設(shè)有若干專 業(yè)商品部， 經(jīng)銷各 種日用 消費 品，采 用傳 統(tǒng)的銷 售方式 ，由 營業(yè)員 為顧 客提供柜臺 服務(wù)。 [ 4] 西 方 零 售業(yè) 連鎖超 市現(xiàn) 狀 考察西 方 零售 業(yè)三 次革命 的原 因， 可以發(fā) 現(xiàn)， 零售商 業(yè)組 織形式的發(fā)展變 化，是 由生產(chǎn) 發(fā)展 狀況直 接決 定的， 同時越 來越 受到消 費水 平的影響。小， 它可 以滲透到居 民區(qū)的 各個角 落， 單體規(guī) 模很 小；大 ，它可 以融 合成千 上萬 的小商店于一體，由總部負(fù)責(zé)，創(chuàng)造出比其他 零售商業(yè)更大的銷售額。 如果說 百貨 商店的產(chǎn)生 直接緣 于社會 化大 生產(chǎn)的 發(fā)展 ，那么 ，超級 市場 、連鎖 商店 的興起，則更多是受到了消費者 的影響。但是 與國 外相比，其 門店數(shù) 不多。十年 前銷 售促銷 占總 促銷經(jīng)費的大約 40％，在今天的許多快速移動 消費品企業(yè)中已占到大約 70％左右 [ 6 ]。 這里 ，顧客 可以包 括分 銷商、 零售 商以及最終 用戶。這種數(shù)據(jù) 不僅記錄著每一種賣出商 品的銷售量 ，還記 錄著這 些商 品在當(dāng) 時的 價格以 及零售 商的 促銷手 段。 第一種是實驗數(shù)據(jù)。 按照 他們的定義 ，“銷 售促銷 是一 個行動 聚焦 的營銷 事件， 它的 目的是 要對 企業(yè)顧客的 行為有 一個直 接的 影響” 。于 是不管 有沒 有實力 ，幾 個小店 就可以 成立 聯(lián)合超 市?？梢园l(fā)揮配送中心的功能 。認(rèn)識到這一點 ，中國的連鎖企業(yè) 除了正面進(jìn)入大賣場業(yè)態(tài)之 外。 百貨商 店、超 級市 場的廣 泛發(fā) 展， 并沒有 使眾 多的小 商店 失去存在的客觀 基礎(chǔ)， 因為這 些小 商店多 開在 居民區(qū) 內(nèi)，更 加貼 近消費 者， 其便利性特 點是前 二者無 法具 備的。 第三次 零售商 業(yè)革 命以連 鎖商 店的 廣泛發(fā) 展為 標(biāo)志。這種 經(jīng)營 策略取 得了 良好效 果。與此同時 ，在一 些中小 城市 ，連鎖 業(yè)態(tài) 也從超 級市場 、 百 貨店向 便利 店、專業(yè)店 、專賣 店、大 型綜 合超市 、家 居廣場 發(fā)展， 進(jìn)一 步擴(kuò)大 了市 場份額。從 以上數(shù)據(jù)中可以發(fā)現(xiàn) ，超市和便利店通過 生鮮食品、 包裝食 品和家 庭日 用品的 合理 配置， 將顧客 的購 買行為 及 傾 向進(jìn)行了有 效的引 導(dǎo)和轉(zhuǎn) 化， 同時由 于連 鎖網(wǎng)絡(luò) 的便利 性和 集中采 購形 成的價格優(yōu) 勢，使 其對大 中城 市傳統(tǒng) 商店 及農(nóng)貿(mào) 市場形 成了 相當(dāng)大 的沖 擊，連鎖企業(yè)在大中城市商品流通中的地位顯著提高。世界著名跨國商業(yè)巨頭沃爾 瑪、家樂福 、普爾 斯馬特 、麥 德龍等 紛紛 進(jìn)入中 國市場 ，在 華設(shè)立 倉儲 式商場、連鎖超市等，推進(jìn)了中 國流通現(xiàn)代化的發(fā)展 。在地區(qū)分布 上，規(guī) 模較大 的連 鎖超市 企業(yè) 大多集 中在沿 海地 區(qū)和省 會城 市。 接著 連鎖 經(jīng)營在 我國 首先出 現(xiàn)在 大中城 市和沿 海發(fā) 達(dá)地區(qū) ，至 今已有十多年的發(fā)展歷程。 第五 部分 ，以 Argos 為 例， 分析 國外優(yōu)秀企業(yè)的先進(jìn)例子。 并著重 指出 了物流對于 連鎖企 業(yè)的重 要性 。 2020 年范增的《連鎖超市的營銷創(chuàng)新 — 商場現(xiàn)代化》 上，講述我 國加入世 貿(mào)組織 后 ， 零 售業(yè) 對外開 放政 策 得到 寬松， 外資 零售企 業(yè)在 中國本土化 進(jìn)程不 斷深入 。 （ 2） 在企業(yè) 識別 系統(tǒng)上 ，連鎖 超市 具有與 連鎖 經(jīng)營商 標(biāo)的 一致性。但 由于市 場各 種 原因 ，百貨 店的 銷售比 重正 在不斷下降 。 學(xué)生填寫此開題情況表交網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院教學(xué)管理辦公室存檔。除了文中特別加以標(biāo)注引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫的成果作品。 涉密論文按學(xué)校規(guī)定處理。接著文章分析中外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展與現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上，文章對中外零售業(yè)連鎖超市的有關(guān)情況進(jìn)行了比較。 目前 連鎖超 市是 我國零售業(yè) 中的生 力軍。 連 鎖 超 市的 經(jīng)營形 態(tài) 從所有 權(quán)和經(jīng) 營權(quán) 的集中 程度 來看 ，連鎖 超市 的經(jīng)營 形態(tài) 主要有：正規(guī)連鎖超市、自由連鎖超市和特許連 鎖超市。在 綜合分析的 基礎(chǔ)上 ， 提出了中 國本土 連鎖超 市提 升核心 競爭 力的戰(zhàn) 略選擇 。還有 文章已 經(jīng)對 國外 超市 連 鎖企業(yè)進(jìn)行了實證分析，給我國 零售業(yè) 連鎖企業(yè)的發(fā)展指出了方向。 [ 2] 我國零售業(yè)連鎖超市發(fā)展及現(xiàn)狀 建國初 期，我 國實 行的是 高度 統(tǒng)一 的計劃 經(jīng)濟(jì) 體制， 嚴(yán)重 束縛了生產(chǎn)力的 發(fā)展。 由于 政府的 強(qiáng)力推 動與 企業(yè)市 場化 內(nèi)在發(fā)展需求相結(jié)合，我國連鎖業(yè)快速步入成長期，每年以 40％左右的 速度擴(kuò)張，僅用 10 多年就基本完成了歐美歷經(jīng)百年的零售業(yè)革命。數(shù)據(jù)表明，我國連鎖經(jīng)營多種經(jīng)濟(jì)成分共同發(fā)展的格局已基本形成。 近年來 ，連鎖 商業(yè) 擴(kuò)大規(guī) 模的 主要 方式， 一是 對國有 商業(yè) 進(jìn)行連鎖化改造 ；二是 通過租 賃、 購買， 新建 網(wǎng)點實 現(xiàn)網(wǎng)絡(luò) 的擴(kuò) 張。 這些連 鎖企業(yè) 以資 金雄厚 、規(guī) 模大、 機(jī)制靈 活上 的優(yōu)勢 ，通 過加盟、控 服等多 種形式 發(fā)展 店鋪， 在科 學(xué)的管 理體制 和企 業(yè)運行 機(jī)制 上開拓市場，在連鎖企業(yè)重組新建中起到了龍頭作用。 2020 年全國連鎖餐飲業(yè)為 254 家，實現(xiàn) 零售額 138． 3 億元，比上年增長 74． 1％，拉動全國消費品零售總額 1． 4 個百分點。 這一階 段后 期，隨 著生 產(chǎn)的不 斷發(fā)展 ，產(chǎn) 品日益 增多 ，供應(yīng)商越 來越急 于將商 品銷 售出去 。 19 世紀(jì)后期，工業(yè)革命的成功，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，促進(jìn)了工業(yè)生產(chǎn)的迅猛發(fā)展。因 而，它既能 適應(yīng)大 生產(chǎn)擴(kuò) 大商 品銷售 的需 求，還 能以優(yōu) 惠的 商品、 便捷 的服務(wù)滿足消費者的購物要求。尤其 是在生活水平并不太高的國 家，不同零 售組織 形式的 發(fā)展 空間， 將更 明顯地 取決于 其對 價格作 用程 度。 從美 國的情 況來 看，多 數(shù)連鎖 企業(yè) 的店鋪 數(shù)量 都在10 個以上，而目前我國連鎖公司規(guī)模小，網(wǎng)點少，就是我國著名的連鎖超市與國外相比，規(guī)模業(yè)存在很大差距。 在中 國， 隨著 經(jīng)濟(jì) 體制 從計劃 經(jīng)濟(jì) 向市 場經(jīng) 濟(jì)的 轉(zhuǎn)型 ，市 場也由賣方 市場向 買方市 場轉(zhuǎn) 變。 另外， 銷售 促銷通 常也 只 是在 有限的 時間 范圍內(nèi) 執(zhí)行 。 這些記錄通 常是以 星期為 單位 進(jìn)行匯 總的 。 西 方 國 家的 促銷手 段 在目前 國際上 的研 究中， 有三 種數(shù) 據(jù)形式 使用 的比較 多。 Blattberg 和 Neslin 的《銷售促 銷》（ Sales Promotion）是銷售促銷研 究領(lǐng) 域里 的權(quán) 威著 作（ Blattberg and Neslin, 1990） 。而 我國 目前為 止還 沒有做出限 制。進(jìn)貨量 較多， 能充分 享受 價格優(yōu) 惠能 充分體 現(xiàn)“便 民、 利民、 為民 ”的宗旨 。 營業(yè)面 積在 千米 左 右， 營業(yè)時問每天不低于 11 小時、采用自選的銷售方式，以銷售大眾化生活 用品為主， 包括食 品、日 用生 活品、 服裝 衣料、 文具、 家用 電器和 室內(nèi) 裝飾用品等。 目前 ，發(fā)達(dá)國家 的百貨 商店側(cè) 重于 經(jīng)營服 裝及 高檔次 的大件 商品 類，而 超級 市場則常以經(jīng)營食品、日常生活用品為主。進(jìn)入 60 年代末 ，傳統(tǒng)的超級市場 經(jīng)營逐漸陷 入困境 ，為了 擺脫 各種新 型的 零售商 店競爭 帶來 的不利 ，超 級市場進(jìn)一步朝大規(guī)?；途C合化發(fā)展， 70 年 代初出現(xiàn)了超級商店、特 級市場等。連鎖 企業(yè) 和超市為 了應(yīng)對 激烈的 市場 競爭， 采取 以主體 業(yè)務(wù)為 依托 ，大力 開展 多種經(jīng)營， 通過壓 低商品 價格 ，吸引 消費 者，使 人氣聚 集， 從而帶 動其 他營業(yè)活動 的發(fā)展 。 2020 年超級市場 341 家，占連鎖零售企業(yè)總數(shù)的39． 2％；專業(yè)店 325 家， 占 37． 4％，兩者所 占比重已達(dá) 76． 6％ 。到超市食品區(qū)或便 利店采購的顧客 ，購買目的主要傾向于肉 類生鮮品、 水產(chǎn)品 、蔬菜 類產(chǎn) 品、冷 凍調(diào) 理食品 和水果 類產(chǎn) 品，購 買動 機(jī)依次為： %、 14%、 10%、 %和 %，而其它包裝食品、飲料、家庭日用品等比重則為 %。 2020 年外商 及港澳臺投資的零售連鎖店為 50 個，占連鎖總店數(shù)的 5． 7％，其 中連鎖門店數(shù)為 760 個， 占 4％，零售額占全部連鎖店零售總額的 9． 7％。 自 1994 年 開始，中國連鎖超市業(yè)的平均增長速度在 70%以上。特別是日用 工業(yè)消費品 ，已經(jīng) 極為豐 富， 促銷已 成為 這些產(chǎn) 品生產(chǎn) 企業(yè) 的首要 任務(wù) ，舊有的商 品流通 體系已 不能 適應(yīng)形 勢的 需要， 許多生 產(chǎn)企 業(yè)開始 撇開 流通部門自 建銷售 網(wǎng)絡(luò)， 不少 商業(yè)企 業(yè)則 陷入困 境，流 通體 制的改 革迫 在眉睫。第 四部 分分析中外零售連鎖超市存在的問題。 2020 年孫宏嶺編著《連鎖經(jīng)營企業(yè)的物流效率及效益》一書闡明了華南理工大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計說明書） 4 中國為 什么需 要連鎖 經(jīng)營 企業(yè)， 連鎖 經(jīng)營的 優(yōu)勢分 析。 2020 年趙盛斌在《商業(yè)連鎖經(jīng)營中》中，著重介紹了 發(fā)展連鎖經(jīng)營 ，必 須要有創(chuàng)企業(yè)名牌的意識 ,及如何創(chuàng)名牌的一般思路。 無論 到任何 一家 連鎖超 市， 都提供一流的商品，一流的服務(wù)，以滿足消費者為宗旨。 通過連 鎖店進(jìn) 行銷 售的比 重正 在不 斷提高 ，多 品牌多 樣化 的銷售 ，形成了 初步的 百貨店 。 論文題目選定后，原則上不能改題，有特殊原因者須上報畢業(yè)論文指導(dǎo)委員會同意。 作者簽名： 日 期： 摘 要 VII 學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明 本人鄭重聲明：所呈交的論文是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨立進(jìn)行研究所取得的研究成果。 作者簽名： 日期： 年 月 日 導(dǎo)師簽名： 日期： 年 月 日 摘 要 VIII 華南理工大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院 工商管理專業(yè)本科生畢業(yè)論文開題情況表 指導(dǎo)教師 姓名 學(xué)生 姓名 學(xué)號 論文題目 中外零售業(yè)連鎖超市的比 較 研究 簡介： （選題依據(jù)、研究內(nèi)容、研究意義） 近些年，我國連鎖超市得到了很快發(fā)展 。最后，文章分析了中國零售業(yè)連鎖超市企業(yè)發(fā)展存在的問題，并借鑒國外連鎖超市發(fā)展經(jīng)驗，提出了進(jìn)一步促進(jìn)我國零售業(yè)連鎖超市發(fā)展的措施。 隨著 我國生 產(chǎn)力 水平的 不斷提 高， 生鮮食 品從 生產(chǎn)到消費 之間的 鏈條逐 步形 成，食 品超 市中 ， 生鮮食 品的 比重將 會逐 步增加，并 達(dá)到規(guī) 范化的 水平 。 連鎖超 市。 介 紹了 我國 本 土連鎖超市 的成功 典范和 國外 連鎖超 市的 經(jīng)營經(jīng) 營模式 及 中 國本土 連鎖 超市的優(yōu)勢 、劣勢 以及所 面臨機(jī) 遇 。 總結(jié)以 上文獻(xiàn) ，對 行業(yè)前 景分 析的 多，對 具體 發(fā)展戰(zhàn) 略提 出的少；指出了 物流、 成本控 制等 在連鎖 企業(yè) 的重要 性，但 沒有 具體結(jié) 合零 售連鎖的行 業(yè)特性 分析如 何實 現(xiàn)；雖 然有 對國外 成功企 業(yè)的 分析， 但沒 有指出我國的 零售業(yè)連鎖超市 在哪些方面存 在不足，如何實現(xiàn)管理上的跨 越。 特別是 由于 指導(dǎo)思 想的 失誤， 消費品 的生 產(chǎn)一直 處于 “ 短缺 ” 狀 態(tài)，多 數(shù)商品 只能 憑票供 應(yīng)。從上海、廣東、 北京等 地連鎖 經(jīng)營 的發(fā)展 情況 看，連 鎖經(jīng)營 適合 中國現(xiàn) 階段 國情和生產(chǎn) 力發(fā)展 水平， 顯示 出強(qiáng)大 的生 命力和 競爭力 ，具 有很大 的發(fā) 展?jié)摿Α? 。這 兩種 方式均屬單 一資本 的擴(kuò)張 。 業(yè)和業(yè)態(tài)延伸 。其中正餐 153第二章 中外零售業(yè)連鎖超市的 發(fā)展與現(xiàn)狀 11 個，零售額 45 億元 ，占連鎖餐飲業(yè)的 32． 5％ ；快餐 89 個 ，零售額 91． 5億元，占 66． 1％。為 吸引顧 客，擴(kuò) 大銷 售，以 適應(yīng) 人們消費需 求的急 劇增長 ，開 始經(jīng)營 當(dāng)時 的優(yōu)質(zhì) 、時髦 、高 檔和名 牌商 品。同時股份有 限公司制度的作用 ，使資本與生產(chǎn)迅速集 中，企業(yè)的 規(guī)模急 劇膨脹 ，商 品的種 類和 數(shù)量都 以成倍 的速 度遞增 。 以美國 為例， 上