【正文】 產(chǎn)生倒貨竄貨風(fēng)險(xiǎn)； ，從而使得現(xiàn)有消費(fèi)者轉(zhuǎn)牌，客戶流失。而一些原本名不見經(jīng)傳的地方奶粉卻因國(guó)家質(zhì)檢總局 “ 紅榜 ” 的公布而為人知曉并日漸受寵，其中就包括黑龍江省的 30 多家乳品企業(yè)。目前，完達(dá)山乳業(yè)還建 成累計(jì)投資上億元的奶源基地，并擁有東北最大的乳品檢測(cè)中心。我國(guó)大部分乳企奶源采用散戶養(yǎng)殖、奶站收購(gòu)的方式，沒有相關(guān)資格要求。 2020 年中國(guó)717 家規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入 億元，比 2020 年增長(zhǎng)了 倍。近兩年來，國(guó)內(nèi)企業(yè)努力爭(zhēng)取到的一些中高端市場(chǎng) ，現(xiàn)在也被 “ 結(jié)石奶粉 ” 沖擊，喪失與國(guó)外奶粉的抗衡。 衛(wèi)生部監(jiān)督局、國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)人員介紹了對(duì)此次事件產(chǎn)品檢驗(yàn)、事故查處等具體措施。消費(fèi)者在繁多的促銷中似乎越來越清醒，購(gòu)買越來 越趨于理性，廠家的投入產(chǎn)出比也越來越低。 2020 年全國(guó)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物交易總額 億元人民幣，占全國(guó)消費(fèi)品銷售總額的 %，而 2020 年僅占 %，這足以見證網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易發(fā)展的迅猛性。 弊： ，而且維護(hù)不善極易遭受損失； ； ； ，負(fù)面信 息對(duì)品牌的影響將是巨大的。據(jù)悉，三鹿已經(jīng)在北京購(gòu)置了 2020 多平方米的辦公大樓，新公司已投入運(yùn)營(yíng)。 從 1998 年開始到 2020 年，奶牛存欄每年以 ％的速度增長(zhǎng)，奶類總產(chǎn)量每年以超過 20％的增長(zhǎng)速度增長(zhǎng)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)里頭算是發(fā)展速度比較快的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。 （ 3）奶源不足 中國(guó)很多地區(qū)，特別是一些奶牛飼養(yǎng)量比較低的地區(qū)，盲目發(fā)展奶牛的現(xiàn)象比較嚴(yán)重。 現(xiàn)在制定原料奶的標(biāo)準(zhǔn)非常低，目前中國(guó)的一級(jí)奶標(biāo)準(zhǔn)，在多數(shù)國(guó)家都判定為不能作為液態(tài)奶的原料。 談到我國(guó)乳業(yè)，人們往往津津樂道于其發(fā)展空間之大，但很少有人關(guān)注牛奶消費(fèi)、發(fā)展?jié)摿σ约靶孪M(fèi)群體的培育問題。 從 1998 年開始到 2020 年，奶牛存欄每年以 ％的速度增長(zhǎng)，奶類總產(chǎn)量每年以超過 20％的增長(zhǎng)速度增長(zhǎng)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)里頭算是發(fā)展速度比較快的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。 （ 3）奶源不足 中國(guó)很多地區(qū)，特別是一些奶牛飼養(yǎng)量比較低的地區(qū)，盲目發(fā)展奶牛的現(xiàn)象比較嚴(yán)重。中國(guó)奶類產(chǎn)值僅占畜牧業(yè)產(chǎn)值的 10%左右，約為農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的 3%。 （ 2）城鄉(xiāng)乳制品消費(fèi)差距大 2020 年以來，城市乳品消費(fèi)量一直占據(jù)著國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng) 80%以上的份額，農(nóng)村消費(fèi)的絕對(duì)數(shù)量仍然很低， 2020年人均乳品消費(fèi)量?jī)H為 公斤，僅為同期城市居民的 14%，但隨著城市化的繼續(xù)推進(jìn)超高溫?zé)o菌包裝牛奶的迅速發(fā)展， 以及農(nóng)民人均乳品消費(fèi)的緩慢提升，我們預(yù)計(jì)這一比例將繼續(xù)攀升。 。國(guó)外的乳品企業(yè)是高度的生產(chǎn)、加工、銷售一體化，從奶牛的飼養(yǎng)到乳品的加工，市場(chǎng)的營(yíng)銷等等全部是采取一體化，大部分企業(yè)都是股份制。中國(guó)奶類產(chǎn)值僅占畜牧業(yè)產(chǎn)值的 10%左右，約為農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的 3%。 （ 2）城鄉(xiāng)乳制品消費(fèi)差距大 2020 年以來， 城市乳品消費(fèi)量一直占據(jù)著國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng) 80%以上的份額，農(nóng)村消費(fèi)的絕對(duì)數(shù)量仍然很低 ， 2020年人均乳品消費(fèi)量?jī)H為 公斤，僅為同期城市居民的 14%，但隨著城市化的繼續(xù)推進(jìn)超高溫?zé)o菌包裝牛奶的 迅速發(fā)展，以及農(nóng)民人均乳品消費(fèi)的緩慢提升，我們預(yù)計(jì)這一比例將繼續(xù)攀升。這款產(chǎn)品價(jià) 格將在 150 元到 190 元之間。在線支付可以加快企業(yè)資金周轉(zhuǎn)； 全自主的定價(jià)權(quán)，同時(shí)也可以更精確了解在線活動(dòng)的促銷效果； ，更簡(jiǎn)潔的庫(kù)存管理。這些決策者具有哪些特征呢？ 她們是伴隨網(wǎng)絡(luò)成長(zhǎng)的一代，她們中有大部分人的生活離不開網(wǎng)絡(luò)。誰成 長(zhǎng)得快，誰先發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)的藍(lán)海并在藍(lán)海中保持領(lǐng)先，誰就能成為國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)的領(lǐng)頭羊。所有患兒須持本人或家長(zhǎng)有效身份證明 (戶口本、居民身份證、軍人證等 )就診。同時(shí)，奶企可能會(huì)尋求產(chǎn)業(yè)鏈的向前延伸，通過自建奶源基地等形式，將原料生產(chǎn)的環(huán)節(jié)掌握在自己手中。中國(guó)乳品行業(yè)已發(fā)展到每年 200 億美元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。 “ 國(guó)家多搞些這樣的檢測(cè)就好了。 “ 咨詢電話中大部分都是求購(gòu)奶粉的。 總之，網(wǎng)絡(luò)銷售、電話訂購(gòu)和電視購(gòu)物頻道等模式的成熟，必然給奶粉行業(yè)的渠道變革帶來新的啟示?，F(xiàn)在筆者拋磚引玉，將自己的一些想法和試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)公布出來，和讀者共同探討和學(xué)習(xí)。 提升服務(wù)水平、通路精 耕，精細(xì)化管理市場(chǎng)、終端特價(jià)、促銷、開發(fā)醫(yī)務(wù)渠道，傳統(tǒng)營(yíng)銷上的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化 ，國(guó)產(chǎn)奶粉市場(chǎng)似乎陷入了一片紅海之中，如何避開紅海，尋找到國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)的營(yíng)銷藍(lán)海呢？網(wǎng)絡(luò)銷售的興起應(yīng)該可以給我們帶來很好的答案。 據(jù) ZenithInternational 咨詢公司的認(rèn)證，諸多的經(jīng)濟(jì)因素正在影響著全球牛奶飲料的市場(chǎng)，其中包括需求與供應(yīng)的不穩(wěn)定性，同時(shí)對(duì)以下一些方面亦造成了不穩(wěn)定性，諸如：對(duì)價(jià)格、對(duì) 產(chǎn)業(yè)和自由貿(mào)易的鞏固等也都產(chǎn)生了障礙（這些障礙是由于補(bǔ)貼、報(bào)價(jià)、確定價(jià)格以及關(guān)稅等因素所造成的）；因此，在全球的牛奶產(chǎn)品貿(mào)易中，進(jìn)出口貿(mào)易僅占 7%。因此，我們有理由相信豆奶擁有較好的市場(chǎng)前景。如果得到各界支持，豆奶產(chǎn)品為社會(huì)認(rèn)可，其產(chǎn)量可以大幅增加，則成本下降空間很大。要充分發(fā)揮信息產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)作用，通過定期采集、分析食品行業(yè)數(shù)據(jù)，深入調(diào)查研究，借鑒國(guó)外相關(guān)制度，盡快形成從原料、輔料到成品等各環(huán)節(jié)安全預(yù)警制度 ，及時(shí)分析預(yù)測(cè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，做好預(yù)警和信息引導(dǎo)工作。 二是加工過程中使用非食品原料現(xiàn)象突出 。大豆 加工基本上以油脂和餅粕等初級(jí)加工產(chǎn)品為主，高附加值的卵磷脂、異黃酮等深加工品少。 全國(guó)食品工業(yè)虧損企業(yè) 4554 家，比上 年同期增加 16 家，食品行業(yè)虧損面 %，比上年同期下降 個(gè)百分點(diǎn) 。另一方面，復(fù)合型調(diào)味品占的比重越來越大，尤其是針對(duì)各種菜系開發(fā)的復(fù)合型調(diào)味品，以其便利性，規(guī)范 化，受到餐飲行業(yè)的極大歡迎，并有向家庭蔓延的趨勢(shì)。而中國(guó)方便面的發(fā)展，也正在朝這一方向邁進(jìn)。如果僅僅是通過直接提價(jià)的方式來緩解成本壓力，并非萬全之策。 健康、營(yíng)養(yǎng)是大勢(shì)所趨 隨著方便面本身的發(fā)展，其充饑功能也在逐漸衍變，而這樣的趨勢(shì)正越來越明晰地走向營(yíng)養(yǎng)、健康。 在休閑食品領(lǐng)域一度是 “ 外來和尚好念經(jīng) ” ，而制造企業(yè)逐漸發(fā)現(xiàn)一種外來的或者全新的產(chǎn)品，要獲得消費(fèi)者的接受，需要企業(yè)花費(fèi)巨大的時(shí)間、精力和財(cái)力去培養(yǎng)，而且需要經(jīng)歷一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，所以不如重拾傳統(tǒng)中的瑰寶，再用先進(jìn)的科技力量加以革新，配上漂亮?xí)r尚的外包裝，傳統(tǒng)食品煥發(fā)出的風(fēng)采毫不遜色。 但受農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲、交通、能源等成本增加影響，食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)偏緊，部分行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益水平下降。 （二） 高附加值產(chǎn)品比例偏低，品種結(jié)構(gòu)不盡合理 。 （六） 食品安全保障水平仍然較低，總體形勢(shì)不容樂觀 。要指導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)建立社會(huì)責(zé)任和誠(chéng)信體系，提高從業(yè)人員道德和質(zhì)量意識(shí)，履行社會(huì)責(zé)任，樹立良好企業(yè)形象，做到制度健全，管理到位，責(zé)任到人；將食品安全的監(jiān)督和管理延伸到對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程 和農(nóng)產(chǎn)品初加工的監(jiān)管上，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食物污染物、重金屬、農(nóng)藥殘留、致病型微生物、三聚氰胺等化工原料的生產(chǎn)使用的監(jiān)控，嚴(yán)厲打擊在飼料中和在農(nóng)作物生長(zhǎng)過程中違規(guī)使用化肥、農(nóng)藥和違法使用、添加禁止使用三聚氰胺等化學(xué)品的行為，全力做好食品安全工作。 另外，對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同有待提高。為此，我國(guó)目前專門推出了一項(xiàng)大豆工程，以促進(jìn)我國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。 同樣在 2020 年 里，印度牛奶飲料的消費(fèi)量，總共達(dá) 370 億公升，占世界消費(fèi)總量的首位；然而，美國(guó)卻是帶味道的牛奶飲料產(chǎn)品的全球最大消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)總量為 16 億公升。開發(fā)醫(yī)務(wù)渠 道，寶寶店，幼兒園，社區(qū)等目標(biāo)消費(fèi)者集中的地方，這似乎成了奶粉營(yíng)銷的新亮點(diǎn)，但這方面，很多一、二線市場(chǎng)的中心醫(yī)院已經(jīng)被著名外資奶粉品牌所壟斷，而且外資奶粉品牌在醫(yī)務(wù)渠道操作上更成熟，更先進(jìn)。 07 年一季度末中 國(guó)知名 c2c 網(wǎng)站淘寶網(wǎng)發(fā)布的《 2020 年 1 季度淘寶網(wǎng)購(gòu)物報(bào)告》表示 2020 年第 1 季度的淘寶網(wǎng)總成交額突破 70 億，截至 3 月 31 日，其累計(jì)注冊(cè)會(huì)員數(shù)達(dá)到 3510 萬。但是要做大做強(qiáng)還需要很長(zhǎng)的時(shí)間 。從 2020 年起，三元就拒絕收購(gòu)散奶，只跟牧場(chǎng)簽合同，將原料奶直接送入加工車間，避免中間環(huán)節(jié)出問題。 搖籃： “ 登紅榜等于打廣告 ” 除完達(dá)山、龍丹等黑龍江當(dāng)?shù)刂放其N量大增外，一些不太知名、且在當(dāng)?shù)囟间N量很有限的奶粉也開始熱銷。在今后國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂 中，會(huì)認(rèn)真考慮原來沒考慮到的物質(zhì)的檢測(cè)。同時(shí)，還給外資品牌創(chuàng)造了吞并、擴(kuò)張的機(jī)會(huì)。按規(guī)定凡在 9 月 12 日 (含 9 月 12 日 )以后就診者，醫(yī)療費(fèi)用已由患兒家屬支付的，持本人或家長(zhǎng)有效身份證明、就診證明以及收費(fèi)票據(jù)，可在接診醫(yī)療機(jī)構(gòu)的收費(fèi)處辦理退費(fèi)手續(xù)。眾所周知，嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的爭(zhēng)奪更是各奶粉廠家競(jìng) 爭(zhēng)的焦點(diǎn)，多美滋、惠氏、美贊臣等國(guó)外品牌長(zhǎng)期以來，憑借研發(fā)基礎(chǔ)、悠久的歷史以及營(yíng)銷策略等方面的優(yōu)勢(shì)一直壟斷著我國(guó)嬰幼兒奶粉的高端市場(chǎng)份額，但隨著本土品牌三鹿、伊利、南山等在技術(shù)、工藝、質(zhì)量以及市場(chǎng)策略等方面的日趨成熟，我國(guó)奶粉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更將進(jìn)入白熱化。隨著科技發(fā)展和教育普及，消費(fèi)者行為也悄然發(fā)生著變化，老一輩的育兒經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)逐步被丟棄，新生代媽媽更信賴媒體、醫(yī)生和專家的建議。低供貨價(jià)也會(huì)產(chǎn)生倒貨竄貨風(fēng)險(xiǎn)； ，從而使得現(xiàn)有消費(fèi)者轉(zhuǎn)牌，客戶流失。此外，伊利、蒙牛、完達(dá)山等國(guó)產(chǎn)品牌也將在 2020 年推出自己的高端奶粉產(chǎn)品。 中國(guó)乳業(yè) 30 年風(fēng)雨歷程發(fā)展分析(上 ) 關(guān) 鍵 詞： 中國(guó) 乳業(yè) 30 年 風(fēng)雨歷程 發(fā)展 分析 上 信息整理： 慧典市場(chǎng)研究報(bào)告網(wǎng) 信息來源： 中研網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間： 2020 年 09 月 10 日 由于中國(guó)傳統(tǒng)上奶源帶局限于北部的內(nèi)蒙和黑龍江等農(nóng)牧大省，因此在乳制品工業(yè)飛速 發(fā)展的過程中南方地區(qū)飲奶量大幅度上升時(shí)，整體上看屬于北奶南調(diào)，北方的乳制品源源不斷輸入南方市場(chǎng)。 2020 干乳制品的進(jìn)口量達(dá)到 萬噸，其中奶粉從2020 年以來到 2020 年以 ％的年遞增率增長(zhǎng)，去年奶粉的進(jìn)口量絕對(duì)數(shù)已經(jīng)達(dá)到 萬噸。 （ 3）乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度不高。 ” 2020 年，中國(guó)奶牛存欄將達(dá)到 1500 萬頭左右，制品的產(chǎn) 量為 3650 萬噸，該產(chǎn)量將排在世界第三位，僅次于印度和美國(guó)，人均奶類占有量達(dá) 25 公斤，仍然僅僅為世界人均的四分之一，同時(shí)我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)的年人均飲奶量?jī)H為 2公斤，由此看發(fā)展空間依然看好，盡管行業(yè)發(fā)展步伐已然趨緩。未來我不想預(yù)測(cè)，因?yàn)樘暧^也不太準(zhǔn)確，但有一點(diǎn)可以肯定的是，這個(gè)市場(chǎng)的規(guī)模會(huì)越來越大， 產(chǎn)品的質(zhì)地技術(shù)會(huì)更趨精湛，但誰能成為百年老店式的長(zhǎng)青品牌，這個(gè)還真就只能慢慢等待！ 【報(bào)告來源】 【報(bào)告內(nèi)容】 由于中國(guó)傳統(tǒng)上奶源帶局限于北部的內(nèi)蒙和黑龍江等農(nóng)牧大省，因此在乳制品工業(yè)飛速發(fā)展的過程中南方地區(qū)飲奶量大幅度上升時(shí)，整體上看屬于北奶南調(diào)，北方的乳制品源源不斷輸入南方市場(chǎng)。 2020 干乳制品的進(jìn)口量達(dá)到 萬噸，其中奶粉從2020 年以來到 2020 年以 ％的年遞增率增長(zhǎng)，去年奶粉的 進(jìn)口量絕對(duì)數(shù)已經(jīng)達(dá)到 萬噸。在乳業(yè)生產(chǎn)上，中國(guó)良種奶牛嚴(yán)重不足。究其原因主要是因?yàn)橐患?jí)城市消費(fèi)需求日趨飽和，由于渠道建設(shè)、消費(fèi)理念等原因，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場(chǎng)尚未真正啟動(dòng)，從而形成了供求比例失調(diào)的局面。哪個(gè)企業(yè)能在這個(gè)歷史進(jìn)程中，獨(dú)辟蹊徑，引領(lǐng)起乳業(yè)的消費(fèi)革命，改變更多的消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，同時(shí)配合好政府的公益工程，那么這個(gè)企業(yè)將成為行業(yè)的領(lǐng)軍人物，甚至可能出現(xiàn)新的黑馬而改變現(xiàn)有的乳業(yè)布局，成為行業(yè)最大的贏家。 經(jīng)過十多年的快速發(fā)展和錘煉，中國(guó)乳業(yè)已由一個(gè) “ 弱質(zhì)產(chǎn)業(yè) ” 發(fā)展成為 “ 朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè) ” ，中國(guó)也由一個(gè) “ 貧奶 ”國(guó) 家進(jìn)入了世界乳業(yè)大國(guó)行列。在乳業(yè)生產(chǎn)上，中國(guó)良種奶牛嚴(yán)重不足。究其原因主要是因?yàn)橐患?jí)城市消費(fèi)需求日趨飽和，由于渠道建設(shè)、消費(fèi)理念等原因，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場(chǎng)尚未真正啟動(dòng)，從而形成了供求比例失調(diào)的局面。 “ 中國(guó)奶粉市場(chǎng)尤其是嬰幼兒奶粉市場(chǎng)，很有前景，不過 80％左右的高端奶粉市場(chǎng)都掌握在雀巢、惠氏、多美滋、雅培等洋品牌手中，國(guó)產(chǎn)奶粉早晚要對(duì)此進(jìn)行爭(zhēng)奪。使用第三方嬰兒用品專賣平臺(tái)，受益快，能做到一定量，卻容易出現(xiàn)躥貨倒貨的現(xiàn)象，且最令人頭疼的是無法建立自己的消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)以后營(yíng)銷工作的開展是很大的損失。根據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的 2020 年中國(guó) C2C 網(wǎng)上購(gòu)物調(diào)查報(bào)告顯示購(gòu)物用戶中近一半是女性，而2020年１２月到2020年１月期間，短短的 1 個(gè)月內(nèi)，淘寶網(wǎng)奶粉銷售額近３０萬，無疑，這些數(shù)字對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉 想在嬰幼兒奶粉市場(chǎng)突破都有著巨大的吸引力，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的前景也被各廠家看好，但如何很好的開展起來，卻一直困惑者各奶粉企業(yè)的管理者。 但那些沒有被開發(fā)的三、四級(jí)線醫(yī)務(wù)市場(chǎng)，它仍然像一塊巨大的蛋糕吸引著國(guó)產(chǎn)品牌蜂擁而入，當(dāng)然筆者也認(rèn)為這也是一個(gè)有效的方法和策略，在醫(yī)務(wù)市場(chǎng)還未飽和之前 ，各奶粉企