【正文】 切開四份用直身瓦煲燒滾清水 ,下肉和栗子，旺火煲滾約半小時，改文火煲約一小時將瘦肉、肉排撈出切塊，倒回湯肉，加鹽調(diào)味，裝碗食用 附注 : (1) 扁身 的栗子易軟味甜 (2) 把去殼栗子買回家，可放在沸水中煮五分鐘，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。 清燥潤肺老鴿湯 用料：光鴿 2 只約 500 克、沙參 20克、玉竹 20克、麥冬 15 克、姜片 5 克、骨湯 2020 克、精鹽少許。 [制法 ]先將百合洗凈，再與洗凈的雞蛋一同入鍋內(nèi)，加水適量，煮至蛋熟，去蛋殼即成。 [適應癥 ]潤肺止咳。 沙參百合鴨湯 [組成 ]北沙參、百合各 30 克，肥鴨肉 150 克。 ＊把適量清水煲滾，放入 雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲２小時，加入百合再煲半小時，下鹽調(diào)味。 白羅卜煲羊腩 用料：羊腩 500 克 白羅卜 500克 陳皮 1 小塊 蜜棗 4 顆 姜 3 片 做法： 羊腩洗凈，斬件 白羅卜去皮，洗凈，切件 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 陳皮燙軟，刮凈 所有湯料放煲內(nèi)，加水。 特點： 紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。 生果清潤甜湯 材料 蘋果 3 個，雪梨 2 個，雪耳 (銀耳 )小許，陳皮 2 片，南北杏 1 湯匙，黃片糖（沒有可用冰糖） 適量。 、綠豆煮熟后，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。 、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，并加 入布包玫瑰花。 忌食 小兒忌服。 將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內(nèi)即成。 在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用武火燒至水滾，然后放上以上材料，改用文火煲 2 小時， 調(diào)味即可吃用。 ＊洗凈蓮子，百合。 [用法 ]佐餐食用。 [制法 ]將蜂蜜加水 300 克煮開，打入雞蛋，煮至微沸。 [適應癥 ]適用于肺虛久咳。 制作： (1)將每只鴿斬成四大塊，放進開水鍋內(nèi)焯過，洗去血水，瀝干待用 . (2)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內(nèi)，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約 60分鐘至肉熟湯濃，調(diào)味即成。等冷卻再剝就不易了。 瘦肉原塊洗凈，黃豆洗凈。粟米營養(yǎng)豐富，中醫(yī)認為，它能養(yǎng)陰益腎，除熱解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔、泄瀉。 潤發(fā)烏發(fā) ——烏豆圓肉紅棗湯 原料 烏豆 50 克 桂圓肉 15 克 紅棗 50 克 制法 、紅棗洗凈。 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 煲湯方法大集合 蓮子百合紅豆沙 材料： 紅豆 500G、白蓮子 30G、百合 10G 、陳皮適量、冰糖約 500G 做法： 先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時； 煮開水，把紅豆 (和浸豆水 )還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中； 煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時； 煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛。 、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入 3 碗清水，文火煎制。 鳳凰粟米羹做法簡便，老幼皆宜食用。 陳皮熱水燙軟。 薯仔排骨湯 用料 : 新鮮肉排十兩 (約四百克 ),薯仔四個 ,蕃茄兩個 ,鹽一茶匙 ,清水十二碗 做法 : (1) 排骨原塊洗凈 ,薯仔去皮洗凈 。 功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養(yǎng)肺，生津潤燥。 [用法 ]日服 1 劑，飲湯，吃蛋和百合。 蜂蜜雞蛋湯 [組成 ]蜂蜜 35 克，雞蛋 1 個。適用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少難消、咽干嗆咳等。 ＊栗子肉用滾水燙過，去衣。竹蔗 250 克 紅蘿卜 500 克 豬骨 500 克 陳皮、 精鹽各少許 做法： 將竹蔗洗凈，去皮切小段，另將紅羅卜、豬骨和陳皮分別洗凈，紅羅卜去皮。 制法： 將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發(fā)開后取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約 10 分鐘后取出。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補血安神。 除痘祛斑 ——海帶綠豆湯 原料 海帶 15 克 綠豆 15克 甜杏仁 9 克 玫瑰花 6克（布包）紅糖適量 制法 、海帶切絲。 口感 湯味鮮濃，微咸 , 清新可口。 功效 秋風起，天氣干燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，可令皮膚滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。 功 效： 銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲 2 小時，下鹽調(diào)味即可。 清補涼瘦肉湯 【用料】瘦肉 250 克（ 5 兩），生熟薏米 10 克（ 2 錢），蓮子 5 克（ 1 錢），百合 5 克（ 1 錢），淮生 10克（ 2 錢），玉 竹 5克（ 1 錢），茨實 5 克（ 1 錢）。 [制法 ]將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。適用于肺燥干咳、久咳。 百合雞蛋湯 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 [組成 ]百合 60 克，雞蛋 2 個。 【功效】此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補 者飲用，是夏秋季節(jié)的合時湯水。 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 栗子瘦肉排骨湯 用料 : 新鮮栗子肉十兩（約四百克），新鮮瘦肉四兩 (約一百六十克 ),肉排八兩（約三百二十克），生抽一湯匙半 ,清水十二碗 做法 : (1) 將栗子肉冼凈，去衣，瘦肉，排骨原塊洗凈 ,薯仔去皮洗凈 。用精鹽和味精調(diào)好口味，盛入大湯碗覆上火腿片即可。 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 (3) 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾后放入生果、 南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調(diào)味，即可飲用或待涼放入瓶中，冷飲用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。 陳皮不要用太多，但要用好的。 口感 香甜滋潤，清爽不膩。 調(diào)料：濕淀粉 75克，雞