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正文內(nèi)容

烘焙企業(yè)中央工廠管理手冊(cè)(專(zhuān)業(yè)版)

  

【正文】 ( 4)若機(jī)器有一個(gè)月不使用,機(jī)器設(shè)備可停止保養(yǎng),但須在停用的機(jī)器設(shè)備上標(biāo)識(shí)“停止使用”。 財(cái)務(wù)部 《分店不良品匯總統(tǒng)計(jì)表》:分店每天退回的不良品由相關(guān)人員進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)并確認(rèn),清點(diǎn)完后將不良品退貨單轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù),由財(cái)務(wù)對(duì)各分店每天的不良品數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì),并在月底核算出當(dāng)月各分店的不良品總計(jì)金額。 C、《退貨 /退料單》: 在表上注明(報(bào)廢品),填寫(xiě)分店每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后需要當(dāng)天報(bào)廢的產(chǎn)品,一式二聯(lián)、一聯(lián)分店留底,在當(dāng)晚做帳后于次日交回營(yíng)運(yùn)部,一聯(lián)和產(chǎn)品隨配送車(chē)回公司,由人事助理確認(rèn)后在 10: 30前交財(cái)務(wù);營(yíng)運(yùn)部每月制作《報(bào)廢產(chǎn)品匯總表》,分析原因并交總經(jīng)理。 訂單評(píng)審文員根據(jù)《分店變更通知單》生成《生產(chǎn)變更指令單》,生產(chǎn)接到《生產(chǎn)變更指令單》后, 調(diào)整《生產(chǎn)指令單》并開(kāi)始生產(chǎn)。 生產(chǎn)部 A、《分店生產(chǎn)指令單》:由訂單評(píng)審匯總各分店下單數(shù)量后生成,一式三聯(lián)、配料一聯(lián),生產(chǎn)班組一聯(lián),訂單評(píng)審留底一聯(lián)(要求各組負(fù)責(zé)人在單背面簽名)。 2)機(jī)器設(shè)備的保養(yǎng)分為三級(jí),一級(jí)為日常保養(yǎng),由 作業(yè)員執(zhí)行;二級(jí)為定期保養(yǎng),由維修人員每月進(jìn)行一次;三級(jí)為不定期保養(yǎng)(即機(jī)器設(shè)備在日常保養(yǎng)和定期保養(yǎng)之外,設(shè)備異常時(shí)進(jìn)行的機(jī)器設(shè)備的保養(yǎng))。 ( 2)品管部:負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的驗(yàn)證工作,并編制產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。 2)每年的 12 月份由行政人事部電工依“機(jī)器設(shè)備一覽表”及“機(jī)器設(shè)備履歷表”記載狀況,必要時(shí)制定機(jī)器設(shè)備年度保養(yǎng)計(jì)劃。 E、《業(yè)務(wù)產(chǎn)品下單表》:由業(yè)務(wù)部要求客戶在指定時(shí)間內(nèi)將次日要貨的產(chǎn)品數(shù)量,在 20: 00前報(bào)到訂單評(píng)審處;由訂單評(píng)審匯總,通知生產(chǎn)。 分店當(dāng)日下單后在營(yíng)業(yè)過(guò)程中,如遇到天氣變化、新增層架蛋糕等特殊情況,在當(dāng)日下午可對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行變更(產(chǎn)品增加、減少或取消),并填寫(xiě)《產(chǎn)品變更通知單》在 16:00前傳真回訂單評(píng)審文員處。每月由訂單評(píng)審文員制作《工廠不良品匯總表》,
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