烘焙企業(yè)中央工廠管理手冊(文件)
【正文】 品管部：負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的驗(yàn)證工作，并編制產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。 ：生產(chǎn)加工過程的策劃與 控制。 （ 5）機(jī)器設(shè)備報(bào)廢流程： 1)機(jī)器設(shè)備不堪維修或遺失時(shí)，則由副總經(jīng)理確認(rèn)無誤后，在“機(jī)器設(shè)備履歷表”上簽字批準(zhǔn)作報(bào)廢處理。 （ 3）機(jī)器設(shè)備的維修作業(yè)： 1)當(dāng)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行維修時(shí)，維修人員應(yīng)掛放“維修中”牌，并切斷電源以防他人使用機(jī)器設(shè)備。 2)機(jī)器設(shè)備的保養(yǎng)分為三級(jí)，一級(jí)為日常保養(yǎng)，由 作業(yè)員執(zhí)行；二級(jí)為定期保養(yǎng)，由維修人員每月進(jìn)行一次；三級(jí)為不定期保養(yǎng)（即機(jī)器設(shè)備在日常保養(yǎng)和定期保養(yǎng)之外，設(shè)備異常時(shí)進(jìn)行的機(jī)器設(shè)備的保養(yǎng)）。 （ 3）行政人事部電工：負(fù)責(zé)機(jī)器設(shè)備的維修。 第二章 機(jī)器設(shè)備管理程序 ：以預(yù)防 /保養(yǎng)為手段，確保機(jī)器設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，滿足生產(chǎn)能力，將制定本程序。一式三聯(lián)、兩聯(lián)隨產(chǎn)品到分店，收貨審核后簽字確認(rèn)，一聯(lián)同當(dāng)日《銷售日報(bào)》在次日早上隨配送車交財(cái)務(wù)，一聯(lián)分店留底，其余一聯(lián)由品管次日中午轉(zhuǎn)訂單評(píng)審文員。 生產(chǎn)部 A、《分店生產(chǎn)指令單》：由訂單評(píng)審匯總各分店下單數(shù)量后生成，一式三聯(lián)、配料一聯(lián)，生產(chǎn)班組一聯(lián)，訂單評(píng)審留底一聯(lián)（要求各組負(fù)責(zé)人在單背面簽名）。 D、《產(chǎn)品變更通知單》：當(dāng)分店產(chǎn)品下單數(shù)量需要變更調(diào)整時(shí)填寫，一式一聯(lián)、在16： 00前傳真到訂單評(píng)審處，原件分店留底。 在表上注明（工廠不良品），填寫當(dāng)天工廠來貨發(fā)現(xiàn)的有品質(zhì)問題的產(chǎn)品，一式二聯(lián)、一聯(lián)分店留底，一聯(lián)和產(chǎn)品及《品質(zhì)意見書》隨配送車回公司，由人事助理確認(rèn)后將《退貨 /退料單》在 10： 30 前交財(cái)務(wù)，將產(chǎn)品及《品質(zhì)意見書》在下午 16： 30 前交品管?！斗值戤a(chǎn)品下單表》填寫的日期為到貨日期（即次日的日期）。 訂單評(píng)審文員根據(jù)《分店變更通知單》生成《生產(chǎn)變更指令單》，生產(chǎn)接到《生產(chǎn)變更指令單》后， 調(diào)整《生產(chǎn)指令單》并開始生產(chǎn)。烘焙企業(yè)中央工廠管理手冊
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