【正文】 車間設(shè)熱交換器二臺(tái)，以蒸汽為熱源（蒸汽由鍋爐房供給），立式防垢熱水循環(huán)泵二臺(tái)（一用一備）。 同時(shí)，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程特點(diǎn)及要求，將建筑物設(shè)計(jì)為單層形式（生活間部分利用層高設(shè)置夾層），框架結(jié)構(gòu)，既便于生產(chǎn)，也節(jié)約設(shè)備投資。斜面，保證加工間不留死角，滿足食品衛(wèi)生要求。胴體、腸胃、心肝肺、頭、蹄實(shí)施同步衛(wèi)檢，如發(fā)現(xiàn)可疑病胴體，將其打入懸掛軌道的岔道，健康胴體稱重、蓋章后送冷卻間。 第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案與工程方案 技術(shù)方案 生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)品方案 (1) 生產(chǎn)規(guī)模 改擴(kuò)建生豬標(biāo)準(zhǔn)化屠宰生產(chǎn)線一條，形成 100 萬頭 屠宰加工能力 (300頭 /h)。生豬產(chǎn)業(yè)在該市成規(guī)模發(fā)展之勢。 公司對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)實(shí)行“統(tǒng)一掛牌、 統(tǒng)一 種苗 、統(tǒng)一 防疫、統(tǒng)一培訓(xùn)、 統(tǒng)一管理，統(tǒng)一保險(xiǎn)，統(tǒng)一價(jià)格，統(tǒng)一收購”等八統(tǒng)一， 達(dá)到規(guī)范化、科學(xué)化和高效化的目的； 并從豬場選址、規(guī)劃、建設(shè)的每個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)行嚴(yán)格的防疫管理，控制疾病的發(fā)生，從而保證豬源供應(yīng)。 四是根據(jù)我國已經(jīng)加入 WTO 和自身產(chǎn)品的優(yōu)勢，進(jìn)一步擴(kuò)大自營出口權(quán)。綜合考慮消費(fèi)習(xí)慣、收入水平等因素，以豬肉與牛羊肉的消費(fèi)比例為 4： 1 來計(jì)算，則我國居民年人均消費(fèi)豬肉的合理值為。從目前來看，中國的高溫肉制品市場份額高于低溫肉制品；從長遠(yuǎn)來看，高溫肉制品的市場會(huì)逐漸縮小，低溫肉制品會(huì)從根本上改變?nèi)忸惍a(chǎn)品結(jié)構(gòu)和人們的消費(fèi)習(xí)慣，是具有潛力的帶有方向性的產(chǎn)品。今后 5～ 10 年，隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以及與國際市場的接軌，生活水平向小康邁進(jìn)，我國肉類產(chǎn)品有著廣闊的市場需求。絕大部分是傳統(tǒng)的初級(jí)加工和粗加工，現(xiàn)代化的 肉類加工量不到 20%。主要出口地是泰國。 我國歷年肉豬出欄頭數(shù)(19962020)01000020200300004000050000600007000019961997199819992000200120022003200420052006三季萬頭 我國歷年豬肉產(chǎn)量(19962020)010002020300040005000600019961997199819992000200120022003200420052006三季萬噸 國內(nèi)豬肉進(jìn)出口情況 2020 年，我國生豬產(chǎn)品（包括鮮冷凍豬肉、加工豬肉、豬雜碎和活豬）出口額為 億美元，同比增加了 %。因此，擴(kuò)大生豬深加工、精加工，其目的就是要提高畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重，提高農(nóng)產(chǎn)品加工率，是建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的需要。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性及意義 是采用現(xiàn)代加工技術(shù)，提高肉類加工生產(chǎn)水平和產(chǎn)品 質(zhì)量的需要 湖南省肉類加工業(yè)雖具一定的規(guī)模，但仍面臨諸多問題：一是肉類加工轉(zhuǎn)化程度低，加工產(chǎn)品欠豐富，方便性欠佳；二是肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，消費(fèi)者針對(duì)性不強(qiáng)；三是企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)裝備差、生產(chǎn)方式落后的局面仍沒有得到根本改變。” 《湖南省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》中提出“ … 著力扶持隆平高科、正虹科技、亞華種業(yè)、唐人神等成長型企業(yè)，建設(shè) 100 個(gè)過億元的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，加大農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，增強(qiáng)大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 詳見表 11 表 11 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表 序號(hào) 指 標(biāo) 單位 數(shù)量 備注 1 生產(chǎn)規(guī)模 生豬屠宰加工能力 萬頭 /a 100 2 產(chǎn)品方案 分割肉 t/a 22210 冷卻肉 t/a 17780 白條肉 t/a 18890 副產(chǎn)品 t/a 7120 豬皮 萬張 /a 60 3 總投資 萬元 建設(shè)投資 萬元 鋪底流動(dòng)資金 萬元 續(xù)表 11 序號(hào) 指 標(biāo) 單位 數(shù)量 備注 4 投資指標(biāo) 單位產(chǎn)品占用建設(shè)投資 元 /t 單位銷售收入占用流動(dòng)資產(chǎn)金 元 /百元 5 工程定員總計(jì) 人 916 其中：管理、技術(shù)人員 人 292 工人 人 624 6 全年生產(chǎn)天數(shù) d 320 7 主要原材料、動(dòng)力需用量 生豬 萬頭 /a 100 95kg/頭 包裝箱 萬個(gè) /a 電 萬 kWh/a 水 萬 m3/a 煤 t/a 2300 8 正常年銷售收入 萬元 9 正常年總成本 萬元 10 正常年利潤總額 萬元 11 正常年稅后利潤 萬元 12 全員勞動(dòng)生產(chǎn)率 萬元 /人 年 13 投資回收期 (稅后 ) a 含建設(shè)期 1 年 14 投資利稅率 % 15 投資利潤率 % 16 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 (稅后 ) % 17 盈虧平衡點(diǎn) % 第二章 項(xiàng)目背景及必要性 項(xiàng)目建設(shè)背景 項(xiàng)目的提出 湖 南是農(nóng)業(yè)大省，更是生豬大省，人均出欄生豬頭數(shù)居全國第一 。 對(duì)于原有鍋爐產(chǎn)生的少量含塵煙氣，則采用單機(jī)或組合風(fēng)網(wǎng)除塵凈化裝置，以保證 鍋爐的廢氣排放 SO2≤ 100mg/Nm3，煙塵≤ 50mg/Nm3， NO2≤ 400mg/Nm3 ， 可 滿 足 《 鍋 爐 大 氣 污 染 物 排 放 標(biāo) 準(zhǔn) 》（ GB132712020）中二類區(qū)Ⅱ時(shí)段規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)要求。 主要原材料、燃料及動(dòng)力供應(yīng) (1) 主要原材料供應(yīng) 本工程主要原料為生豬 (活大豬 )，年總需要量 100萬頭，全部由唐人神集團(tuán)在株洲市各縣建立的生豬養(yǎng)殖基地供應(yīng)。 技術(shù)優(yōu)勢：集團(tuán)公司擁有省級(jí)技術(shù)中心，是湖南省重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)。中 國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國肉類食品綜合研究中心是集團(tuán)的股東之一，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、農(nóng)業(yè)部疫病防治首席科學(xué)家、中國工程院陳煥春院士和遺傳育種專家熊遠(yuǎn)著院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師李德發(fā)教授等國內(nèi)知名專家為公司技術(shù)顧問。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 株洲市 2020 年 出欄生豬 萬頭， 且 全市年出欄 50 頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬戶達(dá) 萬 戶，年出欄生豬 5 萬頭以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá) 17個(gè)，規(guī)模養(yǎng)豬戶年出欄生豬 213 萬頭，占總出欄的 46%。 (3) 噪聲控制措施 針對(duì)所有較大的噪聲 源采取隔聲、消聲、減振等降噪措施，從而達(dá)到車間內(nèi)有人操作區(qū)的噪聲≤ 80dB，廠界噪聲晝間≤ 60dB、夜間≤ 50dB；滿足 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》(GB309693) Ⅱ 類 標(biāo) 準(zhǔn) 及 《 工 業(yè) 企 業(yè) 廠 界 噪 聲 標(biāo) 準(zhǔn) 》(GB1234890) Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn) 要求。 2020 年全省共 出欄生豬 萬頭，預(yù)計(jì) 2020年全省出欄生豬約 7600 萬頭。 行業(yè)發(fā)展環(huán)境與發(fā)展目標(biāo) (1) 行業(yè)發(fā)展環(huán)境 生豬屠宰加工業(yè)和人民的生活息息相關(guān)，到目前為止，豬肉仍是世界最普及的肉食品，人類近 40%的肉食來自生豬。整合資源，引導(dǎo)培育一批具有核心競爭力的知名品牌。目前除少數(shù)企業(yè)經(jīng)過技術(shù)改造，技術(shù)裝備達(dá)到國外 90年代初的水平或接近發(fā)達(dá)國家水平外，湖南肉類產(chǎn)品加工技術(shù)、裝備的總體水平和發(fā)達(dá)國家相比落后 15年左右。 是推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，增加農(nóng)民收入的需要 生豬產(chǎn)業(yè)是湖南傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，生豬生產(chǎn)水平較高，商品量大，外銷比重大。其中，鮮冷凍豬肉出口額占 生豬 產(chǎn)品出口的 %，加工豬肉占 %，活 豬占 %。豬雜碎進(jìn)口量為 萬噸，同比增加 %；進(jìn)口額為 億美元，同比減少 %。 三是流通方式落后。 肉類消費(fèi)三分甲天下，冷卻肉被看好 近幾年，我國的肉類消費(fèi)發(fā)生了明顯的結(jié)構(gòu)變化，呈現(xiàn)從冷凍肉到鮮肉，再從熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展過程。 我國肉類食品業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存 我國目前人均肉類占有量已超過 50kg，毫無疑問是全世界最大的肉類消費(fèi)大國，據(jù)國家權(quán)威部門預(yù)測，本世紀(jì)的前十年，我國肉類消費(fèi)仍可保持年均 3%－ 5%的增長速度，至 2020年人均占有量達(dá)到 70kg 至 80kg（經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家目前的平均水平）。 比較 2020年我國城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民年人均豬肉消費(fèi)量可以看出，城鎮(zhèn)居民年人均消費(fèi)豬肉量比合理值低 ，農(nóng)村居民年人均消費(fèi)豬肉量比合理值低 ，這反映出我國豬肉市場需求還有較大的發(fā)展空間，可以預(yù)期，隨著居民收入水平的提高，我國豬肉市場也會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。 營銷模式與方案 根據(jù)以上銷售策略 ,擬運(yùn)用下列營銷模式 : 一是運(yùn)用有效方式，繼續(xù)擴(kuò)大拓展國際市場。 第四章 廠址與建設(shè)條件 廠址與交通條件 本工 程廠址位于 在株洲市蘆淞區(qū)建寧鄉(xiāng)古大橋村 —— 唐人神集團(tuán)古大橋工業(yè)園內(nèi)，即利用原 有屠宰車間、倉庫位置進(jìn)行改擴(kuò)建，并與現(xiàn)有待宰圈、冷庫、機(jī)房等原有設(shè)施合理銜接。 全市年出欄 50頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬戶達(dá) 萬 戶；存欄良種母豬 100 頭以上的大戶 近 40 戶；年出欄生豬 5 萬頭以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá) 17 個(gè)，規(guī)模養(yǎng)豬戶年出欄生豬 213萬頭，占總出欄的46%。 (2) 產(chǎn)品方案 年產(chǎn)分割肉 22210t,冷卻肉 17780t, 白條肉 18890t，副產(chǎn)品 7120t， 豬皮 60萬張。 (7) 副產(chǎn)品大部分經(jīng)加工整理后鮮銷，未銷售的副產(chǎn)品送冷庫凍結(jié)后冷藏。低于 4℃的低溫房間，墻體噴涂聚氨酯保溫層或保溫板。 擴(kuò)建屠宰加工綜合車間位于廠區(qū)北側(cè)，即在原有屠宰車間位置重建。并在熱水進(jìn)水管上安裝綜合水處理器，以減少管道結(jié)垢。 熱水主要用于屠宰加工車間臺(tái)面地面沖洗和生活間淋浴用 水，由熱交換器供給，采用干管機(jī)械循環(huán)管網(wǎng)系統(tǒng)。 規(guī)劃設(shè)計(jì)將屠宰車間→冷卻間→分割車間等一系列建筑內(nèi)容有機(jī)結(jié)合為一體，并且根據(jù)不同功能要求，分別設(shè)置出貨穿堂，滿足各種使用要求。 窗臺(tái)向內(nèi)做成 45176。 (6) 豬的擊暈采用托胸三點(diǎn)式自動(dòng)麻電機(jī)；放血采用 立式放血；豬燙毛采用蒸汽燙毛；分割使用單層分割輸送機(jī)。照明系統(tǒng)采 用放射式與樹干式相結(jié)合的方式。生豬產(chǎn)值達(dá) 億元，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值 80%，占農(nóng) 業(yè)總產(chǎn)值 35%； 2020 年 株洲市出欄生豬 萬頭，增長 %。 防范與降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 采取“公司 +養(yǎng)殖聯(lián)合體 +專業(yè)養(yǎng)殖戶”的運(yùn)作模式， 以公司為龍頭、農(nóng)民參與、市場化運(yùn)作，帶動(dòng)基地農(nóng)戶發(fā)展生豬適度規(guī)模養(yǎng)殖，建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)。 三是充分利用目前公司在港澳市場的優(yōu)勢，特別依托公司產(chǎn)品的價(jià)格質(zhì)量優(yōu)勢，擴(kuò)大港澳市場的份額，依托本公司在港澳地區(qū)的合作伙伴代理商負(fù)責(zé)港澳市場的營銷業(yè)務(wù)，在港澳市場采用產(chǎn)品大批量批發(fā)、建立連鎖店、超市銷售等方式，使產(chǎn)品占領(lǐng)港澳市場的一定份額，并逐年鞏固和擴(kuò)大港澳市場份額。 2020年，我國城鎮(zhèn)居民豬肉與牛羊肉的消費(fèi)比例為 ：1，由于目前居民收入水平還有限，預(yù)計(jì)隨著收入水平的提高，牛羊肉的消費(fèi)比例會(huì)上升，隨之豬肉消費(fèi)比例 會(huì)降低。近年來，低溫肉制品在我國各城市迅速發(fā)展起來，其銷售不斷擴(kuò)大，如河南雙匯集團(tuán)、南京雨潤集團(tuán)、山東得利斯集團(tuán)、湖南唐人神集團(tuán)等， 其生產(chǎn)產(chǎn)值幾乎連年翻番，品種達(dá)到百余種。 湖南肉豬出欄量在全國的比重(2 00 5年)11%89%湖南全國其他 湖南豬肉產(chǎn)量在全國的比重(2 00 5年)湖南全國其他 市場分析預(yù)測 我國是一個(gè)發(fā)展中的肉類產(chǎn)銷大國，肉類產(chǎn)業(yè)也是一個(gè)發(fā)展中的行業(yè)。 二是加工方式落后。 2020 年，我國出口豬雜碎 噸，出口額為 萬美元，同比分別增加 %和 ％。 下面是 1996 年以來我國歷年肉豬出欄頭數(shù)、豬肉產(chǎn)量的增長圖。 建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)有兩個(gè)重要指標(biāo)，第一是畜 牧業(yè)在農(nóng)業(yè) 總產(chǎn)值中的比重必須達(dá)到 60%以上，目前株洲市畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 %；第二是農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為3:1，我國目前僅為 :1，而湖南只有 ： 1。到 2020 年，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群銷售收 入力爭達(dá)到 200億元”。 “十一五”期間，湖南省將“生豬規(guī)模養(yǎng)殖與加工”作為實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營突出重點(diǎn)之一，要求“以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，著力促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增殖，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，增加農(nóng)民收入。 國家“十一五”規(guī)劃中明確將“促進(jìn)中部地區(qū)崛起”列為實(shí)施區(qū)域 性發(fā)展戰(zhàn)略的重點(diǎn)之一，指出：中部地區(qū)要依托現(xiàn)有基礎(chǔ)，提升產(chǎn)業(yè)層次，推進(jìn)工業(yè)化和城鎮(zhèn)化，在發(fā)揮承東啟西和產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢中崛起。因此，本項(xiàng)目可行。 (2) 廢氣 本項(xiàng)目生產(chǎn)用蒸汽由廠區(qū)原有鍋爐供給。 改擴(kuò)建的屠宰加工綜合車間占地面積 6747m2，建筑面積 8280m2。 “ 營養(yǎng)美味、放心消費(fèi) ” 和 “ 貨真價(jià)實(shí)、致富有望 ” 的 “ 唐人神 ” 肉品、 “ 駱駝 ” 飼料的品牌文化深入人心。先后與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院飼料研究所、武