【正文】 l 食品行業(yè)發(fā)展很快，要求相關的技術人員知識更新速度加快，要不斷掌握新知識，要取得相關能力證書（如ISO22000內(nèi)審員證書等）。因此，可以說我國農(nóng)產(chǎn)品加工品的消費群體和市場已基本形成。江西就是一個例子。l 在歐盟國家中，食品工業(yè)提供的工作崗位2 5 0 萬個，占到 整個工業(yè)就業(yè)崗位的 1 1 ％。在農(nóng)村，%。十五161。l 2011年全國主要食品產(chǎn)量快速增長。每位成功的人士都有其獨特的人格魅力，而這又源于其自身的努力和對知識孜孜不倦的攝取。公司堅持國際和國內(nèi)并舉的營銷策略，以市場為導向，依托生態(tài)環(huán)境良好的水產(chǎn)品自有養(yǎng)殖基地，開發(fā)出鳳尾蝦、蝦圈、面包蝦、羅非魚片等數(shù)十多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，產(chǎn)品輻射美國、加拿大、日本、韓國、香港及臺灣等數(shù)十多個國家和地區(qū)。作為廣東省信息化試點企業(yè)，集團先后獲得2002004中國企業(yè)信息化工作先進企業(yè)、2006年全國輕工業(yè)信息化工作先進企業(yè)等榮譽。展望未來，湛江珠啤將按照“立足粵西、輻射大西南、進軍東南亞”的戰(zhàn)略布局，加快發(fā)展步伐。每位成功的人士都有其獨特的人格魅力，而這又源于其自身的努力和對知識孜孜不倦的攝取。2分類修整：根據(jù)市場需求和工藝要求對分割后的各種產(chǎn)品進行分類修整。1修整：刀鋒貼近皮面，修去體表傷斑、淤血、殘毛等。洛陽正大公司屠宰生豬全都來自集團自有養(yǎng)殖場，采用先進的檢驗檢測儀器在線快速逐頭檢驗，并建立全過程可追溯的食品安全管理系統(tǒng)。2009年，公司通過ISO9001:2008質(zhì)量管理體系認證。隨后，5名工作人員各司其職，一人執(zhí)筆記錄奶牛編號，一人對奶牛乳頭進行消毒，一人隨后用一次性毛巾擦干，另外兩人接著進行前三把的人工擠奶，以保證原料奶的質(zhì)量。而原料奶需要途經(jīng)的高科技設備，都是從芬蘭、丹麥、瑞典等引進的國際一流乳品加工設備。二、實習時間2012年12月24日——2013年1月4日三、實習地點洛陽巨爾乳業(yè)有限公司、洛陽全福食品有限公司、洛陽正大食品有限公司四、實習內(nèi)容對洛陽巨爾乳業(yè)有限公司、洛陽全福食品有限公司、洛陽正大食品有限公司歷史沿革、企業(yè)文化、管理制度等有一定的了解，并了解牛奶、面制品、肉制品生產(chǎn)工藝流程及加工設備，以及該生產(chǎn)工廠的附屬設施、環(huán)境衛(wèi)生要求等，對這些企業(yè)有初步的認識。四、實習報告學生在實習結束后，必須在實習日記的基礎上撰寫實習報告，總結實習的收獲。（2）了解主要生產(chǎn)設備型號、結構特點、技術參數(shù)、適用范圍、生產(chǎn)廠家及購置費用，收集有關設備的技術圖紙或繪制草圖?？亟K端，進行定點銷售和掛牌管理，實現(xiàn)了從生豬貨源、產(chǎn)品加工到市場銷售各環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量的有效控制。公司擁有“以胡蘿卜為主要原料的系列果蔬汁及其制造方法”等多項發(fā)明專利，是國內(nèi)果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個新亮點。唯一獲準使用 “純糧固態(tài)發(fā)酵標志” 的白酒企業(yè)。五天的實習認識擴大了我的眼界，對企業(yè)有了更深的了解，同時也深刻地認識到不管身處什么樣的環(huán)境，不管是在哪一個年齡段，學習是永恒的主題。榮獲“廣東省高新技術企業(yè)、廣東省優(yōu)秀企業(yè)、廣東省名牌產(chǎn)品、廣東省食品醫(yī)藥行業(yè)科技質(zhì)量工作先進單位、廣東省出口創(chuàng)匯大戶、廣東省文明單位、湛江外貿(mào)出口突出貢獻一等獎、湛江市工業(yè)企業(yè)五十強”等榮譽稱號。湛江中糧可口可樂坐落于湛江市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，現(xiàn)有員工近300人。然后麥芽汁被送?a href=39。 公司概況湛江珠江啤酒有限公司(以下簡稱湛江珠啤)是廣州珠江啤酒股份有限公司的全資子公司。(規(guī)格型號及工作原理)。：2______年1月8日2______ 年1月18日：廣東省陽春酒廠有限公司(一)公司簡介陽春酒廠有限公司位于粵西陽春縣城北面20公里的合水鎮(zhèn),、酒類配套生產(chǎn)能力10000噸/,“廣東省先進”、“省級先進企業(yè)”公司目前擁有160多名員工,工廠共生產(chǎn)了5個車間, 分別為米酒車間﹑改制車間﹑包裝車間﹑醬油(米醋)車間﹑以及動力車間。是廣州珠江啤酒集團1998年兼并湛江啤酒而成立的。//39。公司于2005年1月30日正式投產(chǎn)，現(xiàn)有一條玻璃瓶與塑膠瓶混合生產(chǎn)線，生產(chǎn)可口可樂的原材料如糖、水、二氧化碳、包裝材料等均來自于本地或國內(nèi)，主要產(chǎn)品包括：可口可樂、雪碧、芬達、健怡可樂、醒目、美汁源果粒橙、酷兒(果汁型飲料)、水森活(純凈水)、雀巢咖啡及雀巢“冰極”冰爽茶系列，其中，碳酸型系列飲料有可口可樂、雪碧、芬達、健怡可樂和醒目等，非碳酸型飲料有美汁源果粒橙、水森活、酷兒系列果汁、雀巢咖啡和雀巢“冰極”冰爽茶系列飲料、美汁源果粒橙以及茶研工坊清本，清妍系列產(chǎn)品。成為引領中國對蝦出口的旗艦企業(yè)。所選專業(yè)或許會作用于未來某一階段的方向，但自身的知識結構和內(nèi)涵卻會決定一個人一生的成就。唯一具有“全國工業(yè)旅游示范點單位”、品牌知名度、市場競爭能力和整體經(jīng)濟效益等方面，都呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。2021年，一款率先在飲料行業(yè)打出護眼概念的復合果汁產(chǎn)品——“這樣紫氨隆重上市。在同行業(yè)中率先通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系，首批獲得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，HACCP認證，并取得國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。（3）了解主要設備的工藝性能和效果、主要設備的操作要領和常見故障的排除方法。實習報告的字數(shù)不少于3000字（要求手寫），實習報告的要求見天津科技大學教務處網(wǎng)上文件。1．1 公司概況生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售為一體的綜合性乳品加工企業(yè)，躋身全國乳品行業(yè)前30強，是中國乳制品協(xié)會常務理事單位、全國首批34家乳品信用AA級企業(yè)、國家學生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)和河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。此外，在生產(chǎn)過程中巨爾乳業(yè)積極推行標準化管理。接下來，20個擠奶機開始自動擠奶。同年年底，公司被國家標準委確定為國家AAA級標準化良好行為企業(yè)。公司屠宰、分割、冷藏加工工藝技術和設備從丹麥公司引進，工藝技術及檢測手段均達到國內(nèi)領先，國際一流。1吊掛提升：1機械脫皮：將預剝開的豬皮扯平繃緊，放入剝皮機卡口夾緊，撕下整張豬皮。2包裝：預冷好的產(chǎn)品進入包裝環(huán)節(jié)，根據(jù)不同產(chǎn)品工藝要求分別裝箱。企業(yè)不是想象中的企業(yè)，它是活的，實實在在的，只有能把所學知識用活的人才能真正對它有所為。粉碎糖化糊化麥汁過濾煮沸加啤酒花冷卻發(fā)酵硅藻過濾包裝麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。湛江中糧可口可樂飲料有限公司，是由中糧可口可樂飲料有限公司（簡稱中可公司）屬下的六大裝瓶公司之一，投資總額為4800萬元人民幣?！捌焚|(zhì)先行，誠信為本”。企業(yè)不是想象中的企業(yè)，它是活的，實實在在的，只有能把所學知識用活的人才能真正對它有所為。在29類列入工業(yè)統(tǒng)計食品中，有15類食品產(chǎn)量增長速度超過二成，26類增長超過一成，出現(xiàn)全面增長局面。177。目前，高收入群體恩格爾系數(shù)已降至15％以下，達到發(fā)達國家平均水平；中等收入群體恩格爾系數(shù)在35％左右；低收入群體恩格爾系數(shù)在50％左右。在美國，食品工業(yè)就業(yè) 人數(shù) 1 5 0 萬，占全國工業(yè)就業(yè)人數(shù)的 9 ％。即使不把它放在第一位但在經(jīng)濟規(guī)律的制約下，最終它仍必將成為第一位的大工業(yè)。l 目前，國際農(nóng)產(chǎn)品市場的制成品、半成品中的中、高附加值產(chǎn)品不斷替代初級產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品增值出口已成為世界潮流。l 要求食品專業(yè)本科生增強對各類工作的適應能力。涉及化學，生物學，機械，電子學，管理科學，微機應用，食品安全，外貿(mào)等等。在基本需求得到滿足之后，居民追求的是消費的方便性和安全性，近年來大眾化食品和無公害綠色食品的需求日益增長。五、我國多數(shù)省份把食品工業(yè)放在第一位l 我國許多把食品工業(yè)放在第一位的省份經(jīng)濟因而搞活了。目前我國能源緊張，把食品工業(yè)搞快一點，不會影響能源和交通。二、食品在人民消費構成中占第一位l 1999年國內(nèi)在城鎮(zhèn)，居民消費中食物性消費的比重（恩格爾系數(shù)）%。176。l 2011年，全國規(guī)模以上食品企業(yè)31735家，元，%，占全國工業(yè)總產(chǎn)值%。所選專業(yè)或許會作用于未來某一階段的方向，但自身的知識結構和內(nèi)涵卻會決定一個人一生的成就。成為引領中國對蝦出口的旗艦企業(yè)。近年來，珠啤集團在引入國際知名ORACLE公司、投資近2000萬元實施企業(yè)ERP系統(tǒng)基礎上，推進人力資源系統(tǒng)、企業(yè)管理分析系統(tǒng)、設備管理系統(tǒng)等信息化工程，通過信息共享和實時監(jiān)控等手段，實現(xiàn)了物資流、資金流、信息流的“三流同步”，減少了管理成本，大大提升了工作效率水平。同時積極履行社會責任，大力實施循環(huán)經(jīng)濟，推進低碳發(fā)展模式，努力節(jié)能降耗、減少排放。所選專業(yè)或許會作用于未來某一階段的方向，但自身的知識結構和內(nèi)涵卻會決定一個人一生的成就。分割后的產(chǎn)品一直保持在04℃的低溫環(huán)境下，不僅大大降低了初始菌數(shù)，而且徹底改變了傳統(tǒng)的熱分割肉微生物不易控制的缺點。蒸汽燙毛：清洗后的豬體進入立式蒸汽燙毛隧道后，通過溫度、濕度自動控制系統(tǒng)使飽和的水蒸氣充分溶入豬體毛根部位，令燙毛更加徹底，改變了傳統(tǒng)的熱水池燙工藝對肉質(zhì)所造成的交叉污染，同時高溫蒸汽對豬體進行了一次全面的消毒滅菌。市委常委、經(jīng)濟工作部部長、副市長宋殿宇說：我市各級、各有關部門要一如繼往地支持企業(yè)，密切配合、貼身服務，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造一流的外部環(huán)境，助推企業(yè)做大做強；希望洛陽正大食品有限公司抓住新的發(fā)展機遇和市場商機，開拓市場，深化加工，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高綜合競爭力。2007年8月，公司糕點通過河南省衛(wèi)生主管部門驗收，確定為量化分級管理A級企業(yè)單位?；噩F(xiàn)代化全封閉擠奶中心，20頭奶牛依次進入，分列兩排靠近魚股式擠奶機。經(jīng)過多重檢驗合格的原奶，從奶罐車直接進入生產(chǎn)設備直至包裝成各種成品，都不與外界接觸，實現(xiàn)全封閉生產(chǎn)，有效避免了外界環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。食品科學與工程系2007年10月修訂第三篇：食品科學與工程專業(yè)認識實習實習報告食品科學與工程專業(yè)認識實習實習報告一、實習目的通過參觀實習對食品工廠有一定的了解，了解本專業(yè)需要掌握的基本知識和基本技能。、調(diào)研及交流三結合的方式。（1）了解工廠生產(chǎn)產(chǎn)品的品種；了解主要產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，從技術原理、產(chǎn)品質(zhì)量、設備投資、成本、安全、衛(wèi)生等方面全面了解，繪制簡易工藝流程圖。管中間，嚴格產(chǎn)品檢疫、檢驗。目前，公司可生產(chǎn)利樂包、易拉罐、PET等多種包裝、多種規(guī)格的40余個單品。唯一擁有“中國釀酒大師”的白酒企業(yè)。我們完全可以充分發(fā)揮自己的想像，使食品工程生產(chǎn)出花樣繁多的新新食品，豐富我們的餐桌，美化我們的生活。公司先后被評為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)”?？煽诳蓸吠瑸槿?00強企業(yè)之一，為世界第一大品牌。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作“麥芽汁”。對這些企業(yè)有初步的認識。﹑技術經(jīng)濟指標。改革的號角召喚 公司與時俱進為指針,高層領導把握“發(fā)展才是硬道理” 的時代脈搏,堅持自己的想法, ,因此生產(chǎn)力有了新的增長, 經(jīng)濟的持續(xù)穩(wěn)定增長.“釀造美好生活,奉獻一流產(chǎn)品”經(jīng)營理念的統(tǒng)帥下。2004年開始選址、征地進行異地改造建設工作。 target=39。設計年生產(chǎn)能力800萬標箱，主要銷售區(qū)域遍布湛江、茂名。公司堅持國際和國內(nèi)并舉的營銷策略，以市場為導向，依托生態(tài)環(huán)境良好的水產(chǎn)品自有養(yǎng)殖基地，開發(fā)出鳳尾蝦、蝦圈、面包蝦、羅非魚片等數(shù)十多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，產(chǎn)品輻射美國、加拿大、日本、韓國、香港及臺灣等數(shù)十多個國家和地區(qū)。每位成功的人士都有其獨特的人格魅力，而這又源于其自身的努力和對知識孜孜不倦的攝齲企業(yè)不是想象中的企業(yè)，它是活的，實實在在的，只有能把所學知識用活的人才能真正對它有所為。實習記錄1)實習地點：北京市順義區(qū)牛欄山制酒廠實習日期：實習內(nèi)容：(1)參觀老燒酒展示區(qū)，介紹牛欄山制酒廠的悠久歷史?！斑@樣紫氨是公司為滿足市場消費需求開發(fā)的新一代健康果汁。公司以良好的產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)營業(yè)績，得到了社會各界的認可，鵬程連續(xù)多年被指定為“兩會”等國家大型會議的特供食品。（4）了解主要副產(chǎn)品的性質(zhì)和綜合利用的工藝、設備、經(jīng)濟價值等。實習報告除要求反映實習大綱所規(guī)定的實習內(nèi)容外，還應有自己的體會、問題和建議等。公司近年來引進芬蘭、丹麥、瑞典生產(chǎn)線，采用歐洲先進工藝，開發(fā)出無菌磚、無菌袋、屋頂盒、塑杯等系列50多個品種，形成年產(chǎn)16萬噸的加工規(guī)模，成為中部地區(qū)大型乳品加工基地。乳品加工的全程均由專人跟蹤，實行動態(tài)管理，堅決杜絕不合格品進入下一道工序。這20頭奶牛完成作業(yè)走出擠奶中心后，工作人員立即對擠奶中心進行消毒，迎接另一撥兒奶牛進入?！叭！迸颇档わ炏盗挟a(chǎn)品是由中國烹飪大師、優(yōu)秀食品專家任全福以盛唐歷史文化牡丹餅記載，結合現(xiàn)代食品工藝，以豆類為主料，加入精心泡制的牡丹花辨，特制而成，食之酥松綿軟，回味悠香。淋浴CO2室暈：經(jīng)充分的靜養(yǎng)、淋浴的生豬每次68頭，分批次進入CO2室暈機，通過采用先進的CO2室暈技術，生豬無緊張感，減少了體內(nèi)糖原的消耗，同時提高了呼吸速率，促進血液循環(huán)，使其放血充分，柱色生豬在屠宰過程的掙扎及應激反應，提高肉品質(zhì)量。1預剝皮：將豬體下到預剝線上，沿正中線劃開豬皮，并預剝四肢豬皮。金屬檢測：包裝后的產(chǎn)品經(jīng)過金屬探測儀進行檢測，合格者方可進入下道工序，確保產(chǎn)品中無金屬異物。而深感