【正文】 師：我每指一種方案，喜歡的同學(xué)就站起來，好嗎？每位同學(xué)都可以有多種選擇。師：好，現(xiàn)在開始點菜。師：那么怎樣配菜才能容易達到這兩條標準哪？，請同桌討論、交流、解決這些問題：(多媒體課件)⑴如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？ ⑵如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？ ⑶怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準？（討論后進行匯報）㈢小小美食家 ⒈檢驗午餐菜譜師：今天，食堂師傅們從10種菜肴中為大家提供了三種午餐菜譜，并且做到了葷素搭配，讓我們用剛學(xué)到的知識檢驗一下是否符合兩條營養(yǎng)標準。教學(xué)重點運用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。好，你來介紹介紹。嗯，哦，真好。你來說生2：（師小結(jié)學(xué)生話：你還知道熱量指的是...脂肪指的是...）師:你了解的真多，看來你是一個善于收集、積累知識的好孩子。第三篇：營養(yǎng)午餐教案樂山市賽課教案營養(yǎng)午餐 課堂教學(xué)設(shè)計教學(xué)內(nèi)容：人教版新課標小學(xué)數(shù)學(xué)四年級下冊48~49頁 教學(xué)目標：知識與技能：通過探究活動，經(jīng)歷判斷、選擇過程，綜合運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關(guān)知識解決問題。引導(dǎo)學(xué)生理解高熱低脂，這樣的才叫做營養(yǎng)午餐?？赐昴阌惺裁锤惺苣?？學(xué)生針對視頻中的現(xiàn)象各抒己見。師：哪一種所含蛋白質(zhì)最多？按實際作答?！窘虒W(xué)準備】課件、紙、筆、表格等?！厩榫皩?dǎo)入】師：民以食為天，每個人都離不開吃。師：我班有幾位同學(xué)的身材偏胖，還有偏瘦的，大家現(xiàn)在了解一下他們都有什么樣的飲食習(xí)慣？生：偏胖的同學(xué)喜歡吃葷菜，食量較大。如 “挑食是一種不好的習(xí)慣”、“多吃肉會引起肥胖”、“不好好吃飯會引起營養(yǎng)不良”“挑食、偏食，容易造成獲取的營養(yǎng)不全面”等等。三、自主活動，解決問題 活動1： 會選擇：根據(jù)下面的營養(yǎng)成分表，判斷A、B、C三種菜譜是否符合營養(yǎng)標準？出示各種菜肴的營養(yǎng)成分表。過程與方法：通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。（你還想說）生3：（師小結(jié)學(xué)生話：哦！你還知道脂肪、熱量的作用）師：真了不起！檢查自己選擇的午餐方案是否符合標準 師：同學(xué)們，你還有什么疑問嗎？生：（老師，這些菜的營養(yǎng)含量是多少呢？）師：答案就在課本48頁的表格中。（師大屏幕出示各種符合標準的搭配方案）統(tǒng)計全班同學(xué)最喜愛的五種搭配方案師：大家真能干，一下子找出了這么多符合營養(yǎng)標準的方案。你是直接在營養(yǎng)含量統(tǒng)計表中（大屏幕出示營養(yǎng)含量統(tǒng)計表）把蛋白質(zhì)最多的炸雞排、雞蛋西紅柿和家常豆腐搭配起來。教學(xué)難點理解“不低于”、“不超過”的含義。調(diào)整配菜方案師：同學(xué)們真聰明！通過自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法，而且還會檢驗是否符合兩條營養(yǎng)標準。點完后匯報。師：現(xiàn)在我們來統(tǒng)計人數(shù)?? 師：請同學(xué)們根據(jù)表中的數(shù)據(jù)，整理出五種人數(shù)較多的方案填入老師為你們準備的表中。（小組活動后匯報）評選最佳方案師：在這些方案中，哪些是我們班同學(xué)最喜愛的呢？現(xiàn)在就從各組的方案中評選出同學(xué)們最喜愛的五個方案。特別強調(diào)：想吃什么就盡情點什么！為了簡便起見不寫菜名，只把菜的編號寫在菜單上就可以了，聽明白了嗎？生：聽明白了。）⒊探索配菜策略師：我們再通過舉手統(tǒng)計的形式，看一看多少名同學(xué)點的菜不符合兩條營養(yǎng)標準。⒊懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。）那在剛才孩子們最喜歡的五種搭配方案中，哪一種的蛋白質(zhì)最多？生......（你是用逐個相加的方法算出的）生2：......（你還有更妙的方法。師：哪個小組愿意繼續(xù)分享。）師：理解的真透徹。引導(dǎo)學(xué)生從營養(yǎng)的角度提出看法和建議。出示圖片：從圖中找出“熱量≥2926千焦 脂肪≤50”克在什么區(qū)域？說說你的想法。教學(xué)過程：一、問題引入，激發(fā)興趣 ，問題引入播放學(xué)生午飯視頻。學(xué)生分組進行活動，然后根據(jù)這6種喜愛的方案畫出條形統(tǒng)計圖。“不低于、不超過”的含義。那么大家相互交流一下，一般我們的中餐吃什么菜呢？生：魚、豆腐、紅燒肉、青菜、海帶湯……師：你知道這些菜的營養(yǎng)高不高呢？這節(jié)課，老師就和大家一起進入《營養(yǎng)午餐》。生：偏瘦的同學(xué)挑食、厭食。有的學(xué)生還提出了“午飯怎么吃才合理呢？ ”這樣的問題。要求：(1)4人為一小組合作完成。學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會與他人合作。請對照營養(yǎng)含量表繼續(xù)完善你手中的“營養(yǎng)午餐搭配方案表”，并判斷你的方案是否符合標準。其實運用組合的方法“十選三”一共可以有120種方案，但符合營養(yǎng)標準的有24種。你真是個數(shù)學(xué)天才?。┞?lián)系生活實際，進行良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成教育師：通過剛才的研究，相信孩子們對營養(yǎng)午餐有了更深