【正文】 場(chǎng)區(qū)電話和網(wǎng)絡(luò)由相應(yīng)通信部門配套接入，各具體部門根據(jù)實(shí)際需求設(shè)置電話接口和網(wǎng)絡(luò)接口的數(shù)量。 主車間、供熱車間車間動(dòng)力配電線路采用 VV一 型電力電纜，控制線路采用 KVV一 ， PLC線路和計(jì) 算機(jī)線路采用計(jì)算機(jī)專用屏蔽電纜。 本項(xiàng)目為連續(xù)三班生產(chǎn)，突然停電， 會(huì)造成壓榨機(jī)和濃縮設(shè)備故障。 供水方 案 供水生產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)生活用水為 2臺(tái) 200DL立式泵，一用一備，根據(jù)水量水壓要求變頻調(diào)速，節(jié)約能耗，滿足需求。其費(fèi)用記入主車間設(shè)備配套費(fèi)中。 滿足廠區(qū)生產(chǎn)、安全、衛(wèi)生、防火要求，滿足地上、地下工程管線的敷設(shè)要求。 該生產(chǎn)線的整體物料平衡合理 、單機(jī)組成科學(xué)合理、投入產(chǎn)出比系數(shù)高、連續(xù)穩(wěn)定實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力。 濃縮設(shè)備： 瑞士的 Unipectin 主要產(chǎn)品是果汁濃縮設(shè)備。出汁率高， 78%左右。濃縮果蔬汁傳統(tǒng)的方法是用蒸發(fā)濃縮 ,這種濃縮能耗相當(dāng)高 ,噸水去除成本在 100元左右 ,而且會(huì)去除大部分的芳香性物質(zhì) .如果采用膜分離 技術(shù)進(jìn)行常溫濃縮 (50度 ),能耗僅為 10元左右 ,可以節(jié)省相當(dāng)多的能耗 ,同時(shí)不損失有效物質(zhì)成分。再細(xì)分依據(jù)果膠酶的作用底物是果膠還是 果膠酸又分果膠甲酯酶、果膠酸甲酯酶，果膠裂解酶、果膠酸裂解酶，果膠水解酶、果膠酸水解酶等。 CIP 能保證一定的清洗效果，提高產(chǎn)品的安全性；節(jié)約操作時(shí)間，提高效率；節(jié)約勞動(dòng)力，保障操作安全；節(jié)約水、蒸汽等能源，減少洗滌劑用量；生產(chǎn)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)大型化，自動(dòng)化水平高；延長(zhǎng)生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命。 產(chǎn)品主要標(biāo)準(zhǔn) 普通濃縮蘋果汁的主要標(biāo)準(zhǔn)如下： 指標(biāo)類型 指標(biāo)項(xiàng)目 單位 指標(biāo) 感 觀 指 標(biāo) 色澤 呈棕黃色或棕紅色，久置后稍許變深。在這種情況下，要想從中占得份額，可以在一定程度上采取跟隨或者市場(chǎng)補(bǔ)缺的戰(zhàn)略，采用同樣方便的 PET瓶包裝，用活潑新鮮 的形象贏得消費(fèi)者；或者避開激烈競(jìng)爭(zhēng)的青少年群體，而轉(zhuǎn)向溫馨的家庭情感訴求，或其他有差別性的形象塑造，以此來(lái)應(yīng)對(duì)復(fù)雜的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。面對(duì)日后不斷增加的生產(chǎn)廠商，以及不斷變化的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，我們?yōu)樯駜?nèi)提出一些今后努力發(fā)展的方向： （ 1）專業(yè)化。 20xx年果蔬汁飲料將有良 好的表現(xiàn)，尤其是果粒飲料將成為市場(chǎng)新寵。 廠房 周邊具備供電建設(shè)條件。全鎮(zhèn)總面積 萬(wàn)畝，其中耕地面積 萬(wàn)畝，可供開發(fā)利用的荒山 萬(wàn)畝。 同時(shí)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，果蔬汁的主要消費(fèi)人群是上班族、兒童和中老年人。果蔬汁中含有各式各樣豐富的維生素、礦物質(zhì)，可以幫助放松心情，增加抗壓能力及免疫能力，可以改善因壓力伴隨而來(lái)身體、心里上的病痛與不適。 項(xiàng)目承辦單位概況 天成 食品有限公司成立 于 20xx 年 7 月成立，公司注冊(cè)資金 100萬(wàn)元。 三 、 該項(xiàng)目的實(shí)施，可以解決很多的就業(yè)崗位，為緩解當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)壓力起到了積極的作用。 編制依據(jù) 1. 《飲料通則》 GB89— 20xx 2. 《果汁最新生產(chǎn)工藝質(zhì)量檢驗(yàn)參偽鑒別及通用標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物》 3. 《飲料標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)》 4. 《果蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB1929720xx 5. 《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》 6. 《產(chǎn)品質(zhì)量法》 7. 《 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)軟飲料的分類 》 8. 《投資項(xiàng)目可行性研究指南》 9. 《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》 10. 項(xiàng)目承辦單位委托書 研究范圍 （ 1）項(xiàng)目背景與建設(shè)的必要性 （ 2）項(xiàng)目選址 與建設(shè)條件 （ 3）市場(chǎng)分析與市場(chǎng)銷售 （ 4）設(shè)備方案與工藝流程 （ 5）原料供應(yīng)與公用設(shè)施 （ 6）組織 機(jī)構(gòu)與人力資源配置 （ 7）投資估算及資金籌措 （ 8）研究結(jié)論與建議 組織有關(guān)專家及技術(shù)人員進(jìn)行座談，根據(jù) 天成 食品有限公司目前發(fā)展情況和年產(chǎn) 10000噸果蔬汁飲料生產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)及位置狀況，就有關(guān)生產(chǎn)果蔬汁飲料的技術(shù)及問(wèn)題與公司領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員交換了意見。 二、 我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)人口占絕大多數(shù)的農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問(wèn)題始終是我國(guó)改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)的根本問(wèn)題。東與 縣，南與葫蘆島市建昌縣接壤，西與凌源市，北與建平縣毗鄰。其重要的益處有： 。 目前全球果汁市場(chǎng)主要集中在美國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)家，其需求量仍保持 10%的速度穩(wěn)步增長(zhǎng)，同時(shí)俄羅斯、南非、中國(guó)等發(fā)展中國(guó)家市場(chǎng)已經(jīng)啟動(dòng)，將成為未來(lái) 果汁市場(chǎng)需求的新增長(zhǎng)點(diǎn)，果汁成為暢銷的產(chǎn)品受到全球消費(fèi)者的青睞和追捧，已成為世界消費(fèi)的一大熱點(diǎn)和世界經(jīng)濟(jì)的新靚點(diǎn)，果汁行業(yè)前景十分看好，統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，美國(guó)人年均消費(fèi)果汁為50 公升，德國(guó)為 46 公升，日本和新加坡為 1619 公升，世界人均消費(fèi)量達(dá) 7 公升，而我國(guó)人均年消費(fèi)量?jī)H 1 公升，國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間很大。預(yù)計(jì) 20xx年僅水果飲料消費(fèi)一項(xiàng)就會(huì)增加 60億元。平均日照時(shí)數(shù)為 ，平均無(wú)霜期 144天。國(guó)內(nèi)果蔬汁飲料市場(chǎng)的大規(guī)模啟動(dòng)是在 20xx 年，當(dāng)年 3 月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時(shí)間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當(dāng)年的銷售額就達(dá)到 10 億元人民幣，中國(guó) 人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進(jìn)入了果蔬汁飲品階段。 內(nèi)部環(huán)境 優(yōu)勢(shì)因素 (S) 劣勢(shì)因素 (W) 1． 公司特有的地理環(huán)境及天然性保證了產(chǎn)品的品質(zhì)； 2． 企業(yè)提高了產(chǎn)品科技含量，產(chǎn)品質(zhì)量、性能較好； 3． “天然、營(yíng)養(yǎng)、回歸、自然”的概念的提出，得到消費(fèi)者認(rèn)同，并已形成一定的忠誠(chéng)顧客； 4． 企業(yè)靈活的定價(jià)策略及產(chǎn)品組合，形成了穩(wěn)定的中間渠道，并滿足了 不同消費(fèi)者的需求； 5． 產(chǎn)品廣告賦予產(chǎn)品深厚的地域文化底蘊(yùn)，保證了產(chǎn)品和企業(yè)形象的統(tǒng)一性和持久性。 （ 5）建立靈活的應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略。 該項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模年加工鮮果蔬量為 50000噸，年生產(chǎn)果蔬汁飲料 10000噸。 CIP清洗（ Cleaning In Place） 設(shè)備（罐體 .管道 .泵等）及整個(gè)生產(chǎn)線在無(wú)須人工拆開或打開的前提下，在閉合的回路中進(jìn)行循環(huán)清洗 .消毒。榨汁的同時(shí)完成粗濾。通過(guò)工藝試驗(yàn)確定最佳酶添加量，提高超濾、樹脂的利用率。 間歇：室式榨汁機(jī)、包裹式榨汁機(jī) 連續(xù)：螺旋榨汁機(jī)、帶式榨汁機(jī) 螺旋榨汁機(jī)，在我國(guó)廣泛應(yīng)用，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、故障少、生產(chǎn)效率比較高。然后是江蘇靖江的海鷗食品機(jī)械公司仿造的每小時(shí) 3 噸、 5 噸、 10噸、 20噸的帶式榨汁機(jī)。 主生產(chǎn)車間 車間安置 1 萬(wàn)噸果蔬汁飲料生產(chǎn)線 1 條，平行布置。 建筑面積表 編號(hào) 建 (構(gòu) )筑物名稱 建筑面積 (m2) 結(jié)構(gòu)類型 備注 1 生產(chǎn)主車間 6500 磚混 2 4 個(gè)水泥清洗池 1000 立 磚混 3 空壓機(jī)房 50 磚混 4 倉(cāng)庫(kù) 700 磚混 5 果渣處理 1000 磚混 6 配電室 50 磚混 7 鍋爐房 50 磚混 8 蓄水池、沉淀池 800 立 磚混 9 包裝車間 500 磚混 10 泵房 50 磚混 11 地磅房 20 磚混 12 門衛(wèi) 30 磚混 13 綜合辦公樓 1500 磚混 14 道路 20xx 混凝土 15 料場(chǎng) 1000 混凝土 合 計(jì) 9450 綠化面積 1200 第七章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 總圖運(yùn)輸 總圖布置原則 總平面方案系根據(jù)廠區(qū)總平面圖及生產(chǎn)線的工藝技術(shù)要求，經(jīng)綜合考慮整個(gè)場(chǎng)地的地形地貌、氣象條件及廠區(qū)建筑布局，按照、生產(chǎn)線工藝流程需要，按照有關(guān)現(xiàn)行設(shè)計(jì)規(guī)程、規(guī)范的要求進(jìn)行布置。 本項(xiàng)目主車間采用彩鋼結(jié)構(gòu)；包裝車間、成品庫(kù)等，擬采用鋼筋砼排架結(jié)構(gòu)、大型屋面板；保鮮庫(kù)、供熱車間、 變配電 站等采用磚混結(jié)構(gòu)，水池為鋼筋砼結(jié)。項(xiàng)目建成后污水主要為生產(chǎn)廢水及生活污水，污水經(jīng)達(dá)標(biāo)處理后排入市政污水管網(wǎng)。 供熱車間區(qū)域布置 供熱車間設(shè)備采用露天布置形勢(shì)，區(qū)域占地約 50㎡。 安全措施 變壓器中性點(diǎn)、低壓配電屏、金屬支架、電纜金屬外度均接地， 接地電阻為≤ 4Ω 。 根據(jù)自然條件，當(dāng)?shù)乩纂娙蘸徒ㄖ锏闹匾潭龋卷?xiàng)目建筑物、構(gòu)筑物防雷等級(jí)均為三級(jí)，因此凡超過(guò) 15米的建筑物、構(gòu)筑物及原料堆場(chǎng)均須防雷。室外設(shè)置消火栓給水系統(tǒng)，沿道路每 120米設(shè)置一地下消火栓。 主車間、備料車間采用 PLC和計(jì)算機(jī)集中控制方式，自動(dòng)化程度非常高。 車間變配電所采用三班制， 車間變配電所人員編制為 8人。 循環(huán)冷卻水 循環(huán)冷卻水量 主車間設(shè)備需冷卻水為 30m3/h，為合理利用水資源，節(jié)約用水，本設(shè)計(jì)將這部分水進(jìn)行冷卻處理后再循環(huán)利用。產(chǎn)品的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸由汽車或鐵路運(yùn)輸解決，公營(yíng)子火車站貨運(yùn)站，運(yùn) 力充足，可滿足需求。 生產(chǎn)設(shè)施 年產(chǎn) 10000噸果蔬汁飲料生產(chǎn) 線，建設(shè)項(xiàng)目有：主車間、包裝車間及成品庫(kù)等。 生產(chǎn)綱領(lǐng) l、產(chǎn)品類型 :果蔬汁飲料。 國(guó)內(nèi)果汁設(shè)備廠商 首先得說(shuō)明，果汁生產(chǎn)設(shè)備不是飲料生產(chǎn)設(shè)備。 濃縮，是將凈化后的水果原汁，在較高真空度下，在6065℃ 溫度環(huán)境下，蒸發(fā)出水果原汁中的大部分水分，將體積縮小到原來(lái)體積的 1/6左右，可溶性固型物含量從一般12%左右提高到 72%。 罐裝：經(jīng)檢驗(yàn)質(zhì)量合格，用無(wú)菌罐裝工藝完成罐裝 (大桶 )，在冷庫(kù)中貯存。 果膠副酶：分解果膠發(fā)狀結(jié)構(gòu)的酶及處上述果膠主酶外對(duì)果膠分子分解的酶。 （ 2）、用 8590℃濃度為 %氫氧化鈉溶液，在設(shè)備中進(jìn)行循環(huán)清洗 20分鐘，再用清水將 氫氧化鈉溶液頂出。 雜質(zhì) 不允許有肉眼可見的雜質(zhì)。以多品種的蔬菜汁系列 ，完善公司產(chǎn)品內(nèi)容，滿足消費(fèi)者的不同口味愛好。在各方面都還沒成熟時(shí)，不宜像知名大企業(yè)那樣制造多種類的飲料產(chǎn)品。在這組數(shù)字的暗示下，完全可以相信中國(guó)人應(yīng)消費(fèi)更多的果汁?？梢猿浞譂M足本工程需要。距今 15 萬(wàn)年前古人類居住的“鴿子洞”遺址，留下了古人類使用石器和火種的明證；將中華民族文明史提前 1500年的“東山嘴紅 山文化遺址”，被考古界稱為“中華第一祭壇”；建于清康熙 6 年的天成觀是東北三大道觀之一；被成吉思汗譽(yù)為“四杰”之一的愛將者勒蔑是喀喇沁部始祖；在 發(fā)現(xiàn)的成吉思汗十二世孫圖林固英家譜是世界上最大的蒙古族族譜。從性別比例來(lái)看，超過(guò) 60%的女性喝兒童飲用純天然食品，這是因?yàn)榧兲烊伙嬃霞礌I(yíng)養(yǎng)又有美容養(yǎng)顏的功效。還有抗氧化維生素，可有效預(yù)防癌癥，可以說(shuō)是人人每天必備的營(yíng)養(yǎng)素。 天成 食品有限公司 公司集農(nóng)業(yè)種植、資源開發(fā)利用和環(huán)境維護(hù)為一體，聯(lián)合地方政府、當(dāng)?shù)剞r(nóng)民等建立一條果蔬種植、儲(chǔ)運(yùn)、研發(fā)、深加工一條龍的產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。生產(chǎn)期 10年。 建設(shè)條件 工業(yè)園區(qū) 基礎(chǔ)設(shè)施完善，項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)供水有保證；周邊具備供電 、排水等建設(shè)條件；周邊地區(qū)煤炭產(chǎn)品供應(yīng)充足，保證鍋爐供氣、供熱、供水及食宿的優(yōu)勢(shì)明顯；周圍環(huán)境清潔，無(wú)污染。 社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià) 該項(xiàng)目建成，將填補(bǔ)了 地區(qū)果蔬生產(chǎn)的空白，果蔬的生產(chǎn)將 市乃至全國(guó)的果蔬加工行業(yè)提高到了一個(gè)新的水平，為 地區(qū)果蔬的深加工、農(nóng)副產(chǎn)品的深加工，農(nóng)民的增收，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化帶來(lái)深遠(yuǎn)的影響。 23＇ 24〃，北緯 40176。自“退耕還林“工程實(shí)施以來(lái)，全縣水果面積迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量成倍增加，效益顯著提高。 。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 20xx年前三季度，蘋果出口 ，柑橘出口 ，分別比上年同期下降 %、%；而果汁出口迅猛，達(dá)到 ，同比增長(zhǎng) %，已超過(guò)上年 全年水平。 地處溫帶半干旱西遼河州向暖溫帶半濕潤(rùn)冀北山地過(guò)渡地帶，屬大陸性季風(fēng)氣候。 第四章 市場(chǎng)分析與市場(chǎng)銷售 果蔬汁飲料是指在果汁、蔬菜汁（或濃縮果汁、蔬菜汁）中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾 汁制品。因此，在收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的資料中，主要包括 財(cái)務(wù)指標(biāo)、產(chǎn)品分析、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、人員配置管理等等重要信息。這并不是要企業(yè)開發(fā)多少新產(chǎn)品，而是通過(guò)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝或訴求點(diǎn)的微小差別來(lái)推出新產(chǎn)品，保持新鮮感。 第五章 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 建設(shè)內(nèi)容 根據(jù)以上對(duì)國(guó)內(nèi)外飲料消費(fèi)市場(chǎng)的分析，及對(duì)我省及附近地區(qū)原料資源的分析，本投資項(xiàng)目確定主要產(chǎn)品為：果蔬汁飲料。收購(gòu)原料質(zhì)量腐爛率越低越好，糖度越高越好。 破碎壓榨：用輥式破碎機(jī)潰碎成 3～ 4mm片狀即進(jìn)入榨汁機(jī)壓榨。其次采用明膠單寧法或熱凝聚法。如果擠壓設(shè)備合理， 就可以只把氣體和液體物質(zhì)從擠壓室中擠壓出去，而把固體物質(zhì)仍然留在擠壓室中。目前，F(xiàn)lottweg 22 噸 /每小時(shí)。 超濾主要為瑞士布赫公司、烏尼貝丁公司、英國(guó) APV、利樂、阿姆斯等公司利用美國(guó)高科、英國(guó) PCI公司的管式超濾膜塊制造的超濾器。 新建主生產(chǎn)車間，建筑面積 6500m2，磚混結(jié)構(gòu)，采用獨(dú)立基礎(chǔ)，安裝鋼門窗，室內(nèi)地面為混凝土地面。具體