【正文】 室內采用消火栓和固定滅火器消防。 、構筑物防雷 設置防雷接地系統和電力接地、接零系統。其它車間采用每個工段集中和分散控制相結合的方式。 車間變配電所照明 照明采用工廠燈和熒光燈，照度為 100勒克司，照明線路均用 BV型銅導線，敷設方式為穿鋼管暗敷。 全廠共建一座廠區(qū)變配電站。 允許大氣排塵濃度 : 200mg / Nm3 允許煙氣排放林格曼黑度：一級 供熱車間設備選型及系統配置 設備選型 根據上述熱能消耗指標和供熱媒介設計要求，供熱車間擬采用 2 臺蒸汽鍋爐，系統額定供熱負荷： 12t/h,P=,飽和蒸汽。 冷卻系統和主要設備 建 2200m3水池作為循環(huán)水池，池頂安裝 2臺 250m3/h冷卻塔，設備冷卻水通過管道進入冷卻塔處理后流入循環(huán)水池，再由循環(huán)水泵送入設備循環(huán)利用。 排水采用雨、污分流，雨水有組織的排入市政雨水管網。短距離的運輸任務將利用社會運力解決，基本可以滿足各類運輸需求。鋼窗、平開鋼木大門。 輔助設施 新建項目有 :供熱車間、變配電站、空壓機房、磅房等，它們主要為項目提 供熱能和電能；消防蓄水循環(huán)水池用以滿足項目的生產及消防用水需求。輔助設施可適當簡化，以 滿足生產要求為準，以節(jié)約投資。 生產規(guī)模 :加工鮮果蔬量為 50000噸，年生產果蔬飲料10000噸。 灌裝機主要引進意大利及北京航空研究所等生產的無菌灌裝機；單效蒸發(fā)器則采用阿伐拉伐公司的 CT9 離心薄膜蒸發(fā)器。但目前國內是把果汁設備同飲料設備是混在一起的。 93 年 ， 我 國 有 幾 家 飲 料 機 械 廠 開 始 按 照Flottweg GmbH 機型仿造帶式榨汁機，最早在河南平頂山市，生產的是 1 噸 /小時帶式榨汁機。便于運輸保存。但這個范圍很關鍵；二是果漿泥的破碎程度；三是擠壓層的厚度；四是預排汁；五是榨汁的助劑：有無助劑，影響出汁率最多達 %。 果蔬濃縮汁生產線，由清洗、軟化、榨汁、酶解、分離、澄清、濃縮、芳香物質回收、 UHT 殺菌、大袋灌裝、 CIP 清洗設備等組成整條生產線系統。超濾和樹脂清洗前排糖度盡可能低。 果膠外酶：能分解果蔬汁除果膠外的成分的酶如淀粉酶、纖維素酶、半線維素酶、蛋白酶等。果蔬汁的褐變比較嚴重，破碎時加適量抗氧化劑如 Vc 或葡萄糖氧化酶，防止酶褐變。 （ 3）、用濃度為 %的硝酸溶液加熱到 8085℃，循環(huán) 20分鐘后再用清水頂出。目前， CIP 原位清洗系統已廣泛應用于飲料、乳品、果汁、酒類等機械化程度較高的食品生產企業(yè)中。 衛(wèi) 生 指 標 鉛 ≤ 銅 ≤ 砷 ≤ 細菌總數 ≤ 100 大腸菌群 3 致病菌 不得檢出 耐酸耐熱菌 1 霉菌和酵母菌 10 棒曲霉素 ≤ 40 甲基對硫磷 ≤ 理 化 指 標 可溶性固形物 Bri 71177。 建設規(guī)模 根據以上產品擬新建一條 10000噸技術先進、連續(xù)生產穩(wěn)定、投入產出比合理、生產效率高、產品質量好 的專業(yè)果蔬汁飲料生產線。 價格策略 天成 食品有限公司本身的價格策略可謂是十分靈活有效的，如反向定價從消費者可接受的角度出發(fā)，以合適、合理的價格實現顧客價值和顧客滿意的讓渡，也節(jié)約的企業(yè)成本；基點定價則在很大程度上保持了價格穩(wěn)定，減少了不同地區(qū)中間商的竄貨現象；還有產品價格的差別性定價，不同產品的不同價格組成滿足了不同消費層次的不同需求，又通過分標價使消費者感知的價格傾向于偏低而刺激需求。有優(yōu)點或不同之處應大力宣傳以及 特有的地理環(huán)境及天然性所提供的高品質原料等。 （ 2）有效的整合營銷戰(zhàn)略，賦予產品獨特的文化和情感內涵。 1． 當前飲料市場競爭十分激烈，具有一定的知名度的飲料品牌，形成競爭態(tài)勢； 2． 飲料制造業(yè) 進入門檻低， 競爭者易進入； 3． 省內目前存在多個直接競爭者，生產同類產品的企業(yè)有可能產生強烈沖擊； 4． 省外的生產廠商數量不斷增加，市場競爭更難以預測。調查表明，隨著高收入人群生活方式的改變，人們更加關注健康，果蔬汁飲料以補充維生素的形象出現，自然吸引了眾人的目光，而且隨著年輕一代可支配收入的增加，大多數消費者都認為 PET瓶飲料更顯瀟灑時尚，具有喜歡流行特質的人群會更多 選擇 PET包裝的果汁飲料。 果蔬汁飲料市場現狀 近幾年來，果蔬汁飲料在經濟發(fā)達國家發(fā)展較快，在國外市場流行品種較為繁多，市場上常見的有：菠蘿果汁及蔬菜汁（是有番茄汁、胡蘿卜汁、芹菜汁、甜菜汁、洋芫茜汁、生菜汁、西洋菜汁、菠菜汁組成，配以食鹽、香料和檸檬酸等）。供電距離約為 。年平均氣溫為 ，境內南北氣溫相差 ，年均降水量為 毫米左右，整個植物生長期（ 49 份）的降水量為 毫米左右，占全年降水量的 92%。 的現代文明更令人矚目。與此同時，入世有利我國加工水果出口，而國外高檔水果則進一步占據國內市場，因此，短期內迅速擴大鮮果出口難度較大，出口的重點應當是水果加工產品出口，特別是果汁類產品。從年齡結構來看，超過 50% 的 35 歲以上的中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。 隨著市場經濟的迅猛發(fā)展，果汁飲料行業(yè)逐步成為一個朝氣蓬勃的產業(yè)，也已發(fā)展成一個利潤較為可觀的行業(yè)。 。 使用果蔬飲料已經進入到飲料的第四個時期，也進入了生產的旺季。公司以繁榮農村經濟為己任，以滿足市場需求為宗旨，極大地發(fā)揮了農業(yè)產業(yè)化企業(yè)的引導作用，在追求企業(yè)自身發(fā)展的同時，帶領眾多農民走上富裕之路。33′ 53〃。 該 項目建成后，每年生產果蔬汁飲料 10000噸，年實現銷售收入 5650萬元，年實現利潤 822萬元，實現稅收 萬元。 一、帶動了 工 業(yè)園區(qū) 的經濟的快速發(fā)展，同時也刺激經濟的發(fā)展，拉動內需，帶來良好的社會效益。 建設規(guī)模 本項目建設規(guī)模為年產果蔬汁飲料 10000噸。根據目前的果蔬汁飲料行業(yè)的種植及發(fā)展形式，結合果蔬汁飲料的實際需求情況，征詢了有關技術專家的意見，在反復論證、研究的基礎上編制完成了本報告。資金來源為：全部企業(yè)自籌。 本項目計算期暫定 11 年，建設期為 1 年。 20′ 54″ ～ 120176。通過參與國家的農業(yè)產業(yè)化調整，聯合農民與市場，以 果蔬汁作為公司的主導產業(yè)，公司購進先進、專業(yè)的試驗設備，配置高素質專業(yè)的技術人才研發(fā)和試驗；同時配備優(yōu)質的試驗設備，為產品的生產奠定堅實的基礎。 具有明顯的南北氣候過渡帶特征和資源利用 多宜性特點，發(fā)展優(yōu)質水果自然條件得天獨厚，同時的蔬菜也是當地的支柱產業(yè)之一。 。排便順暢，身體就不會堆積廢物，自然容光煥發(fā)。經濟的發(fā)展使上班族手中有了更多的支配資金。 目前，我國人均占有果汁僅為 ，而發(fā)達國家則在50 升以上，發(fā)展中國家人均消費也達 10 升左右，我國果汁消費還有巨大增長潛力。人口 134 萬，其中蒙古族 6640 人，是一個以蒙古族為主的少數民族聚居鎮(zhèn)。 境內有大小河流百余條，主干河為大凌河，蜿蜒境內 ，主要支流有榆河、蒿桑河、滲津河、牤 牛河、芍藥河。 天成 食品有限公司內設主變壓器一臺，主變容量為 300KVA。根據 縣環(huán)保局的要求，將對生產車間產生的生產、生活廢水等有害排放物進行處理達標后排放。來自經濟部門的消息顯示，果蔬汁飲料作為一種天然、低糖的新型健康飲料，越來越被消費者所接受。同時，對競爭對手的經營管理業(yè)績和能力進行分析比較，以促使自己改善企業(yè)的管理和業(yè)績。一方面，當前公司的產品集中在果蔬汁飲料，在所占市場內的消費者對其已經形成一個品牌與產品的相應感知，所以在短期內，還不必要進入其他類別飲料行業(yè)中。 （ 3）加快產品的創(chuàng)新速度。 產品策略 天成 食品有限公司是以果蔬汁為產品主打，進入省內果蔬汁市場，利用先進的科技加工，開創(chuàng)一種以水果、蔬菜、水果和蔬菜混合為變革的從吃水果、蔬菜到喝水果、蔬菜的消費模式。而如今利用 疆外消費者對新疆的神秘感作為主導概念，則很好地賦予了產品深厚的文化內涵。 香氣及滋味 將汁 稀 釋 至可 溶 性固 形 物為10~12%,果汁應具有新鮮蘋果固有的滋味與香氣，無異味。常用水果品種如蘋果、梨、 桃、西瓜、香瓜、葡萄等，常用蔬菜品種 紅蘿卜、西紅柿、黃瓜、黃豆、玉米、南瓜、紅薯、南瓜、白蘿卜。設備在每次使用完畢后，應按下列次序進行清洗，以保證設備的清潔。 （ 5）、第二生產之前，再用 95℃熱水沖洗管道、消毒。此外果膠解聚酶又分為內切和外切兩種。 澄清過濾：用酶法澄清，在破碎時即加入酶制劑，澄清效果好，還能提高出汁率。 殺菌：濃縮后再進行瞬時殺菌，溫度為 9095℃，時間 3060s。所謂榨汁，就是推進一個物體（擠壓面），把由固體、液體和氣體物質所組成的混合物中的液體和氣體物質從一個有限的空間（擠壓室）中擠壓出去的過程。帶式榨汁機是國內外果汁生產最先進的榨汁設備。由于帶式榨汁機的發(fā)明，才使連續(xù)大規(guī)模榨汁生產成為可能。 其它幾家同我國果汁廠有關的國外設備公司 意大利的 FBR ELPO , 生產無菌灌裝設備； 意大利的 Verind,生產超濾設備；美國的 FMC，生產管件、閥門；德國的 APV，生產熱交換設備；濃縮設備。江蘇靖江目前一共有 5 家。這樣可以盡量避免造成設備單機價格雖然虛低，但生產線整線的價格實高，同時投入產出比過低的情況發(fā)生。/min 30 8 設備裝機容量 kw 80 9 生產用水量 t/h 5 10 生產耗熱量 GCal/h 6 11 車間定員 人 120 其中：工人 人 110 技術、管理人員 人 10 13 主車間建筑面積 ㎡ 6500 序號 名稱 規(guī)格 /型號 數量 備注 1 板式提升機 BSJ3 1 2 滾杠選果機 GJ3 1 3 氣泡清洗機 CJ3 1 4 鼠籠式破碎機 CPS5 1 5 推進螺桿泵 TGF401A 2 6 連續(xù)帶式榨汁機 1 德國 7 暫存罐 10000L 1 8 離心泵 SW7A1536 1 9 振動過濾機 ZGJ3 1 10 板式換熱器 1 F=5m2 11 酶解罐 SW1A111 2 1000L /夾套 /保溫 /攪拌 12 澄清罐 SW1C111 1 1000L/單層 /無攪拌 13 硅藻土過濾機 2T/H 1 14 暫存罐 SW1C112B 1 20xxL/單層 /攪拌 15 脫氣罐 SW3C105 5T/H 1 普通型 16 芳香回收器 1 17 殺菌機 1 18 大袋灌裝機 1 19 低位槽 2 20 沉降缸、漂洗槽 1 21 控制系統 1 22 均質機 GYB300030 3T/H 30MPa 1 上海東華 23 雙效真空濃縮 1 瑞士的Unipectin 24 板式高溫瞬時滅菌 1T/H 1 上海南華 機 25 超濾設備 2 意大利的Verind 26 無菌罐 SW1A111 1 1000L/夾套 /保溫 /攪拌 27 水處理系統 1 28 CIP 清洗機 1 29 UNIPEKTINR 5 效管式 /APV 的 4效板式降膜 蒸發(fā)器 1 德國 30 變壓器 1 31 鍋爐 1 工程方案 本項目建設各類生產廠房及其他輔助用房，總建筑面積9450m2。 符合企業(yè)發(fā)展規(guī)劃及項目場地現狀，合理利用土地資源； 根據場址的地形、地勢特點及地質條件，因地制宜，著意于建筑環(huán)境的協調以及自然環(huán)境的美化。 此方案的特點：工藝流程順暢，生產線集中，供熱車間 離能源使用中心較近，輸送距離短，能源損耗少?？蓾M足場內的運輸需求。以滿足運輸及消防的要求。 循環(huán)與消防共用水池 2200 m3， 既存有必要的消防貯量，又能進行冷卻降溫避免消防水長期不用造成死水一潭。 燃料 煤炭： 采用煤碳作為主要燃料，煤炭以平莊煤礦為主，其消耗量依據生產情況定。所以本企業(yè)大部分屬 2級電力負荷，小部分為一級負荷。 保護、計量和控制 低壓側采用自動開關做過載和短路保護，低壓受電屏和低壓饋 電屏每個回路均有電度表計量電能，還有電壓表和電流表，用以測量電壓和電流。采用電纜橋架架空車和穿鋼管暗敷相結合的方式，電力電纜 和 控制電纜分橋架敷設。所有配電設備和電機外殼均接零保護。 該項目是建在咸陽市郊區(qū)，通訊設施可以滿足本項目的需要，只需添置部分電話機就可滿足 通訊 要求。 (1997年版。接地電阻為≤ 30Ω， 用鋼管做接地極，用扁鋼做連接線，接地裝置平均埋深 。照度平均為 60勒克司。為了防止塵埃進入