【正文】 用于每噸成品酶的費用為（ 30+40）247。以氨水為脫硫劑的新式脫硫裝置，脫硫率達(dá) 85%。另外，在整個淀粉 酶的生產(chǎn)過程中，技術(shù)和質(zhì)量監(jiān)控非常重要，監(jiān)控的細(xì)微疏忽可能會導(dǎo)致整個生產(chǎn)的失敗，造成企業(yè)的重大損失。清洗用水為經(jīng)活性炭過濾器處理的自來水鍋爐用水為經(jīng)過軟化處理的自來水。車間內(nèi)部，尤其是門的兩側(cè)，要放上粘鼠板或誘鼠夾等。 ② 空氣儲罐：由計算公式可得，空氣儲罐的體積為： V = 最大排氣量 = 34 = ③ 汽水分離器：汽水分離器的直徑為： D = Vc 1/2 = 24 1/2 = ≈ m ④ 氣過濾器和空氣冷卻器采用與空壓機(jī)相配套的型號 （ 6） 發(fā)酵液儲罐 ： 選定發(fā)酵液儲罐體積為 300m3。則運輸設(shè)備年用電量為： （ 50 4 1+22 25 3+30 8 1） 300 = 627000Kw ④ 空氣壓縮機(jī) 空氣壓縮機(jī)每個發(fā)酵周期內(nèi)工作 35 小時，額定功率為 200Kw，則空氣壓縮機(jī)的用電量為： 200 3575 = 525000 Kw 年生產(chǎn)總用電量為： 123000++627000+525000 = 106 Kw （ 2）照明用電： 車間內(nèi)白天采用自然采光，只有在白天光線不足或夜班時用電照明。作為氮源的 投料比為 t/t(原酶 )，作為沉淀劑的用量為 20%的飽和度和 60%的飽和度。 酶活力的測定（分光光度法） （ 1）吸取可溶性淀 粉溶液 和緩沖液 于試管中，在 70℃恒溫水浴中預(yù)熱平衡 5min。 . pH 培養(yǎng)初期以及培養(yǎng)過程中的 pH 值直接影響微生物的生長和酶的合成，發(fā)酵生產(chǎn) 淀粉酶的最適 pH 為 ～ 。廠區(qū)正門與側(cè)門的分開設(shè)計保證了人流與貨流互不影響。 本廠的主要污染來源是 廢水和廢渣。 現(xiàn)已建成機(jī)電、 紡織、石材、化工、糧油、畜牧飼養(yǎng)加工、干鮮果、蔬 菜等１０大出口支柱產(chǎn)業(yè)，９８年全縣自營出口創(chuàng)匯１ ５００萬美元。此項目切實可行，但產(chǎn)品過于單 一，要積極開發(fā)新產(chǎn)品，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，優(yōu)化管理模式，提高經(jīng)濟(jì)效益 。 . 工廠組織與勞動定員 . 工廠班制和勞動定員 本廠采用事 業(yè)部制，全廠共 164 人，其中廠長 1 人，副廠長 1 人，總監(jiān) 1 人，行政部16 人，技術(shù)中心 14 人，物流營銷 32 人，管理 12 人，車間 87 人。在工廠車間里，地面要有排水淺溝，便于清洗設(shè)備的污水的排出。 工廠設(shè)計 4 . 產(chǎn)品需求初步預(yù)測 國內(nèi)外淀粉酶的市場 現(xiàn)狀及前景展望 ， 我國是一個農(nóng)業(yè)大國；淀粉的產(chǎn)量位居世界第二，淀粉深加工工業(yè)是一個龐大的工業(yè)體系，耐高溫α 淀粉酶的生產(chǎn)和應(yīng)用，為淀粉質(zhì)原料的深加工提供了更好的條件，對于提高收得率、降低消耗、提高產(chǎn)品質(zhì)量、增加效益，特別對于節(jié)約工業(yè)用糧起到了重要作用，廣泛用于麥芽糖、啤酒、味精、有機(jī)酸、乙醇等淀粉深加工產(chǎn)品的制造。 麥芽中的淀粉酶，將釀酒原料淀粉和蛋白質(zhì)降解成能被酵母利用的單糖 、氨基酸和肽，從而提高乙醇的產(chǎn)量。對于象直鏈淀粉那樣沒有分支的底物能完全分解得到麥芽糖和少量的葡工廠設(shè)計 2 萄糖。 （ 3）認(rèn)真執(zhí)行國家及有關(guān)部門制定的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。在所有這些方法的應(yīng)用中必須注意保存生物大分子的完整性，防止酸、堿、高溫，劇烈機(jī)械作用而導(dǎo)致所提物質(zhì)生物活性的喪失。它 能在較高的溫度下迅速水解淀粉分子中α 1， 4 葡萄糖苷鍵，任意切斷成長短不一的短鏈糊精和少量的低聚糖，從而使淀粉的粘度迅速下降， 簡化生產(chǎn)工藝，改善勞動強(qiáng)度，降低成本，節(jié)約糧食，提高產(chǎn)品質(zhì)量和勞動率等 。濟(jì)陽縣 農(nóng)副產(chǎn)品豐富，是 全國糧食基地縣和畜牧基地縣，山東省淡水魚和蔬菜生產(chǎn)基地。 制冷工程 ： 在原輔料儲備庫以及產(chǎn)品儲備庫要設(shè)有制冷設(shè)備，以保證原料和產(chǎn)品的質(zhì)量 原料輸送系統(tǒng) ： 浸泡好的玉米 粉 的輸送，浸 泡大豆粉 的輸送，輸送到發(fā)酵罐，發(fā)酵液需輸送到超濾系統(tǒng)，因此需要輸料系統(tǒng) 。 20xx 年 9— 10 月 利用籌集資金進(jìn)行土建工程并考察訂購設(shè)備。 濟(jì)陽縣位于暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)內(nèi)，四季分明，年平均氣溫 ℃ ，年平均無霜期 195 天，年太陽輻射量 千卡 /平方厘米，年降水量 ，降水多集中在 79 月份。黃河水是濟(jì)陽縣的主要客水資源，多年平均引黃 2 億立方米，黃河大 米、黃河鯉魚主要由黃河水養(yǎng)育，品質(zhì)優(yōu)良，馳名中外。以氨水為脫硫劑的新式脫硫裝置，脫硫率達(dá) 85%。 三是菌種不易變異退化，不易感染噬菌體；四是最好是胞外酶菌種，有利于酶的分離，回收率高。生產(chǎn)上一般采用聚氧丙烯甘油醚或泡敵（聚環(huán)氧丙環(huán)氧乙烷甘油醚）消泡。 （ 5）計算 X=c n 本方法所用的水均為蒸餾水或去離子水，所用試劑在為特殊注明是均為分析純。我們采用 %的用量。處理時間 = 163t 1000Kg/t247。 （ 9）真空蒸發(fā)器： 在生產(chǎn)工藝中，要求在 6h 內(nèi)將 110 m3 的處理液中 2/3 的水分蒸發(fā)掉，則真空蒸發(fā)器生產(chǎn)能力的計算為： 110 m3 2/3247。 . 生產(chǎn)車間衛(wèi)生 車間內(nèi)布局合理，排水通暢 。 采暖通風(fēng)系統(tǒng) ： 鍋爐房為全廠供暖 ,在發(fā)酵車間配有通風(fēng)機(jī)和排氣系統(tǒng)。廢水的主要是提取酶之后的發(fā)酵液以及設(shè)備清洗用水等。 資金籌措方案：自籌 2550 萬元，申請銀行貸款 2500 萬元。 項目建成后一方面可以吸納當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧恿?，增加?dāng)?shù)鼐用袷杖搿?10000 = 1300 8%247。也可進(jìn)行沼氣發(fā)酵，進(jìn)行沼氣發(fā)電。 運輸設(shè)施 廠外運輸主要為載重 4t~5t 的卡車。其他提取精制過程中所用的設(shè)備要定期清洗，防止滋生能分解目的酶的雜菌。 . 主要設(shè)備選型 表 51 主要設(shè)備選型表 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格 /型號 數(shù)量 生產(chǎn)能力 1 植物粉碎機(jī) GF 系列吸塵粉碎 組 2 200— 2500kg/h 2 一級種子罐 2 V=4m3 3 二級種子罐 2 V=40m3 4 發(fā)酵罐 5 V=400m3 5 螺桿式空氣壓 縮機(jī) OGF(W)D160 2 額定供氣量100— 150 m3/min 6 空氣儲罐 2 [m3/Mpa] 7 冷卻干燥器 2 [N m3/min] 8 汽水分離器 1 30[m3/min] 9 空氣過濾器 H026 1 35[N m3/min] 10 板框壓濾機(jī) XAZ40/800UB 3 過濾面積 800 m2 板框數(shù) 100 11 沉淀槽 /混合槽 2 V= 500m3 12 真空干燥器 LGJ18 1 13 燃煤蒸汽鍋爐 1 T=184℃ V=2 t/h 14 真空蒸發(fā)器 WZI1500 型 2 蒸發(fā)量50007000Kg/h 水 16 發(fā)酵液儲罐 300 m3/個 5 勞動力平衡 表 44 班產(chǎn) 纖維素酶勞動分配表 發(fā)酵監(jiān)控 補(bǔ)料控制 取樣 理化檢測 過濾 清洗 2 人 2 人 2 人 1 人 2 人 2 人 沉淀過濾 干燥 濃縮 包裝 其他 2 人 4 人 2 人 2 人 2 人 6. 工廠衛(wèi)生 . 廠內(nèi)部總平面布局的衛(wèi)生 工廠內(nèi)部會產(chǎn)生污染的車間，如污水處理車間、鍋爐房，都遠(yuǎn)離重要的生產(chǎn)車間和生工廠設(shè)計 22 活區(qū)，不會發(fā)生工廠內(nèi)部污染的情況，也不會 污染廠區(qū)外部環(huán)境，符合工廠平面布局的要求。 ⑶ 二級種子罐：發(fā)酵罐體積裝料系數(shù)接種量247。 (3730) = 34271 Kg/h 其中冷卻水的進(jìn)、出溫度為 30℃、 37℃。在粉碎過程中隨著運輸、粉塵等會有原料損失，按15%的損失率及 (原酶 )的投料比計算，可得每次發(fā)酵周期需要的原料 大豆 量為： M1 = 發(fā)酵液總體積產(chǎn)酶率大豆粉 投料比247。若再加入乙醇溶劑使淀粉酶沉淀析出，經(jīng)洗滌后便可用作食品工業(yè)用酶。但是，如果接種量過大，則會導(dǎo)致菌體生長過快，發(fā)酵溫度升高，不利于產(chǎn)酶。道路設(shè)計考慮大型消防車及工廠運輸需要，路面用水泥板，主干道寬 8 米，次要道路寬 6 米。 工廠設(shè)計 10 所產(chǎn)的產(chǎn)品主要供給食品廠、發(fā)酵 廠以及出口，濟(jì)南市 有 幾 十 家食品廠，山東省發(fā)酵廠也有幾十家，并且濟(jì)陽縣 的交通發(fā)達(dá)，為產(chǎn)品的出口創(chuàng)造了便利的條件 。 工廠設(shè)計 9 . 投資環(huán)境 濟(jì)陽縣外向型經(jīng)濟(jì)格局已初步形成， 實行“一站式”審批、“一條龍”服務(wù)，具備企業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境。 經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的初步估算 ： 項目完成之后可年產(chǎn)淀粉酶 1 萬 t，項目年銷售收入為 23856 萬元，年總成本費用為 9822 萬元，年利潤為 6875 萬元。發(fā)酵液過濾過程中產(chǎn)生的廢渣可加工成農(nóng)業(yè)有機(jī)肥銷售，增加產(chǎn)品的附加值。目前開采量僅為蘊藏量的 10%左右，每天可生產(chǎn)天然氣 800010000 立方米，現(xiàn)已探明和準(zhǔn)備聯(lián)合開發(fā)的曲古 1 氣井，儲量 1 億立方米以上，且天然氣的質(zhì)量較好，含甲、乙、 丙烷 80%以上。在日本 ， 1976 年酶制劑總銷售額為 2999 百萬日元，淀粉酶為 1530 百萬日元，占 50%。另外，對預(yù)處理好的材料，若不立即進(jìn)行實驗，應(yīng)冷凍保存，對于易分解的生物大分子應(yīng)選用新鮮材料制備。此酶以 Ca2+為必需因子并作為穩(wěn)定因子，既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無差別地切斷α－ 1， 4鏈。微生物的酶幾乎都是分泌性的。對動物組織，必須選擇有效成份含量豐富的臟器組織為原材料，先進(jìn) 行絞碎、脫脂等處理。如美國 1975 年酶制劑的總產(chǎn)值為 5151 萬美元，淀粉酶類為 1550萬 美元， 1980 年總產(chǎn)值為 6681 萬美元，其中淀粉酶類約 20%。區(qū)位優(yōu)勢明顯， 黃河、徒駭河、土馬河流經(jīng)縣境， 水、電、道路、供熱等基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全，發(fā)展環(huán)境優(yōu)良；實行“一站式”審批、“一條龍”服務(wù)，具備企業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境； 濟(jì)陽縣地下含有豐富的石油、天然氣、地?zé)豳Y源，具有很高的開發(fā)價值，是勝利油田新開發(fā)區(qū)。發(fā)酵液經(jīng)活性污泥處理后 BOD 在 200 左右，再經(jīng)沉淀處理后隨沖工廠設(shè)計 7 刷水排放，也可直接用于農(nóng)田灌溉。 資金籌措方案：自籌 2550 萬元，申請銀行貸款 2500 萬元。 電話線路由臨沂市電信公司和網(wǎng)通公司提供， 全縣擁有萬門程控電話， 可提供國際、國內(nèi)直拔電話，傳真，移動電話，電報，租用線路，電報設(shè)備和因特網(wǎng)等服務(wù) 。糧田面積多年穩(wěn)定在 50 萬畝左右，糧食總產(chǎn)量在 45 萬噸左右，大豆種植面積穩(wěn)定在 3700多公頃，總產(chǎn)量 1 萬噸左右，品 質(zhì)優(yōu)良。粉碎車間、污水處理設(shè)施和鍋爐房安排在發(fā)酵車間旁邊，遠(yuǎn)離生活區(qū)和公路，避免污染生活區(qū)的空氣。接種量過低易導(dǎo)致產(chǎn)酶活性不高并且是生產(chǎn)周期延長，采用較大的接種量可縮短菌體生長達(dá)到高峰所需要的時間，從而使纖維素酶的合成提前。 . 淀粉 酶的分離 純化 經(jīng)過濾、濃縮后的濾液采 用 硫酸銨沉淀 法進(jìn)行淀粉酶的分離，此時得到的淀粉酶可用作發(fā)酵用酶。由此可進(jìn)行物料橫算： 培養(yǎng)基配方：大豆粉 % 玉米粉 % Na2HPO4 % (NH4)2SO4 % NaCL % （ 1） 大豆粉 大豆需經(jīng)過粉碎后才能用于發(fā)酵。 247。 8h = ⑵ 發(fā)酵罐：初步選定有效體積為 400t，裝料系數(shù)為 75%。 12h = 3056Kg/h。 生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生 ： 一般每次發(fā)酵開始之前都要對設(shè)備進(jìn)行滅菌消毒。 . 輔助工程 項目需土建的輔助系統(tǒng) 原料庫、成品庫、辦公室、技術(shù)研發(fā)中心（兼菌種保藏 室）、餐廳（兼工人活動中心）、車庫、廁所、工人公寓、廣場、門房 、 幼兒園 、 醫(yī)務(wù)室、 鍋爐房、制冷站、機(jī)修部、空氣壓縮站、水處理中心、污水處理池等?？杉庸こ赊r(nóng)業(yè)有機(jī)肥銷售，增加產(chǎn)品的附加值。 10000= 元 = 萬元 （ 2）設(shè)備折舊費計算：（按折舊率 8%/年計） 設(shè)備總價值 8%247。另一方面，該項目還可以解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈浪費的問題，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的農(nóng)業(yè)收入，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢渣還可以作為農(nóng)業(yè)用有機(jī)肥。 . 設(shè)備費用一覽表 表