化驗(yàn)室工作程序(專業(yè)版)
【正文】 5 個(gè)樣品作為一個(gè)樣本檢驗(yàn)。 檢驗(yàn)依據(jù)《 —— 原料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》 《 GB/T — 1994 菌落總數(shù) 測(cè)定 》 《 GB/T — 1994 大腸菌群測(cè)定 》 4）各項(xiàng)目檢測(cè)完畢后出具原料檢驗(yàn)報(bào)告，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審核蓋章后將復(fù)印件送達(dá)供應(yīng)部和生產(chǎn)部。 檢驗(yàn)依據(jù)《 GB 1229590 可溶性固形物含量的測(cè)定 》 《 GB 1046889 水果和蔬菜產(chǎn)品 pH 值的測(cè)定方法 》 感官檢驗(yàn)：包括品種、色澤、規(guī)格、氣味、新鮮程度、腐爛、病蟲害、機(jī)械傷等。 4） 新產(chǎn)品穩(wěn)定生產(chǎn)期如發(fā)現(xiàn)多批半成品水分、微生物指標(biāo)不合格，化驗(yàn)科要立即對(duì)各工序工藝衛(wèi)生及半成品加大采樣、化驗(yàn)頻率和范圍，直到各項(xiàng)指標(biāo)穩(wěn)定合格為止。 4） 成品在庫存 達(dá)三個(gè)月的成品，根據(jù)箱數(shù)，按 5%取樣進(jìn)行理化指標(biāo)及微生物指標(biāo)的驗(yàn)證 。 4） 輔料分類： a 產(chǎn)品外包裝檢驗(yàn)： 依據(jù)《瓦楞紙箱檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》按每批進(jìn)貨量的 5%取樣檢驗(yàn)外觀；尺寸檢測(cè)抽樣量的 10%；。 2) 化驗(yàn)人員根據(jù)供貨數(shù)量按 進(jìn)行采樣，并將樣品按四分法處理，準(zhǔn)備以下項(xiàng)目的檢驗(yàn)。 檢驗(yàn)結(jié)果填寫《工藝衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告單》 3） 在以上各項(xiàng)工藝衛(wèi)生
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