化驗室工作程序(存儲版)
【正文】 20%采樣做水分和微生物檢驗。否則不進行采樣檢驗。 微生物檢驗：根據(jù)原料種類不同和實際需要可進行菌落總數(shù)和大腸菌群的檢測?；炇夜ぷ鞒绦? 一、目的： 為了保證原料進廠到成品包裝加工過程符合最終產(chǎn)品質(zhì)量要求，對各工序進行及時監(jiān)控、檢測，確保產(chǎn)品符合顧客要求。按所占比例統(tǒng)計報告。特殊設備根據(jù)其性能進行相應試驗 . f 生產(chǎn)加工勞保用品檢驗 檢測其規(guī)格尺寸 ,察看有無被污染 ,有無破洞 ,有無異味 ,是否 符合食品加工衛(wèi)生要求 ,出具合格 \不合格證明 ,經(jīng)主管領導同意后將復印件送達供應部 . 添加劑及消毒用品檢驗： 添加劑和消毒液檢驗需先查看有無相應安全合格證明及保質(zhì)期，如符合上述兩項要求，采樣做水溶性試驗、濃度檢測試驗等相關檢驗，出具檢驗報告單，經(jīng)主管領導審核蓋章后將復印件送達供應部。 檢驗依據(jù) 《 GB/T — 1994 菌落總數(shù)測定 》 《 GB/T — 1994 大腸 菌群測定 》 《 GB/T — 1985 食品中水分的測定方法 》 成品檢驗： 1） 對新品種成品化驗科要擴大采樣檢驗范圍， 按 50%取樣， 5 個樣品作為一個樣本檢驗，如檢驗結果不符標準，再進行樣
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