學(xué)校餐廳怎么管理制度6篇(專業(yè)版)
【正文】 四、工作期間應(yīng)做到 （ 1）穿戴工作衣帽，工作衣帽 應(yīng)保持清潔衛(wèi)生；決不能用工作服擦手、擦鼻涕。 食堂內(nèi)部地面、餐桌臺面、工作臺面應(yīng)干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點(diǎn)。 一、餐廳工作人員管理制度 工作人員必須持《健康證》上崗。師生伙食嚴(yán)格分開。 四、餐后要全面清潔打掃，經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，食堂周圍無垃圾，無污染、無雜物。 學(xué)校餐廳怎么管理制度【篇 2】 托幼機(jī)構(gòu)必須有兒童專用食堂，并配備要求規(guī)定的炊事人員。 1每周召開一次食堂人員碰頭會，討論本周工作情況和下周工作計(jì)劃。 廚師于每個星期六交下個星期的。確保飲食衛(wèi)生、安全、不出飲食事故。 七、烹調(diào)好的菜，不得直接用手去抓。 學(xué)校餐廳怎么管理制度【篇 6】 一、必須每年進(jìn)行一次健康檢查，按規(guī)定項(xiàng)目進(jìn)行體檢，不漏報(bào)，不搞冒名頂替。 員工打飯 /菜須排隊(duì)，吃多少打多少，力行節(jié)約原則，杜絕浪費(fèi)。食品分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，做到腐爛變質(zhì)食物不進(jìn)門，隔夜食物、外購食物不給幼兒吃，防止食物中 毒。學(xué)校餐廳怎么管理制度 6 篇 規(guī)章制度可以幫助維持一定的秩序和穩(wěn)定性，引導(dǎo)人們遵守特定的規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)，防止因?yàn)閭€人或者團(tuán)體的不當(dāng)行為而破壞公共秩序。 非食堂人員不得隨便進(jìn)
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