【正文】 ? 個案累計法 ? 即在年度各營銷活動規(guī)劃后，將個別營銷案所需預(yù)算加總，即為年度營銷總預(yù)算，此方式考慮到個別營銷方案所需經(jīng)費，較能實際反應(yīng)出需求，但是容易造成費用預(yù)算太高，影響利潤收益。 ? 由 規(guī)劃經(jīng)營部根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略要求，擬定公司層面上的促銷計劃，同時對各單店申報的促銷計劃進行審查。對于各單店自主實施的促銷活動，必須向公司規(guī)劃經(jīng)營部申報，由規(guī)劃經(jīng)營部審批并進行備案管理 ? 根據(jù)單店的經(jīng)營需要，編制單店促銷活動的具體計劃 ? 建立客戶檔案，并向公司規(guī)劃經(jīng)營部提供相關(guān)資料 ? 配合公司規(guī)劃經(jīng)營部組織的營銷宣傳工作 ? 具體負責(zé)各單店年度、月度促銷工作計劃、總結(jié)的編寫 ? 協(xié)助公司規(guī)劃經(jīng)營部洽談有關(guān)旅游團隊、會議團隊預(yù)訂事宜及簽訂合約。 ? 初步審查單店促銷活動的費用預(yù)算 ? 管理促銷活動的費用開支并上報公司規(guī)劃經(jīng)營部 ? 協(xié)助規(guī)劃經(jīng)營部做好促銷活動的效果評估 ? 完成公司規(guī)劃經(jīng)營部布置的其它營銷工作任務(wù) 相關(guān)崗位職責(zé)（ 5） — 項目負責(zé)人 – 全面負責(zé)促銷項目的開發(fā)和組織 – 組織單店促銷活動的具體實施 – 擬定促銷項目方案 – 促銷過程中的數(shù)據(jù)記錄 – 促銷項目費用申請 – 協(xié)助 規(guī)劃經(jīng)營部做好促銷活動的效果評估 – 最終的促銷成果資料整理提交 相關(guān)輔助部門管理職責(zé) 廚政部 ? 組織創(chuàng)新菜品研究成果的評審和鑒定； ? 參與創(chuàng)新菜品促銷活動的組織和策劃； ? 組織編制公司年度創(chuàng)新菜品研發(fā)計劃； ? 參與創(chuàng)新菜品促銷的效果評估 財務(wù)部 ? 在編制公司年度全面預(yù)算中，對營銷預(yù)算的編制和預(yù)算總額的確定提供指導(dǎo)； ? 參與單店立項促銷項目預(yù)算的評審； ? 審批預(yù)算外項目營銷開支； ? 負責(zé)各營銷項目營銷成本的核算； 相關(guān)輔助部門管理職責(zé)（續(xù)） 采購儲運部 ? 爭取供應(yīng)商的支持，拓寬促銷活動的執(zhí)行路徑 ； ? 協(xié)助規(guī)劃經(jīng)營部檢查監(jiān)督供應(yīng)商促銷活動的執(zhí)行 ? 協(xié)助規(guī)劃經(jīng)營部實現(xiàn)既定的促銷方案 目錄 ? 基本介紹 ? 營銷管理工作職責(zé)分配 ? 使用對象 ? 營銷組合 ? 營銷管理體系 ? 營銷計劃 ? 市場調(diào)研管理 ? 促銷管理 ? 客戶管理 ? 費用管理 手冊使用對象 1. 公司本部和分公司 2. 下屬子公司 ?公司下屬各單位的營銷管理工作，都必須按照公司母子公司管控制度和營銷管理手冊規(guī)定的原則、流程和標準進行。在此基礎(chǔ)上，在每年 10月編制營銷計劃時同時編制年度促銷計劃，使各單店的經(jīng)營目標任務(wù)能夠在切實可行的強有力的促銷活動措施保障下，得到實現(xiàn)。為防止預(yù)算超支，可以制定業(yè)績與營銷費用的對照表，例如： A級店開業(yè)營銷費用最高額度為 XX萬， B級店為 XX萬，同時再訂出 A、 B級店的標準，如此找出業(yè)績與費用的合理關(guān)系，可以防止預(yù)算過高的現(xiàn)象。營銷預(yù)算總額由規(guī)劃經(jīng)營部負責(zé)管理控制，通過審批各單店營銷項目數(shù)量和經(jīng)費額度來控制預(yù)算總額。每年 10月各單店根據(jù)自身市場情況和經(jīng)營發(fā)展需要，制定適合的下一年度促銷計劃和方案，報公司審批，來滿足自己的經(jīng)營需要 。 ? 利用客戶信息調(diào)查表、客戶訪談等形式，在各單店的配合下定期采集消費者行為與需求信息，確保市場定位準確和營銷的實效性 ? 定期走訪客戶，征求客戶意見；掌握其它公司情況，分析競爭態(tài)勢、調(diào)整公關(guān)營銷策略，適應(yīng)市場競爭需要 ? 在營運督導(dǎo)的協(xié)助下，監(jiān)督考察營銷計劃的完成情況，對各單店的促銷方案的執(zhí)行效果提出分析報告，報部門領(lǐng)導(dǎo) ? 負責(zé)組織公司宣傳材料的發(fā)放，并協(xié)助公司宣傳部門協(xié)調(diào)好同新聞界的關(guān)系，取得他們的支持和幫助 相關(guān)崗位職責(zé)（ 4） — 單店經(jīng)理 ? 單店經(jīng)理崗位職責(zé)： 各單店擁有對公關(guān)營銷活動的建議權(quán)和實施權(quán)，以及確保營銷活動的順利實施的責(zé)任。 ?公司規(guī)劃經(jīng)營部作為公司營銷職能的管理部門，負責(zé)管理和監(jiān)督各單位營銷制度流程的執(zhí)行情況。促銷方案一經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)批準，規(guī)劃經(jīng)營部應(yīng)積極推行，在促銷活動中不斷總結(jié)經(jīng)驗，對各項具體的活動方案要細化，并在實施過程中要加強工作督導(dǎo)和績效考核。 年度營銷預(yù)算的編制 單店編制年度促銷計劃 規(guī)劃經(jīng)營部編制年度公司營銷計劃 經(jīng)營計劃管理委員會擬定年度經(jīng)營目標 規(guī)劃經(jīng)營部編制 年度經(jīng)營計劃 單店編制年度促銷預(yù)算 規(guī)劃經(jīng)營部編制年度營銷預(yù)算 董事會批準 年度預(yù)算總額 財務(wù)部編制 年度全面預(yù)算 ?年度營銷費用總額 ?對公司營銷預(yù)算分 配進行籌劃 溝通 協(xié)調(diào) 溝通 協(xié)調(diào) 溝通 協(xié)調(diào) 溝通 協(xié)調(diào) 營銷項目預(yù)算 ?單店擬定促銷項目的同時，要編制詳細的預(yù)算方案，上報規(guī)劃經(jīng)營部。公司在下達年度經(jīng)營計劃的同時下達公司年度預(yù)算總額。 市場調(diào)研分析的主要內(nèi)容 是 ? 市場環(huán)