【正文】 :12:1423:12Mar2321Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 。 商品管理 三、 損耗管理 — 由于超市業(yè)競爭激烈，故損耗高低也 成為是否獲利的主要關(guān)健。 二、教育能力 — 依照既定原則，以教導部屬可行的方法、步 驟和技術(shù)，使其能充分應用并完成職務。店長管理手冊 前言 — 超級市場是服務業(yè)，理應滿足顧客的需求，再加上近年來，由于消費者生活水平的提高以及各式零售業(yè)態(tài)興起，迫使超市業(yè)者需不斷地強化各式服務，以形成差異化經(jīng)營，并建立顧客對本店的忠誠度。另外，若 店長發(fā)現(xiàn)部屬能力有不足之處，亦應幫助他們成長 并提升能力。往往一個單位 的損耗需要五至六個單位的銷售才可彌 補，故損耗管理是店鋪管理流程中相當重 要的一環(huán)。 2023年 3月 下午 11時 12分 :12March 21, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 23:12:1423:12:1423:12Tuesday, March 21, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 23:12:1423:12:1423:123/21/2023 11:12:14 PM ? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 2023年 3月 21日星期二 下午 11時 12分 14秒 23:12: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 商品管理 二、 鮮度管理 — 超市的主力商品是生鮮食品及日配品， 最重要鮮度管理，如何能使商品自廠商、后 場、賣場均能維持在恒溫狀態(tài)下，并以新鮮 之姿賣給顧客，而使損耗降至最低，是商品 管理的重點。 店長的職掌 八、 處理顧客抱怨 九、 迅速處理突發(fā)之意外事件 如火災、停電、搶劫、竊盜 十、 其他非固定模式的工作，由店長自己下 判斷或請示直屬主管來處理 “好”店長應有 — ◎ 條件 “好” 店長應有的條件 一、 指導能力 二、 教育能力 三、 數(shù)據(jù)管理能力 四、 目標達成能力 五、 判斷能力 六、 專業(yè)知識的學習能力 七、 賣場經(jīng)營的能力 八、 企劃能力 九、 業(yè)務改善能力 十、 自我訓練的能力 十一、 誠實和品德 “好” 店長應有的條件 一、指導能力 — 能拓展部屬視野，提升其業(yè)績使其能力發(fā)揮 到最大限度的指導能力。 對顧客 — 五大服務 一、商 品 服 務 二、買 賣 服 務 三、促 銷 服 務 四、氣 氛 營 造 五、設 備 供 應 顧客五大服務 顧客五大服務 有形的服務 無形的服務 商品服務 買賣服務 促銷服務 氣氛營造 設備供應 有形的服務 買賣服務 ☆ 營業(yè)時間 ☆ 待客之道 ☆ 販賣形式 ☆ 平面配