【正文】 一月 2117:43:2517:43Jan2125Jan211越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 。冠生源做了大量的工作挽回損失。 （三）關鍵因素分析n 營銷關鍵因素，是指餐飲企業(yè)要想取得成功必須緊緊抓住的重要因素，它是與補充因素相對而言的。 第二節(jié) 餐飲市場營銷環(huán)境因素綜合分析n 餐飲市場營銷環(huán)境因素綜合分析的內容包括：明確產業(yè)和企業(yè)的關鍵因素，識別企業(yè)未來的機會和威脅，識別企業(yè)自身的優(yōu)勢和劣勢，將關鍵因素、機會威脅、優(yōu)勢劣勢緊密結合起來，進行綜合形勢分析，為目標和戰(zhàn)略的制定提供依據(jù)。 國際政治環(huán)境：政府是國際企業(yè)的一個沉默的合伙人， 一個具有無形控制力的合伙人。 △ 信貸：消費者信貸就是消費者憑信用先取得產品的使用權， 然后按期歸還貸款。 ?6，公眾三、市場營銷宏觀環(huán)境宏觀市場營銷環(huán)境是指對餐飲企業(yè)市場營銷活動發(fā)生較大間接影響的行動者及其社會力量的總和。 2．是發(fā)現(xiàn)經(jīng)營機會，實現(xiàn)和擴大銷售的切人點 餐飲企業(yè)市場營銷環(huán)境的變化，集中反映在市場需求與供給的關系上。第二章 餐飲市場營銷環(huán)境分析 學習目標知識學習目標 :⑴ 掌握餐飲市場營銷環(huán)境的特點和作用⑵ 明確餐飲企業(yè)市場營銷的宏觀和微觀環(huán)境因素⑶ 掌握餐飲企業(yè)市場營銷環(huán)境分析和評價的方法及相應對策能力實訓目標：⑴ 牢固樹立環(huán)境觀念，學會企業(yè)營銷環(huán)境分析的方法⑵ 根據(jù)不同的環(huán)境能夠提出相應的對策 ? ?第一節(jié) 餐飲市場營銷環(huán)境概述第二節(jié) 餐飲市場營銷環(huán)境因素綜合分析案例 （教科書 P． 5556） 巴國布衣風味酒樓?本章內容 第一節(jié) 餐飲市場營銷環(huán)境概述 一、什么是餐飲市場營銷環(huán)境 (一 )餐飲市場營銷環(huán)境的概念和構成1，餐飲市場營銷環(huán)境的概念：餐飲市場營銷環(huán)境是指與餐飲企業(yè)市場營銷活動有關的一切內外部因素和力量的總和。 3．使企業(yè)經(jīng)營決策具有科學依據(jù)餐飲企業(yè)市場經(jīng)營受到諸多環(huán)境因素的制約，是一個復雜的系統(tǒng)。它對餐飲企業(yè)的市場營銷活動一般不直接產生影響，而是通過那些可以對市場營銷活動發(fā)生直接影響的微觀環(huán)境因素，間接影響餐飲企業(yè)的市場營銷。 信貸相對于儲蓄而言，是把將來收入用于當前 (提前 )消費。㈣ 社會文化環(huán)境n 主要因素：教育程度、倫理道德、宗教信仰、風俗習慣和審美觀、態(tài)度和價值觀、消費時尚。餐飲市場營銷環(huán)境因素綜合分析通常采用 SWOT分析方法，這是優(yōu)勢 (strengths)、劣勢 (weaknesses)、 機會 (opportunities)、威脅 (threats)相對應的四個英文單詞首位字母的合寫。n 補充因素是指一些次要因素，雖然也不可忽視，但對事業(yè)成敗不起決定性作用。請問，市場營銷人員可以采取什么措施去把這種災難性環(huán)境事件的影響減小到最低限度？2 我省一家企業(yè)推出了以 “ 水杯子 ” 為旗號的旨在解決城鎮(zhèn)居民健康飲水問題的分質供水工程，這是世界上一種全新概念的供水方式。 一月 215:43 下午 一月 2117:43January 25, 20231行動出成果，工作出財富。 17:43:2517:43:2517:43Monday, January 25, 20231知人者智，自知者明。 17:43:2517:43:2517:431/25/2023 5:43:25 PM1越是沒有本領的就越加自命不凡。 25 一月 20235:43:25 下午 17:43:25一月 211比不了得就不比，得不到的就不要。一時間，冠生源這個老民族品牌臭了，月餅這一民族節(jié)日食品被人們不信任的目光包圍。 n (4)困難的企業(yè)。 n (2)環(huán)境保護。2 內容 國內政治環(huán)境：人口政策、產業(yè)政策、能源政策、價格政策、財政金融貨幣政策。 (4)消費心理或傾向變化。 從餐飲企業(yè)的角度： 公眾是指對餐飲企業(yè)實現(xiàn)市場營銷目標的能力有實際或潛在利害關系和影響力的團體或個人。 ?（二）、市場營銷環(huán)境的特征（三）市場營銷環(huán)境分析的意義1．是餐飲企業(yè)市場營銷活動的立足點餐飲企業(yè)是社會生產經(jīng)濟活動的一類基本單位，企業(yè)的生產經(jīng)營活動離不開社會的政治經(jīng)濟技術環(huán)境。 一個企業(yè)的營銷環(huán)境由企業(yè)營銷管理機能外部的行動者和力量所組成，這些行動者和力量沖擊著企業(yè)管理者發(fā)展和維持同目標顧客進行成功交易的能力。 二、餐飲市場營銷微觀環(huán)境 ㈠概念 餐飲 企業(yè)的微觀環(huán)境是指與餐飲企業(yè)緊密相連、直接影響餐飲企業(yè)市場營銷能力的各種因素和力量的綜合，包括餐飲企業(yè)本身、供應商、中介機構、顧客、競爭者以及社會公