【正文】 05:23:0305:23:0305:233/3/2023 5:23:03 AM ? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 2023年 3月 3日星期五 上午 5時 23分 3秒 05:23: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 3)見到客人后走出咨客臺 ,左手握菜牌 ,向客人微笑問好 ,打招呼。 2）指派服務員負責跟進主講人話筒、設備、燈光配合。 向酒店所有涉及到宴席的各個部門分發(fā)婚宴備忘錄： （ 1）前廳部 ： 贈送婚房及婚車的安排（注明婚房的數量、房型，婚車的布置和大巴車接送客人的時間、地點、跟車人的聯(lián)系方式） （ 2）管家部 ： 公共衛(wèi)生及綠色植物的布置及擺放，婚房的布置可根據客人的喜好布置成主體顏色為大紅或粉紅兩種不同的風格。 在巡視過程中，不得從正在交談的客人中間穿過，不能騷擾客人交談。 客人抵達餐廳時，迎賓員要向客人表示熱烈的歡迎，送上毛巾，并設專人收拾客人用過的毛巾。由于一般婚宴的桌數較多，酒店允許客人自帶酒水，按 100元 /桌的服務費收取，如果使用酒店酒水，則享受 8折的優(yōu)惠（散客的酒水是沒有折扣的）如果客人提前將婚宴所有的款項付清，則可享受自帶酒水不收取服務費的優(yōu)惠政策。站于客人右邊，左手拿壺，右手用小母指和無名指把杯蓋夾起再用拿茶壺下，往茶杯中倒至八分滿。 開餐前半小時將自助餐上齊。 :23:0305:23Mar233Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 2023年 3月 3日星期五 5時 23分 3秒 05:23:033 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。勝人者有力，自勝者強。 2023年 3月 3日星期五 5時 23分 3秒 05:23:033 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 2）主動向客人介紹，禮貌解答客人提出的問題。 5）允許抽煙之會議，煙頭不得超出 3個，及時更換煙灰缸。 一．餐前準備工作： １．根據客人要求按照宴會擺臺標準將臺擺好 ２．工作臺備用物品：醬醋各一瓶、醬醋壺、辣椒醬、豆腐乳、開水瓶、冰桶、冰夾、刀叉、菜單、筆、各種酒用開瓶器、茶葉、茶杯、干凈的餐巾（以上具體數量根據使用的情況而定），骨碟（３：１）、瓷碗、飯碗、瓷更、筷子筷架、分更、湯勺、各種酒杯、小毛巾等備用數量根據菜單及實際情況而定 ３．開餐前２小時開餐前例會，分配工作、了解宴會情況（客人姓名、桌數、餐標、酒水用量、及特別要求等）、注意事項等（主要是操作當中需要注意的地方及安全方面需要注意的地方） ４．上毛巾倒醬醋（客人來之前提前倒好）操作標準參照中餐廳上巾及倒醬醋操作標誰 ５．擺放冷菜酒水：客人來前 30分鐘左右上冷菜，冷菜在擺放時注意葷素、顏色及形狀的搭配（葷素分開擺放，形狀顏色搭配得當） １．當餐廳的客人到來的差不多以及婚禮時間快到的時候（一般是 18點到 18點 30分左右）應由迎賓員到大堂通知新人及迎領新人到達宴會大廳的門口氣球門外位置 2．主持人宣布婚禮開始請新人入場，如在有大門的情況下在新人到來時應將大門關閉，當主持人