【正文】 05:23:0305:23:0305:233/3/2023 5:23:03 AM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 2023年 3月 3日星期五 上午 5時(shí) 23分 3秒 05:23: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 3)見(jiàn)到客人后走出咨客臺(tái) ,左手握菜牌 ,向客人微笑問(wèn)好 ,打招呼。 2）指派服務(wù)員負(fù)責(zé)跟進(jìn)主講人話筒、設(shè)備、燈光配合。 向酒店所有涉及到宴席的各個(gè)部門(mén)分發(fā)婚宴備忘錄： （ 1）前廳部 ： 贈(zèng)送婚房及婚車(chē)的安排（注明婚房的數(shù)量、房型，婚車(chē)的布置和大巴車(chē)接送客人的時(shí)間、地點(diǎn)、跟車(chē)人的聯(lián)系方式） （ 2）管家部 ： 公共衛(wèi)生及綠色植物的布置及擺放，婚房的布置可根據(jù)客人的喜好布置成主體顏色為大紅或粉紅兩種不同的風(fēng)格。 在巡視過(guò)程中，不得從正在交談的客人中間穿過(guò)，不能騷擾客人交談。 客人抵達(dá)餐廳時(shí)，迎賓員要向客人表示熱烈的歡迎，送上毛巾，并設(shè)專(zhuān)人收拾客人用過(guò)的毛巾。由于一般婚宴的桌數(shù)較多，酒店允許客人自帶酒水，按 100元 /桌的服務(wù)費(fèi)收取，如果使用酒店酒水，則享受 8折的優(yōu)惠（散客的酒水是沒(méi)有折扣的）如果客人提前將婚宴所有的款項(xiàng)付清，則可享受自帶酒水不收取服務(wù)費(fèi)的優(yōu)惠政策。站于客人右邊，左手拿壺，右手用小母指和無(wú)名指把杯蓋夾起再用拿茶壺下，往茶杯中倒至八分滿(mǎn)。 開(kāi)餐前半小時(shí)將自助餐上齊。 :23:0305:23Mar233Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 2023年 3月 3日星期五 5時(shí) 23分 3秒 05:23:033 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 3月 3日星期五 5時(shí) 23分 3秒 05:23:033 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 2）主動(dòng)向客人介紹，禮貌解答客人提出的問(wèn)題。 5）允許抽煙之會(huì)議，煙頭不得超出 3個(gè)，及時(shí)更換煙灰缸。 一．餐前準(zhǔn)備工作： １．根據(jù)客人要求按照宴會(huì)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)將臺(tái)擺好 ２．工作臺(tái)備用物品：醬醋各一瓶、醬醋壺、辣椒醬、豆腐乳、開(kāi)水瓶、冰桶、冰夾、刀叉、菜單、筆、各種酒用開(kāi)瓶器、茶葉、茶杯、干凈的餐巾（以上具體數(shù)量根據(jù)使用的情況而定），骨碟（３：１）、瓷碗、飯碗、瓷更、筷子筷架、分更、湯勺、各種酒杯、小毛巾等備用數(shù)量根據(jù)菜單及實(shí)際情況而定 ３．開(kāi)餐前２小時(shí)開(kāi)餐前例會(huì)，分配工作、了解宴會(huì)情況（客人姓名、桌數(shù)、餐標(biāo)、酒水用量、及特別要求等）、注意事項(xiàng)等（主要是操作當(dāng)中需要注意的地方及安全方面需要注意的地方） ４．上毛巾倒醬醋（客人來(lái)之前提前倒好）操作標(biāo)準(zhǔn)參照中餐廳上巾及倒醬醋操作標(biāo)誰(shuí) ５．?dāng)[放冷菜酒水：客人來(lái)前 30分鐘左右上冷菜，冷菜在擺放時(shí)注意葷素、顏色及形狀的搭配（葷素分開(kāi)擺放，形狀顏色搭配得當(dāng)） １．當(dāng)餐廳的客人到來(lái)的差不多以及婚禮時(shí)間快到的時(shí)候（一般是 18點(diǎn)到 18點(diǎn) 30分左右）應(yīng)由迎賓員到大堂通知新人及迎領(lǐng)新人到達(dá)宴會(huì)大廳的門(mén)口氣球門(mén)外位置 2．主持人宣布婚禮開(kāi)始請(qǐng)新人入場(chǎng)，如在有大門(mén)的情況下在新人到來(lái)時(shí)應(yīng)將大門(mén)關(guān)閉，當(dāng)主持人